т, 07 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
Casa, plina de aroma de produse de patiserie proaspete, inspira confort, dragoste si dragoste
de îngrijire.
Umple-ți casa cu aceste mirosuri ne va ajuta
cu rețete alese cu grijă pentru prăjituri delicioase
carne de porc.
Contents
Carne de porc – Principii generale de gătit
Carnea de porc poate fi făcută din drojdie, unt,
coapta de pâine, coacere, pâine. Nu există restricții, totul depinde
numai cu privire la disponibilitatea produselor și la dorința dvs. Puteți găti, de asemenea
Freză de porc franceză sub formă de plăcintă deschisă
din aluat jelit.
Alegerea carnea de porc pentru tort trebuie să fie deosebit de atent, pentru că
Acest produs depinde de gustul produsului finit. Este mai bine să luați o pereche
carne, fără straturi groase și dungi groase. Carnea de porc poate și
tăiat și răsuciți. De asemenea, carnea poate fi pre-prăjită
sau utilizat brut – depinde de metoda de preparare,
și, în consecință, timpul alocat pentru coacerea produsului.
Ca ingredient suplimentar în umplutură, puteți adăuga
cartofi, ceapă, morcovi, varză, verde și alte produse.
De obicei, plăcatele de porc sunt coapte în cuptor, dar sunt permise și
prăjirea într-o tigaie și gătit într-un aragaz lent.
1. Piept de porc
ingrediente:
• 450 de grame + 2 linguri de făină;
• gălbenușul de ou;
• 180 grame de grăsime;
• 100 mililitri de lapte;
• 900 de grame de carne de porc macră feliată;
• 3 felii de slănină subțiri;
• 350 mililitri de bulion de pui;
• un ou bătut;
• o linguriță de salvie, grăsime de anșoa, cimbru;
• 15 grame de gelatină;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
1. • Sapa făina cu o sită. Lingură de lingură din lemn
o mică deschidere în centru.
2. • gălbenușul de ou este pus în partea centrală și temporar
plece.
3. • Grăsimea este topită în lapte proaspăt într-o tigaie. Pentru asta
necesită un mic foc. După ce topitura se topește, amestecul
aduceți la fierbere.
4. • Fără cea mai mică întârziere, se adaugă grăsimea încă în fierbere
în deschiderea centrală a făinii cernute. Lingură de lingură lizibilă
amestecați ingredientele.
5. • Feriți aluatul timp de câteva minute. Ar trebui
obțineți pufos, aerisit. Apoi este învelit în mâncare
film și insista într-un loc cald de aproximativ o jumătate de oră.
6. • Cuptorul este încălzit la 200 de grade Celsius.
7. • Toate ingredientele sunt bine amestecate: bacon,
tocat de porc, mirodenii, grăsime de hamsie, salvie și cimbru, sare și
piper, 3 linguri de bulion de pui.
8. • Aproximativ 2/3 din aluatul tăiat, restul
derulați în filmul alimentar. Partea tăiată este rulată
rotiți cu grijă inutile și lăsați-le la o parte. aluat
Răspândiți-vă într-un vas de coacere, făcând niște margini frumoase.
9. • În primul rând, puneți carnea de umplutură în mod egal.
10. • După un timp, închideți umplutura cu aluatul rămas. inutil
bucăți sunt tăiate, lăsând pentru decorare.
11. • În partea centrală a tortului faceți o mică gaură pentru
să toarne lichid în ea.
12. • Decoratiuni realizate cu forme decorative si restul
testare.
13. • Partea superioară este tratată cu un ou bătut.
14. • Tortul este mai întâi coaptă la 200 de grade timp de 20 de minute,
apoi – la 180 de grade timp de 2 ore. Apoi, din nou sus
pătată cu ou și gătește încă 10 minute.
2. Piept de porc pe aluat de drojdie
ingrediente:
• 650 de grame de făină;
• o pereche de lingurițe de drojdie uscată;
• 2 ouă;
• o linguriță de sare;
• o pereche de lingurițe de zahăr;
• 300 mililitri de lapte;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• kilogram de carne de porc;
• un arc;
• 3 căței de usturoi;
• piper și sare.
Metoda de preparare:
1. • Pentru aluat, mai întâi amestecați făina, drojdia, sarea și zahărul. atunci
Se adaugă 2 ouă, ulei vegetal, lapte cald. aluat после
frământarea rămasă într-un loc cald de o jumătate de oră.
