Jurnal de Crăciun: rețetă foto pas cu pasDesert francez. Tasty “coji”copiii se gatesc!

Ne place să repetăm ​​tradițiile altora, mai ales dacă este gustos,
distracție sau frumos! Aici este o minunată tradiție franceză.
pentru a găti un jurnal de Crăciun ne-a mulțumit.

Fiecare hostess își face un jurnal de Crăciun în felul ei, nu
Asigurați-vă că repetați rețeta clasică. Iată copiii mei iubesc
cedar și portocaliu versiune a “jurnal” și face-l singur.

Încercați-l! Este nevoie de aproximativ 1 oră și 45 de minute pentru a vă pregăti.

ingrediente:

Ouă – 6 bucăți mici sau 5 mari

Zahăr – puțin mai puțin decât un pahar în aluat (200 de grame)

Zahăr pudră în smântână – 250 de grame (ca o ultimă soluție, poți
zahăr)

Făină de sticlă (este necesar)

Pudră de cacao – 2-3 linguri

Portocaliu mare

Orice gem (gros) – 150 de grame

Crema de lapte – 300 de grame

Unt – 250 de grame (temperatura camerei)

Pachetul pentru pastă de amestec (opțional)

Ciocolata – 100 de grame (intunericul este mai bun, amar)

Orice brânză de vaci – 200 grame (este proaspăt necesară)

Coniac (pentru aroma) – 1st. lingura (opțional)

Procesul de gătit:

Начинаем с бисквитной основы. Ouăle mele
(întotdeauna!), rupeți și începeți să bateți la viteză mică
mixer.

Treptat, adăugați zahăr în porții mici. Observăm timpul:
bate 8 minute, apoi creșteți viteza și lucrați ca un mixer
Încă 5 minute.

Opriți mixerul. Luați o mână și amestecați foarte atent
în aluat cacao făină și cacao.

Ne mișcăm încet într-un cerc, într-un cerc, într-o direcție și
Încercăm să amestecăm făina în proteine ​​fără sedimentare. Efectuarea mișcărilor
cerc și de jos în sus. Aluatul este foarte delicat. Despre această operațiune
trebuie să petreacă nu mai mult de două minute.

Dacă decideți să amestecați făina în aluat cu un mixer, cunoașteți aluatul
se va soluționa și biscuiții vor fi grei (am încercat!).

Dacă aluatul este încă diminuat, amestecați o jumătate de lingură în el.
praful de copt, va salva biscuiții.

Se toarnă aluatul pe o tavă de copt, pre-așezată
hârtie de copt. Grosimea stratului contează! Este necesar ca stratul
aluatul nu a depășit 5-8 mm, deoarece crește și biscuiții!

Puneți biscuiții într-un cuptor preîncălzit timp de 13-15 minute, temperatura
180-200 C. În primele 10 minute, cuptorul nu este în niciun caz imposibil.
deschide-te Și după aceea – urmăriți cu atenție faptul că biscuitul nu o face
ars.

Пока печётся бисквит, займёмся внутренней
начинкой.

Cu portocaliu scoateți zestul. Este simplu.

Puneți gemul pe o farfurie. Varsăm curajul. Adăugați cognac și
un pic de suc de portocale. Se amestecă.

Asta e tot. Prima umplere este gata.

Теперь будем делать заварной крем. Este
repede.

Conținutul ambalajului este diluat cu 100 de grame de lapte. 200 de grame mai mult
lapte fiert într-o cratiță.

De îndată ce laptele se fierbe, turnați amestecul în cratiță
lapte rece. Puneți cu grijă într-un flux subțire. Și interfera,
interfera, interfera … două minute și poți scoate crema din aragaz. lăsa
se răcește.

Probabil, biscuiții sunt gata!

Avertizare. Avem tigaia. Răcire umedă
apă și răsuci prosopul. Wet prosop pus
direct pe tortul de burete, întoarceți-l cu un prosop și
rotiți-vă într-o rolă.

Lăsați-o în această formă să se răcească.

Ne întoarcem la crema de cremă. Este necesar să se adauge brânză de vaci și
bate bine. Se răcește.

Dacă nu aveți cremă, nu contează. Curățim doar biciul
cu zahăr (3 lingurițe) și adăugați amidon (1 lingură de lingură) – de asemenea
va fi delicios!

În timp ce rola se răcește și brânza de cremă se răcește, este timpul să facem
cremă pentru decorarea bustenilor de Crăciun. Scopul acestui lucru
crema – pentru a deveni o “coajă”, trebuie să-și păstreze forma bine și în culori
imita scoarta copacilor.

Culoarea dă ciocolată topită.

Am aruncat într-o cratiță o bucată de unt și ciocolată se destramă,
ușor încălzit și agitat.

Ciocolata topită trebuie adusă la rece, rece.

În timp ce ciocolata se răcește, ne vom desfășura rola. Destul de dor
gemul său cu coaja de portocale.

Să dăm timp, lăsați gemul să se înmoaie. 5-10 minute. Apoi, pe gem
distribuiți uniform crema de cola răcită, retragând de pe margini
2 cm

Самый интересный момент — сворачиваем рулет. nu
Grăbește-te, închide destul de bine “jurnalul”. Fixați ruloul
prosop și aduc la frig. Timp de o jumătate de oră nu mai puțin.

Пора заняться масляным кремом, который должен
va acoperi în curând “jurnalul”. Ciocolată topită rece
se amestecă cu unt (temperatura camerei), mai întâi
viteză mică.

Puneți praful de zahăr în cremă și amestecați intens timp de 10 minute.
Dacă nu există zahăr înghețat, puteți turna numai zahăr granulat
așteptați să se dizolve în cremă, nu poate toată lumea. Cel mai probabil
granulele de nisip vor ramane in crema si vor crunt pe dinti
la degustarea bustenilor de Craciun.

Vedeți cum sa schimbat culoarea cremei în procesul de biciuire. dacă
Este nevoie, adăugați o lingură de altă pudră de cacao. volum
Crema sa dublat. E timpul să o luăm la frig!

Poți să decorezi jurnalul de Crăciun 20
minute, dar puteți într-o zi. După cum doriți
convenabil.

Mergem. Pregătirea unui vas pentru servire. Cuțit ascuțit.

La marginea tăiată tăiați în diagonală și potriviți-le cu “jurnalul”,
ca și cum ar fi fost crengi tăiați.

Acoperim toate buștenii de ciocolată și cremă. putea
utilizați o pungă de patiserie, o pungă cu vârf tăiat sau
doar o lingură.

Apoi începe zborul de fantezie. Dulciuri și marmeladă,
ducând la un impuls creativ, decupăm elemente decorative (frunze,
flori etc.). putea использовать готовые украшения или
ciocolată, făcându-le, de exemplu, capace de ciuperci.

Capetele de felii din jurnalul de Craciun pot fi de asemenea pictate
model repetat văzut tăiat lemn.

Furcul sau bastonul din lemn se bazează pe “coaja” brazdei.
În general, decorați tortul cu ceea ce putem.

Asta este! nu забудьте сфотографировать своё
o operă de artă pentru a vă aminti de vacanța ușoară
și fericită Ajunul Crăciunului.

La urma urmei, jurnalul de Crăciun este la fel de frumos ca
este de scurtă durată. Se pare că tocmai a tăiat o bucată și a pus-o pe loc
o placă festivă ca …

…. cineva este sigur să mănânce deja!

Bon apetit și vă luminat
Crăciun!