Luni, 21 iulie 2014
Contents
Noisettes с подливкой – общие принципы приготовления
Noisettes с подливой готовят с любым соусом: сметанным, томатным,
smântână-tomată sau măsline cu mirodenii, suc de lămâie
sau var. Umplerea poate fi făcută din orice carne: carne de vită,
carne de vită, carne de porc, curcan, pește sau fructe de mare. putea
Se amestecă 2 tipuri de carne și se prepară carne de porc și carne de vită pentru chifteluțe. ce
surprinde pe alții cu un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită, încercați
faceti chiftele cu creveti sau sos de calmar.
Sosul bine gătit – jumătate din succesul felului de mâncare, deoarece
chifteluțele, lăsând în sos, absorb gustul și aroma ingredientelor
sosul. Aproape toate rețetele de carne folosesc orez. și anume
Acest ingredient face bilele de carne licitație, suculent și
în vrac.
Tehnologia de preparare a chiftelurilor cu sos este
următoarele etape:
– gătit carne tocată;
– formarea de bile mici;
– prăjirea chiftelurilor într-o tigaie;
– sos de gătit;
– prăjituri de carne în sos.
ceбы блюдо получилось пикантным и ароматным, можно использовать
diverse condimente și condimente: piper roșu, scorțișoară, chimen,
hamei-suneli, usturoi și ierburi picante. Serviți chifteluțele cu sos
fierbinte împreună cu un fel de antena: cartofi, hrișcă, legume și
etc.
Noisettes с подливкой – подготовка продуктов и посуды
Din feluri de mâncare veți avea nevoie de: pan, cazan, castron pentru sos,
blender, colander pentru orez, cuțit, tăiere și altele
ustensile de gătit. Gustări de carne de vită în sos sunt cele mai bune
oală cu pereți groși.
Prepararea produselor constă în spălarea orezului și în continuare
gătitul lui. De asemenea, carnea trebuie să fie spălată, tăiată și sărită
mașină de tocat carne. Într-un castron separat trebuie să pregătiți sosul, care va fi
folosite pentru coacerea chiftelurilor.
rețete тефтелей с подливкой:
Рецепт 1: Noisettes с подливкой
Noisettes с подливкой по такому рецепту получаются очень сочными и
delicios. Pentru gătit, utilizați combinatul
carne de vită, orez, ceapă și usturoi. Menta adaugă o aromă
prospețime și ardei grași – o piquancy plăcută.
Ingredientele necesare:
- 400 de grame de carne tocată (carne de vită și mânzat);
- Ceapa – 2 buc;
- 10 g ceapă verde;
- Câteva sprigi de menta;
- 60-70 de grame de pâine;
- 80 ml de lapte;
- 100 grame de orez;
- 2 căței de usturoi;
- 45 ml de ulei vegetal;
- 150 ml de roșii dulci;
- 2 ardei iute;
- 50-60 г зелени (кинзы, укропа и etc.).
Metoda de preparare:
Se amestecă felii de pâine timp de câteva minute în lapte. orez
se spală și se fierbe până se găsește jumătate pentru aproximativ 5-6 minute. Cu verdeață
și mentă taie tulpinile, lasă niște frunze. Ceapa si usturoiul
se amesteca cu carne tocata. Îndepărtați carnea tocată într-un blender
cu ierburi și un ardei gras până se netezesc. pâine
obzhivaem și să se așeze la carne de vită, se amestecă din nou.
Răspândiți orezul în carnea tocată și adăugați la gust. Sculpt murat
chiftele medii. Se prăjește într-o tigaie și se intră
adancime Se pregătește separat sosul: un catel de usturoi și
se toaca ceapa, se prăjește până la rumen
ulei vegetal. Se condimentează cu sare și se întinde
roșii. putea добавить любые приправы по вкусу. Fry masa
la câteva minute și se toarnă 400 ml apă clocotită. Adăugați mai multe
zahăr și sare, aduceți la fierbere și fierbeți la foc scăzut 2-3
minute. Noisettes заливаем приготовленной подливой и тушим 11-12
minute. Noisettes с подливкой подаем в горячем виде вместе с
garnitura.
