Вт, 19 янв 2016 Автор: Марина Данько
Diferite soiuri de dovleac sunt cultivate în zilele noastre.
peste tot, la fel de bine reprezentate feluri de mâncare din ea și în bucătării
diferite națiuni.
Datorită gustului său delicat, acest fruct este minunat
pentru o varietate de alimente. Carnea sa suculentă este baza pentru o grosime
cremă supe.
Rețetele multiple, pe lângă condimente, diferă de asemenea
legate de ingrediente. Și dovleacul poate acționa și cum
principala componentă de aromă și ca fundal pentru pansamentele pentru ciuperci,
brânză afumată Este recomandat în alimentația alimentară și
lipsa condimentelor pentru hrănirea copiilor mai mari de un an.
Contents
Supă de cremă de dovleac – Principii generale de gătit
• Supa cremă de dovleac este preparată pe bulion de legume, carne sau
supă de pui. O supă de cremă bogată și mai nutritivă se va întoarce
dacă pentru prepararea sa să ia pui pre-fiert sau
supa, supa de dieta fiarta in apa.
• Baza supă de cremă – cartofi piure din fierte sau
legume care sunt rumenite cu dovleac și amestecate cu lapte sau
cremă.
• Pentru a face cartofi piure, se recomandă legarea legumelor
site-ul rar sau grind orice procesor disponibil.
• Supă de cremă – o farfurie de consistență uniformă și, prin urmare, totul
ingredientele ar trebui distribuite uniform în supă.
Sedimentul gros la partea inferioară a vesela nu ar trebui să fie.
• Se recomandă servirea acestei supă cu crotoni de grâu.
pâine, tăiat în pătrate mici. Crotonii au servit
o placă separată. Puteți folosi achiziția de biscuiți.
• Decorate cu verdeață tăiată sau frunze
Crema supa de crema de dovleac
ingrediente:
• Pulpă ușoară de pui sau apă fiartă – 1,5 l;
• dovleac – 500 gr;
• Ceapa albă – o pereche de becuri;
• Un morcov;
• Crema grasă – 2/3 cești;
• Pentru prăjire – 4 lingurițe. linguri de ulei, inodor;
• Nucșoară, fin măcinată – 1/4 linguriță;
• măcinarea manuală a piperului;
• frunze de menta;
• Cascaval moale.
Metoda de preparare:
1. Se taie bine ceapa, se taie morcovul in cel mai mic
un răzuitor
2. Dovlecei decojiți pentru a forma cuburi de aproximativ 1,5
cm.
3. Turnați uleiul în tigaie și încălziți bine, treptat
creșterea temperaturii.
4. Turnați legumele în ulei încălzit și fierbeți, pentru a obține
culoarea chihlimbarului.
5. Puneți dovleacul cubuleț, fierbeți timp de 15 minute.
6. Turnați untul sau supa de pui în tigaie, lăsați-o să fiarbă
căldură medie și se fierbe dovleac, ușor mai mici de căldură, la
pregătire.
7. Când dovleacul este înmuiat, conținutul tăvii împreună cu
bulion trece printr-o sită fină sau bate cu un blender.
8. Aduceți cratița la starea masei de legume de piure.
se fierbe.
9. Se toarnă 22% cremă, sare, piper după gust, se toarnă
nucșoară și se amestecă la foc mediu timp de câteva minute.
10. Opriți căldura și stați sub capac, dând supa
să bea.
11. Când supa de cremă va fi servită la fiecare masă.
sus cu o lingură de desert cremoasă foarte răcită
ulei și garnitură cu frunze de menta.
Supă de cremă de dovleac cu creveți de tigru
ingrediente:
• dovleac, decojit din piele și semințe – 500 de grame;
• Un morcov mediu;
• Un bec cu bulb mic;
• trei căței de usturoi;
• Crema 20% – 80 ml;
• ou de pui;
• Semințe de susan – 1,5 gr;
• Pâine rotundă;
• Crevete mari (tigru) – 3 buc;
• rădăcină de rozmarin;
• unt nesărat sau cremă foarte groasă de casă –
30 g;
• Floarea-soarelui rafinat sau ulei de porumb.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, pregătiți pâinea pentru servirea supă.
2. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de pâine rotundă și tăiați din ea
în partea de sus, va fi capacul, care va acoperi pâinea când vom umple
supa ei.
3. Din mijlocul pâinii, selectați miezul.
4. Pătrundeți pâinea în interior cu un ou bătut și trimiteți-l în cuptor,
preîncălzit la 180 de grade timp de 3-4 minute.
5. Se taie ceapa si morcovii pentru sautéing, si
Brun într-o tigaie.
6. Puneți legumele prajite într-o oală mică,
adăugați usturoi tocat. Adăugați tăiate în cuburi
un mic dovleac, se toarnă 1,5 litri de apă fiartă, fără apă caldă și
pune la fierbere.
7. Scoateți căldura și gătiți-o în medie, până când dovleacul se înmoaie.
pe foc
8. Scoateți tava din sobă, răciți-o ușor și treceți peste tot
Sită sau încet bate mixerul cu viteză mică într-o uniformă
masa de
9. Se adaugă cremă, se amestecă și se încălzește la minimum 4-5
minute.
10. Supă de gâscă gata turnată ușor în preparat
�”Pot” de pâine, acoperiți cu un capac de pâine și serviți.
Suc de cremă de dovleac
ingrediente:
• dovleac fără semințe și coajă, parte succită a pulpei – 600 grame;
• Crema cu conținut scăzut de grăsimi – un pahar;
• O ceapă mică;
• Brânză tare – 80 grame;
• 1-2 căței de usturoi;
• sâmburi de dovleac – 30 grame;
• Pulverizare manuală, negru;
• verde proaspăt pentru decorare;
• Ulei de prăjit, rafinat de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1. Ceapa tocată mărunt sub sutéing, usturoi zdrobește totul
se prăjește împreună într-o tigaie înainte de a se rumeni.
2. Puneți felii în tigaie mică în tigaie mică
dovleac. Peste căldură scăzută rezistă până când dovleacul este gata.
3. Când dovleacul este înmuiat, puneți legumele coapte în
blender și mash.
4. Turnați amestecul de legume într-o cratiță mică. Intră
brânză tare împrăștiată pe grătar
și sărate. Puneți placa inclusă și la căldură scăzută
fierbe până când brânza este complet dizolvată, fără a opri constanta
agitare.
5. Atunci când brânza este dizolvată, scoateți supa de la căldură și insistați-o
capacul închis cel puțin o jumătate de oră.
6. Serviți, decorați fiecare placă cu dovleac curățat
семечками, зеленью и cremă.
Suc de cremă de dovleac «Ностальгия»
Această supă de dovleac are o aromă foarte plăcută și
produsele pentru prepararea sa pot fi găsite întotdeauna în orice bucătărie.
ingrediente:
• Apă – un litru și jumătate;
• Dovleac preparat – 500 grame;
• 1 cremă de piper proaspăt sau piper, sau o pungă
de uscat;
• Un morcov mic;
• Cartof mediu;
• Ciuperci marinate, nu ascuțite, nu picante, de orice fel – 200
gram;
• Un amestec de ardei aromatici, nu ascutit.
Metoda de preparare:
1. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se taie morcovul, ca și pentru
Mâncăruri coreene, dar nu atât de mult timp. Ardei gras bine
tăiați, uscați – abur cu apă clocotită până când se înmoaie și se îndepărtează bine
Se clătește. Scoateți cutia de semințe din piper proaspăt.
2. Decupați dovleac și cartofi în felii sau cuburi.
Este recomandabil să nu tăiați ciupercile, ci tăiați-le în jumătate, dacă nu în mod special
mare.
3. В кастрюлю влить воду, довести до состояния se fierbe.
Sare, piper după gust.
4. Puneți cartofii în apă clocotită, lăsați să fiarbă până la fiert
starea semi-pregătită a cartofului.
5. Se prăjește ceapa și morcovul până la culoarea chihlimbarului, adăugați cuburi
dovleac, ardei dulci și tocană cu capacul închis douăzeci
minute.
6. Transferați legumele coapte în bulion și fierbeți un sfert
ore.
7. Îndepărtați legumele din bulion și piure în orice fel.
