Чт, 06 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Din struguri, nu puteți face numai vin sau gem.
Se prepară delicioase prăjituri.
Arome de fructe de padure, aluat blând sau friabil, miere
gustul este doar un basm!
Contents
Пирог с struguri — общие принципы приготовления
Pentru umplerea în principal a strugurilor proaspeți. este de dorit
utilizați varietăți fără semințe, fructe tăiate dacă este necesar,
semințele sunt scoase. Strugurii în sine sunt destul de dulci, deci
zahăr la el sau nu a adăugat, sau pune într-o cantitate mică.
În prăjiturile deschise, uneori se utilizează zahăr brun pentru a termina.
stropeste astfel incat sa apara caramelul pe fructele de padure
placa.
Ce aluat poate fi folosit:
• nisip;
• drojdie;
• puf;
• biscuiți.
Când se formează o plăcintă pentru umplere, este adesea turnată puțin.
porumb sau amidon din cartofi, uscat cașel. Aceste suplimente
nu permite ca Korzh inferior să se înmoaie să stea în picioare sucuri, stai
ud. Prăjiturile de struguri sunt în general coapte în cuptor.
Unele rețete pot fi adaptate în principal la multicooker
biscuiți opțiuni aluat.
Пирог с struguri «Воздушный»
Вариант очень легкого, мягкого пирога с struguri. Poate
acoperiți cu orice fudge, smântână, glazură și transformați repede
tort. Aluatul se bazează pe un tort clasic de burete.
ingrediente
• patru ouă;
• un pahar de zahăr;
• 0,5 lingurițe. praf de copt;
• un pahar de făină;
• 300 grame de struguri fără semințe;
• vanilie.
preparare
1. Clătiți bine strugurii, puneți-le pe un șervețel, plecați
să se usuce.
2. Luați un castron uscat și curat. Dacă există urme de grăsime în el,
aluatul eșuează. Bateți ouăle, bateți pe cel mai mare
Viteza de mixare 2 minute.
3. Acum adăugați treptat zahăr în porții mici.
bate până se dizolvă complet.
4. Introduceți făina. Trebuie pregătită în prealabil: se amestecă, se amestecă
în pulberea de copt.
5. Se amestecă bine ouăle cu făină
câteva secunde.
6. Turnați aluatul într-o matriță cu diametrul de 22 cm. Dacă este
silicon, atunci nu trebuie să lubrifiați. În matrița împărțită poate
împingeți foaia de pergament, ungeți laturile.
7. Împrăștiați strugurii și puneți imediat biscuiții
piept copt.
8. Încălziți până la 200, setați și coborâți temperatura la 180.
Coaceți 25-35 de minute. Verificați disponibilitatea deserturilor de struguri
scobitoare.
Открытый пирог с struguri на скорую руку (тесто слоеное)
Для такого пирога с struguri можно взять дрожжевое или простое
făină de patiserie. O singură bucată este suficientă pentru a acoperi complet
forma împreună cu laturile.
ingrediente
• 0,2-0,3 kg de aluat;
• 700 de grame de struguri;
• 4 linguri de amidon;
• 1 pinch de scorțișoară.
preparare
1. Scoateți aluatul, lăsați-l pe masă să se încălzească.
2. Clătiți strugurii, uscați și tăiați fiecare piesă.
de-a lungul. Scoateți cu grijă semințele. Dacă strugurii sunt fără ei, atunci
mai bine doar taie-o.
3. Rolați stratul topit de aluat, acoperiți forma, tăiați
tot excesul de pe laturi.
4. Amestecați amidonul uscat în interior. Sub influența strugurilor
Sucul se va transforma într-o umplutură minunată cu jeleu
coerență.
5. Acum împrăștiați strugurii, încercați să le tăiați
partea ascuțită privea spre exterior. Dacă fructele rămân, atunci doar
împrăștiați pe partea de sus.
6. Zahărul nu este necesar să adăugați, struguri dulci, dar puteți stropi
un vârf de scorțișoară.
