Сб, 26 ноя 2016 Автор: Лиана Райманова
În mod surprinzător, acest fel de mâncare aparent mai simplă
ca o omlet pufos este multivariat, cunoscut aproape în
toate țările lumii. Dar poate cea mai neobișnuită cale
приготовления и оформления обладает японский омлет с orez, но даже
Acest nume nu conține una sau două variante ale antenei. Sunt de gătit
Omeletul japonez din diferite ingrediente, dar rămân neschimbate
două ingrediente sunt orezul și ouăle.
Contents
Японский омлет с orez — общие принципы приготовления
De obicei, omeletul japonez înseamnă orez și
alte ingrediente învelite în clătite de ouă. Aici, cu excepția
orezul în sine poate include diferite legume, carne, cârnați
produse, brânzeturi, verdeață, leguminoase, ciuperci, tot felul de condimente și,
Desigur, sos de soia.
Aceeași omletă este pregătită destul de familiară și standard: ouă
biciuit cu sare. Amestecul se toarnă pe o tigaie fierbinte și
amestecați prăjiturile. În plus, atunci când se gătește în masa de ou poate
adăugați lapte, smântână, unt și mirodenii.
Omeletul japonez de orez predominant gătit pe o bucată mare
un panou păstrat care vă permite să dați clătite ouălor confortabile
pentru răsucirea formei, dar în absența acestui fel de mâncare, este destul
este permis să-l înlocuiți cu un tambur convențional, neaderent
acoperire. De asemenea, vasul poate fi gătit în cuptor, multi-aragaz.
Un alt punct important al orezului nu poate fi, de asemenea
numai un ingredient pentru umplerea prăjiturilor de ou, dar și un fel de farfurie
omletă gătită prin tehnologie specială. În plus, orez
componenta nu poate fi prezentă deloc sub formă de cereale, ci
de exemplu, oțet de orez sau vin de orez.
Dacă vă îndoiți și credeți că japonezii vă place
ce, gândindu-vă că cea mai simplă omletă cunoscută de mult nu este deloc
хуже, отметим, что японский омлет с orez:
• diversifică meniul dvs., aducând noi arome în bucătăria dvs. și
gusturile;
• satisfacerea datorită conținutului de orez și alte ingrediente
mese;
• pregătire rapidă și ușoară;
• se dovedește apetism estetic și frumos;
• într-adevăr gustos.
În orice caz, fiecare recompensă japoneză cu omelet
orez позволит вам дополнить свой рацион удивительно вкусным,
un fel de mâncare utilă.
1. Японский омлет с orez классический: Омурайсу
ingrediente:
• 150 de grame de file de pui;
• 300 de grame de orez fiert;
• patru ouă;
• 150 ml de cremă;
• șase bucăți de cartofi proaspeți;
• ceapă de mărime medie;
• cățel de usturoi;
• 200 de grame de roșii conservate;
• 1 lingura. l. vin alb uscat;
• 1 lingura. l. ketchup;
• 30 de grame de mazăre verde proaspătă sau congelată;
• 1/2 cub de bulion;
• sare, piper, ulei de măsline;
• verde proaspete.
Cum se prepară:
1. Tăiați puiul în cubulețe mici, presărați cu sare și piper,
lăsați timp de 10-20 de minute pentru a se marina.
2. Ceapa decojită și usturoiul mărunt.
3. Clătiți șampiunele, tăiați ciupercile subțiri
plăcile.
4. Puneți mazărea verde într-o farfurie adâncă și ardeți
apă fierbinte, scurgeți apa.
5. Roșiile conservate sunt introduse în vasul blenderului,
se macină într-o stare de piure.
6. Puneți ouă într-un castron uscat, adăugați cremă, gustați sare.
și condimente. Bateți spuma.
7. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, întindeți usturoiul,
se amestecă prăjiți timp de 1 minut.