8. Puneți masa înapoi în tava cu legumele
se fierb și se încălzește timp de cinci minute la căldură scăzută.
9. Puneți ciupercile ușor în uleiul de floarea-soarelui. adăuga
ciupercile sunt recomandate pe plăci cu supă vărsată.
Suc de cremă de dovleac с рисом
ingrediente:
• Pulbere de pui cu saturație sau apă – 2 litri;
• Тыква, без кожицы и семян — 300 gram;
• Morcov mic – 2 buc;
• trei cartofi medii;
• 20% cremă, cutie de lapte – un pahar;
• Orez uscat – 1/3 ceasca;
• Un pachet de biscuiți.
Metoda de preparare:
1. Enumerați orezul, de mai multe ori, fără a lăsa să se umfle, clătiți
под краном и отварить до pregătire.
2. Cartofi, morcovi, dovleac tăiat în bucăți mici.
3. Mediu pre-fiert sau apă pentru foc.
Când boabele încep să fiarbă, puneți legumele în el și gătiți la minimum
pregătire.
4. Scurgeți lichidul, șlefuiți-l cu o sită sau cu piure
mixer orez și legume.
5. Se dizolvă masa de legume cu cremă până la consistența dorită.
Se adaugă piper la gust, sare, cald la minimum 5-6
minute.
6. Serviți cu biscuiți. Servim biscuiții într-un separat
o farfurie.
Suc de cremă de dovleac с беконом
ingrediente:
• Mediu cu conținut scăzut de grăsimi din coaste sau carcase de pui – 2 litri;
• Crema 20% – 150 ml;
• Тыква, очищенная от семян и кожуры — 500 gram;
• Două cartofi mari;
• Un morcov mic;
• Ceapă;
• Бекон — 200—300 gram;
• La gust – coriandru, sare, un amestec de aromă ușoară
ardei.
Metoda de preparare:
1. Tăiați morcovi în inele, jumătăți de ceapă, cartofi
în cuburi mici sau “paie”.
2. Se prăjește ușor, se pune într-un ulei puternic încălzit, ceapă până la
transparență. Intră морковку и пассеровать 4—5 минут, следить,
astfel încât legumele să nu devină roșii.
3. Ceapa si morcovii aproape gata sa se deplaseze
eliberați spațiu.
4. Puneți cartofii pe spațiul liber de mai multe ori.
întoarce-te. Nu este necesară prăjirea cartofilor
tocmai sa îmbibat în ulei din toate părțile.
5. Coaceți cartofii la căldură scăzută timp de 6-7 minute, amestecați cu
ceapa si morcovii, adaugati dovleac taiat in cuburi mici si
продолжаем тушить овощи ещё семь minute.
6. Pulverizați cu coriandru și piper măcinat.
7. Puneți legumele fierte în tigaie, turnați bulion fierbinte,
он должен покрывать овощи на 3—4 cm. Подсаливаем по вкусу и
fierbeți pe căldură lentă la fierbere scăzută până la
pregătire.
8. Puneți o sită pe orice recipient și tulpina de bulion cu
legume. Legumele rămase pe sită sunt așezate în castronul mixerului și
mănâncă sau mănâncă prin aceeași sită, numai la alta
feluri de mâncare.
9. Transferați masa preamestecată într-o cratiță cu bulion,
toarnă cremă, nu rapid, dar se amestecă bine și se pune pe
focul
10. După fierbere, opriți soba și dați supa
să bea.
11. În timp ce vine supa, slice slănină și maro
în tigaie, nu este necesară adăugarea de ulei.
12. Sucul trebuie să fie așezat în plăci cu supa vărsată pe ele,
poate decora verdeață.
Sos de cremă picantă, Thai
Condimente aromatice și pastă de curry picante nu sunt deloc
strica gustul dulce de dovleac, dar da doar această supă
un mic picant bazat pe contrastul gusturilor thailandeze
bucătăria. Claritatea supa poate fi schimbata, cantitatea adaugata supa
pastă de curry verde.
ingrediente:
• dovleac, pastă – 500 gr;
• Ceapă roșie mică;
• Lapte și apă fiartă – un pahar;
• Ghimbir proaspăt (rădăcină) – 2-3 cm;
• Pastă verde curry 1,5 linguri;
Pentru sosul verde:
• Două linguri de ulei de măsline de înaltă calitate;
• Usturoi – 1/3 din cap;
• Sucați o jumătate de lămâie mică, subțire;
• Cilantro proaspăt;
Metoda de preparare:
1. Tăiați dovleacul în bare mici, de grosime medie până la
un centimetru.
