Ср, 03 фев 2016 Автор: Лиана Райманова
Puteți vorbi și scrie despre pizza la nesfârșit. Și asta
Nu e de mirare că pizza este cel mai popular produs din întreaga lume și
Numărul de rețete de pizza este pur și simplu imposibil de numărat.
Cu umpluturi, totul este mai mult sau mai puțin clar: sunt clasice
umpluturi, iubit de mulți, și există mii și milioane de variații,
care sunt inventate de bucătari, gospodine pe baza propriilor lor
fantezie, imaginație sau preferințele culinare. dar
Aici, luând ca bază pentru pizza, mulți experimentează unii
complexitate.
Care este cel mai bun mod de a face baza de pizza? Ce să utilizați
ingrediente? Ce faina prefera? Aceste și alte întrebări apar.
dacă vrei să gătești o pizza pentru familia ta, și unii
preferă să ordoneze sau să abandoneze complet ideea de a găti
pizza decât să căutați răspunsuri la toate aceste întrebări.
Vă oferim cele mai bune 5 rețete, după care vă propuneți
Faceți ușor un aluat rapid și ușor de pizza și
vă rugăm familia dumneavoastră cu un fel de mâncare minunată.
Contents
Aluza de pizza rapidă și ușoară – orientări generale
gătire
În principiu, dificultatea alegerii unui aluat de pizza este destul de ușor de înțeles,
unii preferă o bază subțire, alții ca prăjiturile crocante și
al treilea sunt gata să dea jumătate de martsa pentru un aluat pufos și moale.
Datorită rețetelor prezentate rapid și ușor pentru
pizza puteți alege cea pe care o aveți cel mai mult
potrivit atât pentru produsele existente, cât și pentru gust
predilecții.
Dacă preferați aluatul de drojdie, nu ezitați să
utilizați drojdia proaspătă și uscată. Singurul lucru
este necesar să se ia în considerare, drojdie proaspătă nu este întotdeauna la îndemână, dar
o dorinta brusca de a gusta o pizza in graba poate aparea
aici și acum, să aveți întotdeauna un plic sau doi în stoc
drojdie uscată.
Что касается муки — тут особых секретов нет, для gătire
delicioasa pizza necesita o baza delicioasa si pentru aceasta veti avea nevoie
făină bună. Отлично подходит для gătire теста для пиццы
făină de pâine. Diferența sa principală față de celelalte specii este
conținut ridicat de gluten (de la 12% și mai mult).
Для gătire бездрожжевого теста можно использовать кефир,
Smântână, maioneză, în general, tot ce va fi la îndemână.
Și nu vă faceți griji dacă nu aveți în frigider
ouă, aluat pizza rapid și ușor poate fi pregătit ca și cu
fără ei.
Rețetă 1: Un aluat rapid și ușor de pizza pe ouă și lapte
(Drojdie)
Urmând această rețetă, veți obține delicioase, pufoase și moi
baza pentru pizza. Aluatul este frământat în lapte, dar este perfect acceptabil.
diluați acest ingredient cu apă într-un raport de 50/50.
ingrediente:
• două pahare de lapte;
• șase pahare de făină;
• 100 de grame de drojdie proaspătă;
• o linguriță de sare;
• vârf de zahăr;
• două ouă.
Способ gătire:
1. Dărâmiți și presărați drojdia cu puțin zahăr
și câteva linguri de apă fiartă.
2. Adăugați câteva linguri de făină la masa lichidă, amestecați și
lăsa deoparte 10-15 minute deoparte.
3. După timpul alocat, drojdia va începe să spumeze
se toarna lapte cald cu drojdie, se adauga sare si se bate usor
ouăle.
4. Se amestecă bine amestecul și se adaugă făină.
5. Frământați aluatul de pizza, scoateți-l timp de o oră și jumătate
fermentare.
6. La fiecare 20-30 de minute, aluatul va trebui să frămânce.
7. De îndată ce aluatul se ridică, frământați din nou și puteți
scoateți crusta de pizza.
Rețetă 2: Un aluat rapid și ușor de pizza pe apă fără ouă
(Drojdie)
Aluatul de pizza alunecos este incredibil de gustos și
moale, se pare că se topește în gură. Uleiul de măsline poate fi înlocuit
ulei vegetal simplu, inodor.
ingrediente:
• kilogram de făină;
• 650 ml de apă caldă;
• 30 g de sare;
• 30 g de zahăr;
• 60-80 ml de ulei de măsline;
• 15 грамм drojdie uscată.
Способ gătire:
1. Se dizolvă drojdia, sarea și zahărul într-un pahar de apă caldă.
2. Completați restul apei.
3. Puneți jumătate de făină cusută într-un castron adânc.
4. Turnați baza lichidă în centrul său.
5. Frământați aluatul, adăugând resturi de făină în proces.
6. Aluatul trebuie să fie elastic și elastic.
7. Așteptați până când aluatul se ridică – ar trebui să crească
dublați volumul, lăsați-l.
8. Când reînviți, poți trece la rulare
pizza de bază.
