Vineri, 09 Dec 2016
Mulți oameni, în special copiii, sunt indiferenți față de supe.
Acest lucru poate fi explicat prin faptul că în fiecare zi sunt prezente mesele noastre
destul de supe monotone și ușor obosite cu cartofi,
paste, orez. Și așa vrei o varietate! Într-un astfel de caz
gospodinele ingenios vor avea nevoie de mai multe retete pentru a face supe cu
găluște, care, fiind originale, nu necesită niciunul
aptitudini culinare speciale. Deci făină, ouă, lapte, unt pentru
Ai găluște? Apoi deschideți frigiderul, scoateți ce
mananca si incepe sa improvizeze.
Contents
Supa cu găluște – principii generale și metode de gătit
Găluște ucraineană, găluște din Belarus, găluște bavareză,
Gnocchi italiene, găluște cehe – și toate aceste “plăcuțe” de făină
sau bile (după cum preferați) numite găluște.
Astăzi, aproape fiecare gospodină știe ce sunt.
Aceleași găluște – găluște în comun și cât de corect sunt acestea
trebuie să fiarbă, dar majoritatea continuă să se angajeze și una
aceeași greșeală atunci când făcuți găluște din aluat dens constând numai
din ouă și făină. Între timp, tehnologia de pregătire nu este
limitată la un set atât de mic de ingrediente.
Bomboane trebuie doar să fie moi și pufoase. Pentru a realiza
consistența dorită, adăugați lapte în aluat împreună cu ouăle,
cremă și sigur la unt – mai cremoasă. Dar asta nu este
toate. Pentru a da omenirii un gust și un gust specifice, unele înăuntru
aluatul este amestecat cu verde mărunțit, condimente și răzuite
cartofi, cereale și alte ingrediente preferate. Totuși aici
ar trebui să se bazeze pe propriul gust.
Baza (aluatul) pentru găluște trebuie făcută imediat înainte
supă de gătit, care poate avea o rețetă foarte diferită:
fie că este legume sau carne, ci supă de ciuperci – numai găluște
luminează-te. Ei coboară cu câteva minute înainte de pregătirea vasului,
deoarece fiert foarte repede. Disponibilitatea lor este determinată
poziția în tigaie: dacă acestea plutesc la suprafață, atunci
Gătite și puteți începe să gustați delicioase, hrănitoare,
supă aromată.
Apropo, cine a spus că găluștele sunt un ingredient numai pentru supă?
Nu deloc. Mulți oameni le place să le folosească într-o formă separată, fierte
și prăjit cu ceapă într-o tigaie. Dar asta eo altă poveste.
Supa de sutiene – Pregatirea produselor alimentare
Tehnologia de fabricare a găluștilor este foarte simplă: ouă, cremă
unt (smântână sau lapte), sare și făină – este probabil cel mai mult
set tradițional de ingrediente pentru pregătirea ofertei,
aerisit, ca un nor, și găluște moale. Ouăle sunt mai bune
rece, făina este, de preferință, cusută pentru ao îmbogăți cu oxigen
(datorită acestui fapt, va dobândi o structură mai “poroasă”) și
unt – se topește. De asemenea, dacă plănuiți pe aluat
adăugați lapte, cremă sau alte produse
Urmăriți-le calitatea și prospețimea înainte de a cumpăra.
Supa cu găluște – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Supă de găină de pui
Supă de pui cu găluște – felul de mâncare este foarte gustos, satisfăcător și ușor
în același timp. Se pare foarte original, mulțumesc
�”Pateuri” de aluat, fierte în bulion. Această supă
mai ales bărbații iubiți. Da, chiar dacă carnea a pus mai mult!
– un litru și jumătate de apă – 500 gr. Carne de pui – două cepe
(mediu) – morcovi – două bucăți – o pereche de mazăre de piper negru – lavrushka-
sare la gust (condimente pentru feluri de mâncare de pui pentru a alege) – trei cartofi
o grămadă de ceapă verde – mărar – o lingură de ulei
slivochnogo- cresc. unt pentru prăjire – un ou – șapte mese. linguri
făină (bună aderență) – 150 gr. Lapte – pentru a gusta sare (pentru
găluște)
Способ приготовления:
1. Pulbere de gătit. Puneți puiul de fiert. Când puiul
se lasă timp de aproximativ zece minute, se toarnă o ceapă întreagă într-un recipient,
tocat marunt un morcov, lavushka, piper si gatiti pana pana
pregătirea de pui.
2. Apoi, scoateți puiul, răciți-l, separați oasele de carne (dacă
necesar), și din supă luați ceapa, morcovi și mazare cu
frunze de dafin.
3. Curățați cartofii, le tăiați în cuburi și le presați
bulion. Se fierbe cartofii timp de zece minute.
4. În timp ce cartofii fierbe, se toacă mărunt ceapa și se freacă morcovul
(sau tăiați în benzi subțiri) și legați legumele pregătite
pan (separat, prima ceapă, apoi morcovi). adăugare
friptură și carne în supă. Cook.
5. Efectuarea găluștelor (acestea trebuie pregătite înainte
proceduri). Se separă gălbenușul și albul. Proteina îndepărtați la rece
câteva minute, iar razotrul de gălbenuș cu prune moale. ulei și
un vârf de zahăr. Apoi adăugați lapte și făină în porții.
