Soare, 02 noiembrie 2014
Contents
Papuci de puf – principii generale de gătit
Pușcașii de puf sunt, în esență, aceleași croissante, doar fiecare
numește o astfel de coacere, ca și în felul lui. Din numele tratatului
devine clar că se pregătesc astfel de baghete de patiserie.
Acum, în orice magazin puteți cumpăra un pachet de aluat înghețat și
Gatiti coacerea oricand. Dar dacă vânătoarea “aruncă” înăuntru
procesul este complet, puteți găti patiserie și
pe cont propriu. Este fabricat din făină, ouă, margarină și sare.
Un kilogram de făină amestecată cu margarină răcită la rece
(4 pachete). Apoi, un amestec de două ouă, sare, apă și
două linguri de oțet 9% (se obține jumătate de litru de amestec). aluat
frământat (dar nu greu) și înghețat.
Papuci – pregătiți mâncare și mâncăruri
Pentru gătit veți avea nevoie de un castron, o capacitate suplimentară pentru
gătire de umplutură, cilindru și foaie de copt.
Dacă utilizați produse de patiserie gata preparate de patiserie
trebuie să ieșiți din frigider și să dezghetați. pregăti
ingrediente pentru umplutură: tăiați piulițele, clătiți (și dacă este necesar –
stoc) fructe uscate, înmuiați mac, etc.
rețete слоеных рогаликов (из слоеного теста):
Rețetă 1: Bomboane de puf (biscuiți cu buze)
Pătrunjelul de puf poate fi gătit cu umpluturi diferite.
Această rețetă oferă gospodinele coace delicioase geamuri cu cremă.
Tratamentul este destul de caloric, așa că încercați
răsfățați-vă dimineața.
Ingredientele necesare:
- 1/4 kg de margarină;
- Două pahare de făină;
- Trei ouă;
- 5 ml de oțet de cidru de mere;
- 200 ml de smântână (aproximativ un pahar);
- Sare;
- O jumătate de cești de zahăr.
Metoda de preparare:
Margarina moale este tocată într-o miez cu făină. Se separă proteinele de la
gălbenușuri. Puneți gălbenușele într-un bol separat (albi
amâna). Adăugați puțină sare la gălbenușuri, toarnă oțet.
Se amestecă amestecul, se adaugă smântână, se amestecă încă o dată.
Se toarnă ușor masa în făină cu margarină. Frământați aluatul și
scoateți-l pentru câteva ore în frig. Acum bate cu zahăr.
proteine. Scoatem aluatul din frigider, împărțim-l în trei părți.
Desfaceți fiecare parte într-un cerc și tăiați în triunghiuri. fiecare
segmentul cu blana generoasă cu cremă. Îngrăduiți geamandurile.
Am răspândit covrigi pe o foaie de copt unsă și am pus în cuptor.
Coacem până la condiția roșie.
Rețetă 2: Bagele cu piulițe.
Pentru prepararea unor astfel de pungi de patiserie, va trebui nevoie de covrigi
Gata de patiserie, orice nuci și ciocolată. Se obține coapsa
uimitor de gustos, parfumat și dulce. Bine nu trebuie să frământe
aluatul, pâlpâiele de buze se pregătesc foarte repede.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de patiserie;
- Bara de ciocolată;
- Zahăr – 100 g;
- Oricare nuci – 120 g.
Metoda de preparare:
Tăiați miezurile de nuci într-un blender, amestecați nucile cu zahăr.
Aluat dezghețat, se rostogoleste și se taie în mai multe triunghiuri.
Am întins piulița în fiecare triunghi și înfășurăm
covrigi. Acoperim foaia de copt cu hârtie de pergament
bagele de patiserie. Coacem în cuptor timp de aproximativ 17-20 de minute.
În timp ce geamurile sunt coapte, topim ciocolata într-o baie de apă.
Gustări pregătite, ușor răcite se toarnă ciocolată.
Rețetă 3: Pufuleți cu semințe de mac.
În această rețetă pentru pungi de bomboane, se folosește puff gata preparat.
aluatul – simplifică foarte mult procesul de gătit. Dar dacă
fără ciocolată, gătiți patiseria în conformitate cu prima rețetă și
pune în congelator. În orice moment poți oricând
Faceți rapid produse de patiserie delicioase.
Ingredientele necesare:
- 250 g mac;
- Un kilogram de patiserie;
- 150 grame de zahăr;
- nuci;
- stafide;
- ou;
- Gustul zahărului.
Metoda de preparare:
Poppy se toarnă într-un castron și se umple cu apă fierbinte. Rezervați pe
câteva minute să se umfle. Apa din mac este drenată, amestecați macul
zahăr. Omitem amestecul printr-o mașină de măcinat cu carne de mai multe ori.
Am răspândit masa într-o tavă cu pereți groși și l-am încălzit
5 minute. Bateți oul. Schimbați macul într-un castron, amestecați-l cu el
ou batut. Se taie piulițele cu un cuțit, se spală stafidele (dacă este necesar –
aburit) și uscat. Puneți nucile și stafidele în amestecul de mac.
Amestecarea umpluturii. aluat раскатываем в пласт и нарезаем
triunghiuri. Am întins pâslăriile pe un vas uns
coacere. Am bătut un galben cu o cantitate mică de apă.
Ungeți covrigi cu un amestec de gălbenuș. Am pus în cuptor timp de 20 de minute.
Se presară prajituri de patiserie gata preparate cu zahăr dulce.
Gustări de puf (puf de patiserie) – secrete și utile
sfaturi de la cei mai buni bucătari
– Bagele de patiserie Puff pot fi gătite cu orice umplutură:
boabe, ciocolată, gem, nuci, stafide, fructe confiate, etc.
d.;
– Este mai bine să preparați imediat o cantitate mare de aluat. înainte
înghețați-l, împărțiți aluatul în câteva bucăți și răspândiți-l
pe pachet;
– Făina de patiserie trebuie să fie de cel mai înalt grad.
