Вт, 30 май 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Carnea de pui poate fi fiartă, gătită, coaptă sau
prăji. În orice caz, se va dovedi delicios. Dar mai ales suculent
iar puiul de carne este obținut în sos.
Contents
Pui de găină în sos – principiile de bază ale gătitului
Chiflele de pui din sos sunt gătite într-o tigaie, în cuptor sau în cuptor
multivarka. Pentru a preveni ca carnea să se usuce, înainte de ea
se amestecă pâinea până la maro auriu.
Carnea de pui absoarbe perfect aromele diferitelor condimente
și ierburi. Ce condimente să folosim pentru gătit toată lumea decide
pentru mine. Cu toate acestea, merită să reamintim că unele condimente în
Procesul de prăjire poate avea un miros și un gust neplăcut. K
de exemplu, usturoi, dacă îl prăjiți. Pentru a preveni acest lucru,
procedați după cum urmează: usturoiul este tăiat în felii subțiri și
puneți în ulei fierbinte și prăjiți câteva secunde. Apoi eliminați
și uleiul aromatic este folosit pentru a pregăti picioarele.
Sosul poate fi făcut pe bază de roșii, smântână, smântână
sau sos de soia. Se adaugă ceapă, condimente sau altele
ingrediente. Kуриные голени обжаривают, затем выкладывают в соус и
ei mănâncă carne în ea timp de o jumătate de oră. Servieta de pui de găină într-un sos cu o farfurie laterală
din legume, cereale sau paste făinoase.
Рецепт 1. Kуриные голени в кисло-сладком соусе
ingrediente
ciocolata de pui – patru bucati;
proaspete ierburi;
piper ardei dulce;
semințe de susan;
cap ceapa purpurie;
o jumatate de cana de apa filtrata;
80 ml de sos de soia;
90 ml de ulei rafinat;
80 ml de ketchup;
un vârf de piper negru;
30 ml de otet de fructe;
trei cuișoare de usturoi;
20 ml de miere lichidă;
o mică bucată de rădăcină de ghimbir.
Metoda de gătit
1. • Spălați copcile de pui, uscați. Tine cu
ulei de rafinat pus pe un foc puternic. Pune-ți bastonul înăuntru
roșu-fierbinte unt, piper și prăjiți pe toate părțile până la
Ruddy.
2. • Puneți sosul de soia într-un castron adânc, adăugați-l
fructe de oțet, miere și ketchup. Se amestecă bine.
3. Despicati arpagicile si stoarceti-le printr-o presa
la castron.
4. • Desprindeți rădăcina de ghimbir și tăiați puțin
răzătoare. Adăugați la sos și amestecați.
5. • Desfaceți becul. Clătiți piperul și eliberați-l
semințe. Zdrobiți legumele în pătrate mici. Pune-le înăuntru
tigaie, în cazul în care carnea a fost prăjită, și treci până moale. atunci
pune legumele picioarelor peste legume și toarnă peste tot sosul picant. Adăugați a
puțin apă filtrată, acoperiți și fierbeți aproximativ 25 de ani
minute. Puneți ghearele pregătite pe vas, turnați sosul, presărați
ierburile proaspete tocate și susanul.
Рецепт 2. Kуриные голени в ароматном соусе
ingrediente
60 g unt;
pătrunjel proaspăt;
opt becuri mici;
60 ml de apă rece;
125 g de slănină;
10 g amidon;
patru tobe de pui;
sare;
cuișoare de usturoi;
30 g de tarhon proaspăt;
12 campioni;
buchet garni;
300 ml de vin rosu.
Metoda de gătit
1. • Despuiți ceapa mică, tăiați fiecare
patru părți. Tăiați baconul în bucăți mici.
2. • Se dizolvă jumătate din unt într-o tigaie moderată
pe foc Puneți bacon și ceapă în ea. Gatiti, amestecand, aproximativ
trei minute. atunci переложите обжаренный лук с беконом на
o farfurie.
3. • În panza în care au fost prăjite cepele, dizolvați untul rămas.
Kуриные голени помойте и обсушите. Pune-le înăuntru сковороду и жарьте
din toate părțile, câte trei minute fiecare.
4. • Acum adăugați ceapa prăjită și baconul la carne. purificat
tăiați usturoiul în felii subțiri și adăugați la tigaie. Champignons
clătiți, ștergeți cu un șervețel și tăiați în plăci subțiri.
Trimite ciupercile la tigaie. Se toarnă în vin, se adaugă tarhonul și
buchet garni. Se condimentează totul cu sare și piper. Se amestecă, acoperă
acoperiți și gătiți pe căldură moderată timp de aproximativ o oră până la carnea de pui
nu va deveni moale.
5. • Așezați conținutul tăvii într-un vas adânc și în capac
folia ei. Scoateți garnița de buchet de la tigaie și aruncați-o.
6. • Într-un castron profund, diluați amidonul cu apă într-o pastă.
Puneți-l în tava cu lichidul rămas. Aduceți la
fierbeți, reduceți căldura și fierbeți pentru un minut, amestecând constant.
Kуриные голени подавайте, полив соусом.
Рецепт 3. Kуриные голени в соусе с имбирем
ingrediente
miere – 40 g;
șase tobe de pui;
tomate – 30 g;
10 ml de oțet;
usturoi – trei felii;
30 ml de ulei vegetal;
ardei roșu;
20 ml de sos de soia;
поваренная sare;
ceapa – 100 g;
30 g rădăcină de ghimbir proaspăt rasă.
Metoda de gătit
1. • Uscați paharele de pui spălate cu un șervețel de hârtie și
am pus într-un vas profund.
2. Într-un castron separat, combinați pasta de tomate cu miere și
usturoiul stors prin presa de usturoi. Se condimentează cu piper.
