т, 28 мар 2017 Автор: Марина ыходцева
Cineva încearcă să nu combine mai multe ingrediente într-unul
antena, ceea ce face o mare greșeală.
Probabil, pur și simplu nu a încercat adevăratul Lagman, în care
puteți găsi totul: legume, tăiței, carne, tot felul de condimente și
verdeață.
În ciuda numărului mare de produse, gustul vasului
armonioasă. Se prepară?
Contents
Laghman Classic – Principii generale de gătit
• Tăiței. Puteți găti singur, una dintre opțiuni
există mai jos. Dar mai mult și mai multe paste sau paste sunt cumpărate,
care înlocuiesc perfect tăițele obișnuite, economisiți o mulțime de timp.
• Carne. Prezentați întotdeauna în vas. Pot folosi
miel, carne de porc, carne de vită și chiar pui. Totul depinde de asta
rețeta selectată și preferința personală.
• Cartofi. Aproape mereu adăugăm la lagmanul clasic, dar
există excepții. Rădăcinile legumelor sunt curățate, tăiate în mici
cuburi.
• Rădăcină. Pot folosi репу. Nu întotdeauna în stoc,
uneori acest ingredient este exclus, dar cu ea se dovedește mult
tastier.
• Tomate. Într-un lagman clasic, acestea sunt roșii, dar pot fi înlocuite
paste, ketchup, orice sos similar. Cantitatea necesară
reglați-vă cum se întâmplă concentrarea
diferite.
• Alte legume. De obicei este vorba de morcov, ceapă, dulce și ascuțite.
piper, usturoi. Toate legumele sunt adăugate într-un anumit fel
secvențe conform rețetei.
Laghman clasic cu carne și cartofi
Reteta pentru lagmanul clasic cu carne, cartofi si altele
legume. Macaroanele sunt preparate în casă, dar dacă se dorește, și pentru a facilita
proces puteți cumpăra paste făcute.
ingrediente
• 600 g de carne;
• 1 piper;
• 2 cartofi (crude, mari);
• 2 căței de usturoi;
• o pereche de capete de ceapă;
• 3 roșii;
• 20 ml de ulei;
• 1 morcov mare;
• condimente, ierburi, piper fierbinte.
Pentru fidea:
• 2 ouă;
• 0,7 kg de făină;
• 0,2 litri de apă;
• 2 linguri. l. ulei;
• sare.
preparare
1. • Aluat de gătit pentru lagman. Se amestecă ouă și sare, se toarnă
apă, adormi făină și frământă o bucată, pleacă de o jumătate de oră.
Apoi rulam cârnații, împărțim în mai multe părți, pe mâini
ne unge cu untdelemn, din fiecare bucată pe care o scoatem și răsucește o subțire
fidea. Fie că luăm un cilindru, rotim prăjituri, îl tăiem cu un cuțit
mai convenabil și mai ușor.
2. • Fidea pentru lapte pentru 3-5 minute în apă fiartă sărată.
3. Tăiați carnea, aruncați într-o cratiță cu ulei fierbinte și prăjiți
până la crusta maro.
4. • Roșiile tăiate în felii, ceapa în jumătăți de inele. Adăugați împreună la
carne. Se încălzește la căldură pentru încă câteva minute.
5.•Am tăiat морковку и картофель, засыпаем к carne.
6. • Adăugați apă, lichidul trebuie să acopere principalele ingrediente.
Pot folosi отвар после лапши, соус будет гуще. Gatiti totul
împreună cu un sfert de oră.
7. • Aruncați piperul bulgar. Noi piper și
sare, fierbeți încă câteva minute.
8. • Se adaugă verdeață și usturoi, se toarnă ardei roșii sau se aruncă
tocata tocata, acoperi si lasati un vas pentru o perioada de timp
este imbibat cu parfumul ultimelor ingrediente.
Lagman: rețetă clasică cu ridiche
O versiune comună a clasicului Lagman. pentru
bucatele de gătit au nevoie de ridiche. Poți lua daikon, rotund
alb, verde sau orice altceva.
ingrediente
• 500 g de carne de vită sau de porc;
• 2 cepe;
• 2 ridichi medii;
• 2 cartofi;
• 1-2 ardei;
• 60 g de roșii;
• unele morcovi, usturoi, ierburi și unt;
• orice fidea.
preparare
1. • Taiati in bucati mici carnea de carne de porc sau carne de vita,
aruncă într-un cazan cu câteva linguri de carne și se prăjește până
jumătate gata. Pai bine bucati.
