Чт, 14 июл 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Piersicile conțin o mulțime de substanțe utile
necesare pentru om.
Acest fruct este ușor digerat, iar pulpa sa suculentă și aromatică
tonuri și refrese.
Consumul regulat de piersici îmbunătățește digestia și
promovează creșterea apetitului.
Pentru a sărbători pe acest fruct nu numai în timpul verii, dar și în timpul iernii, de la
piersicurile fac diferite preparate – gem, compot, gemuri și
marmelade.
Contents
Piersici gem – principiile de bază ale gătitului
Piersicul este un dulce dulce. blând,
gemul dulce și dulce este potrivit pentru mizerie pe toast în timpul
timp de ceai, și pentru prepararea de diferite tipuri de coacere și
deserturi.
Pentru gem luați fructele coapte, suculente, fără a afecta și
dăunători. Fructele se spală bine, se desfac și se îndepărtează oasele.
Carnea piersicilor se răspândește într-o oală smălțuită și se toarnă
apă fierbinte. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute,
până când fructele sunt moi.
Masa rezultată este răcită și se rupe printr-o sită până la
obțineți o textura uniformă, delicată.
Puneți piure de piersici în enamelware și adăugați
zahăr la unu la unu. Se amestecă și se încetinește
focul Se fierb cartofii piure, îndepărtând periodic spuma, până la dorit
consistența gemului. Cu cât se fierbe mai mult, cu atât mai groasă se dovedește.
Piersicul de piersici este așezat în borcane pregătite și
ermetic sigilat. Pentru a face acest lucru, ia feluri de mâncare, nu mai mult de
litru.
Piersicul poate fi preparat cu adaos de citrice sau
alte fructe. Pentru a face masa groasă, adăugați-o
agar-agar, pectină, gelatină sau amidon.
Pentru a adăuga aroma la gem, adăugați scorțișoară, rozmarin sau
menta.
Rețetă 1. Gem de piersici
ingrediente
-
200 ml apă purificată;
-
un kilogram și jumătate de piersici;
-
zahăr granulat – un kilogram și jumătate.
Metoda de gătit
1. Spălați bine piersicile moi și coapte sub robinet și scoateți-le
oase.
2. Puneți piersicul în castronul smalț și umpleți-l
apă fierbinte. Se fierbe fructe un sfert de oră, acoperit cu un capac. piersici
ar trebui să devină moale.
3. Atunci se răcește piersicile și se presează printr-o sită.
piureul piersic adaugă zahăr, se amestecă și se toarnă rezultatul
masa în articole de email. Trimite-i un foc lent și
gătiți, amestecând constant cu o spatulă din lemn și îndepărtând spuma, până la
consistența dorită.
4. Spălați borcanele și le trimiteți la cuptor pentru sterilizare.
Este suficient să le țineți acolo timp de aproximativ 15 minute. Răspândiți gemul fierbinte
la bănci și plută ermetic. După recoltare
rece, trimite-l la depozit în pivniță.
Reteta 2. Gem de piersici cu lamaie
ingrediente
-
o jumătate de lămâie;
-
două kg de piersici;
-
o jumătate de kilogram de zahăr.
Metoda de gătit
1. piersici помещаем ненадолго в холодную воду, после чего
se spala bine. Piersele pure se deplasează în larg
feluri de mâncare. чайнике кипятим воду и заливаем фрукты apă fierbinte.
Lăsați câteva minute. Apoi toarnă apa fierbinte și chiar acolo
Du-te frig.
2. Îndepărtați piersicile din piersici. Dacă în unele locuri este strâns
adiacente pulpei, îl puteți tăia cu un strat subțire de ascuțit
un cuțit.
3. Piersicile decojite sunt sfărâmate în bucăți. Dacă pulpa este groasă,
tăiați în felii.
4. Tăiați lamaie în jumătate și stoarceți sucul direct din jumătate
pe pasta de piersici. Se amestecă. Lămâia face gem ușor
se răcească și nu va lăsa piersicile întunecate.
5. Puneti recipientul cu piersici pe un foc lent si faceti gem,
fără adăugarea apei. Amestecul este amestecat constant cu o spatulă din lemn.
O jumătate de oră este suficient pentru ca fructele să devină moi.
6. Turnați sucul format în tigaie și tăiați piersicile în
cu un mixer cu imersie. Transformăm cartofii piureți în tigaie
suc și adăugați zahăr.
7. Se amestecă bine cu o spatulă din lemn. Puneți tigaia
pe foc, ajustându-l astfel încât masa să se fierbe ușor.
Acoperiti cu un capac si gatiti timp de 15 minute, amestecand ocazional.
8. Cutiile curățate sunt fierbinți în cuptor. Ne împachetăm
borcane și plută închis capace. Portăm piesa de prelucrat și
lăsați să se răcească.
Rețetă 3. Gem de piersici cu menta
ingrediente
-
rădăcină de menta;
-
piersici – un kilogram;
-
lamaie;
-
fructoză – 400 g
Metoda de gătit
1. piersici нужно очистить от кожуры. Dacă se potrivește strâns cu
pulpă, se înmoaie piersicile pentru câteva minute în apă clocotită și apoi
clătiți imediat cu apă rece.
2. Piersici decojiți, tăiați în felii. ыложите
preparați fructele într-un recipient de email și stropiți-le
fructoză. Taiați lamaie la jumătate și stoarceți sucul din el.
direct pe piersici. Se amestecă și se lasă fructul la patru.
ore.
3. După timpul alocat, adăugați frunzele de menta și puneți-le
емкость на средний focul арите минут сорок, периодически снимая
spuma. Nu este nevoie să amestecați gemul. стряхивайте периодически
pan. Aceasta va păstra structura și forma chihlimbarului.
piureuri de piersici.
