Vineri, 15 noiembrie 2016
Conservarea alimentelor pentru iarnă este destul de supărătoare,
prin urmare, puținele hostess moderne sunt gata să elaboreze acest caz.
o parte din timpul liber. Între timp, orice legume și
fructele, chiar și sub formă de muraturi, reprezintă un depozit de nutrienți,
fără de care corpul nostru este foarte greu să facă față atacului
iarna rece. Prin urmare, dragi hostess, nu fiți leneși și faceți
dulci, ascuțite și sărate preparate pentru iarna, astfel încât
lunile urmatoare rece pentru a asigura familia nu este numai gustos, dar
și consumabile utile. În plus, există multe produse
care nu necesită prea mult efort atunci când procesează, dar
Minutele petrecute vor plăti cu siguranță. Unul dintre acestea
legumele este un dovlecel – ieftin, sănătos și incredibil de rapid
în gătit.
Contents
Dovlecei pentru iarnă – principii generale și metode de gătit
Zucchini este același dovleac, dar într-o formă ușor diferită. cu excepția
În plus, spre deosebire de alți reprezentanți ai familiei dovleac, acestea
legumele au o carne mai delicată și o piele subțire care este ușor de curățat
din pulpă. Toate salatele de dovleac pentru iarnă sunt pregătite foarte repede
și sunt surprinzător de suculente și ușoare.
De regulă, dovlecelul nu este păstrat mult timp, deci există o masă
rețete pentru salate, caviar, dulcețuri și dovlecei mărunțiți,
care vă permit să consumați legume în timpul iernii.
Squashes sunt o sursa de fibre usor digerabile, zaharuri,
acizi grași și atât de necesare pentru elementele noastre de inimă și
de vitamine. Legume ușoare, având o calorie puțin mai mare de 20 kcal
pe 100 gr. produs, pe deplin capabil să îmbogățească dieta noastră
fier, fosfor, vitamine PP, E, A, C, grupa B. Bucate din
squash ajuta la eliminarea edemelor, congestie în organism,
ele sunt foarte utile pentru persoanele cu afecțiuni cardiace și cardiace;
de asemenea, pentru artrita, rinichi, ficat și hipertensiune arterială.
De obicei, dovlecelul recoltat imediat după maturare, adică în
sfârșitul verii sau toamna devreme. Bucățile de dovlecei pot fi gătite
într-o varietate de moduri, precum și adăugarea celor mai multe
varietate de produse. Înainte de gătit caviarul, de exemplu, legumele
pot fi zdrobite și prăjite sau măcinate într-un blender –
până când masa este omogenă.
Nu mai puțin rețete gustoase sunt salate de dovlecei și
legume murate care păstrează toate proprietățile gustative proaspete
fructe. Apropo, marinada se va potrivi perfect și castravete: puneți-vă
borcan de condimente, ierburi, usturoi, mazare și se toarnă totul
saramură. Cu toate acestea, totul depinde de preferința individuală –
face dovlecei ascuțite, acre, dulci sau sărate.
Dovlecei pentru pregătirea hranei de iarnă
Zucchini pentru blanks este mai bine să utilizați tineri – nu prea
lung, nu prea gros. Excepția este caviarul de squash –
pentru prepararea sa, puteți folosi legumele “vechi”. Astfel,
tinerii dovlecei au o structură mai delicată și foarte subțiri
pielea, prin urmare, după ce a decis cu privire la rețetă, este suficient să le spălați
apa curenta si actioneaza conform retetei. �Vechile dovlecei
au o structură de celuloză mai groasă, semințe mari și o grosime
coaja. Prin urmare, înainte de a pregăti oricare dintre ele, este necesar
elimina pielea și toate semințele interne.
Dovlecei de iarnă – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Salată de dovleac picant pentru iarnă
O gustare răcoritoare va atrage atenția tuturor iubitorilor.
ascuțit puțin. Squash pentru salata de gătit este mai bine de utilizat
tineri și sare – nu iodați (aceasta este o regulă obligatorie).
Ингредиенты:
– 4 kg de dovlecel – două mese. cabane. sare – o masă. cabane. sahara-
3-4 morcovi mari – 3-4 capete de usturoi – oțet 9% (1 cești) – două
cupe de ulei vegetal – condimente pentru morcovi în coreeană (1
ambalare)
Способ приготовления:
1. Desprindeți dovleceii (dacă legumele sunt “vechi”, îndepărtați-le
semințe) și le tăiați în cuburi. Curățăm morcovii și le freăm
răzătoare. Legumele tocate se amestecă în vase profunde.
2. Acum pregătim salata pentru salată de la
dovlecel. Pentru a face acest lucru, coaja de usturoi, se taie cu ea
usturoi, pune-l într-un castron. Adăugați ulei,
9% oțet, sare, condimente și zahăr. Toate cu atenție
se amestecă și se toarnă dovlecelul cu morcovi. Am amestecat
legume cu spatula din lemn de murat.
3. Lăsați marinarea marinată timp de trei până la patru ore.
Important: în orice caz, nu folosiți ustensile din aluminiu pentru acestea
goluri, deoarece oxidarea metalului provoacă eliberarea de substanțe dăunătoare
substanțe. Pentru prepararea salatelor calme fierbinți, este mai bine să le folosiți
cu panza emaila, dar fara cipuri.