Рецепт 2: Noisettes с подливкой из рыбы
Bilele de pește cu sos va apela la toți iubitorii de delicioase și
mâncăruri de pește sănătoase, precum și cei care repede. În rețetă
utilizați o cantitate minimă de ingrediente: pește, ceapă,
morcovi, pâine și condimente.
Ingredientele necesare:
- File de pește – 1 kg;
- Carne albă – 300 g;
- Ceapa – 4-5 capete;
- morcovi;
- Pasta de tomate;
- Sare și piper negru – la gust;
- Orice condimente;
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
Рыбу промываем и режем în bucăți mici. O felie de pâine
scufundați într-un castron de apă. 4 bulbii curăță și sfărâmă fin și
noi trecem. pâine отжимаем, соединяем с луком и выкладываем к рыбе.
Пропускаем ингредиенты через mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare tocată și
piper negru. Sculpt murat шарики и обжариваем в растительном
ulei de pe ambele părți. Am răspândit chifteluțe în rânduri dense într-un cazan.
Морковь натираем, лук измельчаем и пассируем в ulei vegetal.
Adăugați la pasta de tomate de prăjire, puțină făină și turnați-o “pe
ochi “de apă. Se aduce sosul la fierbere și se fierbe câteva minute
căldură scăzută. Se toarnă sos de chifteluțe, se fierbe după fierbere
40 minute. Spre sfârșitul gătitului puteți adăuga puțină sare,
hamei-suneli și alte condimente. Serviți chifteluțele cu sos
fierbinte.
Рецепт 3: Noisettes с подливкой и черносливом
Umplutură pentru chiftele din carne de porc, orez, ceapă și ouă.
Aroma specială, sucuri și piquancy dau sos dulce și acru și
prune uscate.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de carne de porc;
- 2 bușteni de orez;
- 2 cepe;
- 1 ou;
- Un sfert de linguriță de piper negru;
- 2 lingurițe. sare;
- 30 grame de ulei vegetal;
- 1 frunză de dafin;
- 1 linguriță. zahăr;
- 15 ml de pastă de tomate;
- 1 linguriță oțet;
- 100 g de prune;
- 2 linguri. l. făină;
- 1,5 cesti de bulion (sau apa).
Metoda de preparare:
Orezul fiert se spală până se gătește aproximativ 20 de minute. Orez fiert
trebuie să se rostogolească într-un ghilot și să se răcească. Carnea spălată și tăiată
în bucăți mici. Coaceți ceapa, tăiați-o în mai multe bucăți și
coace cu carne. Puneți ou în carne,
Se condimentează cu sare și piper. Frământa se toacă și se adaugă orez. carne tocată
sculpte mici bile și se rostogolesc în făină. Prune aburit
cu apă fierbinte timp de câteva minute, apoi tăiate în bucăți mici.
Se curăță și se zarulează a doua ceapă. Se prăjește ceapa
pan și așeza carnea. Puneți câteva minute.
Transferați chiftele cu ceapă în cazan. Se amestecă bulion într – un castron sau
apă cu pastă de roșii, adăugați oțet cu sos de zahăr, sezon
condimente (piper, sare, etc.). Meatballs toarnă fiartă
sos, puneti prunele si adaugati 1 frunza de dafin. Noisettes
trebuie să fierbeți la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră. Gustări făcute cu gustări
sosul sa servit fierbinte.
Рецепт 4: Noisettes с подливкой из кальмаров
O mare reteta pentru iubitorii de fructe de mare. Noisettes готовятся
din calmar, orez, ouă și ceapă și fierte în sos de roșii.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de carcase proaspete de calmar;
- 3 cepe;
- 3 ст.l. făină;
- 150 grame de orez;
- 1 ou;
- 30 ml de ulei vegetal;
- 300 de grame de sos de roșii;
- Sare și piper – la gust.
Metoda de preparare:
Squids spălat, tăiat în felii și trece prin
mașină de tocat carne. Spălați orezul și fierbeți puțin. Ceapa fin chop.
Combinați calmarul, orezul, ceapa cu ou, amestecați toate ingredientele.
Adăugați sare și piper la coace. Sculptați bile mici, rotiți-vă
făină și se prăjește într-o tigaie. Se toarnă sosul de roșii și se toacă până
pregătire.