Rețetă 3: Un pizza rapid și ușor pe cremă
(drojdie liberă)
Și acest aluat de pizza nu este luxuriant, ci subțire, dar
moale și cu siguranță gustos. Această fundație este ideală ca
pentru hrană de carne, umpluturi pentru ciuperci și pentru dulce
materiale de umplutură.
ingrediente:
• două ouă;
• kilogram de făină;
• 160 de grame de margarină;
• 120 ml smântână;
• o lingură de sifon;
• vârf de sare;
• două linguri de zahăr.
Способ gătire:
1. Bateți ouă ușor cu zahăr și sare, dar nu până când se formează.
spuma, va fi suficient doar pentru a dizolva ingredientele uscate.
2. Se amestecă sifon cu smântână.
3. Se topește margarina.
4. Se amestecă smântână cu margarină și jeleu.
5. Se dizolvă făina puțin câte puțin în baza lichidă,
aluat elastic.
6. Amestecați aluatul într-o pungă, scoateți-l timp de 15 minute lateral,
așa a venit.
7. La sfârșitul timpului, poate fi un aluat rapid și ușor de pizza
derulați.
Rețetă 4: Pizza rapidă și ușoară pe chefir
(drojdie liberă)
Aluatul făcut din kefir fără drojdie este mai ușor.
simplu, baza este subțire și plăcut crocantă.
ingrediente:
• 500 ml de kefir;
• 50 de grame de maioneză;
• trei pahare de făină;
• două ouă;
• linguriță de sifon;
• sare;
• o linguriță de zahăr.
Способ gătire:
1. Se amestecă sifon cu kefir.
2. După cinci minute, adăugați maioneză, sare, ouă și zahăr,
amestecați bine.
3. Turnați puțină făină, frământați foarte mult consistența aluatului
grosime de smantana.
4. Turnați baza în foaia de coacere pregătită, puneți-o pe partea superioară.
umplutura.
5. Coaceți această pizza, precum și orice alta.
Rețetă 5: Aluat rapid și simplu subțire de pizza
(Drojdie)
Un aluat subțire este exact ceea ce fac în Italia. Și dacă tu
doriți ca baza să iasă perfect – nu înlocuiți produsele
alte ingrediente potrivite, după părerea dvs. Totul ar trebui să fie
strict conform rețetei.
ingrediente:
• trei pahare de făină;
• un pahar de apă caldă;
• 2 lingurițe de drojdie uscată;
• 15 grame de sare de mare;
• 30 de grame de zahăr din trestie;
• 35 ml de ulei de măsline.
Способ gătire:
1. Amestecați făina cu sare.
2. Puneți drojdia în apă, amestecați. Adăugați zahăr și
mutați containerul cu conținutul deoparte pentru un timp
amestecul nu va sufla.
3. Se combină făina cu drojdia, se toarnă uleiul.
4. Frământați aluatul pentru o perioadă lungă de timp și temeinic. Ar trebui să se întâmple
perfect neted și uniform.
5. Curățați aluatul gata preparat în frigider pentru câteva ore, ambalați-l
sac.
6. După aceea, puteți pune în siguranță sau puteți întinde baza cu mâinile.
pentru pizza.
Un aluat rapid și ușor de pizza – trucuri și sănătos
sfaturi
• Pentru a face aluatul de pizza să funcționeze minunat, nu utilizați
combină pentru amestecare. Baza pentru pizza frământe strict cu mâinile.
Unii bucătari venerabili nu recomandă, de asemenea, utilizarea unui bolț.
pentru rulare, dar pentru asta aveți nevoie de un talent, deși puteți
încercați să frământați aluatul cu mâinile, brusc reușiți.
• Aduceți aluatul într-o foaie de copt sau în formă, încercați
distribuiți stratul astfel încât în mijlocul aluatului să se așeze puțin
mai subțire decât marginile.
• Pizza se presupune că se coace la temperatură ridicată, deci
cuptorul trebuie preîncălzit. dar не передержите пиццу в
cuptor, altfel în loc de o crustă moale, crocantă sau aerisită,
veți obține ceva uscat și necomestibil.
• Dacă preferați o bază subțire, nu supraîncărcați
pizza umplutura. Ca și abundența ingredientelor? Utilizați rețeta
mai mult test de aer.
• Înainte de coacere, ungeți marginile bazei cu ulei, astfel încât părțile laterale
va avea o nuanță de aur frumoasă.
• Dacă simțiți că aluatul se dovedește a fi apoasă – puteți
nu ezitați să adăugați mai multă făină. Motivul poate fi mai multe
factori: calitatea făinii,% uscare și alți parametri.
• Pentru ca aluatul să se ridice, sarea trebuie pusă pe un vârf.
O cantitate mare de acest ingredient nu va permite ca baza să ajungă
condiție necesară.
• Bine și, în opinia italienilor, principalul lucru în gătit rapid și
simplu aluat de pizza – mâinile calde, starea de spirit și bună
starea de spirit pentru o mare odihnă cu o bucată de pizza aromată și
o ceașcă de cafea.