Se toarnă sos de soia și oțet. Se amestecă bine.
3. • Turnați muratura cu marinada obținută, acoperiți mâncarea
film și scoateți timp de două ore în frigider.
4. • Tăiați ceapa decojită în cuburi.
5. • Încălziți uleiul într-o tigaie. Ștergeți scorurile din exces
se toarna si se pune intr-o tigaie. Se prăjește carnea intens incendiu
la o crustă roșie din toate părțile. Schimba piciorul prăjit
на o farfurie.
6. • În aceeași tigaie, puneți ceapa și treceți la moale. Kладем
Shin și se toarnă marinada rămasă. Curățați rădăcina de ghimbir de la
кожуры и трем на мелкой răzătoare. Se adaugă la carne și se amestecă.
Acoperiți tava cu un capac și răsuciți focul la minim. Kуриные
betisoara se toarna in sos pentru aproximativ 20 de minute. Se serveste cu orez crud sau
paste.
Рецепт 4. Kурные голени в остром соусе
ingrediente
ulei de măsline – 50 ml;
găleți de pui – zece bucăți;
ardei roșu;
кухонная sare;
5 ml de oțet de vin;
șase cuișoare de usturoi;
90 мл томатного соуса Kраснодарский;
30 g unt;
75 ml de sos de chili;
30 ml de sos Tabasco.
Metoda de gătit
1. Desprindeți cele trei cuisoare de usturoi și treceți prin presă
глубокую la castron. Adăugați a к нему оливковое масло и приправьте все
piper și sare. Se amestecă bine.
2. • Uscați paharele de pui spălate cu șervețele. Rotiți fiecare
amestecul și puneți-o pe o foaie de copt. Trimiteți o jumătate de oră la
cuptorul. Coaceți la 180 de grade.
3. • Combinați untul topit cu trei zdrobite
зубками чеснока, соусом «Чили», «Табаско», «Kраснодарский», винным
oțet. Se condimentează cu piper roșu și se amestecă. sos
cald, dar nu aduceți la fierbere.
4. • Scoateți copcile din cuptor, turnați sosul și expediați-le
запекаться еще на десять minute. Puneți ghearele pregătite pe farfurie,
și se toarnă sosul în sos.
Рецепт 5. Kуриные голени в соусе из сметаны в мультиварке
ingrediente
stivă. apă filtrată;
pui de copite – opt buc;
proaspete ierburi;
smântână – 200 g;
ulei vegetal;
ceapa;
30 de grame de muștar.
Metoda de gătit
1. • Spălați copcile de pui, le uscați și îndepărtați-le
galben, care rămâne adesea la baza pietrei.
2. • Porniți aparatul în modul “prăjire”. Se toarnă uleiul în recipient și
încălziți-o. Puneți copcile de pui pe partea inferioară într-un singur strat și
se prăjește pe toate părțile până se înroșește.
3. Desfaceți becul și tăiați în jumătăți de inele. verdeață
se clătește, se usucă și se sfărâmă.
4. • Păstrați picioarele prăjite cu condimente și sare. Stați pentru
frunze de dafin de parfum. În sus cu jumătăți de ceapă de ceapă. Intră
un pahar de apă caldă și comutați dispozitivul la modul de stingere la 20
minute.
5. • Deschideți capacul dispozitivului, adăugați smântână și muștar.
Se amestecă ușor cu sosul cremos în mod egal
distribuite pe gheare. Începeți multicookerul în același mod încă
pentru o jumătate de oră. Se amestecă coptul de pui preparat într-un sos mărunțit.
verdeață și serviți cu orice fel de mâncare.
Рецепт 6. Kуриные голени с овощами в томатном соусе
ingrediente
usturoi – trei felii;
pui de găină – șase bucăți;
tânăr verde – o grămadă mică;
150 g de morcovi și ceapă;
5 g hamei-suneli;
40 ml de ulei vegetal;
paprika pod;
zahăr – vârf;
30 g pastă de tomate.
Metoda de gătit
1. • Spălați și beți copți de pui, frecați hamei-suneli și
lăsați să se macină timp de o oră.
2. • Încălziți uleiul într-o tavă și puneți carnea în ea.
Обжариваем его на intens incendiu до золотистой корочки.
Перекладываем голени на o farfurie.
3. • Curățați ceapa și tăiați jumătate. Morcovi tăiați tăiați
benzi subțiri. Prăjește legumele până devine moale într-o tavă, unde
prăjit picioarele.
4.•Чистим сладкий перец от семян и режем benzi subțiri.
Usturoiul se curăță și se sfărâmă. Adăugați în tava la restul.
legume și se amestecă. Тушим еще trei minute.
5. • Se adaugă roșii și zahăr, sare, se toarnă într-un pahar de filtrat
apă, se amestecă și se aduce la fierbere. Strângeți picioarele în sos,
накрываем крышкой и тушим полчаса на медленном pe foc
6.•verdeață измельчаем и добавляем в сковороду с мясом.
Se amestecă și se îndepărtează din căldură. Puneți drumsticks de pui în sos sub
acoperiți încă zece minute.
Kуриные голени в соусе — советы и хитрости
- Dacă sunteți marinating shins într-un sos lichid, dip-le într-un șervețel.
înainte de prăjire. În caz contrar, carnea de pui se va încinge în loc de
grill-ul. - Начинайте обжаривать голени на интенсивном pe foc După asta
deoarece acestea coacă, răsuciți focul și continuați să gătiți
până la moale. - Homemade carne de pui este mult mai dură. Ungeți-l cu sos
васаби или горчицей и оставьте pentru o jumătate de oră. Așa va deveni
mai moale. - Luați găleți de aceeași mărime, astfel încât carnea să fie gătită.
uniform.
