Пн, 18 сен 2017 Автор: Марина Данько
Merele și pepeni sunt unul dintre cele mai aromate fructe
lumina, de ce nu le combinati intr-un fel de mancare! Salate de fructe
pregatiti rapid, dar ce sa faceti daca doriti sa mancati si
în afara sezonului? Merele sunt încă stocate cumva, dar deja cu pepeni
complicat. Și să gătim gem de măr și pepene galben, parfumat,
delicioase, cum ar fi deschiderea unui borcan și privirile la o viscolă în afara ferestrei,
Mi-am amintit imediat de vara fierbinte și cât de delicios este cu ceaiul –
doar nu trece!
Contents
Gem de pepene și mere – principii generale de gătit
• Gemul cu mere, ca oricare altul, trebuie gătit
în boluri din aluminiu sau din recipiente din oțel inoxidabil
oțel alimentar. Nu este de dorit să se utilizeze obiecte de email,
delicatețea ei poate arde.
• Nu fiecare pepene galben este bun pentru gem. Tratamentele trebuie preparate
din soiuri parfumate cu pulpă ușor imatură. Alegerea unui pepene galben,
să acorde o atenție la coaja, nu ar trebui să fie fisuri adânci
și semne de deteriorare. Laturile trebuie să fie elastice, fără îndoială. nu
simțiți-vă liber să miroși, pielea nu trebuie să miroasă ca iarba, din ea
trebuie să existe o supapă subtilă, dar bogată în pepene.
Bateți pe pepene galben dacă auziți un sunet amovibil, nici măcar
se îndoiește că este cea care are nevoie de ea.
• Pepeneaua din gem poate fi combinată cu orice fructe de pădure și fructe
chiar și unele legume. Cele mai populare rețete cu mere.
• Carnea de mere ar trebui să fie densă, în vrac, de obicei nu
suculent și fără gust. Care este mai bine să alegeți – decideți
făcut din delicatețe fructe dulci poate fi
zahăr, fructe dulci și acre va da o aciditate ușoară.
• Există o mulțime de rețete de gem de pepene galben cu mere și toate
diferite. Jam poate fi rar sau gros, cu felii de pepene.
și pastă de mere sau doar cu felii de mere
semințe de mac, dulceață de citrice și chiar lapte condensat.
• Pentru a vă bucura de gem de pepene galben și de iarnă
recoltate pentru viitor în borcane de sticlă. Se produce conservarea
respectând cu strictețe regulile. Băncile trebuie să fie curate și sterile.
capacul se fierbe separat timp de cel puțin 10 minute. După rupere, blocajul nu este
trebuie să fie sterilizată, suficientă pentru a rezista la răcirea completă
pătură caldă.
Melonul și Apple Jam – Amber
ingrediente:
• pepene galben – un kilogram și jumătate;
• kilogram de zahăr;
• Lămâie mică;
• 350 gr. mere cu pulpa densa.
Metoda de preparare:
1. Lămâia este spălată bine cu apă caldă, arsă cu apă clocotită și
uscați cu un prosop. Puneți un blat de tocat, mic
graterul îndepărtează coaja. Este necesară numai cochilia galbenă superioară, carnea nu este
atingeți-l. Pe o anumită cantitate de ingrediente frecați o linguriță
coaja.
2. • Spălați pepene, tăiați-l în jumătate și selectați semințele. coaja
am tăiat și am tăiat carnea în bucăți convenabile și am tăiat cu un măcinător de carne.
Pentru o masă mai omogenă, puteți folosi
blender.
3. • Spălați temeinic merele, tăiați coaja și tăiați
în jumătate, scoateți complet miezul. Tăiați în cuburi, mărime
până la 3 cm
4. • Transferăm pepenișul tocat într-un castron spațios, adăugăm
zahăr. Se amestecă bine, se pune un foc moderat slab. Noi aducem
masa până la fierbere, amestecând după cum este necesar. Reduceți căldura
și gătiți până când masa devine transparentă și vâscoasă.
