Пн, 30 янв 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Custard este atât de versatil încât poate fi folosit.
nu numai pentru prăjituri și produse de patiserie, ci și ca o persoană independentă
desert.
Contents
Custard cu lapte condensat și deserturi cu el – principiile de bază
gătire
Datorită texturii sale delicate și ușoare, cremă cu
laptele condensat merge bine cu orice aluat: nisip, biscuiti,
cremă sau puf.
Crema însăși poate acționa independent
desert, dacă adăugați fructe sau fructe de padure. Poate
congela. În acest caz, crema va gusta ca
înghețată.
Процесс gătire не занимает много времени. suficient
să aveți laptele de vaca și laptele condensat, zahărul, făina și ouăle.
Principalul lucru este că toate produsele sunt proaspete și de bună calitate.
Laptele condensat poate fi utilizat simplu sau fiert.
Dacă adăugați suc de citrice și o cremă în cremă
освежающий desert.
Rețetă 1. Îngrijire cu lapte condensat
ingrediente
60 de grame de făină de grâu;
45 de grame de zahăr;
200 g de lapte condensat;
o jumătate de pachet de unt;
un pahar de lapte de casa.
Способ gătire
1. Amestecați laptele cu făină într-o cratiță, adăugați zahăr și
cu grijă, agitați totul cu o furculiță. Transportați vasele cu pregătirea
foc mic și bucătar, amestecând cu o spatulă din lemn, până la
gros. Scoateți din căldură. Pentru a evita bulgări, bate amestecul
cu un mixer Se răcește.
2. Adăugați untul și laptele condensat la crema abia încălzită. Uleiul
Nu trebuie să se topească când se adaugă la cremă. Beat cu un mixer pe
viteza minimă.
Reteta 2. Crema de caramel cu lapte condensat
ingrediente
crema bogata – 200 g;
stivă. lapte;
cutie de lapte condensat;
30 grame de zahăr;
75 g făină;
vanilină.
Способ gătire
1. Puneți zahărul în lapte cald și amestecați până când acesta este
dizolvat. Începeți să amestecați, introducând treptat făină,
pentru a nu forma bucăți.
2. Am trimis amestecul la aragaz și gătiți pe cel mai lent foc,
până când se îngroațește. Punând la o parte masa cremoasă,
se răcește ușor și se adaugă lapte condensat. Se amestecă până se primește
masa netedă.
3. Creșteți crema într-o masă densă. Adăugați treptat la
frișcă răcită cu cremă și amestecă ușor.
Rețetă 3. Îngrijire cu lapte condensat și amidon
ingrediente
350 ml de lapte condensat;
gălbenușuri de ou – două bucăți;
60 g de amidon din cartof;
300 ml de lapte 3,2%.
Способ gătire
1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați gălbenușuri brute și amidon.
Se agită cu un mixer la viteză mică până la omogenitate. Adăugați la
amestecul rezultat condensat lapte, se amestecă și se trimite la un mic
focul
2. În timpul amestecării, fierbeți până când masa începe să se baloneze.
Îl schimbăm într-o farfurie adâncă și se răcește din când în când.
amestecând astfel încât crusta să nu se formeze pe partea superioară.
Rețetă 4. Îngrijirea cu lapte condensat fiert
ingrediente
100 grame de zahăr;
два стакана lapte;
unt – 300 g;
250 g de lapte condensat fiert.
Способ gătire
1. Se amestecă laptele rece cu zahăr și făină. furcă
agitați până la obținerea unui amestec omogen fără bulgări. Intră în
сотейник и отправляем на слабый focul Gătiți cinci minute de la momentul respectiv
fierbinte. Чтобы крем не подгорел, в процессе gătire
amestecand constant.
2. Scoateți tigaia în lateral și răciți conținutul Cremei.
destul de gros. Adăugați la него мягкое сливочное
uleiul și amestecați până se înmoaie. Fără să mai înfrângem, intrăm
cremă pe o lingură lapte condensat fiert. Crema este gata.
Reteta 5. Merele taiate cu crema
ingrediente
patru mere;
lamaie;
50 g de stafide;
două albusuri de ou;
500 g cremă cu lapte condensat;
? stivă. gem;
100 grame de zahăr;
50 ml de vin alb.
Способ gătire
1. Crema de gătit cu lapte condensat în conformitate cu oricare dintre cele de mai sus
reteta.
2. Se spală stafidele și se înmoaie în apă clocotită timp de o jumătate de oră. atunci
Se toarnă infuzia și se usucă stafidele pe un șervețel și se adaugă
cremă de ouă.
3. Merele se spală și se taie partea de sus și de jos. Taie-te
core, încercând să nu distrugă pereții. Se presara cu vanilie
zahăr. Vinul se combină cu gem, se amestecă. Am pus mere
în formă, turnați vin cu gem și puneți-l în cuptor. Coacem
până când jumătate din volumul original sa evaporat.
4. White whisky de ou bate cu zahăr și suc de lămâie în
spumă stabilă. Umpleți merele cu cremă. Puneți-vă deasupra
niște albi biciuiți și coaceți încă zece minute. Noi schimbare
Merele pe vas, se toarnă peste sos, se presară cu pulbere și se decorează
menta frunze.
