Пт, 06 май 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Nu aveți un cazan la îndemână, dar într-adevăr doriți să gătiți
pilaf?
Puteți face destul de mult în tigaie.
Rezultatul va fi același cu cel al vasului,
gătit într-un cazan din fontă.
Contents
Pilaf într-o cratiță – principiile de bază ale gătitului
Principiul gătitului de pilaf într-o cratiță nu este mult diferit de proces.
gătit acest vas într-un cazan. Singura diferență este
că vasul are pereți mai subțiri, ceea ce înseamnă amestecare
Pilaf este necesar mai des pentru ca felul de mâncare să nu ardă.
Uleiul vegetal se toarnă în oală și se toarnă bine.
încălziți-vă. Carnea se spală, se curăță de tot și se taie
în porții. Apoi uscați-o cu servetele și întindeți-o
în ulei fierbinte.
Coji de ceapa tocata, tocata, subtire. Cu morcovi
se scoate cu un cuțit ascuțit și se taie o legumă în bucăți sau se taie
Răzuit pentru salatele coreene.
La carne, prăjită până la maro auriu, adăugați zdrobit
legume și se prăjește împreună, amestecând constant, până când morcovii sunt moi.
Se condimentează cu condimente, piper și sare.
Grâul de orez este spălat bine. Dacă aveți timp, înmuiați
ea pentru câteva ore în apă fiartă. Orezul a fost turnat în oală pentru a
carne prăjită cu legume. Se toarnă apă filtrată. În centru
lipiți capul de usturoi, îndepărtându-l de pielea superioară.
Rețetă 1. Pilaf într-o oală de carne de vită
ingrediente
kg de carne de vită;
40 ml de ulei vegetal;
400 grame de cereale de orez;
pinch de afine;
morcov;
sare;
ceapa;
șase cuișoare de usturoi;
condimente.
Metoda de gătit
1. Carnea de vită mi-a tăiat spălarea sub robinet și mi-am înmuiat șervețelele.
Tăiați filmul și venele. Carnea este tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
Am trimis bucăți de carne de vită pentru a prăji într-o tigaie cu preîncălzită
ulei.
2. Deschideți ceapa și tăiați în inele subțiri.
Adăugați-l la carne de îndată ce se lansează sucul și începe
prăji. Am piper, sare și se amestecă. Câteva catei de usturoi
curățați-l și treceți-l prin jammer de usturoi chiar în carne cu
ceapa.
3. Morcovi decojiți spălați și tăiați în bare scurte sau trei
Răzuit pentru salatele coreene. Punerea morcovilor în tigaie,
se amestecă și se prăjește timp de aproximativ cinci minute.
4. Apoi transferăm carnea cu legume în tigaie. Rice cu atenție
spălați-l și puneți-l pe partea superioară a cărnii. Completați conținutul
vase de apă potabilă, astfel încât nivelul său să fie mai mare decât cerealele cu două
deget.
5. Odată ce lichidul este absorbit puțin, puneți capul în orez.
usturoi și afine.
Rețetă 2. Pilaf într-o tavă cu carne de pui
ingrediente
700 g de pui;
100 ml de ulei vegetal;
500 g orez cu semințe lungi;
piper negru;
cap mare de ceapa;
5 g de sare;
morcovi;
20 g de condimente pentru pilaf;
usturoiul este un cap mic.
Metoda de gătit
1. Spălați bine morcovii curățați și le tăiați în benzi sau
în baruri. Peel și se toacă ceapa în sferturi.
2. Spălați puiul, puneți-l în servetele și tăiați-l în mediu
mărimea bucăților.
3. Turnați uleiul vegetal în tigaie și puneți-l
incendiu maxim. Puneți morcovii în ulei și se prăjește până la aur.
Adăugați ceapa și, amestecând constant, se prăjește până devine
transparente.
4. Acum trimiteti carnea de pui la tigaie si gatiti pana la bucati
carnea nu va fi rumenită. Se condimentează cu condimente, sare și piper.
Se amestecă.
5. Cu câteva ore înainte de gătire, spălați bine orezul.
și înmuiați-l în apă potabilă. Apoi scurgeți și transferați orezul.
în tigaie. Umpleți conținutul cu apă și lipiți-o în orez.
usturoi. Acoperiți, reduceți căldura și gătiți până la orez
absorbi toată apa. Înainte de a servi pilaf la masă,
amestecați-l.
