Пн, 11 апр 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Orezul este o farfurie preferată pentru mulți, și nu este
este uimitor.
Delicate, cereale friabile merge bine cu pește, legume
sau carne. În plus, orezul este foarte util.
Conține vitamine din grupa E, B și PP, precum și toate
minerale esențiale.
Dar, din păcate, nu fiecare gospodină știe cum să gătească orez pentru a face
он был fărâmicios. De aceea mulți nu-l gătesc
garnitura.
Vom spune toate secretele și trucurile de gătit.
orez crud.
Contents
Как варить рис, чтобы он был fărâmicios — основные принципы
gătire
Способы и время gătire риса зависит от его сорта. pentru
gătire рассыпчатого риса подходят не все сорта. perfect
miezul cu miez fals este obținut din orez lung cu granulație.
Granulele granulate și cu granulație medie absoarbe rapid apa și
lipiți împreună în timpul gătitului. Aceste soiuri de orez sunt utilizate pentru
gătire запеканок, ризотто, пудингов и супов.
Итак, как варить рис, чтобы он получился fărâmicios? în primul rând,
ceea ce facem este să înmuiați cerealele. Dar înainte de asta, câteva
timpul de spălare. Aceasta se face pentru a spăla cerealele în exces
amidon, coji și praf. După aceea, înmuiați o jumătate de oră în
apă rece.
Există trei moduri de a găti orezul pentru ao face.
fărâmicios.
Способ первый. Orez gros bun
spălat. Apoi se toarnă cu apă rece și filtrată
plecați pentru o oră. Orezul trebuie să absoarbă aproape toată apa.
Acum adăugați puțină apă potabilă și fierbeți peste căldură
cinci minute fără agitare.
Способ второй. Crupa este spălată în mai multe
ape, și udat timp de un sfert de oră. Apoi puneți orezul pe sită.
și așteptând ca toată apa să se scurgă. Au pus tigaul pe foc și bine
este încălzit. Răspândiți orezul în el și agitați constant
gătiți până când umezeala se evaporă complet. După aceea, sa uscat
orezul este trimis în tigaie cu bulion, pus pe foc, și fiert, cu
momentul de fierbere, zece minute sub capac.
Способ третий. Ca și în primele două moduri,
orezul este spălat și turnat în apă clocotită. Așteaptă, când se fierbe și
aruncați înapoi pe sită. Spălat sub robinet și coborât din nou în apă
doar în frig. Puneți soba și gătiți, periodic
amestecând, până se pregătește.
Amintiți-vă că proporțiile orezului și a apei ar trebui să fie de aproximativ 1: 2.
Gatiti orezul in oricare din cele trei cai, si veti deveni friabil
вкусный garnitura.
Rețetă 1. Orez crud
ingrediente
două și jumătate de oală de orez;
un vârf de nucșoară;
5 g de curcumă;
20 g de sare;
5 g boia de porumb;
50 ml de ulei vegetal.
Способ gătire
1. Măsurați cantitatea potrivită de cereale de orez și turnați-o
cazanul sau vasul cu pereți groși.
2. Se fierbe apa în fierbător și se toarnă apă fiartă peste orez. reține
măcinați infuzat timp de zece minute. Apa va deveni albă ca laptele.
După aceasta, scurgeți apa și clătiți cerealele sub apă curgătoare,
frecându-și palmele. Procedura se repetă până devine apa
transparente.
3. Transferați cerealele la cazan. Se toarnă apă în orez, astfel încât să-l
nivelul a fost cu două centimetri mai mare decât cerealele.
4. Adăugați orezului turmeric, nucșoară și boia de ardei. Va face
garnitura de orez delicioasa, picanta si parfumata. Se toarnă legumele
ulei, sare și se amestecă totul bine.
5. Puneți cazanul pe foc și gătiți-l pe o căldură scăzută, acoperind
capacul, 20 de minute. În timpul procesului de gătire, nu deschideți capacul și orezul nu
se amestecă.
Rețetă 2. Orez crud în multicooker
ingrediente
un pahar de orez cu cereale lungi;
30 ml de ulei de măsline;
două pahare de bulion sau apă filtrată;
un vârf de sare;
cuișor de usturoi.
Способ gătire
1. Turnați orezul într-un castron și clătiți bine sub
jet de apă.
2. Transferăm orezul spălat în recipientul multicooker, turnăm
supa și sarea. Puneți cartofi de usturoi în mijloc
orez. Porniți programul “Orez” sau “Porridge” și gătiți cerealele
o jumătate de oră
3. După bip, deschideți capacul multicooker și
scoate usturoiul. Se toarnă uleiul de măsline în terci de orez și
amestecați-l. Servit ca o farfurie pentru a pescui sau carne
feluri de mâncare.
Rețetă 3. Orez crud cu legume
ingrediente
o oaie și o jumătate de orez cu bob de orez;
sare de masă;
trei pahare de apă purificată;
cap de ceapa;
un vârf de piper negru măcinat;
morcov;
50 ml de sos de soia;
ulei uleios.
