Пт, 04 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Platoul de cartofi este o mâncare familiară și familiară.
Copiii, nu adulții, nu vor refuza un produs rumen.
Mai ales dacă plăcatele sunt făcute de casă și prăjite, luxuriante și aromate,
gătite în conformitate cu rețetele noastre.
Răsfățați-vă cu plăcuțe delicioase?
Contents
Pateuri de cartofi prajite într-o tigaie – principii generale
gătire
Majoritatea rețetelor de patiserie folosesc aluat de drojdie. C
Produsele sale sunt obținute poros, aer, și dacă este corect
gatiti si lasati acri, apoi pentru mult timp raman moi. Cейчас
drojdia presata si aproape toate retetele sunt rareori folosite
ascuțite prin granule uscate.
Ce poate frăge aluatul de drojdie:
• pe apă;
• lapte, chefir;
• ser;
• amestecuri de apă și smântână;
• pe un amestec de mai multe ingrediente.
Housekeepers începe aluat pe lapte și alte lapte acru.
produse stagnante. De asemenea, puneți ceva ulei în el, puteți
adăugați ouă. Făina înainte de introducerea este întotdeauna cerșetată
scapa de impurități și umple produsul cu oxigen, care este așa
nevoie de drojdie pentru o dezvoltare normală.
De asemenea, plăcile prăjite pot fi făcute din aluat azimut pe apă sau pe
chefir. Pentru porozitate și moale se adaugă la ea.
praf de copt.
Pentru umplerea cartofilor în principal piure. Adesea în ea
pune: ceapă, produse din carne, legume, ciuperci, cârnați.
Rotiți plăcinte în ulei vegetal într-o tigaie în loturi
câteva piese.
Rețetă 1: Paturi cu cartofi prăjiți într – o tigaie de
drojdie de drojdie
Reteta clasica pentru placintele prajite intr-o tigaie cu cartofi.
Pentru gust și aromă mai bogată, se adaugă piure de ceapă.
ingrediente
• 0,5 litri de apă (poate fi zer sau lapte);
• lingura de zahăr;
• aproximativ 6 pahare de făină;
• sare de 1/4 lingurita;
• 40 ml de ulei.
Pentru umplere:
• 0,8 kg de cartofi;
• condimente;
• ulei;
• 0,15 kg de ceapă.
preparare
1. Într-un castron mare sau oală se toarnă apă caldă,
adăugați zahăr, drojdie și jumătate din făină. Lăsați berea să se oprească
treizeci de minute
2. Adăugați sare, făină rămasă. Când frăgeați turnați ulei.
Acoperiți vasul (vasul) cu un prosop și lăsați până la bine.
de recuperare. Aluatul ar trebui să crească de trei ori.
3. Pentru umplutură pregătiți cartofii piure de obicei. Tăiați ceapa
cubulete, prăjiți și adăugați-o. Nu uitați de mirodenii.
În plus față de sare, puteți adăuga piper, unele verde, boia de ardei și altele.
condimente.
4. Scoatem aluatul, taie-l în bucăți, pune-l pe masă,
da puțin. Aplatizați fiecare într-un tort, puneți
umplutura, conectați marginile.
5. Încălzim uleiul din tigaie. Grosimea stratului nu trebuie să fie
mai puțin de 2 centimetri, altfel plăcile vor fi coapte neuniform.
6. Cлепленные пирожки слегка расплющиваем, чтобы они стали не
atât de rotunjite și prăjite pe ambele părți. Acoperiți tigaia
nu este necesar, deoarece umplutura este gata, și aluatul de drojdie
prăjit rapid.
Rețetă 2: Paturi cu cartofi prăjiți într-o tavă proaspătă.
test
Особенностью этих prăjit într-o tigaie пирожков с картошкой
este un aluat slab aluat, care este frământat fără chefir
adăugați drojdie. Pentru porozitate se adaugă bicarbonat de sodiu;
înlocuiți ripperul.
ingrediente
• 500 ml de kefir;
• 2 ouă;
• făină;
• sare, zahăr;
• 2/3 lingurițe. sifon;
• 2-3 linguri de unt.
Pentru umplutură, pregătiți cartofii piure de obicei, ca în
rețeta anterioară. Este posibil cu un arc sau fără el.
preparare
1. Puneți sifon în chefir cald, amestecați.
2. Separat, bateți 2 ouă cu o lingură de zahăr și un vârf de sare.
Se toarnă în kefir, se amestecă.