4. În timp ce dovlecelul marinat, spălați borcanele și capacele. La expirare
de trei până la patru ore, umpleți borcanele cu țaglă pentru iarnă și
le vom steriliza timp de aproximativ treizeci de minute într-o cratiță mare, umplând-o
apă până la “umerase”. După aceea, luați-i imediat și rotiți-i
iarnă. Înfășurați o salată caldă cu o pătură pentru o zi și după –
eliminăm într-un loc special pentru depozitare spații libere.
Rețetă 2: Salata de dovleac pentru iarnă cu roșii
În această rețetă vom folosi un amestec de legume diferite:
dovlecel, ardei gras de diferite culori (galben, rosu,
verde), roșii și ceapă. Pentru gust, puteți adăuga, de asemenea, morcovi și
usturoi.
Ингредиенты:
– 3 kg de dovlecel – 1 kg de ardei – 1 kg de roșii – 150 gr. cepe
ceapa – 200 gr. cresc. unt – 200 gr. sahara- 80 гр. nu sare
iodat – 100 gr. 9% oțet
Способ приготовления:
1. Derulați prin roșiile de măcinat carne. Piper curățat de semințe.
Tăiați-o în benzi medii. Zucchini curățate, cu
necesare – din semințe (dacă sunt prea mari) și tăiate
mici cuburi. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
2. Puneți roșiile într-o tigaie de smalț, aduceți-le
fierbe, apoi adăugați la ei dovlecei, ardei, sare, zahăr și
ulei vegetal. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți, amestecând
legumele la căldură scăzută timp de treizeci de minute. Apoi, toarnă-te
otet și se fierbe încă 10 minute (40 de minute în total).
3. Băncile sunt spălate, le trimiteți la cuptorul preîncălzit până la
evaporarea umidității. Nu uitați să fierbeți capacul. Când salata
stingeți, începeți să o puneți în borcane calde și după
se răcește la temperatura camerei și se îndepărtează până la obișnuit
место для хранения spații libere.
Rețetă 3: Zucchini marinate pentru iarnă
Squash, preparat în conformitate cu rețeta descrisă, se obține ușor
acru, crocant și foarte parfumat datorită primitelor
reteta condimente. Gustarea perfectă la orice masă!
Ингредиенты (на три кг кабачков):
– două litri de apă – 250 gr. 9% – ого уксуса- стакан sahara- три
tabelul. cabane. sare 4-5 cuișoare de patrunjel de usturoi (sau orice altceva
verde) la gust – pentru decorarea cepei și morcovilor (trei sau patru
inel pe bancă)
Способ приготовления:
1. Squash (tineri) coaja pielea, tăiați-le în inele.
faceți același lucru cu morcovii și ceapa.
2. Marinada de gătit. Se dizolvă în apă apă, zahăr, oțet și sare.
Puneți masa lichidă pe sobă, aduceți totul la fierbere. mai departe
micșorăm dovleceii, închidem vasele cu un capac. Salata de dovleac pentru
trei-șase minute, amestecând constant pentru a lăsa legumele în mod egal
înmuiată în marinadă.
3. Băncile se spală, se fierb cu apă fiartă, se usucă
în cuptor. mai departe на дно банок выкладываем зелень, хрен, чеснок,
piper (mazăre), câteva inele de ceapă și morcovi. După care
transferăm dovlecei marinate în borcane (împreună cu marinata) și
le plămțim cu capace fierbinți. Ne întoarcem băncile,
înfășurați o pătură până când se răcește, după care se pot îndepărta dovleceii
subteran sau pivniță.
Rețetă 4: Caviar de iarnă de squash pentru iarnă
Ингредиенты:
– 6 кг кабачков- 1 кг лука- 6 морковин- стакан sahara- стакан
масла- соль 2 tabelul. cabane.- jumătate de litru томатной пасты- соус томатный
jumătate de litru
Способ приготовления:
1. Curățați dovlecelul și toate celelalte legume, răsuciți-le
mașina de măcinat cu carne, care revarsă periodic sucuri exudante abundente.
2. Puneți legumele la toacă peste foc mediu, adăugând legume
uleiuri, sare și zahăr. După fierbere, reduceți căldura și gătiți caviarul nu este
mai puțin de două ore. După care добавляем соус и пасту, перемешиваем и
gătiți timp de aproximativ patruzeci de minute.
2. Băncile sunt procesate prin metodele descrise mai sus, le schimbăm
fierbinte de caviar și să le rostogolească
se fierbe). Băncile se răstoarnă, lasă să se răcească la ora 12-24
ore și curățați într-un loc răcoros.
Zucchini pentru iarnă – sfaturi utile de la bucătarii experimentați
– Squash înaintea gătitului poate fi folosit ca
proaspăt și congelat (după decongelare) – esențial
nu contează;
– Este mai bine să nu folosiți borcane pentru preparatele de squash
mare: în mod ideal 500 mililitri sau un litru;
– Pentru a face gustul caviarului squash, adaugati-l
ulei de floarea-soarelui
zdrobit cu un malaxor sau polizor.
