Cum sa gatesti spaghetele pentru a le face, ca inRestaurant italian? Cât timp să gătești spaghete

Cu siguranță nu există o astfel de gazdă care nu a gătit niciodată în viața ei
spaghete.

Ca o regulă, le spargem și le gătim în mici cratițe, după aceea
ce ne spălăm.

Acest lucru este fundamental greșit.

Cum să procedați corect și cât timp să gătiți
Spaghete?

E vorba despre asta și vorbește.

Cum să gătești spaghete – principiile de bază ale gătitului

Pentru a găti spaghete în mod corespunzător, aveți nevoie de o bucată mare
tigaie. La jumătate de kilogram de spaghete vor avea nevoie de cel puțin cinci
litri de apă potabilă.

Deci, într-o cratiță, se toarnă cel puțin șapte litri de apă
și puneți-l pe sobă. Apa trebuie să fie imediat sărate. Imediat
она закипит, в нее веером выкладывают spaghete. În nici un caz
sparge-le!

După un timp, o porție de spaghete scufundate în apă va deveni
moale. Spaghetele se îndoaie până când sunt complet scufundate.
Din acest moment, rețineți timpul indicat pe pachet. după
care apa este drenată. Spaghetele nu se spală. Pentru ca ei să nu rămână împreună,
adăugați măsline sau unt și amestecați.

Cât timp să gătești spaghete? Timpul de gătire depinde de formular
и диаметра spaghete. Deci, spaghete rotunde și groase fără o gaură
fierbeți timp de 5 până la 11 minute, spaghete rotunde cu o gaură și
aplatizat (grosime medie) gătiți 8 minute, cel mai subțire – 3
minute.

Acest timp este calculat astfel încât spaghetele să fie pe deplin pregătite.

Astăzi, spaghetele sunt adesea gătite la starea “al dente”, atunci
mananca usor insuficient. Și mulți se întreabă cât de mult
Timp să gătești spaghetele Al Dente. Diferența dintre aceste două
состояниями составляет полminute. În același timp, este foarte important drept
calculați timpul, în caz contrar, acestea vor fi doar prea slabe.

Spaghetele cele mai delicioase sunt făcute cu diferite sosuri. lor
gătite cu carne, fructe de mare, ciuperci, legume etc.

Rețetă 1. Spaghete într-un sos de arahide

ingrediente

50 g parmezan;

300 g spaghete;

1 g de piper negru proaspăt macinat;

75 g unt;

3 g de sare;

120 de grame de nuci;

1 buchet de patrunjel;

200 ml de cremă de 20%;

usturoi – 1 cățel.

Metoda de gătit

1. Turnați apă într-o oală mare și trimiteți-o în sobă.
Aduceți-o la fiert și sare.

2. Turnați miezurile de nuc într-un rezervor de mixere și măturați
într-o crudă fină.

3. Puneți o tigaie cu un fund gros pe foc și puneți o bucată în ea
unt. Imediat оно растает, высыпаем в него ореховую
fierbe și se prăjește într-un foc liniștit timp de trei minute,
amestecând constant.

4. Puneți spaghetele în apă fierbinte și treptat treptat
scufundați-i. Se fierbe, respectând recomandările
ambalaje.

5. Turnați cremă în nuci prăjite și amestecați. pachet
patrunjel se crăpa fin și se toarnă într-o tigaie. Aici stoarcem
orezul decojit prin presa de usturoi, piper, sare si buruieni
все вместе примерно три minute.

6. Așezați spaghetele fierte într-o gaură, în același timp
un pahar de bulion. Trimitem spaghete la tigaie cu sos de arahide și
amestecați-l. Dacă este nevoie, se toarnă un pic de decoct
spaghete. Serviți spaghetele fierbinți.

Rețetă 2. Spaghete cu roșii de cireșe și migdale

ingrediente

un vârf de piper negru;

250 g spaghete;

5 g sare de bucătărie;

200 g roșii cireșe;

80 ml de ulei de măsline;

90 g parmezan;

1 cățel de usturoi;

80 g de migdale;

mai multe frunze de busuioc.

Metoda de gătit

1. Turnați migdalele într-o tigaie uscată și uscată și ușor
prăji. Turnați migdalele prăjite într – un rezervor de mixere și
măturați-l într-o crumbă.

2. Parmezan fin trei.

3. Desprindeți cățelul de usturoi și treceți prin presa de usturoi.
Vasile frunze tocate fin. Grind usturoi cu busuioc
mortar.

4. Cherry clătite și scoase din crengi. Ștergându-le
prosop și tăiat în jumătate.

5. Într-un castron separat, combinați așchii de cireșe și migdale,
busuioc cu usturoi, parmezan. Adăugați ulei de măsline și
amestecați, roșii ușor zdrobitoare.

6. Spaghetele fierb în cantitate mare de apă filtrată.
la starea “al dente”. Puneți-le într-o gaură și conectați-vă
sosul.

Rețetă 3. Spaghete cu brânză și sos de legume picante

ingrediente

trei roșii;

200 g spaghete;

ulei vegetal;

trei roșii;

brânză;

sare de bucătărie;

mediu morcov;

piper negru;

cap de ceapa;

pinch de busuioc uscat;

100 g praz;

cuișoare de usturoi;

50 ml pastă de roșii.