3. Turnați făina, turnați câteva linguri de unt, frământați. face
elastic, dar nu prea abrupte aluat. Lăsându-l să se culce,
15 minute sunt suficiente.
4. face из test шарики, раскатываем, кладем начинку и лепим
plăcile obișnuite Cantitatea de umplere și mărimea acesteia
discreție.
5. Se prăjește într-o tigaie cu unt până la culoare roz.
Rețetă 3: Pateuri de cartofi prajite într-o cratiță
test
Principalul avantaj al acestor plăcinte cu cartofi, prăjiți în
tigaie, является тесто быстрого gătire, которому не нужно
stau mult timp. În general, poate fi folosit cu orice conținut,
nu neapărat cu cartofi. Este amestecat cu drojdie, dar
tehnologie specială.
ingrediente
• 460 ml de apă;
• 0,6 kg de făină;
• 11 grame de drojdie;
• 1 linguriță. sare;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 30-50 grame de ulei.
Umplut – cartofi piure cu ceapa sau orice altceva
aditivi. Aproximativ 800 de grame vor dispărea.
preparare
1. Împărțiți apa la jumătate. Încălziți o parte pentru a se încălzi
stat, al doilea fiert.
2. În apă caldă dizolvați zahărul cu drojdie și sare.
3. Se taie făina într-un castron mare, se face făină și se toarnă
lichid, adăugați ulei. Se amestecă cu făină și imediat
turnați apă fiartă. Se amestecă puternic cu o lingură, apoi cu mâinile. dacă
aluatul este slab, apoi puteți adăuga mai multă făină.
4. Puteți forma imediat patties, dar este mai bine să lăsați aluatul să stea.
10 minute pentru a umfla gluten, asta nivelat a devenit neted
și moale.
5. Am tăiat, sculpt și prăji produse în mod clasic, ca
descrise în rețetele de mai sus.
Rețetă 4: Pateți de cartofi prăjiți într-o tavă de puf
test
Вариант слоеных пирожков с картошкой, prăjit într-o tigaie,
Mai ales ca cei care nu sunt prieteni cu testul. Și el va ajuta,
dacă există o mash de la prânz sau cină și este nevoie urgentă de urgență
figura pentru ceai sau pentru o gustare. Mai bine să folosiți produse de patiserie
cu drojdie, cu alimentele sale prajite mai moale.
ingrediente
• 1 упаковка test;
• 600 de cartofi piure;
• ulei;
• condimente.
preparare
1. Pentru un gust mai pronunțat, adăugați puțin piure.
piper, poti pune usturoiul tocat, uscat sau proaspat
verdeață. Se amestecă.
2. Cлоеное тесто раскладываем на столе и раскатываем до трех
milimetri.
3. Acum se poate stoarce cu o ceașcă mare de făcut
cercuri. Dar acest lucru nu este foarte profitabil, deoarece va exista o mulțime de decupare.
Este mai bine să tăiem în dreptunghiuri sau pătrate. dimensiune
arbitrar.
4. Acum așezați umplutura în centrul fiecărei bucăți.
5. Luăm o perie (o cârpă, un burete), ne umezim în apă și trecem
pe toate marginile pieselor, umectate.
6. Noi facem plăcinte. Ele pot fi sub formă de dreptunghiuri,
triunghiuri sau plicuri. face, как больше нравится или
se pare.
7. Se prăjește untul până se gătește.
Rețetă 5: Paturi cu cartofi prăjiți într – o tigaie de
drojdie de drojdie с молоком
Еще один вариант test с дрожжами для prajituri plăcute. În asta
rețeta este mai dulce, licitație, produsele sunt roz și
pe calea aerului. Umplut preparatul obișnuit de cartofi piure.
ingrediente
• 0,8 kg de făină;
• 300 ml de lapte;
• ou;
• sare și zahăr;
• 80 de grame de ulei de prune;
• 15 grame de drojdie (uscată).
preparare
1. În laptele cald trebuie să dizolvați o lingură de zahăr cu drojdie.
Lăsați timp de 15 minute. În acest timp, topiți untul și
rece într-o stare caldă.
2. Se amestecă oul cu o linguriță puțin de o lingură de sare,
adăugați lapte. Se amestecă.
3. Se toarnă uleiul și se toarnă făina. Feriți aluatul moale. minge
Ar trebui să fie omogenă, netedă.
4. Puneți într-o cratiță mare, acoperiți cu un prosop și plecați
pentru o oră Apoi am zdrobit, lăsăm să stăm încă o jumătate de oră.