2. • În etapa următoare, se pregătește umplutura: carne, ceapă, usturoi, fin
tăiate și amestecate. Sare, piper. Toate ingredientele cu atenție
mixt.
3. • Acest aluat frământă într-un cerc. În partea centrală
răspândirea umpluturii. Marginile sunt adunate într-o minge, ținută împreună în mijloc.
Bilele rezultate sunt amestecate într-un tort plat.
4. Tortul se coace în cuptor la 160 grade Celsius pentru
o jumătate de oră.
3. Piele cu carne de porc, slănină și legume
ingrediente:
• 700 de grame de file de porc;
• 200 de grame de slănină;
• 350 de grame + 2 linguri de făină;
• 175 grame de unt;
• 3 morcovi;
• ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• un ou;
• 50 mililitri de vin alb uscat;
• rozmarin măcinat, sare, piper.
Metoda de preparare:
1. • Unt tăiat în bucăți mici, pus înăuntru
o cratiță. Se adaugă 125 mililitri de apă. Amestecul este ajustat la
fierbe, apoi – scoase din căldură.
2. • Se adaugă treptat 350 g de făină cernută și se adaugă
câteva sare. Se amestecă bine pentru a obține o uniformă
testare.
3. • Umplutura include ceapa, usturoiul, morcovii. Toate ingredientele
curățat și tăiat fin. În plus, terenul necesar
țelină și șuncă feliată. Pre Bacon Stiri despre Fry Despre
5 – 10 minute și grăsimea topită turnat intr-un vas separat.
cratița este lăsată cu puțină grăsime, care se adaugă la ceapă, usturoi,
morcovi și țelină. Toate ingredientele жарят около 5 минут перед
îndepărtarea de căldură.
4. • Carnea de porc este spălată și tăiată în cuburi. сковороде разогревают
o lingura de grăsime de slănină. Carnea este prajita pana la obtinerea
maro auriu. atunci добавляют столовую ложку жира, вино.
Тушение проводят в течение o jumătate de oră.
5.• сковороду с мясом кладут обжаренные с беконом овощи,
Adăugați 2 linguri de făină și rozmarin. Gatiti aproximativ 10 minute
amestecând ocazional. Adăugați sare, piper.
6. • Cuptorul este încălzit la 190 de grade. aluat тонко раскатывают
într-un cerc, utilizând 2/3 din volumul total. Umflarea se răspândește
la mijloc. Restul de aluat este laminat într-un strat subțire, care
Acoperiți tortul. Marginile se prind cu atenție. ерхнюю часть смазывают
ou batut.
7. • Pieptul este copt timp de aproximativ o oră.
4. Piept de porc
ingrediente:
• 500 de grame de aluat fără drojdie;
• 500 grame de gât de porc;
• 2 mere mari;
• 2 becuri;
• 2 linguri de ghee;
• o lingurita de miere;
• ienupăr, sare, piper negru proaspăt măcinat, gălbenuș și smântână
pentru lubrifiere.
Metoda de preparare:
1. • Cuptorul trebuie încălzit la 190 de grade.
Celsius, și apoi – începe gătitul tortului.
2. • Carnea de porc este tocată. Ceapa curata si fin
tăiat, prăjit în unt topit timp de 10 minute.
Umplutura este atentă așezată și prăjită la căldură maximă,
spargerea bucatilor, inainte de schimbarea culorii.
3. • Juniperul este zdrobit într-un mortar. фарш добавляют мед,
ienupăr, sare, piper și se răcește puțin.
4. • Jumătate din aluat este laminat, așezat pe o foaie de copt.
Ca umplutură, folosesc carne tocată, care este așezată în întregime
suprafață, care nu atinge marginile de 1,5 centimetri.
5. Merele sunt decojite, tăiate în bucăți mici și se întind pe carnea tocată.
Umplut sare, piper.
6. • Tortul este acoperit cu un al doilea strat de aluat, înfășurat și
ciupiți marginile.
7.• верхнем пласте делают пару небольших дырочек,
destinate ieșirii din abur. ерхнюю часть смазывают яичным
gălbenuș. ыпекают пирог около 40 минут до появления румяной
maro. Servi recomandat fierbinte.
