Сб, 03 сен 2016 Автор: Марина Данько
Utilizarea clasică a brânzei pentru prepararea preparatelor din carne –
folosindu-l ca un “capac” care împiedică evaporarea
o cantitate mare de umiditate. Pentru carnea de pui alba – dupa caz,
ca nimic altceva. Și este doar delicios – sânii buni
combinate cu o aromă picantă sau ușoară de brânză.
Contents
File de pui în brânză – principiile generale de gătit
• Fileul de pui în brânză se coace în cuptor sau se prăjește
tigaie.
• Puiul este recomandat să se răcească. Fillet înghețat
când se dezghetează, se pierde o mulțime de umiditate și se obțin feluri de mâncare din astfel de carne
uscat.
• File de pui în brânză taiată în felii
diferite dimensiuni și dimensiuni, metoda de tăiere depinde de specificul
reteta selectata. Bucăți de carne de pui bate off culinare
cu un ciocan pentru a-și înmoaie fibrele și pentru a da felurile dreptate
forma. Adesea, carnea este tocată într-un măcinător de carne și este deja prăjită în brânză
turnat din produse de pui tocata.
• Atât pentru coacere cât și pentru prăjire este cel mai bine
utilizați brânzeturi tari grase. Se topește bine și se acoperă
produse de crustă apetisantă. Brânza este măcinată de un răzuitor, mărimea brânzei
jetoanele pot fi diferite – de la cel mai mic la cel mare.
Brânza este rar utilizată singură, în majoritatea cazurilor
amestecat cu un anumit tip de pastă uscată sau lichid
componente ale aluatului. În acest caz se adaugă brânză în loc de făină.
Uneori este puțin stropit cu mâncăruri fierbinți. Brânză în asta
caz nu formează o crustă crustă, ci se topeste și devine
tărăgănat.
• Nugget-urile sunt gătite în file de pui, cotlet sau coapte
fileu întreg cu brânză în cuptor. Mâncărurile sunt servite atât cu apă proaspătă
legume, și cu mâncăruri laterale, care sunt selectate independent.
Cele mai de succes sunt cartofii piure și orez fiert.
File de pui în brânză – “Bile de aur de carne”
ingrediente:
• 300 gr. file de pui răcit;
• două linguri de sos de soia ușoară;
• o lingură de sos picant de roșii;
• brânză olandeză – 80 gr;
• un ou;
• 30 gr. făină;
• 40 gr. grâu de pâine de grâu;
• usturoi;
• ulei rafinat.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă sosul de soia cu o lingură de ulei vegetal. Spălate și
condimentati bine fileul uscat cu sare si piper slab. turna
pui cu un amestec de sos de soia și unt și puneți timp de o oră în
un frigider
2. Ștergeți fileul din marinadă și puneți-l într-o tigaie. capac
cu un capac și o căldură scăzută aduce la jumătate gata.
Întoarceți carnea de pui cât mai des posibil și asigurați-vă că carnea nu o face
roși.
3. Răsuciți puiul răcit într-o mașină de măcinat cu carne. Foarte rasă
frecați aproximativ 2/3 de brânză și amestecați-o cu carnea și restul
lăsa la o parte o crumbă. Adăugați roșii întregi și o lingură de sos de soia,
usturoi zdrobit și apăsați din nou.
4. Forme de bile de masă pregătită de mărimea
o mică cremă. Se vor dovedi aproximativ douăsprezece bucăți.
5. Bateți oul, turnați făină și gătiți în boluri diferite.
biscuiti. Se amestecă firimiturile cu resturile de frișcă de brânză.
6. Rolați bilele de carne din făină din toate părțile, înclinați-le
oul și apoi imediat în brânză pâine.
7. Umpleți uleiul într-un rezervor mic, larg și încălziți-l.
până la aproximativ 160 de grade.
8. Îndepărtați bilele marinate în ulei fierbinte și prăjiți.
Produsele vor fi gata atunci când bobul superior va deveni roșu.
9. Serviti frunzele de salata la o farfurie laterala de legume proaspete.
File de pui în brânză – “Nuggeturi suculente în cuptor”
ingrediente:
• 200 gr. brânză brută, varietate “rusă”;
• jumătate de kilogram de file de pui răcit;
• un amestec de ardei și curry la gust;
• două ouă;
• 100 gr. susan;
• 100 gr. crackere mari pentru gătire.
Metoda de preparare:
1. Tăiați fileul în felii dreptunghiulare cu dimensiunile de 3×4 cm și
puneți-l într-un castron. Sare, sezon cu amestec de piper, adaugă
un mic vârf de curry și se amestecă bine.