Rețetă 3. Pilaf într-o oală cu pastă de roșii
ingrediente
o jumătate de cești de apă filtrată;
un vârf de sare;
cap de ceapa;
2 g de condimente pentru carne;
morcov;
40 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
orez rotund – sticlă;
250 de grame de pastă de carne de vită;
30 g pastă de tomate.
Metoda de gătit
1. Spălați carnea de vită și o uscați în bucăți mici. Intră
tigaie puțin ulei și prăjiți în el carnea de vită până la maro auriu.
2. Se curata morcovul curat. Ștergeți un bec
semicercuri. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți în mod constant.
amestecând până când morcovii sunt mai moi.
3. Intră кастрюлю кипяченой воды. Spălați cerealele de orez sub
apăsați de mai multe ori și puneți-o pe carne cu legume. Se condimentează cu sare,
adăugați condimente și se amestecă.
4. Acoperiți vasul, reduceți focul la minimum și
gatiti pilaf pana cand orezul absoarbe tot lichidul. aruncătură
pilaf și serviți-l, așezați un diapozitiv pe o farfurie de servire.
Rețetă 4. Pilaf într-o cratiță cu carne tocată
ingrediente
400 g miel tocată;
sare;
250 grame de cereale de orez;
usturoi – cap;
200 g morcovi;
ulei vegetal;
150 g ceapă;
5 g de condimente pentru pilaf.
Metoda de gătit
1. Spălați ceapa decojită și tăiați aleatoriu. morcovi
coaja și tăiate în benzi.
2. Turnați uleiul vegetal într-o tavă și încălziți-l
educație pulbere plămân. Pentru a plasa în el legume și prăji,
sare timp de aproximativ cinci minute.
3. Se condimentează cu piper și sare tocată. Luați puțin umplutură și
formează bile mici din ea. Transferați-le în legume,
Se amestecă ușor și se fierbe împreună timp de încă cinci minute.
4. Clătiți grâul de orez de mai multe ori și puneți-l pe el
chiftele cu legume. Se condimentează cu mirodenii pentru pilaf. suprafață
риса разровнять и положить в центр неочищенную головку usturoi.
Îndepărtați cu grijă totul cu apă, astfel încât să fie o jumătate de centimetru.
deasupra nivelului de orez. Aduceți la fierbere și răsuciți focul. bucătar,
acoperit cu un capac, aproximativ 25 de minute.
5. Înainte de a servi pilaful, amestecați ușor și serviți cu legume.
salată sau murături.
Rețetă 5. Pilaf într-o tavă cu carne de porc
ingrediente
100 ml de ulei vegetal;
600 g pastă de porc;
2 cioburi de piper negru;
500 grame de orez cu cereale lungi;
sare – 5 g;
крупная morcov;
condimente pentru pilaf – 20 g;
cap mare de ceapa;
7 зубчиков usturoi.
Metoda de gătit
1. Curățați și spălați legumele. Ceapa tăie subțire subțire
inele. morcovi нарезаем короткими în baruri. Carne de porc
și le uscați cu șervețele. Modificați carnea în bucăți mici.
2. Turnați ulei într-o cratiță și încălziți bine.
Puneți carnea în el și se prăjește până la rumen. Apoi adăugați la
el a pregătit legumele și, amestecând constant cu o spatulă, se prăjește
legume cu carne pe toate laturile până la gătit.
3. Acum adaugati mirodenii si amestecati. Spalam mai multe
Odată ce orezul se întinde pe legume prăjite cu carne. suprafață
разравниваем лопаткой и кладем в крупу головку usturoi. conținut
oale pline cu apă potabilă, răsuciți focul la minim
și gătiți, acoperit cu un capac, până când orezul absoarbe tot lichidul.
Se amestecă pilaful pregătit și se pune o placă pe vas, îndepărtându-se
головку usturoi.
Rețetă 6. Pilaf într-o cratiță cu gutui
ingrediente
o maxilar;
30 grame de zahăr;
10 g jeera de teren;
60 g de ghee;
trei cepe;
5 g de curcumă;
250 de grame de orez de basmati;
litru de apă filtrată;
un vârf de sare de mare.
Metoda de gătit
1. Spălați cerealele de orez în mai multe ape. Umpleți-l
cald, ușor sărată și se lasă o jumătate de oră.
2. Curățăm ceapa și le tăiem cu pene. Se prăjește în tigaie
pe ghee.