8. Adăugați ceapa, prăjiți până când este transparentă.
9. Întindeți fileul de pui, amestecați.
10. Imediat ce carnea se luminează, se adaugă ciupercile, se toarnă
vin și toacă până la evaporarea completă a lichidului.
11. Se adaugă piure de roșii, verde până la prăjirea parfumată
mazare, ketchup, turnați cubul de bulion, dacă este necesar – sare.
Se amestecă. Se fierbe până se îngroașă.
12. Se scutură sosul de pui și ciuperci într-o cratiță cu fiert
orez, перемешиваем, остужаем.
13. În timp ce umplutura se răcește, se toarnă amestecul de omletă în tigaie
ulei de măsline încălzit. Se prăjește sub forma unei clătite, doar una
partea.
14. În mijlocul omletei finite întindeți umplutura,
nivel ca o bandă largă de la o margine la
altul.
15. Închideți o omletă din lateral în care nu există umplutură,
la fel și cealaltă parte.
16. Cu grijă, cu o cusătură în jos, punem omomuysu pe farfurie.
17. Dacă doriți, folosiți omelețul cu sos de ketchup sau soia.
modele, decora cu verde.
2. Японский омлет с orez: упрощенный рецепт
ingrediente:
• 50 de grame de cereale de orez;
• șase ouă;
• 150 de grame de șuncă;
• 2 linguri. l. evacuarea uleiului;
• piper, ardei gras, sare;
• verzi.
Mod de preparare:
1. Spălați orezul și fierbeți-l în apă puțin sărată până la
pregătiți-vă, înclinați buteliul cu găuri mici,
clătiți.
2. Verzii spălați, tăiați.
3. Tăiați șunca în benzi.
4. Într-un castron adânc, bateți ouăle, adăugați orez, șuncă,
verdeață, boia de ardei, puțină sare și piper. Se amestecă.
5. Turnați amestecul în unt, fierbinte într-o tigaie,
Puneți o omeletă de pe ambele părți până când se va rumeni auriu.
3. Острый японский омлет с orez с хрустящей crustă
ingrediente:
• 200 de grame de păstăi de mazare;
• 6 ouă;
• 1,5 cesti de orez fiert;
• pene de ceapă verde;
• două păstăi de ardei iute;
• sare;
• 2 linguri. l. unt de arahide.
Metoda de preparare:
1. Puneți untul de arahide într-o tigaie cu un fund gros,
încălziți-o.
2. Puneți orezul fiert în prealabil, se prăjește până când este crocant
de stat.
3. Adăugați ceapa verde tăiată cu cele mai bune cârpe,
mazăre de păstăi și pulpă de ardei iute.
4. Frăgeți totul împreună, amestecând timp de 2-3 minute.
5. Umpleți ingredientele într-o tavă cu ouă și sare.
Se amestecă.
6. Gatiti o omele, amestecand ocazional, timp de 5 minute. în timpul
prăjirea dă masa cu o spatula o clătite sau o formă de tortilla
7. Deplasați omeleta japoneză pe foaia de copt cu ulei
trimiteți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade.
8. Serviți, tăiați în porții și udați soia
sosul.
4. Ароматный японский омлет с orez: Оякодон
ingrediente:
• 300 de grame de file de pui;
• ceapa mare;
• o jumatate de cana de orez;
• 100 ml de sos de soia;
• trei ouă;
• ceapa verde, frunzele de patrunjel;
• 50 de grame de zahăr granulat.
Cum se prepară:
1. Turnați în sosul de soia de pană preîncălzit, aduceți-l
se fierbe.
2. Am răspândit ceapa tăiată cu inele subțiri,
turnați zahărul. Se gătește, se agită timp de 3-4 minute.
3. Adăugați fileul tăiat în cuburi mari, se prăjește timp de 2-3 minute
pe de o parte, după ce ne întoarcem și pregătim un alt pui
minute.
