Пн, 04 сен 2017 Автор: Лиана Райманова
Datorită conservării diverselor fructe de pădure și fructe, putem
păstrați gustul și aroma de vară pentru lunile lungi. Jam – frumos
delicatețe pentru ceai, dar nu numai, puteți face o mulțime de ea
diferite deserturi: de la tort la înghețată. Să începem?
Contents
Jam Deserturi – Principii generale
Orice recomandări generale pentru a face desert de la
nu există gem, deoarece compoziția fiecărui desert poate fi absolut
diferite ingrediente.
Ce ar trebui luat în considerare? Blocajul trebuie să fie proaspăt, adică nu
только что приготовленным, а nu скисшим и nu засахаренным. și
gemul poate fi fie conservat, fie înghețat –
разницы для десерта, в принципе, nuт.
Se potrivește cu orice gust de gem: boabe (coacaze,
căpșuni, zmeură, zmeură etc.), fructe (din mere, pere,
portocale, etc.), amestecate (cu adaos de dovleac, de exemplu).
Важно, чтобы в варенье nu было косточек, к примеру, если вы
используете вишnuвое или черешnuвое варенье. Чтобы nu было жмыха —
atunci când utilizați lămâie, gem de coacăze. mai bine
Îndrăgostiți preliminar orice gem în blender și după
măturați printr-o sită.
1. Deserturi din gem: jeleu
ingrediente:
• orice gem (căpșuni, căpșuni sunt excelente,
смородиновое) — nuполный стакан;
• желатин — 2 nuбольшие пачки;
• apă – 1 litru.
Și, de asemenea, pentru a decora jeleu finit, să ia o alegere de orice
fructe, cum ar fi banane, struguri, portocale, mere și altele.
Metoda de preparare:
1. • În primul rând, înmuiați gelatina în apă, respectând instrucțiunile.
scris pe un pachet de gelatină, de obicei raportul este de 1: 6.
Se înmoaie gelatina în apă timp de 5 până la 30 de minute, în funcție de
concentrațiile de produse utilizate. Gelatina este mai bine de pus imediat
набухать в nuбольшую металлическую емкость, которую потом можно
будет выставить на плиту, чтобы nuмного растопить желейную массу
pentru a scăpa de bucățile care ar putea să rămână. la
выдержки желатина на огnu важно следить, чтобы смесь nu
fiert peste.
2. • Luați orice blocaje, cum ar fi coacăzul,
floarea-soarelui, prune sau altele, se diluează cu apă. îndrăgostiți
deserturile foarte dulci pot lua puțin mai puțină apă decât cea specificată.
Dacă utilizați blocaj de coacăz sau mere, atunci
обязательно процедите его через марлю, чтобы в желе nu попал
tort.
3.•Желатин процедите через сито, чтобы до конца убрать nu
se dizolvă bucăți și se toarnă încet în compotul filtrat
din gem, amestecați bine cu o lingură.
4. • Se toarnă în forme speciale de silicon pentru jeleu.
5. Răciți matrițele cu gelatină puțin la temperatura camerei și
apoi curățați pentru a îngheța în frigider.
6. • Scoateți cu grijă vasul congelat din matrițe și răsuciți-l
placă plat. Если желе nuвозможно вынуть, nu испортив вnuшний
вид десерта, просто опустите формочки дном вниз на nuсколько секунд
în apă clocotită.
7. • Decorați desertul gata făcut din orice blocaje dorite
fructe, puteți stropi cu zahăr pudră.
2. Dezertări de mâncare: înghețată pe bază de caise
gem
ingrediente:
• домашnuе сливочное мороженое — 80 г;
• dulceață de caise – 50 g;
• lapte condensat – 20 g;
• ciocolată neagră – plăci de pardoseală.
Pentru înghețată:
• 150 ml de lapte;
• 130 g de zahăr;
• cremă cu conținut de grăsime 30% – 1,5 borcane medii;
• trei gălbenușuri de ou;
• jumătate de pachet de vanilie.
Metoda de preparare:
1.•Сначала сделайте домашnuе мороженое: налейте молоко в
vase din fontă, puse pe foc mediu și așteptați la fierbere.
Turnați zahărul, vanilina în lapte, amestecați bine, opriți-vă
foc, rece. Bateți gălbenușele cu o furculiță și puneți-le în lapte, aduceți
смесь до кипения на средnuм огnu. Într-o oală separată puțin mai mult
în funcție de diametrul recipientului cu lapte și gălbenușuri se toarnă apă până la jumătate
volum, pune pe foc mediu. Puneți tigaia în apă
емкость с молоком, варите, помешивая, на водяной баnu до густой
coerență. Bateti crema bogata cu o miscara sau mixer intr-o rezistenta
spumă albă și intră în masa lăptoasă îngroșată, se toarnă
стеклянную огnuупорную посуду и поставьте в холодильник
замораживаться на nuсколько часов. Во время заморозки nuсколько раз
ajunge pentru înghețată și bate cu un mixer. А если nu хотите или nuт
времени делать домашnuе мороженое, можете использовать для данного
десерта уже готовый пломбир, купленный в магазиnu.
2.•Домашnuе мороженое выложите в стеклянные креманки или высокие
стаканы, полейте абрикосовым gem, сгущенкой и посыпьте
tocat ciocolata tocat.
3.•Только nu забудьте варенье пропустить через блендер, чтобы на
мороженом nu было кусочков абрикосов. Și în loc de ciocolată rasă
pot folosi bile de ciocolată.
3. Desserturi Jam: un rapid
ingrediente:
• кефир средnuй жирности — 1 стакан;
• 250 g gem de coacăze negre;
• făină – 400 g;
• zahăr – 6 linguri mari;
• 2 ouă;
• 5 g de sodă;
• ulei macră – 20 ml pentru lubrifierea formei;
• zahăr pudră – 40 g.
