Пт, 31 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
Supa de carne groasă cu legume este preparată în mod tradițional de la
carne de miel Dar aceasta nu înseamnă că nu vă puteți abate de la tradiții și
Nu încercați să modificați rețeta.
Puiul shurpa nu este mai puțin gustos și satisfăcător. Și principalul
Avantajul acestui fel de mâncare este că puiul, spre deosebire de alții
Tipurile de carne sunt gătite mult mai repede, deci bucurați-vă de aromă
de catifea de casa poti dupa o ora de stabilire crud
ingrediente în tigaie.
Contents
Chicken shurpa – principii generale de gătit
Pentru gatit puiul de pui ia pui de carne întregi sau carne
părțile sale. Setul de supă nu va funcționa. Pulpa ar trebui să fie o mulțime, pentru că
shurpa fără carne nu este shurpa, ci supa obișnuită.
Deci, puiul este dezghețat, spălat și așezat într-un cazan,
tăiate porțiuni. Carnea nu este necesară, piesele ar trebui să fie
fi destul de mare.
Apoi, puiul este fie fiert în apă, fie prăjit –
depinde de rețetă. 100% spun că shurpa prăjită are un gust mai bun
nimeni nu va fi fiert – totul depinde de individ
Preferințe.
Toate celelalte ingrediente sunt legumele. Folosit în principal
cartofi, ceapă, morcovi, roșii, ardei, vinete și altele –
tăiați în bucăți mari și răspândiți într-o tigaie la pui.
Shurpa este chinuit pentru o lungă perioadă de timp, toate ingredientele ar trebui să fie bine
fierbe, dar nu prea fiert.
Pentru a da un gust special felului de mancare pune condimente – asta
pot exista seturi orientale, hamei tradițional-suneli sau altele
condimente pentru gust. Utilizați de asemenea ierburi și verdeață.
Pentru gătit, este mai bine să utilizați un cazan, fontă adâncă
pan sau panouri cu pereți groși în astfel de recipiente
Puiul este mult mai bogat și mai gustos.
1. Pui Shurpa
Rețeta tradițională, care nu include nimic inutil. numai
carne, legume, condimente și verdeață. Simplu și gustos.
ingrediente:
• carcasa de pui;
• cartof – 3 tuberculi;
• 2 morcovi;
• cap de ceapă;
• 1 tomată;
• 1 ardei bulgari;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• oțet de vin – 2 linguri. linguri;
• 30 g făină;
• piper amarat amar – 15 g;
• ciupitura de sare.
Metoda de preparare:
1. • Așezați puiul într-un recipient emailat cu apă, fierbeți până la
apariția bulelor la căldură moderată, adăugați sare și fierbeți
încă câteva minute.
2. • După ce carcasele de pui sunt complet pregătite, le scoatem
tigăi, bulion de filtrare.
3. • Tăiați morcovii într-un semicerc, ceapa – chipsuri fine, cartofi
– barele de mijloc.
4. • Puneți un morcov într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
se prăjește ceapa, prăjiți timp de 15 minute, adăugați oțet, amestecați și
se prăjește timp de 3 minute.
5. Legumele prăjite cu cartofi sunt așezate în bulion, aproape
acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
6. • Puneți o tomată într-o ceașcă de apă caldă, înmuiați-o
câteva secunde și scoateți pielea de la ea, mănâncă
blender.
7. • Se taie ardeiul dulce în bucăți mici, se amestecă cu
roșii și ardei iute, se așeză în supă și se fierbe mai mult
câteva minute.
8. • Turnați făina într-o tigaie separată și prăjiți până la capăt
бежевого цвета câteva minute.
9. • făina prajita este turnată în supă, fără a întrerupe,
adăugați niște patrunjel tocat și fierbeți 5
minute.
10. • Serviți fierbinte.
2. Shurpa de pui de casă
O versiune neobișnuită de pui shurpy cu taitei de casă.
