Пт, 27 май 2016 Автор: Агния Кристалл
Finlanda iubește supele, respectă acest fel de mâncare și este minunat
știți cum să le gătiți.
Sucurile de pește predomină în bucătăria lor, deși bucătăria acestei țări
diversă.
Supă de pește finlandeză este servită la masă nu numai în timpul iernii, ci și
în timpul verii.
O opțiune mai simplă în care principalele ingrediente sunt ceapa,
cartof, pește și lapte, se numește “kalakeytto”.
Îmbogățit “kalakeytto” – deja “lohikaytto”, în care în loc de
lapte și adăugați crema numai.
Deseori există o situație în care este dificil să inventezi ceva nou.
pentru meniu, în acest caz puteți să acordați atenție scandinavei
bucătărie și găti o supă finlandeză minunată. principalele
ingredientele acestui fel de mâncare sunt cremă și somon
pește.
Contents
Reguli generale pentru gătit supă finlandeză
• Trebuie să fiți pregătită o supă finală tradițională adevărată
vase din fontă, în cuptor și după ce antena este gata, este aprinsă
masa nu este servită, ci este lăsată pentru o zi pentru îmbătrânire și perfuzie,
Un exemplu este supa de zi cu zi a Rusiei sau supa. După asta
primul fel de mâncare se încălzește și îl poți mânca deja, în funcție de tine
Finnii, această metodă de gătit oferă un gust mai bogat.
• În loc de fileuri de somon pentru gătit fin sușele finlandeze
подойдут головы, хребет, хвостовые части pește, их можно получить,
sculptând carcasa în bucătărie, dar puteți cumpăra supă gata preparată
stabilit în departamentul de pești, în care carcasa este terminată;
• Pentru bulion, puteți lua nu numai somon, dar și un alt roșu
pește, de exemplu, somon roz;
• Adăugați la supa finlandeză fileuri opționale de somon
peștii sunt mari, conțin suficientă pastă pentru
mai multe porții.
Финский суп из pește — уха
ingrediente:
• Trebuie să luați somon, somon, puteți fi filetat – 400 g, se potrivesc
seturi de supă de capete și cozi;
• Lapte într-un volum de 400 ml;
• Sare la gust;
• Cartofi mari – 4 bucăți, mici – 6-8;
• Aromă de piper și lămâie – 1/2 linguriță;
• Făină – 1 lingură;
• Ceapa – 1 cap mediu.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, curățați ceapa și cartofii
ar trebui să fie tăiate, ceapa tăiat în jumătăți de inele, și cartofi – pe
cuburi, dimensiunile nu trebuie să depășească 2,5 cm.
2. Apă, 1 litru, se toarnă într-o cratiță, se pune sare și se pune
să fiarbă. După fierbere, cartofii și ceapa cad în ea
fierbeți timp de 10 minute sub capacul închis, reduceți focul la
medie.
3. Spălați și tăiați peștele în bucăți mari, adăugați legumele
oală, puneți același piper cu aromă de lămâie.
4. Se toarnă laptele în făină, se amestecă bine, se adaugă supă și
aduceți la fierbere, apoi îndepărtați-l de la căldură.
5. Supă de feluri de mâncare, verdețuri, decorați fiecare
servind și servind.
Supă fină finlandeză cu somon și cremă – lohikaytto
Va dura:
• Set de supă de somon;
• Praz, 1 tulpină;
• Steak de somon mare de aproximativ 400 g;
• Morcovul mediu, 1 buc.;
• Ceapă, 1 cap;
• Cartofi, 3 mari sau 5 tuberculi mici;
• Făină de grâu, 1 lingură. lingură;
• Stick de țelină;
• Sare, piper, frunze de dafin – la gust;
• Marar pentru stropirea meselor gata.