Metoda de gătit

1. Curățați morcovul, spălați-l și tăiați-l într-o paie scurtă și subțire.
Ceara de ceapa decojita se incheie cu inele. Eu și șterg
șervețel roșu. Se taie foarte bine. Prazul kroshim
inele.

2. Am pus tava din fontă pe foc, se toarnă în ulei și
ne punem legumele pregătite, cu excepția tomatelor. Frăniți-i
căldură medie până la roșu. Apoi adăugați mărunțit mărunțit
tomate. Se condimentează totul cu mirodenii, se amestecă și se gătește pentru încă un minut.
cinci.

3. Puneți legumele în capacitatea mixerului și
noi întrerupem totul împreună până la omogenitate. Se toarnă sosul rezultat în
pan și se încălzește timp de cinci minute, punând bine
tocat usturoi. Pasta de tomate se combină cu apă și se toarnă
tigaie.

4. Se fierbe spaghetele în abundență de apă, aderentă
рекомендаций на ambalaje. Luăm chei speciale și
așezată pe plăci. Se toarnă peste sos și se presară liber cu brânză.
chips-uri.

Rețetă 4. Spaghete cu sos de carne

ingrediente

30 grame de oregano uscat;

230 g spaghete;

5 g de sare;

1 ardei verde din Bulgaria;

3 g de piper negru macinat;

400 g roșii conservate fără coajă;

50 ml de ulei de măsline;

cap de ceapa;

50 ml pastă de roșii;

1 cățel de usturoi;

două treimi de pahare de vin rosu uscat.

Metoda de gătit

1. Curățați și spălați toate legumele. Aranjați-le.

2. Puneți o tigaie adâncă pe sobă, încălziți-o
ulei de măsline și pune ceapa tocată în ea. Îl prăjiți
la transparență. Adăugați umplutura și prăjiți toate împreună, în mod constant
amestecând, peste căldură mare până la rumen.

3. Se adaugă usturoiul și piperul tocate la coada prăjită
Bulgară. Se amestecă, se reduce căldura și se prăjește aproximativ 5
minute.

4. Puneți roșiile tăiate și pasta de tomate în tigaie. Totul
Se condimentează cu oregano. Заливаем вином, перчим, солим и amestecați-l.
Din momentul fierberii, pregătiți sosul timp de încă două minute, acoperiți cu un capac
și gatiți, amestecând ocazional, timp de o jumătate de oră.

5. Respectând recomandările din pachet, fierbeți spaghetele
până se pregătește. Îi luăm cu pensetă specială și le punem
sosul. Перемешиваем и așezată pe plăci.

Rețetă 5. Spaghete cu slănină și fenicul

ingrediente

o jumătate de pahar de brânză rasă;

450 g spaghete;

piper negru și sare;

două tulpini de fenicul;

80 ml de ulei de măsline;

230 g de slănină;

7 g semințe de fenicul măcinat;

3 catei de usturoi;

suc de lămâie proaspăt stors – 50 ml;

2 ardei iute;

o jumătate de pahar de bulion;

o grămadă de pătrunjel proaspăt.

Metoda de gătit

1. Se toaca fin slănina și se prăjește într-o tigaie până la roz.
Schimbați baconul pe șervețelul de hârtie pentru a satura grăsimile. Intră
pan, în cazul în care bacon prăjit, ulei de măsline. Am răspândit foarte bine
tocate de usturoi și ardei iute, prăjiți, amestecând,
un minut

2. Фенхель нарезаем дольками и кладем в pan și готовим,
amestecând, cinci minute, până la moale. Intră сковородку бульон,
adăugați patrunjel tocat, semințe de fenicul și suc
lamaie. Aduceți-o la fierbere, reduceți căldura până la scăzut și gătiți,
накрыв крышкой, 20 minute. Opriți focul, sosul de piper și sarea.

3. Se fierbe spaghetele în apă purificată, ușor sărate, la
состояния «аль денте», придерживаясь рекомендаций на ambalaje.
Îndepărtați spaghetele într-un ciocănel, turnând un pahar de lichid. întoarcere
spaghete în tigaie.

4. Puneți tigaia cu sosul la foc mare și pregătiți sosul,
până când tot lichidul sa evaporat. Trecem sosul de la tigaie la
spaghete, se toarnă în două linguri de ulei de măsline, se adaugă o jumătate de ceașcă
brânză rasă și șuncă prăjită. Se toarnă într-un pic de bulion și
amestecați-l. Spaghetele se așeză pe plăci și se stropeau liber
brânză rasă.

Cum să gătesc spaghete – Sfaturi și trucuri

• Spaghetele stau numai în apă sărată.

• Când gătiți, respectați cu strictețe timpul indicat
  ambalaje.

• Puneți puțină apă vegetală în apă și spaghetele dvs. nu vor
  lipiți împreună în timpul gătitului.

• În timp ce gătiți spaghete, nu acoperiți tigaia
  un capac.

• Totulгда отливайте немного воды, оставшейся от варки spaghete. ea
  poate fi util dacă spaghetele vor fi uscate sau sosul este prea
  gros.

• Spaghetele este mai bine să nu se încline, ci să le aducă
  cleste speciale. Deci, vor fi convenabil să-și dea seama
  plăci.