7. Coaceți. Stabilit la 210 de grade, aduceți la pregătire.
tort. Înainte de tăiere, tortul va trebui să fie răcit pentru a face
Am apucat.
Дрожжевой пирог с struguri
O variantă de aluat simplu în lapte și drojdie uscată de margarină.
Dacă doriți să faceți o plăcintă mare, luați o porție dublă.
toate ingredientele.
ingrediente
• 70 g margarină;
• 150 ml de lapte;
• 2 linguri. făină;
• 30 g de zahăr;
• 1 gălbenuș (pentru lubrifiere);
• 1 l. inclusiv drojdie;
• 300 de grame de struguri;
• zahăr în umplutură, scorțișoară, lichior la gust.
preparare
1. Lapte pentru aluat de drojdie trebuie să fie încălzit, margarină
se topesc. Dacă nu există lapte integral, puteți să diluați laptele uscat sau
un lapte puțin condensat, dar în al doilea caz va trebui să fie redus
zahăr.
2. Adăugați drojdia cu zahăr la lichidul încălzit anterior,
Se toarnă jumătate de pahar de făină, se amestecă și se lasă să stea.
3. Douăzeci de minute mai târziu, masa va crește, va începe să bubble.
Este timpul să adăugați margarină, o jumătate de lingură de sare,
puteți pune ou alb din gălbenuș, care va merge pentru
mizeria prăjiturii. Frământați totul cu făină până se înmoaie.
4. Acoperiți aluatul, lăsați-l să se ridice bine.
5. Pentru umplere trebuie să tăiați jumătățile de struguri. Dacă este disponibil
oase, este mai bine să le eliminați.
6. Strângeți al patrulea. Restul piesei este un pic
Rolați-vă cu un vârf sau întindeți-vă mâinile în formă.
7. Răspândiți strugurii, presărați cu zahăr granulat.
Mulți nu trebuie să adăugați, deoarece strugurii sunt dulci. Dar poți
se presara cu scortisoara sau se presara cu lichior.
8. Luați bucata de aluat care a fost ciupită. Scoateți-vă
rotirea în lung și subțire panglică, tăiat în benzi, lățime până la
2 cm, lungimea nu este limitată. Răspândiți pâinea de pe tort.
9. La gălbenuș trebuie să adăugați o linguriță de lapte, bătut. unsoare
toate panglici și margini de alunecare a aluatului.
10. Coaceți la 200 ° C până când culoarea ochiului este roșie.
tort.
Пирог с struguri «Двойной»
Еще один вариант пирога с struguri из слоеного теста. lui
poate fi numit atât închis, cât și deschis. Strugurii sunt utilizați cel mai bine.
nu pot, te poti creta. Dulceață de drojdie.
ingrediente
• ambalarea aluatului;
• 0,5 kg de struguri;
• 40 g de ulei;
• 2 linguri de amidon;
• 100 g zahăr.
preparare
1. Împărțiți aluatul în două părți: partea de jos și partea superioară a tortului. Partea inferioară
ar trebui să fie puțin mai mare pentru a face tortul pe
laturile formei. Poți să o schimbi.
2. unsoare растопленным маслом. Lăsați restul înăuntru
partea.
3. Разрежьте виноградины пополам, отложите треть в partea. K
restul de fructe de padure, adăugați amidon, se amestecă, se întind
struguri.
4. Adăugați 2 unturi de linguri de zahăr. Stropiți restul nisipului.
umplutură de tort.
5. A doua bucată de aluat trebuie să fie străpunsă în mai multe locuri.
furculita, puteți foarte des, apoi transferați la tort. lega
margine.
6. unsoare верх смесью из масла с сахаром, можно использовать
perie. Doar toarna resturile.
7. Răspândiți strugurii în jurul plăcilor în mod haotic. secțiune
poziționați aluatul, încercați să nu acoperiți găurile
care va fi abur de la suc de struguri.