Cum se prepară:
1. Spălați capetele, scoateți ghilimele de pe ele, deoarece acestea dau
Amestec amar, pune într-o tigaie, se toarnă apă rece în volum
2 litri, așteptați până când se fierbe, apoi scoateți din
spumă de suprafață, reduceți căldura la mediu;
2. Când nu mai există spumă, puneți cartoful în tigaie și
ceapa, gatiti pana la moale;
3. Se fierbe supa pe setul de supă cu legume, astfel încât să
Supa finlandeză de pește necesită stoc de pește;
4. Ia oase și capete, eliminați inutile, tulpina, eliminați
carne din cap, întoarsă în oală;
5. Scoateți cartofii, zdrobiți, adăugați la bulion, reveniți la
focuri de artificii;
6. Stropi de țelină și clătiți de praz, tăiați
striuri, se prăjește în unt până la aur
crusta, adăugați la bulion;
7. Tăiați cartofii în cuburi, morcovii în benzi, adăugați-le
ceapa si telina, ceapa, care a fost fiarta, scoate;
8. În acest moment, trebuie să faceți un pansament, o adâncime de făină uscată
tigaie, adăugați unt, se prăjește puțin, se toarnă
sticlă de bulion, se amestecă, așteptați până când se fierbe și se toarnă crema.
Când toată masa se fierbe, se toarnă în supă și se amestecă;
9. Somon (friptura) tăiat în porții, picătură
fierbere lichid, acoperi și se fierbe pentru câteva minute, nu permite
se fierbe.
Lasati sa stea 40 de minute, se toarna in farfurie, se adauga marar si
la dosar.
Original fructe de mare finlandeze și supă de păstrăv
Necesitatea de a lua:
• Păstrăv proaspăt de mărime mică, 1 bucată;
• fructe de mare asortate, aproximativ 400 g;
• Crema, 100 g;
• Rădăcină de ghimbir de 5 cm lungime;
• Roșii medii, 3 bucăți;
• 4 cartofi de dimensiuni medii;
• Ardei bulgari, 2 bucăți;
• tulpina unui praz, 1;
• Cap de ceapă – 1;
• Căprioare marinate (la gust) – 15g;
• Brânză prelucrată (de exemplu, Viola) – 200 g;
• Un amestec de ardei, sare, bay frunze, verde – pentru gust;
• Usturoi – 3 cuișoare.
Procesul de gătit:
1. Вычистить бока pește, разделать, вынуть из головы жабры,
pune într-o cratiță, adăugați apă, adăugați condimente și frunze de dafin,
pune la fierbere;
2. Tufuiți bulionul fiert, adăugați curățat și tăiat
cartofi, căprioare, ghimbir, morcovi tăiați,
felii jumătate inele praz și fructe de mare, aduce la
fierbeți și reduceți căldura;
3. Când cartofii sunt pe jumătate plini, puneți-i în tigaie.
tocate roșii, ardei dulci și multe verdeață;
4. Pastravul dezasamblat și gătit, bucăți de carne bune
puneți-l înapoi în oală, turnați-l în cremă și adăugați brânză topită.
Încălzi supa, după care poți servi.
Supă finlandeză cu legume
Este necesar să se ia:
• Pește roșu, 200 g;
• cartofi, 2 tuberculi;
• Amestec de legume congelate, 100-150 grame
• 250 ml cremă bogată în grăsimi;
• Condimente și sare după gust.
Se fierbe delicioase supă de legume finlandeze de care aveți nevoie
după cum urmează:
1. Se fierbe pestele într-o cratiță de 2 litri timp de 10 ani
minute;
2. Scoateți peștele finit, adăugați sare în bulion;
3. Desprindeți și tăiați cartofii în benzi, puneți-le
Pan;
4. Dezasamblați peștele, adăugați carne pe cartofi, gătiți până la el
pregătire;
5. Se toarnă într-un recipient de 100-150 grame de legume congelate
amestecuri ale acestora;
6. Adăugați cremă, fierbeți și îndepărtați-l de la căldură.
Pentru a îmbunătăți gustul, puteți pune o jumătate de cană de lămâie și
чайную ложку красной икры, заправить укропом и la dosar.
Pește prăjit în supă finlandeză
Rețetă neobișnuită pentru supă finlandeză, veți avea nevoie de ea
urmatoarele ingrediente:
• Cream, 1 litru;
• Puneți pește pentru bulion;
• Becuri, 2 bucăți;
• Unt pentru prăjit;
• file de somon sau păstrăv, 300g;
• cartofi, 4 tuberculi;
• Sare, piper, condimente, ierburi – pentru gust.
