Ср, 06 апр 2016 Aвтор: Марина Выходцева
Stafidele sunt un ingredient excelent pentru orice coacere.
Este adesea folosit pentru umplerea plăcilor pe cont propriu sau în interior
combinație cu alte produse.
Răsfățați prăjiturile parfumate cu o răsucire?
Contents
Cozonacea – Principii generale de gătit
Umpluturile de stafide sunt în mare parte dulci. Dar uneori uscat
strugurii se adaugă la plăcinte cu cartofi, carne, pentru a da
gust picant gust. Dar cea mai populara combinatie de stafide cu orez,
fructe, caise uscate, nuci, brânză de vaci. Și subliniază gustul umpluturii
scorțișoară.
Ce aluat este combinat cu stafide:
• puf;
• drojdie bogată;
• nisip;
• biscuiți;
• aspic.
După cum puteți vedea, puteți pune o completare de stafide în oricare dintre ele
placinta. Puteți alege întotdeauna aluatul la gust sau la luarea în considerare
timp liber. Dacă este foarte mic, atunci putem lua
gata, aluat achiziționat. Dacă timpul permite, puteți coace
tort plăcut și aeros din aluat de drojdie.
Rețetă 1: Tort tătar cu orez și stafide “Gubadia”
Mâncăruri naționale Tatar de aluat cele mai delicate și mai multe straturi
stafide și umplutură de orez. Poate cineva să stea? aluat
utilizați orice drojdie, puteți lua un puf.
ingrediente
• 150 de grame de orez;
• 3 ouă;
• 3 linguri de zahăr;
• puțină sare;
• 1 litru de grăsime ryazhenka;
• 150 g cl. ulei;
• 400 de grame de aluat de drojdie;
• 150 de grame de stafide întunecate;
• 2 linguri de smantana.
Pentru prepararea de crumbs: 30 g prune. unt, 3 linguri făină, 0,5
linguri de zahăr.
preparare
1. Gatiti ouale, raciti, coajati, apoi taiati in cuburi.
2. Spălați orezul și fierbeți-l într-un litru de apă, ar trebui să fie
sfărâmicios. Broth fuzionează. Dacă boabele sunt lipicioase, atunci este mai bine
Se clătește.
3. Curtea de gătit. Pentru a face acest lucru, se toarnă ryazhenka cu pereți groși
gătiți și gătiți până când lichidul este complet evaporat. Mai groase da-i racoare
Apoi intrăm într-o crumbă. Adăugați zahărul cu smântână și încălziți-l
cu câteva minute înainte de a obține o tulbureală.
4. Se topește untul, se răcește.
5. Luați 2/3 din aluatul de drojdie, aruncați prăjitura și stivă
în formă cu un diametru de 22-25 centimetri. Testul ar trebui să fie suficient pentru
barele de protecție.
6. Lubrifiați cu unt topit, apoi lăsați-l afară.
un strat subțire de orez, și curtea de pe ea, toate dintr-o dată.
7. Acum, din nou orez, apoi ouă fierte și tocate.
8. Pe ouă se întind stafidele spălate și se udă totul în mod uniform
unt topit.
9. Acoperiți cu tortul din aluatul rămas, prindeți marginile.
10. Lasati tortul cu ou sau unt.
11. Pentru miezuri, mănâncați făină cu unt și zahăr, presărați cu plăcintă
și trimiteți coapte. Se pregătește aproximativ o jumătate de oră la 200 de ani
° C
Rețetă 2: Pui de drojdie cu mere și stafide
Opțiune de tort moale și aerisit cu umplutură dulce și dulce
din mere cu stafide. Pentru aceeași rețetă, puteți face mici
plăcinte.
ingrediente
• 200 ml de lapte;
• 100 ml de apă;
• 50 de grame de zahăr;
• 40 граммов ulei;
• 8 g drojdie uscată;
• 0,5 lingurițe. sare;
• făină.
Pentru umplere:
• 3 mere;
• 150 de grame de stafide;
• zahăr;
• ciupit de scorțișoară.
Și, de asemenea, un ou sau doar un gălbenuș pentru a unge plăcintă în fața lui
produse de patiserie.
preparare
1. Se încălzește laptele și apa, se adaugă zahăr și drojdie,
plecați timp de zece minute. Adăugați unt, sare și făină
moale, dar nu subțire. Acoperiți-l cu un șervețel și țineți-l înăuntru
cald timp de 1,5 ore.
2. Îndepărtați pielea de pe mere, tăiați în cuburi, miezul
eliminați.
3. Înmuiați stafidele, stoarceți și combinați cu merele. adăugare
scorțișoară și, dacă este necesar, niște zahăr. Valoarea depinde de
acidul de mere.
4. Îndepărteazăm aluatul apropiat, împărțim-l în două părți.
Rolați prăjiturile și sculptați o plăcintă cu umplutură.