5. Începem să facem plăcinte obișnuite, prăjiți într-o tavă.
Rețetă 6: Paturi cu cartofi și carne prăjită într-o tavă
Paietele plăcute cu cartofi sunt în special
parfumat și gustos, dacă adăugați un mic umplutură în umplutura. aluat
utilizați orice drojdie.
ingrediente
• 1 кг test;
• 0,6 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 0,3 kg carne tocată;
• condimente;
• untul.
preparare
1. Îndepărtați cartofii tăiați în bucăți, gătiți cartofi piureți în sărate
apă.
2. Ceapa tăiată în cuburi, se prăjește în unt
doar un minut
3. Când ceapa devine transparentă, se adaugă carnea tocată și se prăjește până la
pregătire. Destul de 7-8 minute.
4. Cмешиваем обжаренный фарш с картофельным пюре, добавляем еще
sare, piper si alte condimente. Răcire.
5. Sculptați plăcinte cu carne tocată, prăjiți până
pregătire.
Rețetă 7: Platou de cartofi și varză prăjite
tigaie
Cartofii și varza sunt combinația perfectă, în special în umplutura
prajituri plăcute. Vom folosi varza, cu ea
Se dovedește deosebit de gustos. Dar puteți, de asemenea, prăjiți într-o tigaie și
în stare proaspătă. aluat используем абсолютно любое, вкусно получается с
insipid.
ingrediente для начинки
• 500 de grame de cartofi;
• 600 de grame de varză;
• 1-2 cepe;
• ulei și condimente.
preparare
1. Pregătiți cartofi clasici cu piure, adăugați prăjit
ceapa.
2. Varza proaspata, daca este prea acru, poti
Se clătește.
3. Раскаляем в tigaie немного масла, кладем капусту и жарим
până la moale.
4. Теперь раскатываем из test лепешечки и в каждую кладем
jumătate de lingură de cartofi piure și aceeași cantitate de varză. Marginile sunt acoperite.
5. Puneți pattițele în unt până când culoarea rosie.
Rețetă 8: plăcinte de cartofi și cârnați prăjiți
tigaie
Doar câteva cârnați vor schimba complet gustul acestor plăcinte.
Umplerea va fi parfumată și mai delicioasă. aluat лучше брать
дрожжевое, на молоке или apă.
ingrediente
• 1 кг test;
• 0,7 kg cartofi;
• 1 ceapă;
• sare, piper;
• ulei și condimente;
• 2-4 cârnați.
preparare
1. Pregătiți cartofi piure din cartofi.
2. Tăiați bine ceapa, prăjiți în ulei până când este transparent
bucăți.
3. Adăugați cârnații tocați, prăjiți împreună. În loc de cârnați
În mod similar, puteți lua un cârnați, o bucată de cârnați.
4. Se amestecă cartofi piure cu cârnați, umple rezultatul
umplerea cu condimente.
5. Împărțiți aluatul în 14-15 bucăți, puneți pâinea
umplând și conectând marginile.
6. Înainte de a se rumeni, se prăjește ca niște plăcuțe de cartof
maro.
Пирожки с картошкой жареные на tigaie — полезные советы и
trucuri
• Nu puteți adăuga multă zahăr în aluatul de pâine prăjit,
în caz contrar acestea vor arde repede, iar în interior vor rămâne umede.
• Aluat greu și tare doar pentru găluște și altele
produse similare. Piesele nu tolerează, se dovedesc greu și
fără gust. Pentru ei, aveți nevoie de un soft și aerisit aluatul chiar
puțin lipicioasă.
• Multe gospodine tăieți aluatul pe o masă friabilă.
Dar boabele arde atunci când prăjește, se formează carbon în tigaie,
ulei de fum. Dar toate acestea pot fi ușor evitate. Doar suficient
utilizați ulei vegetal în loc de făină. Sunt murdari
suprafața de tăiere, precum și mâinile.
• Painea prăjită va fi deosebit de gustoasă dacă este amestecată
ulei vegetal cu ghee. Dar nu trebuie să adăugați prea multe
altfel amestecul se va încălzi rapid.
• Punerea plăcilor pe tigaie nu trebuie decât să coborâți. dacă
face opusul, atunci există o mare probabilitate ca produsul
pleacă.
• Piesele se pun numai în ulei fierbinte. dacă оно
nu este suficient de incalzita, va penetra aluatul, produsul
uleiul, prea gras și fără gust.