Această supă finlandeză interesantă este făcută foarte mult
simplu:
1. Обрезки от pește положить в кастрюлю, добавить туда картофель,
tăiați în cuburi mari și luați supa;
2. Întoarceți supa și puneți-o înapoi pe sobă;
3. În timpul gătitului, prăjiți jumătatea inelelor de ceapă când pierd
матовость, положить на них филе pește без кожицы, по минуте
intensificați fiecare parte, apoi treceți la
Pan;
4. După 15 minute, se toarnă în cremă, după încă 5 minute, pune
sare, piper și se îndepărtează din căldură, lăsați-o să bea timp de 5 minute și vasul
este gata!
Afumat pește pentru supă finlandeză
ingrediente:
• Set de supă de pește, 1 kg;
• Ceapă, 1 cap;
• cartofi, 3 bucăți;
• file de somon afumat, de la 300-400 g;
• Cremă, 1 ceașcă;
• Sare, ierburi, condimente – pentru gust.
Procesul de gătit:
1. Se fierb supa în setul de supă, este mai bine dacă este de la
красной pește, для придания аромата положить туда же специи и целую
o ceapă decojită;
2. Tufuiți bulionul gata, puneți cartofi întregi, după
cum se prepară, se scot și se sfărâmă;
3. După 20 de minute, puneți somonul afumat și aduceți-l la fiert
și se toarnă crema, apoi sare pentru a preveni, umple
mărar.
Pentru ca peștele să-și păstreze aspectul, acesta nu ar trebui să fie fiert timp de mult timp
foarte licitată și ușor de rupt în bucăți mici.
Supă finlandeză cu pește conservat
Рецепт подойдет тем людям, которые не любят запах свежей pește и
nu le place să-l sculpteze.
ingrediente:
• bancă de conserve de somon în umplutură cu ulei;
• ceapa, 1 buc.;
• tulpina unui praz;
• 1 morcov;
• 6 cartofi;
• Cremă, 1 ceașcă;
• Patrunjel cu marar – 1 buchet;
• Piper, sare, condimente – pentru gust;
• Ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de preparare:
1. Открыть консервы, вынуть из pește кости и удалить плавники,
turnați uleiul din cutie în tigaie, unde vor fi prăjite
legume;
2. Praz, ceapa si morcovi tocati, rumeniti
ulei vegetal;
3. Puneți cartofii fierți în apă clocotită
zaruri, aduce aproape la pregătire și adăugați prăjire,
pune pește conservat decojit;
4. Sare și piper, se toarnă un pahar de cremă, se lasă să fiarbă și
scoateți din sobă, apoi puneți verdele.
Primul este gata, trebuie să lăsați-l să stea 10 minute și puteți
au prânzul
Чтобы бульон получился с кусочками pește, а не с «лохмами», лучше
ia somon roz sau somon roz, mai mult macrou în ulei va face.
Little trucuri în gătit supe finlandeze
finlandeză супы очень вкусные и питательные, но имеются небольшие
Trucuri pentru a face chiar mai bine:
• Pentru ca bulionul să fie mai gros, trebuie să luați mai mult cartofi și
fierbeți-l în supă complet, apoi luați-l și striviți-l, deci
bulion va fi mai dens și mai bogat;
• Pentru a face ca primul fel de parfum să fie mai parfumat, trebuie să-l dați
se stabilește o zi și numai atunci mănâncă;
• Чтобы мякоть красной pește получилась нежной, ее ни в коем
caz nu poate fi fiert! Trebuie doar să vă retrageți în câteva minute
cu un capac și scoateți recipientul de supă de la foc;
la disponibilitate în câteva minute și va fi unic de licitație!
• În cazul unor dificultăți financiare, puteți găti o supă finlandeză
supa set, acesta va costa ieftin, iar carnea din cap va fi
destul de suficient, aceasta este așa-numita opțiune bugetară;
• Să pui brotoiul a fost parfumat, ar trebui
adăugați alte condimente, cu excepția celor obișnuite, cuișoare, cuișoare
și semințe de mărar, se toarnă o cantitate mică de vin alb.