5. Dă tortul să vină în căldura a douăzeci de minute.
6. Când se ridică, se spală cu un ou cu o perie.
Coaceți în cuptor până când fierbeți la 200 de grade.
Rețeta 3: Tortul rămas cu caise uscate și stafide pe legume
ulei
O versiune minunată a unui tort slab cu stafide și caise uscate,
care este rapid și ușor de făcut. De asemenea, puteți utiliza orice
alte fructe uscate, fructe confiate. Ca bază merge legumele
ulei și fructe uscate.
ingrediente
• un pahar de zahăr;
• 0,5 lingurițe. sare și sifon;
• 100 мл ulei;
• 200 ml compot;
• 2 cesti de faina;
• 0,5 lingurițe. scorțișoară;
• 100 de grame de caise uscate;
• 1 lingură de pulbere;
• 100 de grame de stafide.
Veți avea nevoie de pesmet pentru mucegai și altele
ulei.
preparare
1. Spălați caise uscate și stafide. Dries. Caisele uscate trebuie să taie
zarurile, stafidele nu ating.
2. adăugare к сухофруктам сахар, чуток соли, вливаем масло.
Sarea este mai bine să se ia bine, astfel încât să se dizolve rapid.
3. Se toarnă compot ușor răcit.
4. adăugare муку с гашеной содой, всыпаем корицу и замешиваем
aluatul. Consistența va deveni smântână, dar nu lichidă.
5. Așezați aluatul într-un vas uns și presărat cu pesmet,
coaceți tortul timp de o jumătate de oră la 190 de grade.
6. Scoateți din matriță, răciți-l și scoateți pulberea.
Rețetă 4: Se mănâncă cu nuci și stafide.
Pentru tortul cu stafide, puteți folosi absolut orice nuci.
Dar are cel mai bun gust și aromatizate cu nuci
fructe cu coajă lemnoasă. aluat замешивается бисквитное, легкое и воздушное. A
astfel încât sa dovedit cu siguranță în acest fel, pentru siguranță, adăugați
Puținul tăietor.
ingrediente
• 1 linguriță. ripper;
• 4 ouă;
• un pahar de făină;
• 250 g de nuci;
• 200 g stafide;
• un pahar de zahăr;
• Scorțișoară la gust.
Pentru a face un pic de zahăr pudră.
preparare
1. Puneți piulițele într-o tigaie, tăiați în bucăți mici, dar
nu destul de crumb.
2. Se spală stafidele și se usucă. Apoi adăugați o lingură de făină,
se amestecă. Acest lucru este necesar pentru ca strugurii să nu meargă în aluat.
în partea de jos a formularului.
3. Bateți ouă și zahăr într-o spumă luxuriantă. Faceți-l un mixer, deci
ca un whisk va necesita mult timp și efort.
4. Saturați făina, combinați cu ripper și vase cu ouă.
masa de aluat нужно сразу размешать, ему нельзя стоять на столе!
5. Adăugați imediat aluatul și stafidele în aluat, amestecați și
se toarna in forma.
6. Trimis la cuptor, pe care trebuie să îl porniți în prealabil.
180 de grade. Coaceți tortul până când se face, verificați dacă este uscat
baghetă.
7. Se îndepărtează, se răcește, se decorează cu pulbere.
Rețeta 5: Tort cu stafide și orez sfărâmat
Rețetă tort închis cu stafide și orez delicios
mâncare pe chefir. În loc de unt, puteți folosi
margarină cu un conținut de grăsime de cel puțin 70%.
ingrediente
• 450 de grame de făină;
• 1 ou;
• 0,2 кг ulei;
• 150 de grame de kefir;
• 100 de grame de stafide;
• 150 de grame de orez;
• 5 linguri de zahăr;
• чуть sare;
• 0,5 lingurițe. sifon.
preparare
1. Lasati faina cu 100 de grame de unt sau margarina. În kefir
stingeți sifonul, puneți zahărul și combinați cu amestecul de făină. Fă-i bine
aluatul. Scoatem pachetul și îl lăsăm să stea minunat timp de treizeci de minute.
2. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se toarnă puțină apă, mai bine
utilizați lichid cald, lăsați să stea timp de cincisprezece minute. atunci
apa trebuie să fie drenată, iar strugurii ușor umflați.
3. Se fierbe orez până se gătește, se amestecă cu stafide. adăugare
restul zahărului, puteți turna puțin vanilie și pune restul
unt, amestecați umplutura.
4. Formăm placinta obișnuită închisă a două prăjituri plate. lui
pot fi făcute pur și simplu pe o foaie de copt sau în formă. Mai presus de necesitate
face niște găuri.
5. Ne lubrifiază produsul cu un ou bătut și se coace
o jumătate de oră până la pregătire. Setați media temperaturii, grade
180-190.