2. • Tăiați ceapa și morcovii, pregătiți cartofi și ridichi.
Totul poate fi sfărâmat în cuburi, pe măsură ce se pregătesc produsele
cam la fel.
3. • Adăugați carnea cu ceapa la carne. Paste și legume
sezon cu roșii. Se prăjește până se întunecă.
4. • Aruncați într-o ridichă, câteva minute mai târziu cartofi, apoi
Ardei iute. Se amestecă.
5. • Umpleți apa fiartă, aruncați un vârf de sare, închideți cazanul. fierbe înăbușit
aproximativ jumătate de oră până când toate legumele sunt gata.
6. • Se fierbe taitei pentru lagman până se pregătește conform
instrucțiuni de pe ambalaj.
7. • Adăugați usturoi tocat, piper și, dacă se dorește, orice verde și
este gata!
8. • Lingurati fidea in farfurie, umpleti-le cu lagman, serviti imediat
la masă.
Laghman clasic cu pui și roșii proaspete
Reteta este clasica simpla, rapida si foarte accesibila.
Lagman cu o pasăre. Este opțional să folosiți piese cu o piatră,
Puteți să luați fileul, dar trebuie să gătiți rapid, adăugați-l
legume prajite pentru a menține sucul de carne albe.
ingrediente
• bucăți de pui de 0,4 kg;
• 1 ridiche;
• 3 roșii;
• 1 morcov;
• ulei;
• cartofi mari;
• ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 400 de grame de fidea.
preparare
1. • Piesele de pui tăiate trebuie să fie prăjite. Sigur că
turnați uleiul, încălziți-l și numai atunci puneți pasărea. pe
foc puternic rumenit de ambele părți.
2. • Desprindeți ridiche, morcov, ceapă. peрезаем все крупной соломкой.
Aruncă-te pui, gătiți la foc mare timp de aproximativ cinci minute.
3. • Roșiile sunt frecate sau întrerupte de un blender, adăugați la
Lagman, nu trebuie să curăță focul. Gatiți încă cinci minute.
4. • Dacă cartofii sunt mici, atunci puteți lua două. Am tăiat
în bucăți mici, deplasat la masa totală.
5. • Acum trebuie să luați apă fiartă, turnați conținutul cazanului.
Cantitatea de lichid este reglabilă de tine. Cineva îi plac lagmanul lichid,
Cineva mai mult ca un vas gros.
6. • Aruncăm un vârf de sare, închidem și mestecăm cam douăzeci de ani
minute.
7. • Acum trebuie să încercați lagmanul, dacă este necesar adăugați
încă sare. Puneți usturoiul tocat, piperul și alte condimente.
Заправляем зеленью и este gata!
8. • Se fierbe taitei, se umple cu lagman și se serveste un vas apetisant.
la masă.
Clasicul Laghman cu cartofi
O varianta binecunoscuta a lagmanului clasic cu un foarte luminos si
bogat gust. pentru его приготовления лучше использовать ядреные
barbati de castraveti.
ingrediente
• 0,4 kg din orice carne;
• taitei fierte;
• castravete de 0,2 kg;
• 0,1 kg de ceapă și morcovi;
• 3 linguri de paste;
• 2 cartofi;
• condimente, ulei, usturoi;
• piper alb 1 buc.;
• 0,5 ardei iute.
preparare
1.•Am tăiat небольшими брусочками мясо, обжариваем до румяной
maro.
2. Acum aruncam ceapa, taiata in benzi mari.
3. • Câteva minute mai târziu, morcovul, urme și sărate tocate
castraveți. Готовим до тех пор, пока не испарится рассоl.
4. • De îndată ce castraveții încep să se prăjească, adăugați roșiile. dacă
pastă groasă, apoi diluată în prealabil cu 100 ml de apă.
5. • Începem felii de cartofi subțiri și mici. dacă куски будут
mare, apoi se pregătească legume rădăcină va fi lung, din cauza castraveți murate
și roșii.