Рецепт 5: Noisettes с подливкой из курицы
Gustări de carne de pui cu sos de roșii – un fel de mâncare delicioasă și gustoasă pentru prânz
sau cina. Gustul și claritatea drăguțului dau piper, puteți
reduceți cantitatea pentru a nu face acest gust
pronunțată.
Ingredientele necesare:
- O jumatate de cana de caise uscate;
- Lingura de miere;
- 45 ml brandy;
- 800 g file de pui;
- O jumatate de cana de alune;
- O jumatate de cana de orez;
- 2 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. tocate frunze de salvie;
- 1 st. l. tocatul de busuioc și patrunjel;
- 2 ardei iute;
- 1 ou;
- Sare, piper negru – pentru gust;
- Ulei de măsline;
- 4 limes;
- 1 lingura. l. ghimbir proaspăt zdrobit;
- Ceapa verde.
Metoda de preparare:
Puneți caisele într-o cratiță mică, adăugați miere și
coniac. Aduceți conținutul la fierbere. Focul este redus, tigaia
acoperiți și fierbeți conținutul timp de aproximativ 10 minute. Caisele se răcească și
mărunțită fin. Puneți carnea de pui într-un blender, dar nu până la
stat terciul. Conectează-te cu caise. Orezul meu, gatiti si
se răcească și se așeză în umplutură. Se taie nuiele cu un cuțit și de asemenea
se toarnă puiul. Se toacă usturoiul, se curăță semințele de ardei iute din semințe,
întindeți în umplutură. Spargeți oul și adăugați ierburi picante. Totul
ingredientele sunt bine amestecate. Se condimentează cu sare tocată și
piper, sculpte mici chifteluri. Se prăjește chiftele pentru 8-10 minute cu
fiecare parte la starea de rudenie. Pentru a pregăti sosul de care aveți nevoie
amestecați sucul de patru limes, adăugați ulei de măsline, ghimbir și
tocate și curățate. Sosul cu grijă
bătut Se toarnă chiftele cu sos și se fierbe încă 10 minute. prezenta
Crupelurile cu sos trebuie să fie fierbinți. Astfel de chifteluțe de pui
perfect combinate cu o farfurie de legume.
Рецепт 6: Noisettes с подливкой “Средиземноморские”
Carnati delicios de carne de vită cu sos. Dish se pregătește
destul de simplu și foarte rapid mâncat. Scorțișoară, Cumin și Cilantro
dați chifteluțe gust și aromă rafinate.
Ingredientele necesare:
- Un pahar de pâine proaspătă;
- O jumatate de cana de lapte;
- 30 ml de ulei de măsline;
- 1 ceapă;
- 2 lingurițe. chimen;
- 1 linguriță scorțișoară;
- Четверть ч.l. piper ardei;
- 700-750 g roșii în suc;
- Sare, piper negru – pentru gust;
- 450 g de carne de vită;
- 2/3 ceasca de cilantru tocata.
Metoda de preparare:
Pâinele de paine înmuiate în lapte și se lasă timp de 5 minute.
Ceapa se toaca. Puneți câteva cepe tocate
minute pe ulei de floarea-soarelui. Добавляем корицу, ч.l. chimen și 1/8
bucată de ardei iute. prăji
aproximativ 30 de secunde. Tăiați roșiile și puneți-le în tigaie
împreună cu sucul. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și turnați-o într-o ceașcă
apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 10-15 minute.
Pâine îmbibată în lapte de frământat cu o furculiță. Ne întindem în carne
carne tocată Приправляем смесь 1 linguriță cumin, jumătate de cilantru și jumătate
ч.l. sare. Adăugați un pic negru și un al optulea
piperul de cayenne. Mince frământa bine mâinile. Formăm
bile mici cu diametrul de 4 cm. Punerea chiftelutelor în sos și
fierbeti timp de 12-13 minute sub capac. Apoi scoateți capacul și fierbeți unul
aproximativ 5 minute până la sosul gros. Se condimentează cu sare și piper, adăugați
restul de cilantru.
Noisettes с подливкой – секреты и полезные советы от лучших
culinar
– unul dintre secretele delicatelor chifteluțe – gătit în făină, și nu în
pesmet (spre deosebire de chiftele);
– pentru ca chiftele să nu se prăbușească și să-și mențină forma, umplutura este necesară
poate fi bine frământat manual de un castron;
– Pentru o mai bună lipire, adăugați ou la coacere.