8. Coaceți tortul timp de aproximativ o jumătate de oră. Temperatura 210.
Рассыпчатый пирог с struguri (песочное тесто)
Opțiunea de prăjitură deschisă cu fructe de păstrăv
de sus. Pentru umplutura este mai bine să utilizați struguri ușori.
Alegeți fructe de padure dense, astfel încât baza să nu se înmoaie, a ieșit
foarte crud.
ingrediente
• ou;
• 140 g de ulei;
• 2 стакана făină;
• 0,2 sticle de zahăr;
• sifon, vanilie;
• o grămadă de struguri și zahăr brun în umplutură.
preparare
1. Lăsați untul cu făină cusută la o crumbă uniformă.
Adăugați zahăr și un mic vârf de sifon, rupeți oul. frământa
pâine de aluat. Curățați în congelator.
2. Împărțiți o grămadă de struguri, spălați boabele, tăiați
în jumătate.
3. Scoateți aluatul, introduceți tortul, puneți-l pe o foaie de copt.
sau în matriță.
4. Împrăștiați bucățile de fructe de pădure pe ea. Dacă sunt foarte suculente, poți
mai întâi presărați baza cu amidon.
5. Sprinkle struguri pe partea de sus cu zahăr brun, nu au nevoie de mult,
o lingura este de ajuns.
6. Coaceți la 210 de grade până când tortul este gătit.
Закрытый песочный пирог с struguri
Pentru acest tort, puteți folosi fructe de pădure proaspete sau
gem de struguri, dar gros. Testul trebuie să se răcească cel puțin
o jumătate de oră, poți să furi în avans.
ingrediente
• 300 g fructe de padure;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță. ripper;
• un pachet de margarină (0,2 kg);
• 2 linguri. (по 0,2) făină;
• 2 ouă;
• vanilie.
preparare
1. Într-un castron, turnați făina, odată. Adăugați-o
Ripper.
2. Tăiați margarina congelată sau untul în felii, adăugați
la făină. Luați un cuțit mare, tăiați masa până când este netedă
firimituri.
3. Umpleți aluatul cu două ouă, vanilie, frământați. Ar trebui
ciocanul de grapple. Dacă umiditatea nu este suficientă, atunci puteți turna puțin
lapte rece, doar cateva linguri.
4. Strângeți un sfert din aluat, trimiteți-l la pachet și în
congelator.
5. Pune restul de aluat în sac, de asemenea, dar doar în
un frigider
6. Clătiți strugurii, tăiați-le la jumătate, oasele (dacă acestea sunt
există) trebuie să fie eliminate.
7. După 30 de minute, scoateți aluatul din frigider, răsuciți-l
Făină acoperită cu masă, transferați-o la formular.
8. Răspândiți strugurii sau blocajul gros.
9. Luați o bucată de aluat din congelator, frecați-l deasupra
grater, distribuie chips-uri în mod egal, dar nu ar trebui
ascunde complet umplutura.
10. Coaceți la 190 de grade până la culoarea superbă.
flouring.
Пирог с struguri — полезные советы и хитрости
• Atunci când tăiați produse de patiserie, tăierea rămâne adesea. Ei pot
pentru decorare. Dacă rețeta nu permite acest lucru, atunci
coaceți bufete! unsoare мелкие кусочки яйцом, посыпьте солью или
zahăr, susan, nuci, semințe și maro în cuptor.
• Când coaceți prăjiturile în cuptor, nu deschideți ușa. jet
aerul rece va perturba echilibrul cuptorului, crusta pe produs
obțineți un spotty, cel mai adesea există o margine albă de la
ușă. Aluatul de biscuiți se poate chiar ajusta la deschidere
ușă.
• Tortul nu este în formă? Lăsați-l să stea un timp. putea
puneți într-un bazin cu apă rece sau pe un prosop umed.
• Zaharuri de vanilină și vanilie – produse care sunt introduse în
diferite proporții. Zaharul este mai puțin concentrat, are nevoie de mai mult
decât vanilie pură.
