Marți, 04 noiembrie 2014
Contents
Pate de ficat de pui – principii generale de gătit
Una dintre cele mai simple și accesibile paste de casă este luată în considerare
pateu de ficat de pui. Gustările sunt rapide și ușor de pregătit.
aceleași opțiuni pentru pregătirea acestuia. Rețetă clasică în
care utilizează ficat, ceapă, morcov, ulei și condimente, puteți
diversificați întotdeauna cu ingrediente suplimentare (de exemplu,
brânză). În plus, pateul din ficat de pui poate fi preparat cu
o ceapă – fără morcovi. Snack-ul este grozav cu aroma
ierburi și condimente, deci nu ezitați să experimentați,
adăugând aceste sau alte condimente. Principiul pâinii este foarte important
simplu: fierte ficat sau fierbe, apoi sări peste el
mașină de tocat cu legume aburite sau fierte și unt.
Pateu de ficat de pui – prepararea de produse și vase
Pentru a face pastă de ficat de pui
pan, pan, castron, tăiere, blender, mașină de tocat și
container pentru gustare finită.
Înainte de gătire, ficatul trebuie să fie spălat, îndepărtat și filmat
tăiată în bucăți. Legumele și ierburile au fost spălate și tăiate bine.
Untul trebuie să fie topit sau doar să se înmoaie (în
în funcție de rețetă).
rețete паштета из куриной печени:
Rețeta 1: Pateu de ficat de pui
+
În reteta clasică de pui de pui folosit
ficatul, ceapa, morcovii si condimentele. Gust blând și cremoasă
Snack-ul oferă ulei, aromă delicată și piquancy ușor –
piper negru și frunze de dafin.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de ficat de pui;
- O ceapă;
- Un morcov;
- Unt – 50 g;
- 2 frunze de dafin;
- Piper negru;
- Ulei vegetal;
- Sare – la gust.
Metoda de preparare:
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi – în cercuri. Ficatul
spălate și tăiate în bucăți. În primul rând, se prăjește pe legume
unt de ceapa până la maro auriu, apoi pune morcovi și ficat.
Umpleți ingredientele cu un pahar de apă, adăugați sare și două frunze de dafin.
foaie. După fierbere, reduceți căldura, acoperiți tava cu un capac,
se lasă să se toacă timp de 30 de minute. Apoi scoateți capacul și fierbeți unul
10 minute pentru a evapora lichidul. Răspândiți conținutul
Tăiați într-un vas adânc, adăugați untul moale.
Feriți toate componentele cu un blender. Servirea patei de ficat de pui
cu paine de secara sau de grau.
Rețetă 2: Pateu de ficat de pui cu șuncă
O alta reteta pentru pasta delicioasa de ficat de pui de casa.
Aici, în loc de unt, se utilizează untură și
prajit împreună cu toate celelalte ingrediente.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de ficat de pui;
- 200 grame de grăsime;
- 2 morcovi;
- ceapa;
- sare;
- Ardeiul piper negru.
Metoda de preparare:
Îndepărtați pelicula din bacon (dacă este), tăiați grăsimea în cuburi.
Coaceți untură într-o tigaie fierbinte timp de două minute (dar nu prăjiți).
Spălați ficatul și tăiați în bucăți. Răspândiți ficatul la grăsime,
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți focul ușor până la
jumătate gata. Ceapa cu morcovi, taiata, se afla in ficat cu
bacon. Pech, sare, dacă este necesar, adăugați apă. fierbe înăbușit
până la pregătirea completă. Deplasăm conținutul tăvii într-o adâncime
castron, lăsați să se răcească. Când ficatul devine moderat de cald, dar
nu rece, săriți toate ingredientele printr-o mașină de măcinat cu carne (una sau mai multe)
de două ori). Pentru a vă asigura că pașii sunt omogeni, puteți mări masa
încă un blender. Deplasăm pateul de ficat de pui pe container,
A se păstra la frigider.
Rețeta 3: Paște picantă de pui de pui
Pateul de ficat de pui are acest nume.
pentru un motiv bun. Folosește hrean uscat, ierburi, un amestec de
ardei, mustar și brandy. Apetitorul se dovedește incredibil de gustos și
apetisant, dar cel mai important lucru este că este ușor de pregătit.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de ficat de pui;
- 300 g unt;
- Trei ouă;
- 70-80 ml de coniac;
- Două linguri de muștar;
- Hrean uscat;
- Un amestec de ardei;
- Sare – la gust;
- Ierburi aromate (marjoram și busuioc) – 50 g ierburi proaspete sau 8 g
uscat.
Metoda de preparare:
Gatiti ouale fierte, lăsați să se răcească. Spălați ficatul, tăiați
felii, așezați în tigaie. Se prăjește ficatul cu sare
hrean uscat și un amestec de ardei. cum только печень подрумянится,
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când se înmoaie. Ar trebui să fie fluid
se evaporă, dar se usucă și ficatul. Ficat pregătit
lăsați să se răcească. Ficatul rece trece prin
mașină de măcinat cu ouă, brandy și 100 g unt.
Dacă este necesar, defilați din nou. отдельной миске
amestecați untul moale rămas, muștarul și verdele tăiați.
Luăm o pungă de plastic, o tăiem de-a lungul cusăturii și o deschidem
tabelul. Puneți folia deasupra. Îndepărtați folia de ficat
masă sub formă de dreptunghi (grosime – 2 cm). În mijlocul ficatului
masele așeza amestecul de muștar-ulei (și sub forma unui mic
dreptunghi). Înfășurați ruloul, îndepărtați cu atenție folia.
Îndepărteazăm pate-roll-ul timp de 3 ore un frigider
Rețeta 4: Pateu de ficat de pui cu brânză
Foarte simplu, dar în același timp rețetă incredibil de delicioasă.
pateu de ficat de pui cu brânză. Se adaugă brânza și untul
gust gustos gustos, piper și ceapă – claritate și
picanterie.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de ficat de pui;
- 3 capete mici de ceapa;
- 150 g brânză și unt;
- sare;
- Ardeiul piper negru.
Metoda de preparare:
Ceapa am tăiat jumătăți mari de inele, un ficat. fierbe
в подсоленной воде печенку с луком până la pregătirea completă. Lean înapoi
ficat și ceapă într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă. Treceți peste ficat și ceapă
prin mașina de măcinat cu carne. Tăiem brânza pe un răzuitor, untul
Topește. ыкладываем сыр и немного остывшее масло в печеночную
masa de Se amestecă piperul și sarea de sare, se amestecă bine.
Servit cu pâine de secară.
Pateu de ficat de pui – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– Dacă pasta a ieșit puțin uscat, puteți adăuga un pic
cremă sau lapte;
– Pate învață mai pictat și mai aromat, dacă adaugi
un cognac mic;
– De obicei ingredientele se defilau o dată sau de două ori
mașină de măcinat cu carne, dar pentru o consistență mai uniformă, este necesară pateul
de asemenea, cu un blender.