Rețetă 6. Desert cu cremă și lapte condensat
ingrediente
aluat
făină de grâu – 180 g;
lapte condensat -? bănci;
zahăr de vanilie;
smântână nu este mai mică de 20% – 200 ml;
zahăr -? cupa.
Nuci prăjite confiate
150 g de alune și zahăr.
Custard cu lapte condensat – 500 ml.
Crema cremă
zahăr pudră – 150 g;
grăsime cremă – 0,5 litri.
способ gătire
1. Начинаем с gătire теста. Adăugați la сметану соду и
amestecați-l. Așa că o stingem. adăugare lapte condensat și zahăr.
Se amestecă până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
Turnați făina și frământați aluatul. Se toarnă în tigaie,
acoperit cu pergament și se coace timp de 20 de minute la 180 ° C.
2. Sirop de zahăr de gătit. Pregătiți tortul rece, tăiați
pătrate și înmuiați în sirop.
3. Ставим сковороду на небольшой focul Se toarnă în mic
porțiuni de zahăr și se topește. Răspândiți alunetele tocate,
se amestecă și se pune pe hârtie de copt. Complet rece.
atunci грильяж измельчаем на небольшие кусочки с помощью скалки.
4. Crema de gatit cu lapte condensat conform uneia dintre retete,
de mai sus. Smântână, bătută cu un mixer cu zahăr pudră.
Сметанный и заварной крем соединяем и amestecați-l.
5. Puneți bucățile de biscuiți în matrițe, presărați cu prăjituri și
toarnă crema. Dacă aveți o dorință, puteți adăuga fructe de padure.
De sus, decorăm grilajul zdrobit.
Rețetă 7. Desert delicat cu cremă cu lapte condensat și
fruct
ingrediente
400 g piersici conservate;
zahăr de vanilie;
două pere;
15 g făină;
banana;
15 grame de amidon;
200 ml de cremă 20%;
120 de grame de zahăr;
200 мл lapte;
cutie de lapte condensat;
ou;
două gălbenușuri.
Способ gătire
1. Combinați gălbenușurile cu oul. Turnați zahărul și întrerupeți-l
Blender la spumă luxuriantă, adăugați făina și amidonul cernute. mai mult
timp.
2. Turnați laptele și cremă într-o cratiță, adăugați vanilie
сахар и отправляем на медленный focul Gatiti la constanta
помешивании до fierbinte. Scoateți din căldură și introduceți amestecul de ouă.
3. Încălziți crema într-o baie de apă, amestecând continuu, până la
Nu se ingroasa. Scoateți din căldură, turnați în porții mici.
lapte condensat și ușor amestecat.
4. Scoateți piersicile din sirop și tăiați în felii subțiri. pară
și curățați banana. Scoateți din mijlocul pere și fructe tăiate
cuburi.
5. Într-un sticlă largă se întind straturi de cremă și felii.
fructe. Stratul superior ar trebui să fie fructe. Se răcește o jumătate de oră și
Serviti, garnisit cu frunze de menta.
Rețetă 8. Desert din cremă cu lapte condensat și
banane
ingrediente
ou de pui;
banana;
30 g chipsuri de cocos;
zahăr de vanilie;
два stivă. zahăr regulat;
5 g cacao;
50 de grame de făină de grâu;
stivă. lapte;
300 ml lapte condensat.
Способ gătire
1. Noi conducem un ou într-un castron adânc, adăugăm vanilie și regulat
zahăr și bici. adăugare пару ложек муки и amestecați-l. Intră
un flux subțire de lapte, în timp ce se amestecă intens, astfel încât să nu
bulgări formate.
2. Placa cu ghilotul trimis la cuptorul cu microunde la patru
minute. Каждую минуту вынимаем и amestecați-l. Dacă nu
microunde, preparați crema până când se îngroașă într-o baie de apă.
gata rece, ușor răcit se toarnă în câteva linguri de lapte condensat și
se amestecă. Am aruncat aproximativ o treime într-o parte separată
o farfurie. большую часть крема добавляем кокосовую стружку, в
adăugați niște cacao. Se amestecă și se răcește.
3. Desprindeți bananele din coajă și tăiați-le în bucăți mici.
Pune-i în pahare.
4. ыкладываем слой белого заварного крема. середину кладем
cateva linguri de crema de ciocolata. ыкладываем слой бананов и заливаем
cremă albă.
5. Desertul decoreaza cu felii de banane si serveste frig sau
forma de căldură.
Custard cu lapte condensat și deserturi cu el – sfaturi și
trucuri
Gatiti crema intr-o cratita cu un fund gros, ca ea
se încălzește uniform.
процессе варки постоянно перемешивайте крем. Mai bine pentru asta
utilizați o spatulă din lemn.
Densitatea cremei depinde de cantitatea de lapte, cu atât este mai mică
mai gros obține smântână.
Este mai bine să gătiți cremă într-o baie de apă, așa că el
garantat nu curtată și nu se transformă într-un aluat prost.
Pentru a face crema licitată, răciți-o puțin și măturați-o.
printr-o sită.