2. Lasati temporar 30 de grame de branza si taiati restul
mici cuburi sau cuburi. Piețele ar trebui să fie aproape dublate
mai puțină carne.
3. Tăiați un cuțit profund în fiecare felie de pui.
o tăietură, sub formă de buzunar și pusă într-o bucată de brânză.
4. Tăiați brânza rămasă pe cel mai bun răzuitor și amestecați cu
semințe de susan și pesmet. Separat cu un vârf mic de făină
bate ou.
5. Îndepărtați bucățile de pui umplute în ou și bine.
roșii în brutărie.
6. Apoi puneți obiectele pe o tava de pergament
și coaceți.
7. Așezați cuptorul în cuptorul preîncălzit (190 grade) și
coaceți timp de 10 minute.
File de pui în brânză – “Chips în brânză”
ingrediente:
• piept de pui – 400 gr;
• brânză “rusă” – 200 gr;
• 100 gr. făină, clasa superioară sau prima;
• două ouă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați brânza cu o răzătoare grosieră, turnați făina într-un castron mic.
și se amestecă cu sare și piper, bate ouă separat.
2. Tăiați carnea uscată perpendicular pe fibre,
centimetri-gros bucăți alungite și ușor
resping.
3. Felii Rotiți puiul pentru a porni în făină, apoi înmoaie
în ouă și rola din nou, dar în chipsuri de brânză.
4. Fără întârziere, coborâți bucățile de carne în bucățele bine arse
tigaie unt și prăjituri. De îndată ce partea de jos “apucă” bine și
ia o culoare aurie, întoarce-te spre cealaltă parte.
File de pui în brânză – “Nuggets de pui, paine din
chips-uri “
ingrediente:
• patru fileuri de pui;
• pachet mare de chipsuri de brânză;
• un ou (proteine);
• șase linguri de lapte;
• стакан пшеничной făină;
• 60 gr. brânză, “olandeză”.
Metoda de preparare:
1. Turnați chips-urile în pungă și rolați de câteva ori cu un bolț de rulare.
pot fi sparte cu mâna.
2. Se separă albul de gălbenuș și se amestecă bine cu laptele.
3. Tăiați puiul în bucăți mici, frecați brânza
mic sau mediu grater.
4. Amestecați făina cu o cantitate mică de sare.
5. Mai întâi, rostogoliți bucățile de carne în făină, apoi înmuiați
lapte-amestec de ouă. Transferați imediat puiul în castron cu
ștergeți jetoanele și agitați viguros de mai multe ori. așa
toate piesele vor fi acoperite în mod uniform.
6. Выложите панированные ломтики курицы на противень și coaceți.
Se filtrează felii fierbinți pe toate laturile cu un strat subțire de praf fin
brânză și trecerea la un vas mare încălzit pentru a servi. Stropirea
ar trebui să se topească puțin.
Carne de pui fiartă în brânză cu maioneză
ingrediente:
• file de casă de pui de casă – 550 gr;
• 50 gr. brânză, diferite soiuri, cum ar fi “olandeză” și
�„Rus“;
• 40 gr. unt dulce de smântână;
• două linguri de maioneză grasă;
• 50 ml de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Spălați puiul cu apă și tăiați fiecare filet,
în două. Fiecare jumătate mai mult tăiat de-a lungul fibrelor în trei
parte. Pentru a face carnea bine prăjită, bateți felii cu un ciocan,
придавая им нужную forma.
2. Într-un castron, se freacă fin brânza, se adaugă maioneză și se răcește bine
unt topit, se amestecă.
3. Se toarnă o lingură de ulei vegetal în tigaie, se adaugă
aceeași cremă și amestecă bine amestecul.
4. Gatiti bucatile de pui cu un amestec de branza si maioneza pe ambele parti
și se înmoaie în tigaie. Cook, răsturnând după 4 minute
la cealaltă parte.
File de pui fiert în sos de brânză și smântână
ingrediente:
• file de pui – 700 gr;
• 200 ml de cremă groasă;
• 20 ml de ulei rafinat;
• 60 gr. orice brânză dură.
Metoda de preparare:
1. Bucățile întregi de carne ar trebui să fie ușor rumenite. Pentru asta
clătiți puiul cu apă și ștergeți bine cu un prosop. atunci
puneți carnea în tigaie, în care adăugați legume în prealabil
ulei și prăjiți din toate părțile la foc mare. Nu acoperi
acoperi, altfel puiul va da mult suc și până când va fi acoperit
crusta, vine la pregătire. Pentru asta рецепта необходимо не
carne prăjită.