3. Se scurge apa din orez, se transferă în cratiță și se toarnă
apa curată. Am pus-o să gătească pe foc lent. gătire
pentru un sfert de oră.
4. Gutui, scoateți pielea de pe ea și tăiați carnea subțire
în baruri. Обжариваем ее в отдельной сковороде pe ghee.
Se condimentează cu gutui și cu zahăr. Combinați ușor,
astfel încât bucățile de gutui nu se rup. Sucul care va produce fructe
ar trebui să se evapore. Porci de guinee vor fi moi și zahăr
caramelizate și sigure pe ele zira.
5. Orezul fiert se înclină într-un șuviu. Dați apă de scurgere. dacă
este nevoie, spălați-l cu apă fierbinte.
6. În partea de jos a tăvii se pune o porție de ceapă prăjită. atunci
pune un strat de orez. Puneți un arc și un strat de gutui pe el. În acest fel
am pus toate produsele în straturi până când acestea se epuizează. turna
prăjiți tigaii cu ulei și acoperiți tava cu un capac. Navele plov
în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și gătiți timp de o oră,
scăzând temperatura la fiecare 15 minute cu 15 ° C. La 120 ° C se pregătește
o jumătate de oră Scoateți pilau pregătit din cuptor, amestecați și
servesc.
Rețetă 7. Pilaf vegetarian într-o cratiță
ingrediente
500 grame de orez cu cereale lungi;
100 ml de ulei vegetal;
morcov;
3 g de sare;
5 g șofran;
200 g de amestec de fructe uscate.
Metoda de gătit
1. Spălați fructele uscate sub robinet. Umpleți-le cu fierbere fierte
apă și se lasă timp de patruzeci de minute. atunci сливаем воду, а распаренные
fructele uscate se usucă pe un șervețel. Caise uscate și prune tăiate
dungi largi. Morcovi tăiați tăiați paie.
2. Încălziți ulei într-o cratiță și puneți morcovi în el.
Se prăjește timp de aproximativ cinci minute și se adaugă fructe uscate. Continuăm
prăjiți, amestecând constant, pentru aceeași perioadă de timp.
3. Se condimentează totul cu condimente și se pune un strat uniform de orez,
spălați-l bine. Umpleți cu apă fiartă, acoperiți cu capac.
și gătiți, răsuciți focul, aproximativ o jumătate de oră.
4. După acest timp verificăm disponibilitatea fig. Înfășurat
кастрюлю одеялом и оставляем плов еще на o jumătate de oră Înainte de a servi
mișcați bine pilaful și lăsați-l pe un diapozitiv larg
fel de mâncare.
Rețetă 8. Pilaf într-o tigaie de iepure
ingrediente
500 g de carne de iepure;
30 ml de oțet;
400 grame de orez;
litru de apă;
2 cepe;
sare;
1 morcov;
50 ml de ulei vegetal;
2 roșii;
6 зубков usturoi.
Metoda de gătit
1. Dați filetul de iepure. Spălați carnea și
Puneți într-un castron. Într-un litru de apă, diluați oțul și turnați-o
un amestec de carne de iepure. Înmuiați carnea timp de o oră. atunci
scurgeți și uscați carnea.
2. Puneți carnea de iepure într-o cratiță cu ulei fierbinte și
se prăjește, amestecând ocazional, până la aur. Umpleți totul
litru de apă și continuați să gătiți încă un sfert de oră.
3. Ceapa tocată și morcovii tăiați fin
se prăjește într-o tigaie separată până când este moale. Roșii felii
cubuleț și adăugați la prăjit legumele, se toarnă în apă și
stinge tot sfertul de oră.
4. Adăugați orezul spălat bine până la vasul de carne. de mai sus
pune legume prăjite. Faceți niște caneluri în orez și
вложите в них очищенные зубки usturoi. Acoperiți tigaia și
stinge pilaf timp de 35 de minute.
Plov Pan – sfaturi și trucuri
-
Gustul de pilaf depinde de varietatea orezului. Cel mai delicios fel de mâncare se dovedește
din cereale lungi, tadjik sau orez italian. -
Pentru a preveni transformarea morcovului în terci, tăiați-l în bare, nu
freca pe o răzătoare. -
Nu amestecați pilaf în timpul gătitului. fel de mâncare
amestecați chiar înainte de servire. -
Înfășurați pilaful finit într-o pătură și lăsați-l timp de o oră. De asemenea, este vasul
obțineți mult mai gustos.