4. Turnați ouăle bătute astfel încât să acopere în mod uniform totul.
ingrediente în tigaie.
5. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți o omele pe foc mic
около 7-8 minute.
6. Se fierbe până se gătește orez, se spală, se trece la
porțiune plăcuță.
7. Așezați cu grijă omleta peste orez,
divizându-l anterior în segmente triunghiulare.
8. Pulverizați vasul cu ceapă verde și patrunjel.
5. Японский омлет с orez и овощами
ingrediente:
• 100 de grame de orez fiert;
• 4 ouă;
• ceapă mică;
• morcovi de dimensiuni medii;
• două ardei dulci;
• două roșii cărnoase;
• jumătate de cești de lapte;
• conform art. l. ulei vegetal și sos de soia;
• 50 de grame de mazăre înghețată verde;
• sare, condimente.
Cum se prepară:
1. Mai întâi, se fierbe orezul în apă sărată până se gătește.
2. Legumele sunt decojite și tăiate în cuburi mici.
3. Turnați uleiul în tigaie, întindeți ceapa și morcovii. prăji
la foc mediu până când se înmoaie.
4. Adăugați ardei și roșii, sare, presărați cu condimente. fierbeti,
amestecând până când legumele sunt gata.
5. Adăugați orez, amestecați, încălziți.
6. Turnați sosul de soia, adăugați mazărea verde.
7. Într-o altă tigaie, se toarnă amestecul de omletă preparat din
ouă, lapte și sare. prăji омлет строго с одной стороны в течение 5
minute sub capota.
8. Răspândim pe marginea orezului-legume preparat cu omețel
umpluți, rostogoliți ruloul de omletă, ajutându-vă cu o spatulă și
cu o furculiță.
9. Serviti omeleta japoneza cu sos de soia sau ketchup,
pre-tăiat în felii.
6. Omelet japonez cu vin de orez sub formă de rulouri de clătite:
Tamago-Yaki
Este permisă înlocuirea vinului de orez (mirin) cu oțetul de orez.
ingrediente:
• cinci ouă;
• 1 lingura. l. ulei de semințe;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 2 linguri. l. vin de orez;
• 1 lingura. l. zahăr nisip.
Metoda de preparare:
1. Spargem ouale intr-un vas de dimensiuni potrivite, le batem
splendoare.
2. Stingem amestecul de ou, astfel încât nu există nici unul
un singur flagel de proteine.
3. Adăugați zahăr, vin de orez, sos de soia. Am amestecat
masa până când zahărul este complet dizolvat.
4. Acum, cel mai important punct: se încălzește în diametru
tigaie cu acoperire neaderentă, ungeți-l cu ulei.
5. Turnați aproximativ 1/6 din cantitatea de ouă bătut,
distribuiți rapid amestecul în tava.
6. prăji буквально 1-1,5 минуты, после аккуратно поддев
spatulă chiar în tigaie se rostogolește oțelul gros, dar
nu îl scoateți din tigaie, lăsând marginea.
7. Lubrifiați suprafața degajată a vasului cu ulei,
Se toarnă un alt lot de amestec de omletă.
8. De îndată ce ouăle se amestecă, luați rola anterioară și
скручиваем его с новым омлетом в противоположную partea.
9. Gătiți întregul amestec în același mod, răsuciți rolele într-unul,
apoi invers, în timp ce nu uitați să lubrifiați de fiecare dată
ulei de pană.
10. Serviti o omeletă neobișnuită, tăiată în inele de 2-3 cm lățime,
cu ghimbir murat, sos de soia sau daikon.
Японский омлет с orez — хитрости и полезные советы
• Pentru gătit, asigurați-vă că utilizați numai proaspete
ouăle.
• Este recomandat să folosiți orez special de sushi.
• Dacă rețeta conține sos de soia, aveți grijă când
adăugând sare.
• Este recomandabil să cumpărați sos de soia natural, altfel
doar strica gustul vasului.