5. Placinta neobișnuită cu carne de porc și mere
ingrediente:
• kilogram de carne de porc macră;
• 500 de grame de mere acru;
• 2 linguri de zahăr;
• un pahar de vin alb uscat;
• unt;
• jumătate de cești de făină;
• 50 de grame de unt;
• 2 – 3 linguri de apă rece;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
1. • Carnea de porc este tăiată în felii subțiri.
2. Merele sunt decojite, tăiate.
3. • Carnea se pune pe fundul formei, sărată și piper. Dacă doriți
utilizați nucșoară. Răspândiți mere pe carne
zahăr.
4. • Forma este umplută la partea superioară, alternând straturile de carne și
mere.
5. • Făină și făină de sare cu unt cald, adăugând
apă. aluat должно получиться густым. Insistă în frigider
около o jumătate de oră.
6.• форму наливают вино на половину высоты слоев.
7. • În partea superioară, puneți mici bucăți de cremă.
ulei.
8.•aluat раскатывают в пласт толщиной 2 миллиметра. Marginile sale
umezit cu apă. верху выкладывают тесто, осторожно прижимая формы
la margini.
9.•ыступающие стороны аккуратно срезают.
10.• тесте делают отверстие, гарантирующее выход пара.
11.•ерх пирога смазывают яичным желтком, смешанным с двумя
linguri de apă.
12. • Turta este coaptă la o temperatură de 180 de grade pentru
o oră și jumătate.
6. Carne de porc, ouă și varză
ingrediente:
• 3 cesti de făină;
• 190 de grame de unt;
• 1,5 linguri praf de copt;
• 0.75 ceasca de smantana;
• 300 de grame de varză albă;
• 5 șampițe mari;
• 200 de grame de carne tocată;
• 3 oua fierte;
• 2 cepe;
• un gălbenuș de ou;
• un morcov de dimensiuni medii;
• ulei vegetal;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
1. • Sifurați făina. Pentru a adăuga aceasta pulbere de copt, după care –
тщательно mixt.
2. • În etapa următoare se introduce unt topit.
Consistența după amestecare trebuie să fie făină uleioasă
miez de pâine.
3.•ливают нежирную сметану.
4. Frământați un aluat moale, omogen și apoi – insistați-vă
прохладном месте около o jumătate de oră.
5. • Acum pregătiți umplutura. Morcovi rase, varza
se toarna, se taie ceapa, oua, ciuperci.
6. • Puneți ceapa până la translucid și jumătate
răspândit pe o farfurie. La jumătatea rămasă adăugați carne de vită sol.
Se prăjește până când culoarea carnea de porc se schimbă.
7.•ливают белое сухое вино.
8. • Carnea este îndulcită la căldură scăzută până la evaporarea completă a lichidului.
adăugați târziu sare, piper.
9. • Carnea de porc este prăjită până la maro auriu, apoi –
răspândit pe o farfurie.
10.• кастрюле греют растительное масло, в котором обжаривают
morcovi. Добавляют нашинкованную капусту, вливают apă. Strângeți
evaporare completă în lichid. adăugați târziu sare, piper.
11. • Ciupercile sunt prăjite cu a doua jumătate a cepei. Dacă doriți в
la sfârșitul de prăjire adăugați o smântână puțin. обязательном порядке
sare și piper.
12. • Puneți hârtia pergament pe fundul matriței.
13.•aluat împărțită în două părți, iar una dintre ele trebuie să fie
un pic mai mult. Vrac este folosit ca un fund pentru
plăcintă. Punturile mici se fac cu o furculiță pe întreaga suprafață. În partea de jos
așezați umplute de carne răcită, apoi – varză, ciuperci cu
ouă. Restul tortului este aluat. Edge pinch. ерх
аккуратно смазывают яичным gălbenuș.
14. • Piept copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade înăuntru
timp de 40 de minute.
Carne de porc – trucuri și sfaturi
• Dacă nu sunteți sigur de calitatea cuptorului și vă este frică
coacerea copt, utilizarea pentru coacere
hârtie.
• Dacă partea de sus a tortului a devenit foarte roșie și tortul nu este încă pregătit,
doar acoperiti pasta cu folie.
• Pentru a face placinta de porc frumos, partea de sus în fața
запеканием можно смазать смешанным с водой gălbenuș.
• Pentru a preveni ruperea vârfului tortului, împrăștiați un aluat brut cu o furculiță.
în 3-4 locuri.
• качестве основного блюда подавать пирог лучше в горячем
forma, în frig este bun sub formă de snacks-uri.
