Вт, 28 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
Dacă nu l-ați pregătit niciodată pe Lagman, trebuie să o rezolvați urgent.
această situație! La urma urmei, acesta este un fel de mancare uimitoare care imbina moale
carne, legume parfumate, sos gustos și fidea. Tradițional lagman
preparate din miel, cu adaos de legume si special realizate
taitei, dar vrem să vă prezentăm rețetele originale ale acestui lucru
feluri de mâncare – cu lagman cu ridiche. Este atât de gustos și de frumos – tu
va place cu siguranta.
Contents
Lagman cu ridiche – principii generale de gătit
De obicei, tăiați mai întâi carnea, o prăjiți în unt până când
dragă. Se toarnă în apă, se chinuie până la jumătate gata și evaporarea completă
lichid. Adăugați din nou legume tăiate, mirodenii, amestecați prăjiți
apa se toarnă și se gătește până se pregătește. Această carne și legume aromatice
sosul se numește vaja. În funcție de rezultatul dorit,
Aveți posibilitatea să reglați grosimea de wadji, dacă este necesar, infuzând fierberea
apă.
În mod separat, fierbeți tăiței special lagman, ori
Colander amestecat cu ulei.
Lagman este servit prin a pune tăiței pe o farfurie adâncă, umplându-l cu waja
și umplut abundent cu diverse verdeață.
1. Suyr Laghman cu ridiche
ingrediente:
• 500 de grame de carne de vită;
• fidea;
• ceapă;
• zira;
• cateva catei de usturoi;
• 2 roșii;
• trei sau patru boabe mici de chili;
• Varză chineză;
• Dzhusay;
• fasole verde;
• jumătate de ridiche;
• o pereche de ardei grași;
• un amestec de ardei iute;
• coriandru.
Mod de preparare:
1. Spălați carnea de vită, tăiată fin.
2. Usturoiul este zdrobit.
3. Răzuire varză.
4. Tăiați ceapa.
5. Grindă ridiche pe o răzătoare fină.
6. Roșiile sunt spalate cu apă fiartă, decojite și tăiate
mici cuburi.
7. În uleiul de floarea-soarelui fierbinte se toarnă carne. prăjită
Vită scoasă din cazan, lăsată deoparte.
8. Un arc este turnat într-un cazan. Pentru ceapa prajita translucida
adăugați usturoi, roșii.
9. Aproximativ cinci minute mai târziu adăugați dzhusay, păstăi
fasole.
10. Câteva minute mai târziu, adăugați ridiche. Se toarna pentru 10
minute.
11. Puneți piper, varză, chili, carne.
12. Se condimentează cu condimente.
13. Legumele și carnea au turnat apă fiartă.
14. Reduceți focul la o medie. Strângeți-vă în jur
o jumătate de oră.
15. Răspândiți fidea gătită pe o farfurie, turnați sosul,
Presați cu verdețuri proaspete tocate.
2. Lagman de legume cu ridiche
ingrediente:
• ceapa;
• ridiche verde;
• morcov;
• piper alb;
• 200 de grame de fasole verde;
• lingura adjika;
• buchet de cilantru;
• patru cuișoare de usturoi;
• roșii;
• jando;
• verde proaspete;
• fidea.
Mod de preparare:
1. Ceapa se spală, se curăță și se toacă fin. Ușor de prăjit în
Cauldron.
2. Adăugați morcovul la ceapă, tăiați în benzi subțiri,
Ardei iute.
3. Adăugați jando, usturoi tocat, roșii, tocate
cuburi. Тушат в течение десяти minute.
4. Adăugați adjika. Se prăjește timp de trei minute
legume.
5. Umpleți cu apă fierbinte. Sucul este adus la fiert și menținut
на медленном огне до двадцати minute.