2. Se amestecă crema cu jumătate de piper și se adaugă brânza fină
baby, amestecă-te.
3. Puneți carnea prajită într-o formă mică și turnați-o
sos de smântână. Manipulați puiul astfel încât să fie complet
acoperite cu sos, și puneți-le în cuptor.
4. La 180 de grade coaceți carnea timp de 25 de minute.
Carne de pui fiartă în brânză cu ouă
ingrediente:
• patru sani de pui;
• usturoi;
• două linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• un ou;
• 100 gr. brânză, soiuri “Poshekhonsky”.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în straturi de-a lungul fibrelor, apoi din nou fiecare
2-3 bucăți.
2. Răspândiți puiul pe o placă de tăiere, acoperiți cu un pachet și
отбейте, придавая кусочкам желаемую forma.
3. Se presară felii cu sare grosieră și sezon ușor.
piper.
4. Într-un castron mare pe o răzătoare fină, frecați brânza deasupra
Se toarnă separat bomboana maioneza cu ou crud, se amestecă.
5. Se încălzește la căldură medie și se încălzește apoi într-o tigaie.
ulei vegetal. Îndepărtați bucățile de pui în brânză de maioneză
masa și prăjiți pe ambele părți. Întoarceți-vă numai după
deoarece fundul este bine rumenit.
File de pui – “Rusii nu renunta”
ingrediente:
• un piept de pui proaspăt și unul afumat;
• bacon afumat;
• brânză, soiuri “Poshekhonsky” sau mai clare;
• biscuiți pentru ouă și biscuiți mici;
• “Cabernet” – 1 ceașcă.
Metoda de preparare:
1. Taiati pui proaspat cat mai mult posibil,
centimetri grosime. așaим же способом, если получится, то чуть
subțire, felie și carne afumată.
2. Puneți carnea brută sub sarcină timp de aproximativ o oră, apoi frecați-o.
uscați cu o cârpă, bateți puțin cu un ciocan și acoperiți cu vin. scufunda
în frigider pentru câteva ore.
3. Grăsimile trebuie să fie tăiate în felii subțiri și ușor înghețate.
atunci нарежьте такой тонкой соломкой, как только получится, и
временно уберите в un frigider
4. Bucăți de brânză, grosime centimetru și lungime maximă,
ceea ce este posibil din piesa existentă pusă pe o placă plană și
trimiteți la cuptorul cu microunde timp de câteva minute la putere maximă.
Barele dezghetate se confruntă cu ușurință de la capetele opuse
cârpă albă curată și se întinde în fascicule puțin mai mult decât
fâșii de pui. Lăsați brânza să se răcească ușor.
5. Apăsați pui proaspăt de vin. Pe panoul de tăiere
a pus un rând de carne marinată, cheesecake și bandă
pui afumat. Se presara cu sare, boia de ardei, negre.
piper și puțină paie de șuncă afumată, rotiți rapid totul
genul de pigtails. așa поступите со всеми остальными кусочками, для
pentru a accelera procesul, puteți amesteca condimentele și sarea în avans.
Brânza de brânză trebuie să lase aproximativ 1/3.
6. Înfășurați semnele noastre cu restul de flagelă, introduceți-le
razgoltannoe ou și pâine în breadcrumbs. Se repetă
de două ori.
7. Puneți astfel de pui numai în uleiul de floarea-soarelui fierbinte,
astfel încât să se încălzească până când apare efectul alb
ceata “peste tigaie. Stratul de ulei nu trebuie să fie prea adânc
și tigaia ar trebui să ia oțel, non-stick acoperiri.
Se prăjește până la coaja foarte crocantă.
8. Serviti un vas cu o cutie de mazăre, picant
mustar de casa sau adiica, felii de pâine gri. O farfurie
asigurați-vă că îl încălziți în cuptorul cu microunde sau cuptorul, și antena
eliberați imediat după pregătire.
File de pui în brânză – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Pentru a satisface gustul bucatelor de pui, este de dorit în prealabil carnea
marinat. Marinada alege propriul dvs., dat fiind
gust preferințe.
• Marinarea sânului este de obicei de scurtă durată și în frigider, carne delicată
absoarbe toate aromele în doar o oră.
• Îndepărtați produsele numai în unt bine încălzit, în caz contrar brânză
se va topi mult timp și va face dificilă formarea unui crocant
maro.
• Dacă aveți nevoie să presărați brânza cu o rețetă după
prăjirea, nu lăsați vasul să se răcească, altfel chips-urile nu se vor topi
și căderea atunci când a fost mutat la fel de mâncare.