Este important să scoateți în mod constant spuma care se formează pe suprafață.
5. • Puneți merele în masa fierbinte, adăugați curajul, cu atenție
se amestecă. Noi aducem до закипания, провариваем ещё до пяти минут и
opriți.
6. • Turnați gemul de fierbere în borcane, plută cu special
acoperisuri metalice.
Pepene omogen și pepene galben
ingrediente:
• două kilograme de pepene galben;
• 600 gr. mere dulci și acri;
• kilogram de zahăr;
• o jumătate de lămâie mare.
Metoda de preparare:
1. • Spălați pepene, tăiați, alegeți semințele împreună cu fibrele
pastă. Tăiați coaja, tăiați carnea în cuburi mici.
2. Desprindeți merele, îndepărtați coaja și, ca și carnea de pepene galben, înfloriți
am tăiat Strângeți sita fină de sticlă de lămâie.
3. • Se amestecă pulpa de pepene galben cu mere, se presară cu suc de lămâie și
se amestecă, nu va lăsa merele întunecate.
4. • Umpleți cu zahăr și amestecați din nou. Așteptați o jumătate de oră,
suc suficient pentru a iesi in evidenta.
5. • Puneți vasul pe sobă, fierbeți masa timp de o jumătate de oră.
nu забываем регулярно помешивать, чтобы сахарный полностью
El a dizolvat. Opriți căldura, lăsați blocajul timp de o jumătate de oră.
6. Masa măcinată este măcinată într-un ciocănel sau întreruptă.
blender. Se fierbe gemul de pământ timp de o jumătate de oră pe un mic
pe foc
7. • Fierbinte, turnați în borcane și plută strâns.
nuобычное варенье из дыни и яблок с апельсиновой цедрой и
lapte condensat
ingrediente:
• pepene galben – 1,2 kg;
• o lire de mere, fără coaja și miez;
• 300 gr. zahăr;
• lingura de coaja de portocala;
• lingura de lapte condensat;
• scorțișoară – o treime dintr-o lingură;
• 2 gr. zahăr de vanilie.
Metoda de preparare:
1. Întoarcem pulpa de pepene galben într-o mașină de măcinat cu carne
un recipient spațios cu fundul multi-strat și se amestecă cu zahăr.
2. • Așezați-l pe focul “lent”, fierbeți pulpa
transparență. Spuma, gata de gem, îndepărtați cu grijă
skimmer.
3. • Tăiați merele în bastoane subțiri. Înfățișarea originală în
blocat bucăți de pulpă de mere.
4. • Când carnea de pepene galben devine vâscoasă, puneți bucățile în ea
mere. Noi aducem на интенсивном огне дынное варенье до закипания и
fierbe, reducând ușor căldura, aproximativ cinci minute.
5. • Adăugați coji, scorțișoară, vanilie și lapte condensat,
se amestecă. După o jumătate de minut, opriți și împachetați
cutii sterile.
Melci și gem de mere cu semințe de mac – “Macovei”
ingrediente:
• pulpă densă de pepene galben – 630 gr;
• 300 gr. mere cu pulpa densa;
• două pahare de zahăr;
• jumatate de lingura de lamaie;
• lingura de mac.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați pepene galben într-un castron mediu, într-un castron, turnați zahăr. cu grijă
amestecați, lăsați-vă deoparte.
2. • Când zahărul se topește în sucul excretat, puneți-l încet
focul Când ne încălzim, colectăm spumă. Ardeți gemul
pe jumătate.
3. Pregătiți mere. Clătiți fructele cu apă și îndepărtați-le
semințe. nu очищая, разрезаем на дольки.
4. • Îndepărtați merele în gem și scoateți-le din căldură. De câteva ori
agitați, apoi lăsați bine la pulpa de mere
înmuiată în sirop de pepene galben.
5. După o oră, se adaugă acid citric, se amestecă
варенье и снова помещаем на focul După fierbere, fierbeți
căldură scăzută timp de un sfert de oră, pune și amestecă mac.
