Thu, Mar 20, 2014 Pui prăjit întregi sau coapteEste considerat un festival festiv și banchet. Această tradiție era
create de strămoșii noștri. În acel moment îndepărtat, pasărea gătită
în ansamblu, a apărut pe masă doar în sărbătorile bisericești.
În prezent, cu capacitățile noastre, poate fi vacanța
aranjați cel puțin în fiecare weekend, adică să gătiți puiul în ansamblu
forma. Vă oferim să vă familiarizați cu rețete simple.
gătit pui pe sticlă pentru că:
– felul de mâncare nu este scump deoarece aveți nevoie doar de pui,
condimente, ierburi și sticle;
– pui gătit în sticle, se pare crocant cu
crusta uniforma si, cel mai important, sanatoasa si dietetica
deoarece carnea nu este prăjită în grăsime și păstrează toate substanțele benefice.
Pui pe sticla – cele mai bune retete ale celui de-al doilea
feluri de mâncare:
Contents
Rețetă numărul 1 – pui pe sticla “Prostus”.
Numele celui de-al doilea vas de carne “Simplu” vorbește de la sine:
în primul rând, un minim de ingrediente, în al doilea rând, nu un proces consumator de timp,
cuptorul funcționează pentru tine, în al treilea rând, puiul devine
uniformă, “bronz” de aur, iar carnea este atât de suculentă încât se topește
în gură.
Pentru gătit pui pe sticla “Prostuska”, pentru 4 persoane,
Aveți nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:
- pui de carne de pui – 1 kg;
- Lemon – 2;
- Plante italiene – 3 lingurițe;
- sare, piper – 1 lingurita.
Pentru a găti puiul pe sticlă, durează 1 oră 10 minute,
din ele etapa pregătitoare – 10 minute, tratament termic –
1 oră
Plan planificat, gătit pui pe sticlă cu uniformă
crusta.
Etapa pregătitoare:
– carcase de pui destinate prăjitului în cuptor
trebuie să fie uscat, fără cheaguri de sânge în interiorul și exces
subcutanată. Pasărea pregătită este pătată generos în interior și
în afara, sare, ierburi italiene, piper. La vârful aripilor
nu sunt arse, sunt ascunse în așa-numitele buzunare – se taie
sân.
– Sticla de sticlă (borcan) este umplută cu 2/3 apă, și acolo
felii de lamaie și câteva plante italiene sunt puse (pentru
aromă).
– Carcasa găinii se află pe sticlă.
– Cuptorul încălzește până la 50 de grade.
Tratamentul termic:
O găină strânsă pe o sticlă este trimisă la un cuptor cald,
unde se va coace o oră la o temperatură de 200 de grade. carne
Este considerat gata dacă, atunci când este străpuns cu o scobitoare, iese în evidență
sucul limpede, nu ior.
Puiul terminat este scos din cuptor, “Resting” 10 minute până la
sucul nu este scurs și tăiat în porții. Un astfel de pui
pot fi servite cu cartofi copți sau fierți, orez și
Legume. Bon apetit!
Rețeta numărul 2 – pui pe o sticlă cu cartofi coapte.
Această rețetă de pui pe sticlă este bună deoarece carnea este gătită
simultan cu o farfurie laterală. Garnitură (cartof) fierte astfel
modul în care va fi deosebit de gustos, deoarece va fi copt în
grăsime de pui, saturată cu mirodenii.
Pentru gătit pui pe o sticlă de cartofi coapte
4персоны, Aveți nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:
- pui de carne de pui – 1 kg;
- cartof – 1 kilogram;
- ceapa – 2 bucati;
- bere ușoară într-o sticlă de sticlă – 0,5 litri;
- grăsime vegetală – 3 linguri;
- usturoi – 3 dinți;
- proaspătă mărar – o grămadă;
- sare, sos de soia (câteva picături), piper, boia de ardei, rozmarin,
schinduf, cimbru, ghimbir (sol), cimbru – câteva ciupituri.
Pentru a găti carnea de pui pe o sticlă de cartofi coapte
ia 25 ore 35 de minute, din care etapa pregătitoare –
15 minute, decapare – 24 de ore, tratament termic – 1 oră
20 de minute
Plan planificat, gătit pui pe sticlă cu
cartofi.
