Vineri, 16 ianuarie 2015
Contents
Cuptor de somon copt – principii generale
gătire
Nu mai există nici un fel de mâncare nobilă decât somonul gătit.
Peștele roșu este renumit nu numai pentru gustul său strălucitor și proaspăt, ci și pentru gustul său
beneficiu. Somonul conține grăsimi naturale și proteine pure și
Nu există aproape nici un carbohidrat inutil.
Puteți găti pește în diferite moduri. Una dintre metode este frigerea,
ceea ce este bun pentru că felul de mâncare gătit poate fi făcut ca
foarte ridicat în calorii și grăsimi, și lumină și dietetică.
Cuptor de somon copt – preparate alimentare și
faianță
Tăierea somonului este foarte simplă: trebuie să tăiați capul peștelui,
tăiați burta longitudinală, obțineți interiorul. Apoi carcasa poate
Umpleți și coaceți ca întreg sau tăiați în fripturi.
Pe lângă pește, veți avea nevoie și de legume, brânză, unt și condimente.
Puteți coace somonul chiar pe punte, dacă doriți să faceți
mâncați mai ușor, apoi împachetați peștele cu folie.
rețete лосося, запеченного в духовке:
Rețetă 1: Somon coapte în cuptor în suc propriu
Să gătim peștele în cuptor în cel mai simplu mod. O astfel de rețetă
perfecte chiar si pentru cei care sunt pe o dieta.
Ingredientele necesare:
- Friptură de somon
- sare
- Ardei gras
- Busuioc uscat
Способ gătire:
- Tăiați somonul în fripturi, spălați-l. Răspândiți fiecare piesă
sare, apoi frigider timp de douăzeci de minute. când
Scoateți peștele, piperați-l și presărați cu busuioc. - Porniți cuptorul. Setați temperatura la 180 de grade.
- Înfășurați friptură cu folie. Dacă doriți să coaceți câteva bucăți
pește, trebuie să înfășurați fiecare separat. - Deco, în care veți coace pește, umpleți cu apă
aproximativ un sfert. Puneți fripturile acolo. - Puneți fripturile în cuptor și coaceți timp de aproximativ 25 de minute. pe
după această oră, dacă doriți să se formeze peștele
crusta de aur, scoateți puntea și deschideți folia. părăsi
somon în cuptor pentru încă 10 minute.
Rețetă 2: Somon cu cuptor de gătit cu ceapă
Ceapa este un aditiv versatil pentru multe feluri de mâncare. Bitter în pur
amabil și blând după tratamentul termic, îmbunătățește calitativ
calitățile organoleptice ale vasului, făcându-l parfumat și gustos.
Dacă doriți să gătiți somon în cuptor, apoi coaceți-l
ceapa. Pentru această rețetă recomandăm să luați ceapa, atunci
Peștele se va întoarce cu un sentiment picant ușor.
Ingredientele necesare:
- Somon – o pasăre
- Ceapa – 2 capete
- Suc de lămâie – 3 linguri
- Apă – 1/2 lingură
- condimente
Способ gătire:
- Peștele trebuie curățat și eviscerat. Dacă ați cumpărat o carcasă întregă,
tăiați capul, coada și aripioarele. Deschide-te, deschide-te
în interior, apoi spălați peștele înăuntru și în afară. din interior
frecați-l cu sare și condimente. - Coaceți cojile din ceapă, apoi le tăiați cât mai mult posibil.
mai mici. - peдготовим маринад для лука: смешайте лимонный сок и воду,
apoi se toarnă ceapa lichidă rezultată și se lasă timp de 15 h
minute. - Așezați ceapa în burta somonului.
- Porniți pentru a încălzi cuptorul, setând temperatura la 180
grade. - Lubrifiați tava cu puțin ulei și
pune un pește pe el. Coaceți somonul timp de 30 de minute, după care
сделайте температуру 140 градусов, и готовьте еще 10 minute.
Rețetă 3: Somon copt în cuptor cu smântână.
Ar fi mai corect să spunem că somonul nu se va coace cu smântână,
și marinate în ea în avans. Astfel, peștele este obținut
incredibil de delicat, cu un gust delicat de cremă.
Ingredientele necesare:
- Friptură de somon — 250 gram
- Smântână – 150 de grame
- Usturoi – 2 dinți
- Crema – 100 ml
- Bec din ceapă
- condimente
- Sesamele albe
Способ gătire:
- Somnul de friptură trebuie să fie spălat și uscat folosind hârtie.
prosoape. - Faceți un sos în care peștele se va marina. În smântână
apăsați usturoiul printr-o presă, adăugați susan și smântână, sare și
se amestecă bine. - Așezați peștele în sos, astfel încât acesta să fie complet
acoperite cu marinată. peставьте лосось в холодное место на час. - Se curata si se toaca fin ceapa.