Albii răciți biciuie cu atenție la o spumă groasă și groasă
amestecați ușor cu aluatul, încercând să nu deteriorați luxul
structură. Deci, baza pentru găluște este gata.
6. 5-10 minute înainte ca supa să fie gata, cu ajutorul a două ceaiuri
linguri, смоченных в воде, начинаем опускать небольшие кусочки теста
în supă (cu una prinzând aluatul, cu cealaltă – aruncând-o brusc în supă).
Nu uitați că găluște va crește în cele din urmă în ordine volum,
deci asigurați-vă că aveți în vedere acest lucru. După găluște ”
loc “găti supa, amestecând timp de încă cinci minute, se toarnă
tocată verde și opriți aragazul.
Rețetă 2: Supă cu găluște și chifteluțe
Nu există nici timp, nici dorință de a sta la sobă pentru o lungă perioadă de timp și să așteptați
fierbere de carne? Apoi, supa cu găluște și chifteluțe –
exact ceea ce aveți nevoie. Acest fel de mâncare va fi real
un salvator de viață pentru gospodina moderna.
Ингредиенты:
– aproximativ patru litri de apă – patru cartofi – 400 gr. carne
carne tocată – o mână de pesmet – o ceapă – un morcov
două ouă, 100 gr. făină – pentru a gusta mărar – pentru a gusta frunze de pătrunjel –
pentru a gusta condimentele (sare, piper, laurea, etc.) – bază grasă pentru
gătire
Способ приготовления:
1. Morcovi tăiați și cartofi tăiați în cuburi (cartofi
ar trebui să fie tăiate în cuburi mai mari) și pune într-un recipient cu
apă. Am pus pe țiglă și fierbere până când jumătate gata (aproximativ
zece minute).
2. Se amestecă umplutura cu o mână de biscuiți și un ou până la
omogenitate, sare și piper. După aceea, se formează runda
chiftelutele.
3. Pentru găluște de gătit, amestecați oul cu făină și sare
(se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal). Poate, de asemenea
utilizați rețeta de găluște descrisă în rețeta nr.1.
4. Într-o cratiță cu bulion de legume (la morcovi și cartofi)
добавляем chiftelutele.
5. Scoateți ceapa, tăiați și prăjiți până când se înmoaie. Ne răspândim
pune-l într-o oală de supă.
6. Formăm găluște după cum este descris mai sus (folosind ceaiul
linguri) и за 10 минут до готовности блюда выкладываем их в суп.
adăugare специи, соль, измельченную зелень и по желанию
usturoi.
Rețetă 3: Supă de ciuperci cu găluște
Acest fel de mâncare se concentrează pe cea mai neobișnuită combinație.
Ingrediente: brânză, ciuperci și plăcuțe de făină. Bomboane si branza
supa este foarte satisfăcătoare și nutritivă, dar în același timp extraordinară
de ajutor. Și toate datorită produselor lactate valoroase – brânză și
ciuperci.
Ингредиенты:
– un litru și jumătate de bulion de ciuperci – 0,8 kg proaspete sau congelate
ciuperci (orice) – trei cartofi (aproximativ) – o ceapă – 500 ml
Lapte – 200 gr. сливок (для găluște)- четыре стол. cabane. smântână
unt – 200 gr. brânză topită – ulei vegetal – un ou
făină – pentru a gusta condimentele și verdele
Способ приготовления:
1. Spălați ciupercile, înmuiați, dacă este necesar, fierbeți.
ciuperca de ciuperci se fierbe cartofi curățați și tocați până la
pregătire.
2. De la ouă, mâncăruri de sare, smântână și făină vom deveni groase, dar moi
și aluat lipicios. Taie ceapa, se prăjește, apoi adaugă
ней отваренные грибы со сливочным ulei și также обжарим на сильном
foc timp de două minute.
3. Gatiti cartofii gatiti chiar in tigaie, apoi
răspândiți ciupercile prajite cu ceapă, adăugați lapte și condimente.
Aduceți la fierbere. Apoi vom arunca găluște în supă.
4. Brânză cremă tăiată în cubulețe mici și după
găluște plutea la suprafață, adăugați-o la supă. Potul
Acoperiți cu un capac și opriți aragazul. Lasati supa infuzata pentru cateva minute
zece. Acum puteți servi. сем приятного аппетита!
Supă cu găluște – sfaturi de la bucătari experimentați
– Белоруссии для придания клецкам особой сочности и пикантного
gust în fiecare “pampushku” înainte de fierbere apăsați un mic
o bucată de șuncă sărată sau afumată, de obicei fără piele;
– Untul conferă găluște o textura delicată specială,
prin urmare, ar trebui să fie adăugat la aluat în mod necesar, chiar dacă
rețeta nu mai are nimic de spus;
– Bucatele devin mult mai moi dacă se află în procesul lor
gătită o făină înlocuită cu grâu;
– Bucatele sunt cel mai bine făcute în dimensiuni mici, în mod ideal aluat
ar trebui să fie plasat pe o jumătate de linguriță, deoarece în acest proces
Bucățile de gătit “fierbere” fierbere moale și crește în volum în două sau trei
ori.
Comentarii
Alina 03/10/2016 Deșeurile nu sunt nici pete, nimic
sa dovedit !!!!!!!
