Sucul de mazare nu este o poveste rapidă. K
în plus, poate fi întunecată de un rezultat nefericit. Nu credeți
fierte, supa este gustoasa, uneori chiar arata ca jeleu. Se întâmplă
foarte des. Nu este nevoie să cadă în aceleași greșeli, să înveți
ocoli groapa!
Contents
Ceea ce a cumpărat mazărea?
Puțini oameni vor fi mulțumiți de supa în care întregul înot și
mazăre tare În mod implicit ar trebui să fie fiert moale, aproape
se dizolvă în bulion, dau grosime și gust. Dar nu întotdeauna
se întâmplă. Nu este nevoie de supă pentru a cumpăra mazăre integrală, indiferent
frumos, nu părea. Gătitul va dura câteva ore și apoi
Nu faptul că totul se va întoarce.
Se recomandă ca supa să aleagă mazărea divizată, jumătate din asta
gătească mult mai repede. De asemenea, în vânzare puteți găsi mazare
fulgi. Gătirea rapidă a produsului. Este special conceput pentru a
supa de gătit sau cartofi piureți nu a durat mult. Din întreg
Mazăre rotundă puteți găti supă, dar poate dura o zi întreagă.
K тому же у него на поверхности очень часто пленка, которая не
vărsat, rămâne să plutească fulgi în bulion. Este lipsit de gust și
urât.
Sfat bun! Mazărea proaspătă se fierbe rapid. prin urmare
la cumpărare, este de dorit să ne concentrăm asupra datei de producție. de asemenea
Este recomandat să efectuați un audit în dulapurile de bucătărie, să scăpați de ele
crupă învechită.
Nu uitați să vă îmbibați?
Mazărea uscată trebuie să fie înmuiată în apă rece.
Se recomandă să reziste cel puțin trei ore și chiar mai bine să plecați
toată noaptea În acest timp, produsul se va umfla, va crește în dimensiune,
va fi moale, apoi mult mai rapid gătit.
Kак правильно замачивать:
- Pentru a face ca mazărea să fie umflată uniform, este important să adăugați imediat foarte mult.
apă, nu ar trebui să-l acopere doar. Se toarnă cel puțin de trei ori
mai mult. - de asemenea нужно использовать посуду большого размера.
- În cazul în care camera este fierbinte, este mai înțelept să o puneți în frigider, altfel
poate exista un miros neplăcut.
Mazărea umflată poate fi folosită cu apă în care se află
a fost, supa va fi mai groasă. Dar înainte de înmuiere
clătiți bine produsul. În caz contrar, bulionul va fi
subțire, se va asemăna cu jeleu, iar după răcire se va transforma
jeleu. Dacă doriți să obțineți o supă ușoară, atunci trebuie să drenați apa și
umflat mazărea re-clătiți.
Unde să începeți: mazăre și carne
Îndoieli veșnice: ce va fi gătit mai repede, carne sau mazăre? Nimeni
Această întrebare nu poate fi răspunsată. Se întâmplă, totul este gătit împreună, carne
care se îndepărtează deja de oase, iar mazarea nu poate fi pregătită. uneori
se dovedește contrariul. Mazărea instantanee a înmuiat și
dizolvat, iar carnea este încă brută, este dură, nu are gust
apă. Ce să fac?
Este mai rezonabil să începeți gătitul cu carne, să-l aduceți
jumătate gătite sau aproape gata, apoi intră în mazăre. dacă
ei nu vor gati la un moment dat, atunci piesa poate fi scos. Lasă carnea
se răcește, se scot oasele, se taie, se pregătesc legume. Pa
face toate acestea, mazărele sunt gătite în starea dorită.
Câte coaste au fost gătite?
Foarte des, supele de mazăre sunt gătite cu carne afumată, de obicei
coaste. Și aici hostessul face aceeași greșeală: adăugați-i
foarte devreme. Ca rezultat, carnea părăsește întregul gust. Kопчености уже
gata să mănânce, nu au nevoie să fiarbă timp de o oră cu mazăre,
este mai înțelept să adăugați după cartofi și fierbe literalmente 15-20
minute. Tăiați imediat în felii de dimensiunea dorită.
uneori для аромата в суп добавляются копченые колбаски, их нужно
gătiți chiar mai puțin. Poate fi tăiat și umplut cu friptura de la
овощей, проварить пару minute. Pentru a face produsul să împartă aroma, dar
nu și-a pierdut gustul, este mai bine să dăm supa după gătit
să bea. Lăsați-vă pe o sobă caldă timp de douăzeci de minute sau
pentru o jumătate de oră.
Roșiile au fost adăugate?
Orice acid are un efect dăunător asupra legumelor. Mai des
Tomate sau pastă de tomate se adaugă la supă. Ei au stat
pentru strălucirea gustului și pentru o nuanță frumoasă. Acest lucru se poate face, dar numai
la sfârșit. dacă горох уже не жесткий, но еще не разварился,
merita asteptarea. În caz contrar, el va rămâne în astfel de situații
capabil să fiarbă uscat, nu poate cu acid.
dacă хочется добавить томат:
- utilizați o cantitate mică;
- În primul rând, prăjiți pastele în tigaie, fierbeți roșiile până la
moliciune; - am pus în supa aproape gata.
Nu introducem o mulțime de roșii. El va întrerupe gustul natural
mazăre. dacă используются свежие или консервированные помидоры, то
este de dorit să se îndepărteze pielea.
Zazharka sau suprasolicitarea? Nu, rumenirea!
Ceapa și morcovii subliniază gustul mazărelor, nimic mai mult în supă
trebuie să adăugați, dar aceste legume necesită o pregătire corespunzătoare. Nu intră
în orice caz, se prăjește până la maro. Chiar și cel mai mic
подпалины на луке испортят весь вкус.
Kак готовить пассеровку:
- Încălziți grăsimea din tigaie. Este mai bine să folosiți un amestec
legume și smântână ulei. - Acoperiți ceapa tocată, reduceți căldura până la nivelul mediu, nu
trebuie să gătești rapid, lăsa legumele să ajungă încet
transparență. - După un minut, introduceți morcovul răzuit sau tăiat. agitare,
gatiti alte cinci minute. - Kак только лук станет прозрачным, выключаем плиту.
Legumele ar trebui să aibă o aromă plăcută, care va sublinia
unt. Morcovii vor fi puțin mai strălucitori, ar trebui să apară ceapa
auriu, dar nu maro. Trecem legumele în
pan pentru zece minute înainte de sfârșitul supa de gătit, aduceți-le pe toate
împreună până când sunt gata.
Secretele supă de gătit
- dacă горох никак не хочет размягчаться и
разваливаться, то можно добавить в него маленькую щепотку
sifon. Acest lucru se face la final, în nici un caz la început. - Можно горох замочить вместе с содой, но перед
Clătiți bine cu frig și curat.
apă. - dacă времени на приготовление гороха нет или его не
înmuiate în avans, puteți pur și simplu să mănânci produsul înăuntru
cafea. Nu este necesar să aduceți la starea de făină, pur și simplu
ușor zdrobi, și apoi adormi în tigaie. Pentru această metodă
se utilizează mazăre curată. - Care este diferența dintre supa cremă? în mod natural,
coerență. Orice supă de mazăre poate fi zdrobită cu un blender. A
dacă adăugați crotoni de casă, mărar proaspăt la masă,
apoi obțineți un adevărat basm.