- Puneți peștele mărunțit pe o foaie de folie, presărați în partea de sus.
ceapa si invelisul. În partea de jos a punții, în cazul în care peștele va fi coapte, se toarnă
apă, și pune somonul acolo. - Lăsați peștele să se coace timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade,
apoi îndepărtați partea superioară a foliei și pregătiți somonul pentru încă 20 de minute, dar
уже при температуре в 160 grade.
Rețetă 4: Somon tocit cu cartofi
Urmând această rețetă, primiți o masă consistentă de două.
componente – pește și cartofi.
Ingredientele necesare:
- Friptură de somon – 3 bucăți
- Cartof – 7 bucăți
- Smântână – 200 de grame
- Cremă – 150 ml
- Mărflă proaspătă
- Pătrunjel proaspăt
- Ulei de floarea-soarelui
Способ gătire:
- Steakurile din somon trebuie spălate și uscate cu hârtie.
prosoape. Coaceți fiecare friptură cu sare și piper. - Coaceți cartofii și tăiați în felii subțiri.
- Umple: se amestecă smântână, cremă, tocat fin
verdeață. - Decorul pe care se va prepara vasul, se spală cu ulei după
puneți un strat de cartofi pe el, ungeți-l cu ¾ și atunci
puneți fripturi deasupra și le unstiți cu sosul deasupra. - peместите блюдо в духовку, установите температуру в 180
градусов и запекайте 30 minute.
Rețetă 5: Somon copt în cuptor cu ciuperci și
morcovi
Dacă doriți să faceți un fel de mâncare principal la sărbătoare
tabel, puteți nota această rețetă. Alimentele pot fi servite
atât rece cât și cald.
Ingredientele necesare:
- Carcasa de somon – 1 bucată
- Ciuperci – 300 de grame
- Morcovi – 1 bucată
- Bec din ceapă — 1 штука
- Crema grasă – 160 ml
- pătrunjel
- condimente
Способ gătire:
- peдготовьте рыбку: отрежьте голову и хвост, сделайте надрез на
burtă. Scoateți toate insulele și tăiați peștele în lungime
în jumătate. Coaceți fiecare jumătate cu mirodenii și sare. - Pregătiți umplutele pentru carnea tocată. Pentru a face acest lucru, spalati ciupercile si fin
taie-le. Curăță morcovii și frecați cu cel mai bun răzătoare. cepe
de asemenea, curate și fine. Se amestecă toate legumele prin adăugare
cremă și patrunjel tocat. - Puneți jumătate din pește pe folie, puneți bomboane pe partea de sus și
acoperă a doua parte a somonului. Înfășurați peștele cu folie. - Se toarnă puțină apă pe tava de copt și se pune somonul
folie. peместите рыбу в духовку. Coaceți vasul timp de douăzeci de minute
la o temperatură de 200 de grade, apoi îndepărtați partea superioară
фольги, уменьшите температуру и выпекайте еще десять minute.
Rețetă 6: Somon în cuptor sub crustă de brânză
�”O mulțime de brânză” – așa puteți caracteriza acest fel de mâncare. pe
de fapt, aceasta este una dintre cele mai de succes combinații de gătit – brânză și
pește. Вам понадобится два вида сыра для gătire лосося таким
într-un fel – ferm pentru o crustă și moale pentru o umplutură.
Ingredientele necesare:
- File de somon
- Brânză de pastă moale (de exemplu, Philadelphia) – 250
gram - Твердый сыр — 300 gram
- condimente
- Mărflă proaspătă
- Кедровый орех — 150 gram
Способ gătire:
- peдготовьте мясо рыбы. Pentru a face acest lucru, eliminați toate oasele, clătiți și
acoperiți cu un strat de sare. Curățați carnea în frigider timp de o jumătate de oră. - Scoateți somonul și tăiați bucățele de fila în plăci subțiri, cum ar fi
astfel încât a fost convenabil pentru tine să le rostogoliți în rulouri. - Se toacă verde verde și se combină cu brânză moale.
- peмазывайте пластину рыбы сыром, сворачивайте и скалывайте
scobitoare. - Întorcând toate rolele, puneți-le pe o punte unsă și
trimiteți la cuptor timp de 25 de minute, setați temperatura la 180
grade. - peтрите на терке твердый сыр.
- Pini de pin negru în tigaie, apoi rola
rotitor. - Scoateți puntea din cuptor, presărați fiecare rolă cu brânză și nuci,
и вновь отправьте запекаться на 7-10 minute.
Cuptor de somon copt – secrete și sfaturi de la
bucătari de top
Cel mai bine este să coaceți peștele sub forma unui strat de filetat sau
fripturi. Pentru a economisi bani, puteți cumpăra o carcasă netedă, dar
pește întreg Împreună cu capul și coada, produsul va costa
mult mai ieftin.
Utilizați orice condimente, dar bucătarii nu vă recomandăm
folosiți sucul pentru a marina pește crud. Faptul este că
chiar și o picătură de acid decolora peștele, transformând o culoare roșie regală
în roz deschis.