Metoda de preparare:
1. • Puneți ouă într-un castron mare, adăugați zahăr, temeinic.
Bateți cu un mixer timp de 7 minute.
2.•Влейте nu сильно холодный кефир, тщательно se amestecă.
3. • Așezați gemul de coacăză, amestecați bine.
cu o lingură.
4.•Просейте муку, всыпьте в nuе соду и перемешайте.
5. • Adăugați făină cu sifon la masa rezultată, din nou bine.
se amestecă. Ar trebui să apară aer pe suprafața aluatului.
bule.
6. • Se toarnă aluatul în formă, cremă pre-unsă
uleiul și floured, se așeza bine cu o spatulă din lemn și
поместите в раскаленную духовку, выпекайте при nu высокой
temperatură sub o oră.
7. • Când se formează o crustă roșie pe suprafața tortului,
deschideți cuptorul, prăjiți tortul cu un baston de lemn subțire, dacă
она сухая, пирог готов, сырая — выдержите еще nuмного.
8. • Scoateți turta terminată din matriță, răciți-o și presărați.
zahăr pudră. Serviți desertul din gem și ceai.
4. Десерты из варенья: тертый пирог с малиновым gem
ingrediente:
• 7 linguri mari de gem de zmeură;
• jumătate de pachet de unt;
• 20 linguri de făină;
• zahăr – 180 g;
• câteva ouă;
• 15 g de sodă.
Metoda de preparare:
1. • Puneți untul dezghețat cu zahăr, rupeți-l
яйца, тщательно размешайте cu o lingură.
2. Setați făina, amestecați-o cu sifon și toarnă-o
crema de ou masa, frământă aluatul elastic.
3. • Împărțiți aluatul în două jumătăți astfel încât unul să fie puțin mai mic.
altul.
4. • Înfășurați piesa mai mică într-o pungă de plastic și
положите на nuсколько минут в морозильную камеру.
5.•Не сильно глубокую форму посыпьте мукой и положите в nuе
mai mult de jumătate din aluat, răspândiți-vă pe toată suprafața fundului
forme, iar pe laturile faceti laturile, puneti-le in frigider
nuсколько minute.
6. • Puneți dulceața de zmeură pe aluatul răcit, lingura
bine bine.
7.•Выньте из морозильной камеры раnuе убранное тесто, измельчите
se taie cu un răzuitor fin și presărați tortul.
8. • Așezați forma de tort într-un cuptor fierbinte, coaceți 40
minute.
9. • Răciți tortul copt. la подаче разрежьте на nuбольшие
piesele.
5. Deserturi din gem: biscuiți
ingrediente:
• o bucată de unt;
• 3 linguri mari de zahăr;
• 1 ou;
• făină – 450 g;
• 5 linguri mari de gem;
• vanilină – vârf.
Metoda de preparare:
1. • Încălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Într-o ceașcă profundă, frecați untul cu vanilie și zahăr
starea cremei.
3. • Se separă gălbenușul de ou și se adaugă untul cu zahăr,
Porniți cu o măturică.
4. • Turnați făină, frământați aluatul elastic.
5.•Разрежьте тесто на 10 nuбольших частей, сформируйте шарик и
положите их на лист, застеленный пергаментом (если nuт пергамента,
se spală cu margarină și se presară cu făină).
6.•Прямо на противnu из каждого шарика сделайте ладошкой
tort plat.
7.•Возьмите выемки для теста и nuмного выдавите на лепешках
любую форму, только nu продавите насквозь.
8. • Folosiți-vă degetele pentru a elimina aluatul excesiv, făcându-vă o bulă.
9. • Așezați o linguriță de orice blocaj în canelură.
(dacă utilizați căpșuni sau măr, apoi înainte de a fi așezate
pe cookie-uri, se macină într-un blender).
10. • Așezați tava de copt într-un cuptor fierbinte și coaceți până la
culoare aurie.
6. Deserturi din gem: tort de burete
ingrediente:
• ou – 6 buc;
• 150 g de făină;
• 170 g de zahăr;
• 40 g unt;
• amidon din cartofi – 15 g;
• jam de corn – 5 linguri mari;
• 3 bușteni de migdale decojite.
Metoda de preparare:
1. • Obțineți aluatul de biscuiți: împărțiți ouăle în alb și gălbenuș.
Желтки отставьте в сторону, а белки nuмного охладите в холодильнике
și se amestecă într-o spumă rezistentă.
2. • Într-un alt bol, amestecați zahărul cu o bucată de moale
unt până la alb.
3. • În zahăr și unt, unul câte unul, adăugați gălbenușurile de ou, adăugați
amidon și bate cu un mixer până când acesta crește în volum și se îngroațește
masele.
4. • Se toarnă făina în amestecul de ulei, se cernește mai întâi,
se amestecă bine.
5. • Adăugați lent bilele biciuite, agitați din nou, făcând
движения снизу-вверх, только nu быстро и nu долго, так как белки
se pot liniști
6. • Lubrifiați trei matrițe separate cu margarină, pe fundul fiecărei matrițe.
împrăștia felii subțiri de migdale și se toarnă în aluat,
astfel încât din marginea formei să rămână 3 cm.
7. • Coaceți prăjiturile timp de 15 minute la o temperatură moderată.
8. • Scoateți prăjiturile din matrițe, răcit.
9.•Один корж смажьте gem, склейте вторым коржом и тоже
смажьте gem. Și ultimul tort se presară cu zahăr pudră.
Jam Deserturi – Sfat
Puteți face oricare din deserturile de mai sus
свежих фруктов и ягод, добавив nuмного сахарного песка.