6. Turnați verdele tăiați. Insistați la legumele waja.
7. Fidea fierte fierte turnate peste sos.
3. lagman uzbec cu ridichi
ingrediente:
• 750 de grame de făină de grâu;
• 305 mililitri de apă;
• 900 de grame de carne de vită;
• 150 mililitri de ulei vegetal;
• 270 de grame de cartofi;
• ceapa bulb;
• usturoi;
• piper dulce – 165 grame;
• ridiche – 110 grame;
• morcovi – 205 grame;
• roșii – 350 grame;
• mărar și patrunjel – pentru gust.
Mod de preparare:
1. Pregătiți un aluat pe bază de făină de grâu și apă. Pleacă
două ore. Aluatul finit este laminat subțire, tăiat pentru tăițe lungi
și fierbeți-l. Aruncați înapoi într-o gaură, spălată sub fugă
apă, lubrifiată cu ulei vegetal.
2. Ceapa și piperul bulgar tăiat în jumătăți de inele, proaspete
tomate – felii, morcovi, cartofi, ridiche – cubulete mici
dimensiuni.
3. Carnea este tăiată în bucăți mici.
4. Se prăjește carnea cu ceapă în ulei vegetal.
Adăugați roșii proaspete.
5. După 5-10 minute adăugați piper alb, ridichi, morcovi,
tocat usturoi. Обжаривают около 8-10 minute.
6. Apa se toarna, cartofii sunt asezati, condimentati cu condimente.
Strângeți până ați terminat.
7. Fidea pregătită este așezată pe o farfurie. Pe el este distribuit
Suc de legume cu carne prăjită. Presărați zdrobiți
verdeață.
4. Lagman tătar cu ridiche
ingrediente:
• 400 de grame de carne;
• un morcov;
• ceapa;
• usturoi;
• 150 de grame de ardei gras;
• 350 de grame de cartofi;
• 150 de grame de vinete;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• 100 grame de ridiche negru;
• o grămadă de patrunjel;
• frunze de dafin;
• 200 de grame de fidea;
• 2 litri de bulion;
• 60 mililitri de ulei vegetal;
• sare;
• zahăr;
• piper negru măcinat.
Mod de preparare:
1. Мясо режут на кубики небольших dimensiuni. Plasat într-un cazan.
Se prăjește carnea tăiată până la maro auriu. Umplut cu apă.
Gatiti-va готовности на среднем огне, регулярно добавляя apă.
2. Se spală roșiile, se arde cu apă fiartă și coajă. Tinder pe
răzătoare.
3. Toate celelalte legume se spală, curat, tăiat în cuburi mici
dimensiuni.
4. Tomate și alte legume (cu excepția cartofilor)
amestecați prăjiturile.
5. Cartofi, legume prajite se adaugă la carnea aproape finisată.
pastă de tomate pe bază de roșii sfărâmate. Se toarna bulion.
Sare, piper. Adăugați frunze de dafin, usturoi tocat.
Acoperiți cu un capac. Strângeți până ați terminat.
6. Tăblițele așezate pe plăci. Se toarna bulion cu tocană
carne, amestec de legume. Pentru decorațiuni folosiți verdele.
5. Lagman cu oțet de ridiche și oțet de mere
ingrediente:
• 500 de grame de fidea;
• 300 de grame de miel sau carne de vită;
• un morcov;
• două roșii;
• o ridiche verde de dimensiuni medii;
• ceapa;
• piper alb;
• o sută de grame de varză albă;
• 50 de grame de fasole verde;
• 40 de grame de usturoi;
• o lingură de oțet de cidru de mere și pastă de roșii;
• o linguriță de boia de ardei, coriandru, zahăr;
• jumătate de linguriță de ardei gras, roșu
chimen;
• grămadă de verde.
Mod de preparare:
1. Ceapa este curățată și tăiată în semilune subțiri.
2. Морковку, редьку моют, чистят, трут на крупной răzătoare.
3. Ardeiul se spală, se curăță de tulpină și semințe.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tavă. Răspândiți-vă
carne tocată, prajită până la umbră roșie (aproximativ 8
minute).
5. Adaugati ceapa si gatiti-va pentru cateva minute.
amestecând constant. Se condimentează cu piper roșu.