Etapa pregătitoare:
– Marinada: într-un castron combinați grăsimea vegetală, fin
tocatul de usturoi, rozmarin, cimbru, ardei gras, ardei iute, soia
sos, ghimbir, sare și schinduf.
– o carcasă de pui preparată este acoperită în interior și în exterior
marinată, învelită într-un pachet de alimente și trimisă timp de 24 de ore
un frigider
– O pasăre bine marinată înfășurată pe o sticlă de bere
(flaconul trebuie să fie pe jumătate gol și fără etichetă) și
înfășurat în folie.
– într-un recipient separat, combinați cartofii în felii, ceapă
jumătate inele, usturoi tocat, grăsime vegetală, tocat
mărar, sare, cimbru, piper.
– Cuptorul se încălzește până la 180 de grade.
– cartofi cu mirodenii expuse pe o foaie de copt în mijloc
pune o sticlă de pui.
Tratamentul termic:
Tava de coacere cu cartofi și păsări de curte este coaptă timp de aproximativ 1 oră 20 minute,
la o temperatură de 180 de grade. 10-15 minute înainte de sfârșitul prăjirii, îndepărtați
folie, se presara carnea cu berea rămasă astfel încât puiul să fie acoperit
crusta crudă roșiatică.
Pasărea terminată este ruptă în bucăți și prezentată cu coapte
cartofi. Bon apetit!
Rețetă numărul 3 – Pui suculent pe sticlă.
Există sute de rețete pentru a face o carcasă de pui pe o sticlă.
Fiecare rețetă are propria sa aromă, dar bucătarii eminenți știu
modul în care să faci o pasăre pe o sticlă este chiar mai sănătos și vă vom da-o
va conduce.
Pentru gătit pui suculent pe o sticlă, pentru 4 persoane,
este necesar Următorul număr de ingrediente:
- pui de carne de pui – 1 kg;
- sare – 1 pahar;
- usturoi – 3 dinți;
- boia de ardei – 1 lingurita;
- ulei de măsline – 4 linguri;
- cimbru – 2 flori;
- piper.
Este nevoie de 25 de ore pentru a găti pui suculent pe sticlă.
35 de minute, din care etapa pregătitoare – 10 minute, înmuiere –
3часа, тепловая обработка – 1час 20 de minute
Plan planificat, gătit pui pe sticlă.
Etapa pregătitoare:
– carcasele de pui preparate sunt în general înmuiate în interior și
afară cu sare (1 pahar). Carne sărată scufundată în apă cu gheață
timp de 3 ore. Faptul este că atunci când o găină este înmuiată în saramură (sare
soluție), lichidul este absorbit și carnea devine suculentă.
– Prepararea marinadei: combinați măslinele într-un singur recipient
ulei, usturoi zdrobit și boia de ardei.
– carcasa îmbibată se spală cu apă curentă din toate părțile
frecați cu marinadă și puneți în interior cârlige de cimbru.
– Cuptorul încălzește până la 200 de grade.
Tratamentul termic:
Puiul de pe sticlă este coaptă timp de aproximativ 1 oră 20 minute, cu
temperatura de 200 de grade.
Puiul finit se servește cu orez, legume și bulgur. Fii drăguț
pofta de mancare!
Pui pe sticlă – sfaturi utile de la bucătari.
Deși puiul de pe sticle este de obicei festiv
tratați, dar clasat ca un fel de mâncare simplă. Cât de simplu nu este
ar fi de gătit pui, există părți care sunt capabile
degradează gustul de carne. De exemplu:
– sticla care servește ca scuipat trebuie să fie spațiu
temperatura și jumătate umplut cu lichid (apă, bere);
– sub flaconul cu pui nu uitați să puneți o coală de copt
câteva linguri de apă, în caz contrar, grăsimea și sucul eliberate în timpul
căldura va arde. Cinderul nu numai că este absorbit în carne, ci și
fuma toată casa;
– carcasa pasărelor poate fi plasată numai pe recipiente stabile cu
sticlă groasă (cutii de 0,7 litri, cutii de cafea, bere
sticle).