Gustul vasului nu se deteriorează datorită acestui fapt, ci dobândește și alte interesante.
față.
ingrediente:
• carcasă de pui cu greutatea de 1 kg;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 tomată;
• 1 morcov;
• o grămadă de patrunjel;
Pentru fidea de casă:
• 1 ou;
• apă – 300 ml;
• 400 g de făină.
Metoda de preparare:
1. • Puneți carnea într-un recipient metalic cu apă fierbinte, gătiți
50 minute.
2. • Scoateți puiul gătit din tigaie, filtrați bulionul și
sortim puiul în bucăți individuale de carne.
3. • Puneți carnea în bulion.
4. • În același timp, pune morcovul – în cercuri, ceapă – benzi și
tomate – felii, cartofi – cuburi mari. Totul se fierbe
o jumătate de oră
5. • În timp ce totul este gătit, fă-ți tăiței de casă
mod: rupeți oul într-o ceașcă, amestecați cu o furculiță și sare,
turnați apa, turnați făina și frământați aluatul rigid. Împărțiți aluatul
în mai multe părți, fiecare rulând în straturi de 2 mm grosime și
tăiate în benzi de 2 mm lățime.
6. • Așezați fidea finită în supă, amestecați bine și gătiți
еще 5 minute.
7. • Scoateți shurpa de găină gătită din foc, turnați-o
plăcile sunt fierbinți.
3. Shurpa de pui picant
Condimente în shurpe – acest lucru este important. Nu vă fie frică să le puneți în mare
cantitate – rezultatul vă va plăcea.
ingrediente:
• 5 cartofi medii;
• 1 piept de pui cântărind 350 g;
• ceapa – 2 capete;
• 2 morcovi;
• 1 ardei bulgari;
• roșii – 1 lingură cu un deal;
• 2 cârlige;
• 3 mazare dulce;
• jumătate de pachet de condimente de hamei-suneli;
• 5 g de sare;
• 15 g piper negru măcinat.
Metoda de preparare:
1. • Așezați pieptul de pui preparat într-un recipient de email,
toarnă apă până la acoperire completă, găti 30 minute pe mic
pe foc
2. După ce apare bulele, adăugați spărturi,
adăugăm niște sare, scoateți scara și reglați focul foarte mult
mici.
3. • Gatiti pieptul de pui timp de 40 de minute, luati frecvent
scară.
4. • Când pieptul este complet gătit, scoateți-l din tigaie,
strângeți supa și puneți-o pe sobă din nou.
5.•Закладываем в бульон картофель кубиком, варим 15 minute.
6. • Pe o tigaie încălzită cu ulei până când este ușor portocalie
friptura de ceapa, feliata in jumatati inele, morcovi – subtiri
cercuri.
7. • Separă pieptul de pui de pe piele și oase, taiat în mare
cub.
8. • Spălați ardeiul dulce, scoateți semințele, tăiați în benzi,
l-am pus la ceapa si morcovi, toate se prăjește timp de 2 minute
слабом pe foc
9. • La legume, se adaugă roșiile și condimentele de hamei-suneli, se toarnă
un pic de supă și se amestecă.
10.•Зажарку тушим несколько minute pe mic огне,
adăugați niște sare, piper și amestecați bine.
11. • Se toarnă pătrunjelul mărunțit, friptura și
fierbeți încă 3 minute și îndepărtați-l de la căldură.
12. • Când serviți, vărsați fierbinte.
4. Puiul shurpa într-un aragaz lent
Gătirea shurpa de pui într-un aragaz lent este chiar mai ușoară. pregătit
ingrediente și după un anumit timp vă puteți bucura
preparate feluri de mâncare.
ingrediente:
• carne de pui – jumătate de kilogram;
• cartofi – 4 tuberculi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 ardei grași;
• 2 roșii;
• 15 g piper negru macinat;
• sare – 10 g;
• podea dintr-un buchet de orice verdeață.
Metoda de preparare:
1. • Puneți carnea preparată în recipientul multicooker.
2. • Umpleți carnea cu apă, setați aparatul la “primul”
блюда» на 30 minute.
3. Se taie ceapa în bucăți mici, cartofi, ardei dulci, roșii și
морковку — небольшим cub.