6. Sprinkle cu piper bulgar, morcov, ridiche. Mixt.
Gatiti timp de cinci minute la foc mare, in mod constant
amestecand ocazional.
7. Răstește roșiile de pe piele, tăiate în bucăți mici.
dimensiuni.
8. Trei cuișoare de usturoi sunt decojite și foarte tăiate. Adăugați la
roșii, pastă de tomate. Zaharul este turnat. Pleacă полчаса для
perfuzie.
9. Se fierbe apă sărată pentru gătitul tăiței. Puneți fidea în
apă fiartă, fierbeți la fierbere scăzută până când este gata,
aruncați într-un șuvoi.
10. Usturoiul și fasolea verde sunt spălate, uscate. cu păstăi
fasole tăiat mare, usturoi – mai mic.
11. La tomate se adaugă roșiile tocate și roșiile într-o tigaie.
paste, fasole verde, usturoi. Se amestecă cu o spatulă. Gatiti-va
выпаривания lichid.
12. Apoi, puțin câte puțin, turnați apă fierbinte în porții mici.
care găteau tăiței. Gatiti aproximativ 15 minute la fierbere scazuta.
Coerența lagmanului ar trebui să semene cu o supă foarte groasă.
13. Varza tocata. Adăugați la остальным ингредиентам. Gătit în
timp de cinci minute la o temperatură scăzută.
14. Se condimentează cu coriandru măcinat la sol.
15. Verzii au fost spalati, zdrobiti, adaugati in farfurie.
16. Pregătiți un condiment picant. Combinați într-o tavă pentru ceai
o lingură de ardei iute și de coriandru, trei cuișoare zdrobite
usturoi. Prăjită în ulei vegetal la căldură scăzută pentru
пары minute. La condimente adăugați o lingură de oțet de mere. repede
mixt.
17. Fidea fierbinte se plasează pe o farfurie. Se toarnă cu un amestec de
pe bază de carne, legume, condimente. Посыпают verdeață.
6. Lagman cu ridiche într-un aragaz lent
ingrediente:
• patru ridichi verzi;
• 400 de grame de carne (miel sau carne de vită);
• fidea;
• piper argintiu sărat;
• ceapa;
• cilantro;
• ulei vegetal;
• patru morcovi;
• trei căței de usturoi;
• trei roșii;
• sare;
• un amestec de ardei;
• frunze de dafin.
Mod de preparare:
1. Despre programul “Prăjire” prăjit în ulei vegetal
tocat carne fină.
2. Adăugați ceapa tocată cu usturoi. Continuați prăjirea.
3. Adormiți tăiata felie de liane. Adăugați cuburi
помидоры и Ardei iute.
4. Turnați în apă, acoperind carnea cu legume. Adăugați condimente și
sare. Тушат на программе «Тушение» 35 minute.
5. Multicooker oprit. Бульон оставляют для perfuzie.
6. Nuielele se spală cu apă rece, fierte.
7. Răspândiți tăiței pe vas, turnându-l în amestecul pregătit. pentru
sprinklele folosesc verde tăiată.
Lagman cu ridiche – sfaturi utile
Cumpărarea taitei lagman astăzi nu este mare lucru,
dar un lagman de ridiche este mult mai gustos dacă îl folosiți
taitei de casa.
pentru ее приготовления возьмите яйца, соль, воду, муку. frământa
moale, elastic, nu lipicios în mâinile aluatului. Înfășurați martorul
în film, scoateți timp de 30 de minute “odihnă”. Trageți aluatul
strat, tăiați stratul în benzi. Acum trageți ușor
astfel încât să obțineți taitei lungi. Lungimea maestrilor
Mănunchiul de miel ajunge la cinci metri. Tăieturi tăiate înaintea gătitului
ar trebui să fie uscate.
Astfel de fidea sunt gătite foarte repede, deci este important să nu
digerați, altfel va strica gustul și aspectul vasului finit.
Se fierbe într-o cratiță, apă, sare, se pune fidea, se amestecă.
Se fierbe după fierbere literalmente 2-3 minute la o constantă
agitare. Bon apetit.
