Joi, 11 februarie 2016
Contents
Fistic – descriere
Pistachio este numele fructului copacilor cu același nume.
copacii veșnic verzi sau foioase aparținând familiei
Sumach. Fisticul a fost cultivat de mai multe milenii. în primul rând
au apărut pe teritoriul în care se află Iranul și Iranul
Siria, apoi a venit în Grecia și în alte părți ale Europei, după care
răspândit în întreaga lume.
Mijloacele moderne de fistic sunt
subtropicale și parțial tropicale ale Mediteranei,
Nord-estul Africii, vestul, Orientul Mijlociu și Asia de Est. două
tipurile de fistic își cresc în America Centrală și în sudul SUA.
Cele mai bune condiții pentru aceste nuci sunt sierozem,
stepele montane de stepa maro, precipitații și versanți. Fisticul este
fotofilă și plante tolerante la secetă
în principal sub formă de copii unice, uneori formând nu
păduri de fistic bogate.
Fisticul este cultivat în prezent de Grecia,
Siria, Iran, Spania, Italia, SUA și alte țări. Cu toate acestea,
Turcia este un lider recunoscut în acest domeniu, la care se adaugă
reprezentând jumătate din producția mondială de fistic recoltat
se încadrează la sfârșitul lunii iulie – începutul lunii august. Este interesant faptul că colecția
fistic conduce noaptea, pentru că în timpul zilei frunzele lor emit
uleiuri esențiale, provocând amețeli.
Piulițele colectate sunt mai întâi uscate la soare, după care acestea
pot fi păstrate timp de cel puțin un an. Sunt, de asemenea, prăjite, înmuiate
soluție salină.
Fistic – proprietăți utile
Fisticul este очень ценным продуктом питания благодаря
cantitatea ideală echilibrată de aminoacizi din compoziția lor,
vitamine și minerale. Ele sunt bogate în cupru, mangan, fosfor,
magneziu și potasiu. De asemenea, conțin vitamine B. Deci, mănâncă
o duzină de fistic, o persoană primește un sfert din doza zilnică de vitamină
B6.
Fisticul are proprietăți antioxidante foarte puternice. lor
utilizarea regulată ajută la reducerea riscului de cancer
boli și încetinirea procesului de îmbătrânire. de asemenea
fisticul reduce riscul de boli cardiovasculare, contribuind la
reduce nivelul de colesterol “rău” și se normalizează
palpitații.
Nutriționiștii cred că indicațiile pentru utilizarea fisticelor
sunt exerciții mari, oboseală, epuizare
organismului și încărcături mentale ridicate (datorită capacității lor
activa activitatea mentală).
Se recomandă ca fisticul să fie inclus în dieta persoanelor bolnave.
tuberculoză, icter și diverse afecțiuni hepatice.
Carotenoidele pe care le conțin contribuie la îmbunătățire
viziune și reduce riscul de distrofie senilă a maculei
retina, din cauza căreia persoanele în vârstă sunt adesea orbe. de asemenea
Fisticul este un afrodisiac puternic care poate, cu regularitate
utilizați potența la ambele sexe și îmbunătățiți calitatea
sperma.
În cosmetologie, pistruiile sunt îndepărtate cu ajutorul uleiului de fistic și
vârstă pe piele.
Cu toate acestea, избыточное употребление этих орешков может стать
cauza greață, amețeli, indigestie sau
reacție alergică sub formă de urticarie.
Fistic – calorii
Fisticul de calorii variază între 550 și 650 kcal.
Fistic – Utilizare în gătit
Fisticul a început să fie folosit pentru hrană cu mai mult de 5 mii de ani în urmă
Babilonul și Asiria; acestea sunt chiar menționate în Biblie. mese
cu fistic în întreaga lume sunt invariabil considerate rafinate. acestea
Nucile sunt folosite pentru a produce combinații neobișnuite de aromă în
feluri de mâncare (de exemplu, căpșuni cu fistic și brânză cremă).
Fisticul este utilizat pe scară largă în industria de cofetărie
producția de produse de patiserie, prăjituri, dulciuri, înghețată și alte gustoase
produse. În cele mai bune restaurante din lume veți fi serviți la șampanie sau
vin feliat fript de vin cu desert ușor, cu suc de lămâie.
Fisticul și-au găsit locul în gătit, unde sunt obișnuiți
gătit o varietate de feluri de mâncare: supe piure de pui,
rață umplute, alte feluri de mâncare, diferite budinci,
salate, caserole și deserturi.
Exemple de rețete de fistic
Rețetă 1: Salată egipteană cu roșii și fistic
Salată foarte originală, gustoasă și sănătoasă, în care gustul
roșiile merg bine cu aroma și gustul de nuci
fisticul.
ingrediente:
4 roșii coapte; 250 gr. fistic, 1 ceapă, gust cu sare
ardei roșu.
Metoda de preparare:
1. După îndepărtarea roșiilor coapte din piele, îndepărtați semințele de pe acestea și
fin la tocat. Ceapa tăiată în inele subțiri. Fisticul bate înăuntru
mortar sau se macină în orice alt mod adecvat.
2. Se amestecă apoi roșiile pregătite, ceapa și fisticul,
sare și piper. Dați salate să stea în frigider timp de 10-15 minute, și
este gata!
Rețetă 2: Pastă de curcan cu fistic
În ciuda ușurinței de pregătire, acest desert este obținut
extraordinar de gustoase și rafinate, datorită faptului că aceasta
delicata brânză de vaci combinată perfect cu aroma de fistic și
vanilie.
ingrediente:
300 gr. brânză de vaci; 50 gr. zahăr; 1 ou; 50 gr. unt;
c. очищенных фисташек;200 c. bogată cremă groasă, gust
vanilină.
Metoda de preparare:
1. Se freacă brânza proaspătă prin intermediul unei sită. Se amestecă cu zahăr,
vanilie și se freacă bine într-o masă omogenă fără granule
zahăr. Apoi, adăugați oul cu unt și tăiați
fistic, din nou, toate lira bine.
2. Turnați crema în masa rezultată, amestecați totul,
ne așezăm pe o tifon, plasăm sub o presă și ne menținem
frigiderul in timpul zilei, dupa care pasta noastra cu pasta
fisticul gata.
Rețetă 3: Salată de pui cu fistic
Foarte consistentă, gustoasă și în același timp salată destul de ușoară
курицы, сыра, болгарского перца и fisticul. O poți face
chiar mai ușor prin luarea de mayo scăzut de grăsime.
ingrediente:
1 куриное филе;200 c. Brânză Suluguni sau mozzarella; 1 bulgară
перец;100 c. fistic; 2 linguri. l. maioneză;
servire, verdeață pentru decorare, gust de sare și piper.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe pieptul de pui, se taie în cuburi mici. așa
am tăiat brânza. După ce ați curățat semințele, taiați-le înguste
benzi, care sunt apoi tăiate în diamante mici. fistic
tăiați nu prea puțin.
2. Combinând toate produsele, sare și piper, umpleți salata
maioneza. Acoperim un vas plat cu frunze de salată verde,
le așezăm salata pe ele și o decorează cu verdele.
fistic – полезные советы опытных кулинаров
Când cumpărați fistic, asigurați-vă că cochilia lor este aranjată,
deoarece fisticul închis este arătat imatur. trebuie să fie
pentru a ști că culoarea fisticului matur interior este verde pal, cu o ușoară
purpuriu.
Înainte de a folosi fisticul în feluri de mâncare, trebuie să li se elibereze
cochilii și apoi, după ce le clipeau câteva minute, scoateți-le
coaja.