6. • După o jumătate de oră cu gem de pepene, fierbinte, se rostogoleste
în borcane sterile.
Gem de pepene și mere – “Asortați”, cu dovlecei și
struguri
ingrediente:
• kilogram de mere mari, roșii;
• pastă de pepene galbenă, fructe mici, struguri strălucitori – de
kilogram;
• 3,5 kilograme de zahăr;
• trei lămâi mici;
• O pungă mică de pulbere de vanilie.
Metoda de preparare:
1. • Am tăiat carnea de mere, pepeni și dovlecei în cuburi mici,
toarnă totul într-un castron și se amestecă. Adăugând din nou două kilograme de zahăr
se amestecă bine și se lasă timp de trei ore pe masă.
2. • Se toarnă apă fiartă din struguri timp de 10 minute,
apoi așezați-vă într-un șuvoi.
3. Lămâieți lămâile și, cum ar fi strugurii, se toarnă timp de zece minute
apă fierbinte. Obsessiv citrus, dezasamblați în felii și tăiați
mai mici. Alegeți oase, altfel blocajul va fi puternic
amar gust
4. • Puneți vasul la foc mediu, aduceți-l la fierbere, puțin
reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
5. • După îndepărtarea bolului de pe plăcuță, adăugați felii de struguri și struguri de lamaie,
amestecând, lăsați până la răcire completă.
6. • Se amestecă zahărul rămas în blocajul răcit, aduceți-l din nou
înainte de fierbere, fierbeți timp de zece minute și răciți. repeta
se procesează încă cinci ori pentru a-l îngroșa.
7. • După ultimul fierbere, punem pepene verde
Blocați-vă pe maluri și rotiți-le.
Melon și marmorat: o rețetă simplă pentru un aragaz lent
ingrediente:
• pepene bine coapte – 700 gr;
• 150 gr. mere proaspete;
• kilogram de zahăr;
• jumătate lingură “lămâie”.
Metoda de preparare:
1. Merele sunt bine spălate, tăiate în felii. Îndepărtați coaja și
semințe de floarea soarelui, tăiate în subțiri, tăiate și înmuiate în bucătărie
cupa.
2. • Alegerea semințelor de floarea soarelui de pe un pepene galben, tăiați coaja și tăiați carnea
cuburi pentru mere.
3. • Se toarnă zahărul în castron, se adaugă acidul citric. alerga
Multicooker în modul “Quenching”, setând cronometrul la 30 de minute.
4. • La sfârșitul programului, lăsați-o să stea astfel încât siropul să fie bun.
înmuiate în fructe.
5. • Din nou începem aragazul lent în modul anterior, de data aceasta
10 minute. Pentru a face o delicatesă groasă, puteți adăuga o lingură
amidon de porumb sau un agent de îngroșare special pentru blocaje.
6. • Umpleți blocajul de pepene galben cu un blender sau lăsați ca
există.
Trucuri de a face gem de pepene galben cu mere – utile
sfaturi
• Jam-ul va arăta mai eficient dacă se taie merele
cuțit figurat. Aceeași felie poate fi aplicată pentru un pepene galben dacă
мякоть не требуется размалывать blender.
• Dacă rețeta necesită adăugarea de felii de citrice,
Îndepărtați obligatoriu oasele de la ei. Dacă uitați accidental,
рискуете тем, что варенье будет amar gust
• Pe suprafața pepeni și a merelor nu trebuie să existe semne de lovituri și
în aceste locuri pulpa are un miros neplăcut și
aromă specifică de săpun.
• Abordare cu o atenție deosebită la selecția de fructe, pepene galben
este simplu să strici aroma și gustul fără să observați daunele. Sorta cum ar fi
în general, nu prea mult depinde de calitatea originalului
produse.
• Dacă nu veți păstra imediat întregul lot,
încercați să înlocuiți, în tot sau în parte, zahăr rafinat până la întuneric
zahăr, gust se va schimba considerabil. Asigurați-vă că ați blocat
a plăcut, și numai apoi să meargă la piesa de prelucrat.