6. • Se toarna 2-3 cesti de apa clocotita, se amesteca. Sarea nu este încă
trebuie să.
7. Ne închidem, ne chinuiesc un fel de mâncare aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
8. • Deschideți, încercați. dacă огурцы дали мало соли, то
add.
9.•pe этом этапе кидаем чеснок, острый и сладкий перчик, любые
condimente la discreția lor. Păstrați focul încă 5-7 minute și
opriți. Verzile sunt adăugate la servirea mâncărurilor cu fidea.
Ciuperca clasică Laghman fără carne
pentru грибного классического лагмана лучше всего использовать
mici și dense campioni.
ingrediente
• 500 g de șampițe;
• 0,5 cani de sos de roșii;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• 2 ardei dulci;
• 2 cartofi;
• 35 мл ulei;
• 0,5 capete de usturoi;
• ardei grași de ardei grași;
• sare, patrunjel.
preparare
1. • Clătiți ciupercile tăiate în jumătăți sau sferturi.
cazanul se toarnă jumătate din ulei, se încălzește bine și se adaugă
ciuperci. Gătiți până când toată apa este în afara, ciuperci
ușor roșu, foc puternic.
2.• сковородку выливаем остальное масло. Am aruncat ceapa tocata
și morcovul. Se prăjește până la crusta maro deschisă, apoi se toarnă roșii
sosul. Pot folosi разведенную пасту.
3. • Tăiați cartofii în paie, puneți-le în ciuperci, prăjiți
un pic împreună. Adăugați ardei tocați și un pahar de apă,
Acoperă timp de zece minute.
4. • Transferăm legumele cu o roșii într-un cazan pentru ciuperci.
5.•ыдавливаем чеснок, кидаем порезанный очень мелко острый
piper. Sare Laghman.
6. • Se amestecă, se estimează cantitatea de apă. Dacă este necesar
se toarnă o altă apă fiartă.
7. • Închideți cazanul, mâncăm vasul de ciuperci pe un mic foc încă
o jumătate de oră.
8. • Serviți cu tăițe simple sau de orez, presărați cu patrunjel.
Laghman clasic într-un aragaz lent
pentru приготовления этого лагмана лучше использовать говядину, но
Dacă este necesar, puteți înlocui carnea de porc.
ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 30 граммов ulei;
• 100 g ceapă, morcov, piper dulce;
• 150 g de ridiche;
• 150 g cartofi;
• 250 g roșii;
• 10 g usturoi;
• 0,5 butași de patrunjel, piper și sare.
preparare
1. • Întoarceți multicookerul pe modul de coacere, adăugați la castron
ulei, încălziți-l și puneți carnea. Готовим его o jumătate de oră.
2. • Cu un interval de 3 minute, aruncam legumele tăiate în benzi:
ceapa, apoi morcovi, urmata de cartofi. конце кидаем редьку и
piper. Se amestecă bine de fiecare dată.
3.•peрезам или натираем помидоры, заливаем овощи.
4. Pregătiți apă fierbinte, turnați-o în 5 minute.
5. • Închideți aragazul lent, setați modul de stingere, pregătiți lagmanul
30-40 minute.
6. • Sare, piper, verificați pregătirea cărnii și cartofilor.
7. • Puneți usturoi, închideți-vă și stați 10-15 minute pentru
încălzire.
8. • Umpleți tăițele fierte separat cu Lagman, presărați.
петрушкой и поддаем la masă.
Laghman Classic – Sfaturi și trucuri
• Este mai bine să nu dați puțină aluat pentru lagman, astfel încât să fie
a rămas ferm. Produsele vor ajunge la pregătire pe o placă fierbinte.
подливой и legume. противном случае они раскиснут.
• лагмане присутствует много разных овощей и очень важно,
astfel încât să nu fiarbă moale, fel de mâncare este frumos și
expresiv. pentru этого после заливки водой мясную основу тушат на
cel mai mic foc.
• Usturoiul este un ingredient important, dar opțional, al lagmanului. dacă
cineva din familie sau oaspeții nu-i place aroma, este mai bine
servi cuișoare separat într-o formă zdrobită cu condimente.