4. Împrăștiați gemul fierbinte în borcane sterile, sigilate
închideți capacul și lăsați-l acoperit cu o cârpă caldă până la
răcire completă.
Rețetă 4. Pudră de piersici cu amidon
ingrediente
-
12 g amidon de porumb;
-
piersici;
-
scorțișoară;
-
200 g de zahăr;
-
lamaie;
-
50 ml de apă purificată.
Metoda de gătit
1. piersici помещаем ненадолго в холодную воду. Atunci cu grijă
их моем, разламываем пополам и вынимаем oase. Tăiați carnea
piersic piesele aleatoare.
2. Puneți piersicile într-un castron de email. Căderea adormită a fructelor
jumătate de zahăr. Puneți bazinul pe aragaz, toarnă în curățat
apă și se fierbe până se dizolvă zahărul.
3. сыпаем остальной сахар. Tăiați lamaie și stoarceți sucul.
o jumătate de lămâie într-o masă de piersici. De asemenea, punem aici scorțișoară.
Păstrați focul timp de aproximativ cinci minute.
4. Adăugați o lingură de apă filtrată la amidon și bine
amestecați-l. водим смесь крахмала в персики тонкой струйкой.
Se amestecă și, după câteva minute, scoateți bazinul din foc. ынимаем
scorțișoară.
5. Turnați gemul în borcane sterile și rotiți-le cu staniu.
se referă. Înfășurați o cârpă caldă și plecați pentru o zi.
Рецепт 5. Джем из персиков в producător de paine
ingrediente
-
240 de grame de zahăr;
-
400 г спелых персиков без oase.
Metoda de gătit
1. piersici тщательно моем под холодной, проточной водой.
Разламываем их пополам и вынимаем oase. Piersici jumătate
se așeză pe un prosop și le lasă să se usuce ușor.
2. Apoi tăiați jumătățile de piersici în cuburi mici împreună cu
șmirghel.
3. Împingeți piersicile tăiate în castronul producătorului de paine.
4. De sus, adormim fructele cu zahăr. ставляем чашу в прибор и
închideți capacul. ыбираем на панели программу «Джем» или
«аренье». Готовим джем на протяжении ore. ремя определяем в
în funcție de modelul mașinii de pâine.
5. Deschideți capacul unității și deschideți blocajul la cald prin
sterile cutii uscate. Strângeți strâns capacele băncilor
adăpostim un covor și lăsăm să se răcească o zi.
Rețetă 6. Gem de piersici aromat într-un aragaz lent
ingrediente
-
50 de grame de zahăr;
-
un kilogram de piersici;
-
maghiran;
-
750 ml de apă purificată;
-
50 ml de suc de lamaie.
Metoda de gătit
1. Puneți piersici coapte în apă rece și filtrată
plecați timp de zece minute. Apoi, scurgeți apa și fructele mele sub
cu macara. Taie fiecare персик пополам и вынимаем oase. carne
se rupe în bucăți mici.
2. Vom trimite piersici zdrobite într-un castron multicooker. ливаем
adăugați apă și zahăr. Se amestecă.
3. Închideți capacul unității, activați programul “Quenching” și
варим, периодически перемешивая, полтора ore. Lămâie spălați, ștergeți
și taie-o în jumătate. ыжимаем из него suc.
4. După o oră și jumătate, deschideți capacul unității și adăugați-l
suc de lamaie și maghiram. новь закрываем крышку, включаем тот же режим
și pregătiți gemul pentru aceeași perioadă de timp.
5. Borcane de o jumătate de litru și trimiteți un sfert de oră
cuptor. Răspândiți gemul fierbinte în borcane și rotiți-l
жестяными se referă. Укутываем и lăsați să se răcească.
Apoi scoatem martorul în pivniță.
Rețetă 7. Gem de piersici cu rozmarin
ingrediente
-
12 g de gelatină;
-
600 g piersici;
-
100 ml de suc de lamaie;
-
400 grame de zahăr;
-
rozmarin – câteva ramuri.
Metoda de gătit
1. piersici выкладываем в глубокую емкость и заливаем водой.
Lăsați aproximativ zece minute. Atunci fructele se spală. Taie fiecare
piersic jumătate și scoate osul. carne tăiați în felii.
Puneți piersici zdrobiți într-un bazin de cupru și umpleți-i cu zahăr.
Lăsați o oră pentru a lăsa sucul de piersici.
2. Întrerupem masa de piersici cu ajutorul unui cartofi piure
mixer submersibil. Am trimis un foc pe foc și am pus-o înăuntru
sprigs spălat de rozmarin. арим, постоянно перемешивая, минут
20.
3. Gelatina este înmuiată în apă. Lemon tăiat și stoarce afară
suc. Adăugați gelatină îmbibată și suc de lamaie în piersic fierbinte
piure de cartofi. етки розмарина вынимаем и выбрасываем. Ei au terminat deja
funcția sa. Amestecați, mențineți focul încă câteva minute.
4. Așezați blocajele fierbinți în borcane de jumătate de litru și
sigilate закатываем жестяными se referă.
Piersici de piersici – sfaturi și trucuri
- Pentru gem, luați fructe, dar nu fructe prea mici,
carne galbenă. - Este recomandabil să eliminați coaja de la piersici înainte de a face gem,
deoarece poate da gemului un gust amar. - Чтобы легко снять кожицу с персиков, обдайте их apă fierbinte.
-
Adăugați sucul de ciocolată sau citrice din gemul de piersici
diluați dulceața dulce a fructului.