4. • Puneți toate legumele și orice legume în bulionul de pui gătit.
приправу, варим еще 15 minute.
5. • Opriți multicookerul și serviți-l pe plăcuțele de porțiuni,
se presara cu patrunjel tocat si marar.
5. Shurpa de pui cu orez
În această rețetă, legumele nu sunt folosite, dar este inclusă și orezul. din
Acest shurpa de pui se dovedește a fi nou și interesant.
neobișnuit.
ingrediente:
• carne de pui – jumătate de kilogram;
• cap de ceapă;
• nu o bucată mare de untură;
• cereale de orez – 125 g;
• podea dintr-o grămadă de ierburi de mărar;
• Lavrushka – 2 frunze;
• sare – 5 g.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați fileul de pui preparat în felii medii.
2. • Puneți într-un recipient metalic, turnați apă, gătiți-l
căldură ridicată înainte de fierbere, adesea decolorând scara.
3. • Setați cel mai mic foc și fierbeți mai mult
o jumătate de oră
4. • Spălați grăsimea de orez, puneți în bulion, fierbeți 20
minute pentru a finaliza înmuierea cerealelor.
5.•dinдельно на сковородке жарим лук с салом и кладем в суп.
6. • Scoateți tigaia din căldură, puneți cireșul, sarea, insistă
15 minute.
7. • Se toarnă în porții.
6. Pui Shurpa: o rețetă de dietă
Dieta nu este un motiv pentru a refuza o astfel de mâncare gustoasă. Legume și legume
piept de pui – alimente permise pe diete. Principalul lucru este corect
le gătiți.
ingrediente:
• carne de pui fără grăsime și piei – o jumătate de kilogram;
• 2 roșii;
• cartof – 2 tuberculi;
• morcov – 1 buc.;
• cap de ceapă;
• cateva catei de usturoi;
• 1 ardei bulgari;
• sare – 10 g;
• pulbere de piper negru – 20 g;
• jumătate de mărar de mărar proaspăt;
• coriandru – 10 g;
• 3 frunze de lauri;
• 60 ml de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. • Am tăiat ceapa și morcovul cu o crumbă – într-un grătar fin, pus înăuntru
fier și se prăjește în ulei.
2. • Tăiați carnea de pui în bucăți medii, adăugați la
Legume.
3. • În continuare, așezăm roșiile într-un mic zar, dulce.
piper – dungi.
4. • Când sucul este eliberat din roșii, turnați toată apa de fierbere și
провариваем 35 минут на умеренном pe foc
5. • Puneți laurii în oală.
6. Desprindeți cartofii, spălați-le, tăiați-le în cuburi mici,
așezarea în vas a întregului conținut.
7. • Când cartofii sunt înmuiați, adăugați puțină sare la supă, adăugați piper,
usturoi și scoateți supa din aragaz.
8. Lăsați supa să stea timp de 25 de minute și serviți.
Pui shurpa – sfaturi și secrete
• Shurpa se va dovedi mult mai gustoasă dacă puiul înainte de a găti
apă ușor prăjiți sau chiar coaceți în cuptor.
• Pentru o versiune ușoară a shurpa, utilizați fileul sau sânul,
mai bine să gătești și să nu prăjești.
• Shurpa va fi mai gustos dacă, după pregătire, îl va lăsa la ora 10
minute pe cel mai lent foc atunci.
• Shurpa este gustoasă într-o formă proaspăt preparată, răcită sau
încălzit își pierde gustul.
• Carnea terminată poate fi lăsată în bulion și continuă să se estompeze
împreună cu legumele sau scoateți și lăsați legumele să gătească în carne
bulion. În cel de-al doilea exemplu de realizare, puiul este mai bine să se pună imediat în placă și
turnați supa însăși.
• O mulțime de verdeață – un moment important în pregătirea shurpa,
utilizați cilantru, mărar, busuioc, tarhon, patrunjel, pene
ceapa verde.
• Shurpa este servită cu smântână, maioneză, muștar, adică –
Există multe variații.
