Вт, 05 июн 2018 Автор: Мари Сокол
Acele hostess care apreciază darurile naturii pot
face o lucrare de artă culinară. Aici și cu o gutui. pe
La prima vedere, nu este un fruct remarcabil care pur și simplu nu este
cântă. Deși există multe varietăți de gutui, multe dintre ele nu sunt încă potrivite
pentru că mănâncă prime. Tart, fructe dulci și acri nu sunt toate
provoacă încântare exuberantă. Un alt lucru – gemul gutui.
Gătirea bucăților de gem de gutui este o știință întreagă. Pentru a intra
în cele din urmă obțineți un delicios și incredibil gem frumos
culoarea chihlimbarului, trebuie să petreacă mai mult de o zi. Deși în esență
procesul de gătire durează aproximativ 40-50 de minute. Dar trebuie să se întindă
pentru câteva zile.
Câteva sfaturi înainte să începem să gătim.
Alegeți fructe coapte – culoare galben strălucitoare, fără verde. astfel de
fructele sunt cele mai aromate.
Când gătiți felii de jam, nu tăiați pielea, îndepărtați-o numai
semințe de semințe.
Felii mai lungi vor fi în sirop (nu fierte),
mai moale și mai gustoase vor fi.
Timp de gătit – 1 oră
Porții pe container – 8
pe 100 г
Cal – 219
Proteină – 0,3
Grăsime – 0,25
Carbohidrați – 54,75
ingrediente:
Gutui în formă curată – 1 kg
Zahăr – 1 kg
reteta:
Gurați și atingeți buretele în timp ce îndepărtați “puful”. Apoi fiecare
tăiați fructele în 4 bucăți și scoateți cutia de semințe. Nu ghici
întunecat, îl puteți presăra cu suc de lămâie.
Tăiați fiecare felie în bucăți. Ori gogoasa în tigaie sau
un bazin mare în care faceți gem. Apropo, un astfel de gem
poate fi gătit într-un aragaz lent.
Se toarnă fructele cu zahăr și se lasă timp de 6-8 ore.
cum видно на этом фото — айва дала много сока. Dacă după 8
ore de suc nu este încă suficient, atunci trebuie să adăugați puțină apă – 70
ml pentru 1 kg va fi suficient. pe дне кастрюлю остался сахар. înainte
în timp ce face gem, trebuie amestecat, astfel încât să nu fie
Am ars.
Puneți tigaia pe sobă cu focul maxim. Facem gem
Se fierbe și se fierbe 2-3 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o înăuntru
Ideal pentru noapte, sau cel puțin 3 ore. În acest timp, felii de gutui
umezită cu sirop și nu va fi moale.
pe следующий день повторяем процедуру — доводим до кипения и
Gatiti 2-3 minute. Dați-i din nou pe gât
sa răcit.
pe третий раз варенье почти не поменяло цвет, но дольки стали по
gust ca marmelada. Syr nu este foarte gros. Dar când
gemul se va răci, va fi mai dens.
Puneți gemul preparat în borcane sterile uscate. cum
să sterilizeze? Cea mai ușoară cale de a aprinde băncile din cuptor – puneți
udați într-un cuptor rece și setați temperatura la 100
grade. După 7 minute, băncile sunt pregătite. Scoateți-i din cuptor,
lăsați-i să se răcească puțin, astfel încât să nu explodeze și să toarne gemul.
Capacele pentru cutii trebuie să fiarbă timp de 5 minute pe aragaz.
Gemul de gutui va va incanta in timpul iernii.
