Joi, 21 iulie 2016
Contents
Apricot Jam – Descriere generală
Caisele au fost crescute în Asia de Sud-Est și în curând
răspândită în multe țări. Această plantă este deosebit de populară
A fost probabil în Armenia, poate că este numită caise latine
Prúnus armeniáca. În lume există aproximativ 20 de soiuri.
fructe, cele mai dulci din care provin din Asia Centrală
numele de caise. Există caise sălbatice care cresc în Moldova și mai departe
Caucazul de Nord, se numesc zherdeli.
Dar indiferent de ce fel de caise este discutat, asigurați-vă că
Trebuie spus despre valoarea extraordinară a acestui produs. În compoziția sa
o mulþime de vitamina C, acid folic, caroten (provitamina A), vin
acid, oligoelemente (potasiu, magneziu, forfor, fier, iod),
flavonoide, zaharuri, tanini, pectina si multe altele.
Caisele sunt foarte utile pentru lipsa de vitamine, anemie și
boli cardiovasculare.
Din păcate, caise proaspete sunt consumate pe tot parcursul anului.
Clima rusă nu permite, dar puteți găti de la ei
gem, care nu va fi mai puțin gustos și util. Pentru gem în
în funcție de rețetă, puteți utiliza atât fructe coapte cât și fructe coapte
ușor imatur. Puteți găti doar cu caise, dar puteți
combina diferite fructe. Textura delicateții finite poate de asemenea
pentru a fi diferit, pe lângă gemul tradițional, poate fi gemuri sau
marmelade.
Apricot Jam – Gatit
Pentru gătit veți avea nevoie de enamelware. Volumul său este selectat
la o rată de aproximativ 1,5 litri la 1 kg de fructe proaspete. Mai bine dacă
tava va fi largă și joasă, apoi amestecați gemul
procesul de gătit va fi mai ușor. Pentru depozitarea blocajelor utilizate
borcane de sticlă, care trebuie pre-sterilizate.
Pentru aceasta, borcanele pre-spălate sunt plasate într-un container mare cu
apă și fierbeți câteva minute. Pentru a scoate cutiile
fierbere de apă și nu arde-te, este mai bine să stoc de pe speciale
forcepsul. Dimensiunea recipientului este determinată de apetitul gospodăriei dvs.
Este mai bine să nu păstrați un borcan deschis pentru o lungă perioadă de timp, adică mai puțin gem
puteți mânca în câteva zile, cu atât este mai mic containerul. ce
În ceea ce privește capacele, este posibil să se utilizeze metal pe șurub,
sticlă, plastic și puteți să închideți borcanul cu pergament
și legătura cu sfoară.
Apricot Jam – Pregătirea fructelor
Pentru gem, puteți folosi orice varietate de caise, inclusiv
semi-sălbatic zherdeli. Nu folosiți fructe suprapuse. caise
fierte fie ca un întreg, fie ca jumătăți, anterior
separând oasele. Unele amante tocmai au tăiat fructul,
astfel încât, după extragerea osului, fructul era aproape intact. Acest lucru, în
depinde în principal de mărimea fructelor și a preferințelor individuale.
Uneori, kernelurile extrase din oase sunt puse în gem, dar cu astfel de
rețetele trebuie să fie atente, deoarece, uneori, nucleele pot provoca
consecințe neplăcute până la otrăvire.
Marcaj de caise (opțiunea 1)
Pentru prepararea acestui gem este mai bine să se folosească ușor.
fructe necoapte. Acestea ar trebui să fie spălate bine, uscate
prosop, fără gropi și pus în smalț
capacitate. Apoi, preparați un sirop de zahăr și apă într-un raport de 4: 1 (
consumând 800 ml de apă va necesita 800 de grame de zahăr). Zahărul granulat
se toarnă cu apă într-o cratiță separată și continuu
amestecul se aduce la fierbere. mai departe
caii preparați sunt umpluți cu sirop la o viteză de 1 litru pe 1
kg de fructe. După aceea, trebuie să acoperiți recipientul cu un prosop și să plecați
într-un loc răcoros timp de 10-12 ore (de exemplu, noaptea). Apoi, sirop
se toarnă în tigaie, se aduce din nou la fiert, se toarnă fructele și ele
din nou, plecați în același timp. Procesul trebuie repetat de 3-4 ori
atunci fructele din gemurile finite vor rămâne întregi și
apetisant în aparență. După toate acestea, gemul se pune încet
focul si fierbeti timp de 35-40 de minute. mai departe его разливают по приготовленным
Băncile, închise bine cu capace și puse într-un loc răcoros
loc.
Așezarea de caise (opțiunea 2)
Pentru cei care nu au timp pentru mai multe manipulări cu
sirop, există o altă rețetă. caise следует помыть, просушить и
fără oase. mai departe их нужно засыпать сахарным песком в
raportul de 1 kg de nisip la 1 kg de fructe. Este necesar să așteptați până
fructele vor da suc, care le va acoperi complet. După această capacitate
pune focul lent și gemul este adus la fierbere când
amestecând constant. De îndată ce conținutul tăvii se fierbe, acesta
scoateți din căldură și răciți la temperatura camerei. După asta
aduceți la fierbere din nou, repetând această procedură de 2-3 ori. Este
contribuie, de asemenea, la o mai bună conservare a fructelor în gemurile finite.
Cafea maro cu portocale
Pentru cei care place un gust acru plăcut în feluri de mâncare, o rețetă va face.
cașcaval cu portocale. Acest fel de mâncare va necesita 1
kg de portocale și 2 kg de zahăr la 4 kg de caise. Urmează portocalele
tăiate în semne de inele, și caise împărțite în jumătăți, eliminarea
oase. mai departe фрукты răspândit în enamelware și
acoperite cu zahăr. După 2-3 ore, puneți vasele pe un foc lent și
aduceți la fierbere. Răcește și repetați procesul. mai departe выкладывают
в банки, плотно закрывают и ставят в прохладное loc.
Gem de caise
Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați fructe foarte coapte, să le spălați,
uscate, oase separate și carne de vită. putea
măcinați de asemenea într-un mixer, mixer sau procesor de alimente. mai departe
Pulberea rezultată trebuie amestecată cu zahăr în proporție de 0,5 kg de zahăr
pe 1 kg de fructe. Gatiti gemul la foc mare cu constanta
agitare viguroasă timp de 12-15 minute. În cutii tipărite în fierbinte
forma de căldură înfășurat și menținut până la răcire. magazin
pregătiți gemul într-un loc răcoros.
Gem de caise – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Sfat 1. Pentru blocaje cu oase potrivite numai fructe mari
mărimea nucleelor care au un gust dulce plăcut. În cazul nucleolului
amar sau sourish, nu este recomandat să-l utilizați.
Совет 2. ceбы абрикос остался целым, косточку можно извлечь не
incizia fructului și o împingeți cu un baston de lemn.
O condiție indispensabilă pentru o astfel de decizie – caisul ar trebui să fie
foarte coapte.
Sfat 3. Pentru o mai bună conservare a gemului, puteți adăuga un pic
acid citric (aproximativ 1/2 linguriță pe 2 kg de gem).