Rețetă 6: Jellied Pie cu stafide și mere
Rețetă tort de licitație cu stafide și mere de pe toc
chefir. Se prepară foarte repede, nu necesită fermentație. Prin urmare, imediat
porniți cuptorul la 190 de grade.
ingrediente
• 3 ouă;
• 1/4 linguriță. sifon;
• 250 de grame de kefir;
• 60 de grame de zahăr;
• 300 de grame de făină;
• 150 de grame unt de unt;
• 3 mere;
• 100 de grame de stafide.
preparare
1. Se taie ouăle cu zahăr, se adaugă chefir cu sifon,
se amestecă. Se topește untul, se răcește și se pune în aluat,
turnați făină și gata! Masa ar trebui să se transforme în smântână,
omogenă și ușor strălucitoare.
2. Dice mere, spalati stafidele. punerea
împreună.
3. Forma este lubrifiată dacă este metalică. siliciu
prepararea nu necesită.
4. Turnați exact jumătate din aluat. Nivel cu o lingură, atunci
așezați umplutura și turnați aluatul rămas.
5. Puneți în cuptor și coaceți până la terminat. Dar aceasta este o plăcintă
Se dovedește grozav în aragazul lent. Gătiți-o pe cea potrivită
programul.
Rețetă 7: Tort cu stafide și mere din patiserie
Pentru prepararea acestui tort, folosim puful obișnuit
aluatul. Este mai bine să luați cu drojdie, astfel încât coacerea se dovedește a fi aerisită
și moale.
ingrediente
• 500 de grame de aluat;
• 300 de grame de mere;
• 120 de grame de stafide;
• 1 ou;
• 80 g zahăr.
preparare
1. În prealabil trebuie să obțineți aluatul, dacă este înghețat.
2. Stafidele sunt, de asemenea, spălate în prealabil și umplute cu puțină apă. fructe de padure
ar trebui să se umfle bine,
3. Tăiați în felii subțiri mere, combinați cu stafide,
care trebuie presate din lichid. adăugare сахар.
4. Răspândiți aluatul pe masă, rotiți-l până la 4 milimetri și
tăiați în două dreptunghiuri. Se face ceva mai mult. El va merge
în partea de jos.
5. Am răspândit o bucată mai mare în formă, pe ea umplutura, apoi
acoperă stratul rămas. Excesul poate fi imediat tăiat.
6. Bateți oul cu o furculiță și treceți prin toate marginile aluatului, apoi
lipici ferm.
7. Din bucățile de aluat puteți face decorațiuni pe tort și pe
Asigurați-vă că tăiați câteva găuri cu un cuțit pentru a permite aburului să scape.
8. Restul de ou ungeți tortul și coaceți-l timp de 40 de minute
cuptor la 180 de grade.
Rețeta 8: Se amestecă cu stafide și aluat caș
Pentru un tort cu stafide, această rețetă va avea nevoie de bine, nu
cernel lichid. În mod ideal, este mai bine să folosiți grăsime de la 12%
umplutura va fi suculentă și nu se va usca.
ingrediente
• 200 de grame de zahăr;
• 4 gălbenușuri;
• 0,5 lingurițe. alimente sifonice;
• 200 de grame de margarină (cutie și unt);
• 3,5 cesti de faina.
Pentru umplere:
• 0,4 kg de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 70 de grame de zahăr;
• 100 de grame de stafide;
• Scorțișoară sau vanilie la gust.
preparare
1. Tăiați margarina cu făină într-o miez, adăugați zahăr și ou
gălbenușuri, la final introducem sifon, care trebuie să fie stins. frământa toate
într-o crumbă. Это будет такое aluatul. Ar trebui să fie colectate în mici
bulgări, dar apoi se rupe imediat.
2. Pentru umplutura se taie brânza de vaci, se alimentează cu zahăr și stafide,
pentru vâscozitate am pus un ou crud. A для аромата можно добавить
ваниль, также хорошо сочетается с изюмом scorțișoară.
3. Puneți mai mult de jumătate din aluat pe o foaie de copt, apăsați
de mâini.
4. În partea de sus așezați umplutura.
5. Se presara cu aluatul rămas și se trimite să se coace în cuptor.
Pregătirea unui astfel de tort timp de aproximativ 25 de minute la 210 de grade.
Stafeta de stafide – sfaturi și trucuri
• Va fi o mulțime de stafide în tort, iar strugurii vor fi suculenți dacă
înmuiați produsul bine în apă caldă. atunci его подсушивают
un prosop.
• Dacă se folosește aluatul pentru prăjituri, stafidele trebuie
обвалять в муке, иначе при выпечке он весь осядет în partea de jos.
• Изюм прекрасно сочетается со toateми сухофруктами, цукатами,
fructe cu coajă lemnoasă. Și ele sunt interschimbabile. Prin urmare, dacă există câteva stafide, atunci
Adăugați caise, nuci și alte ingrediente similare pe umplutură.
• făină cusută – un angajament de pompare și sensibilitate la tort. Prin urmare, nu
merită neglijată această procedură.