2. Se taie ceapa si ghimbirul curat cu un cutit. Când începeți
tăiați arcul, lăsați deoparte câteva inele pentru decorare.
3. Luați o tavă cu fund multi-strat sau îngroșat, toarnă
un pic de ulei și se prăjește ușor ceapa cu ghimbir, până ce ceapa devine
chihlimbar.
4. Puneți bucățile de pană de pastă de dovleac, pastă verde
curry și prăjit pentru aproximativ trei minute, evitând lipirea și
lipi.
5. Adăugați apă, aduceți la fierbere pentru a îndepărta căldura la un nivel minim și
gătiți până când dovleacul se înmoaie.
6. În timp ce supa se fierbe, preparați sosul. În castronul blenderului, la locul
spălat sub macara, cilantro uscat, curățat
usturoi. Grind, turnati o lingurita de lamaie proaspat stoarsa
suc, sare în porții mici, de asemenea, cu atenție, luând o probă,
piper, se adaugă ulei de măsline și se amestecă.
7. Coaceți conținutul pentru a coace cu un blender, un procesor de bucătărie
sau macină printr-o sită rară. Turnați fierte, nu fierbinte
молоко, перемешать и поставить кастрюлю на focul
8. La o căldură scăzută fără a opri agitarea, aduceți-o
se fierbe.
9. Убрать нагрев и дать să bea.
10. Turnați în plăci, garniți cu sos verde și jumătăți de inele.
ceapa rosie dulce.
Suc de cremă de dovleac «Малышонок» в мультиварке
ingrediente:
• Apă sau bulion – 600 ml;
• Тыква, мякоть — 250 gram;
• Lapte – 150 ml;
• lingurita cu un mic deal de zahar granulat;
• Semințe – o jumătate de linguriță;
• Crema 20% grăsime – 10 ml;
• Pătrunjel, verdeață – o pereche de crengi.
Metoda de preparare:
1. Luați orice recipient ceramic, atâta timp cât este
mărimea se potrivește sub aragazul lent.
2. Tăiați dovleac nu este prea mic și să se stabilească în selectat
capacitate.
3. Se toarnă uniform grâul, zahărul granulat, se toarnă
lapte.
4. Turnați apa în castronul multicookerului și în recipientul ceramic
pune un coș de abur. Expuneți modul
lucrați “În abur”, sau cel mai apropiat în parametri, la 20
minute.
5. Avem supa de la multicooker, piure, putin
adăugați niște sare.
6. Se adaugă cremă, se amestecă până devine absolută
uniformitate.
7. Подаём к столу, украсив тарелки с крем-супом verdeață.
Suc de cremă de dovleac — хитрости и полезные советы
• Dacă supa de cremă nu este suficient de lichidă, apoi fiartă
Masa pură poate fi diluată la consistența dorită.
bulion sau apă fiartă, dacă este utilizată în loc de bulion
ciorbă de legume.
• adăuga соль лучше всего, когда овощи будут сварены, в уже
fierte de piure de legume, în apă sărată se vor fierbe
mai mult.
• Pentru supa cremă de dovleac gătită în carne sau pui
bulion, sa dovedit a fi mai satisfacatoare si mai bogata, carne poate
răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne și adăugați la cele deja vărsate pe plăci
supa. Puteți, de asemenea, să tăiați bucăți de carne cu un blender când vă aflați
Pregătiți legumele în acest fel.
• Dacă decideți să serviți supa de dovleac în “placa” originală din
pâine, nu este necesar să luați produsul achiziționat, îl puteți coace singur.
Servit în acest fel fel de mâncare va arăta mai original,
dacă pâinea este coaptă în forme mici și fiecare este dată separat
�”Oală de pâine”.