Способ gătire
1. Măsurați cantitatea necesară de cereale și turnați-o pe o suprafață curată
suprafața mesei. Treceți prin orez și puneți-l în adâncime
un bol. Se toarnă cerealele cu apă, astfel încât să acopere complet orezul.
Se amestecă și se scurge apa albă. Procedura se repetă până la apă
не станет transparente. Puneți orezul spălat într-o sită și plecați
pentru a crupa ușor uscat.
2. Puneți un vas de apă pe un foc intens. Imediat
fierbeți apă, ușor sare și turnați puțin ulei
legume. Se amestecă și se toarnă apa spălată
Fig.
3. Se amestecă crupa astfel încât să nu aibă timp să se lipească de pereți.
ghivece. Acoperiți și gatiți orezul pentru trei minute
până când apa se fierbe din nou. Apoi, reduceți căldura la minimum și
gatiti pana cand sunteti gata. Opri focul.
4. Legumele curăță și se spală. Ceapa taiata in bucati mici,
morcovul se sfărâmă în bare subțiri.
5. Încălziți pe foc mediu ceva ulei și se prăjește în el.
tocate legume la roz, amestecand ocazional
spatula din lemn. Puneți legumele prajite pe o farfurie.
6. Puneți orezul fiert într-o tigaie și distribuiți uniform
de-a lungul fundului. Обжарить на протяжении trei minute поперчить и
sare. Acum adăugați legumele prăjite și amestecați până la
uniformitate. Se toarna peste tot sosul de soia, se amesteca din nou.
Spatula, opriți căldura și acoperiți-o cu un capac. Serviți ca o farfurie
pește sau carne.
Rețetă 4. Orez crud cu fasole, mazăre verde și
porumb
ingrediente
două căței de usturoi;
orez – 200 g;
broccoli – 100 g;
100 g de fasole verde și mazăre verde;
o cutie de porumb;
cap de ceapă.
Способ gătire
1. Puneți spălatul în mai multe ape de orez într-o fierbere ușor
apa sarata. Acoperiți vasul și gătiți cerealele
pentru un sfert de oră la o temperatură minimă. Opriți focul și
pune orezul deoparte.
2. Deschideți usturoiul, puneți o tigaie adâncă pe foc și
toarnă în ulei de măsline. În ulei fierbinte prăjiți zdrobit
usturoi de usturoi. Apoi scoateți-le, avem nevoie de un miros.
usturoi.
3. Legumele curățate și spălate sub robinet. Se taie bine capul
ceapa. Morcovul tăiat în bucăți mari. Legumele trimit la
tigaie și se prăjește până devine moale. Se presara cu un amestec de plante uscate,
piper și sare.
4. Acum adaugati fasolea verde, tocata
felii și mazăre verde congelat. Se agită constant
se prăjește timp de cinci minute.
5. Adăugați boabe conservate și prăjiți aceeași cantitate.
de timp.
6. Dezasamblați broccoli în inflorescențe și tăiați în felii. Pentru a adăuga
к остальным овощам и se prăjește timp de cinci minute. Puneți niște în legume
apă fiartă și fierbe, acoperită cu un capac, un sfert de oră. Dacă mai târziu
timpul nu este toată apa evaporată, reduceți căldura și stingeți puțin mai mult,
neacoperit. Pentru a adăuga в овощную смесь рис, перемешать и
cald timp de zece minute, acoperit cu un capac. Serviți ca
самостоятельное блюдо или garnitura.
Rețetă 5. Orez crud de roșii și broccoli
ingrediente
120 grame de cereale de orez;
piper negru;
60 g morcovi;
sare de gătit;
70 g ceapă;
10 g unt;
70 g dovlecei și broccoli;
50 ml de ulei vegetal;
70 de grame de porumb conservat;
2 зубчика usturoi.
Способ gătire
1. Spălați și fierbeți orez până când se procedează cu unul dintre următoarele.
de mai sus.
2. Ceapa, usturoiul si morcovii curatate, spalate si spalate
tăiată în bucăți mici. Am pus tava pe foc,
încălziți, turnați în ulei vegetal și adăugați unt.
Puneți usturoiul în tava după 30 de secunde
legumele tocate. Se prăjește peste căldură moderată timp de trei minute.
3. Spălați broccoli și tăiați floretele. Zucchini și cu mine
tăiate în cuburi. Răspândiți broccoli și dovlecei în tigaie și
continuați să coaceți câteva minute. Apoi, acoperim cu un capac,
скручиваем огонь и томим овощи еще столько же de timp.
4. Adăugați porumb, amestecați și încălziți totul împreună.
un minut Apoi pune orez fiert, sezon cu sare și condimente și
еще раз все amestecați-l. Acoperiți și încălziți pentru un cuplu mai mult.
minute. Servit ca un vas separat sau ca o farfurie.
Как варить рис, чтобы он получился fărâmicios — советы и
trucuri
-
Чтобы рис получился fărâmicios, строго соблюдайте пропорции
объемов воды и orez. Ar trebui să fie 2: 1. -
Se toarnă apă fiartă peste orez.
-
Gătiți orezul într-o oală sau cauldron cu pereți groși.
-
După gătire, nu deschideți cel puțin capacul
o jumătate de oră. -
Рис солите в конце gătire.
