Пн, 01 авг 2016 Автор: Елена Саблина
De mult timp sa crezut că este cea mai sănătoasă și sănătoasă pâine
este secară. Uneori sub pâine de secară înțelegeți câteva soiuri
pâine neagră: Borodino, Moscova, zhitny și altele. Principalul
Ingredientul din pâinea de secară este făină de secară, care, potrivit lui
proprietăți foarte utile și bogate în vitamine din grupa B.
Gustul pâinii de secară nu poate fi confundat cu altul. Mulți oameni
cei care pleacă în străinătate pierd exact porțiunea de secară a pâinii.
Pâinea de secară este bună pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.
boli, are, de asemenea, probleme cu sistemul digestiv
Intareste sistemul imunitar si reduce colesterolul. Dar pentru cei care
gastrită și ulcer, pâinea de secară este strict contraindicată.
Contents
Principii generale de a face paine de secara intr-un aragaz lent
Utilizați la gătit pâinea de secară într-un aragaz lent
este necesară numai făină de secară.
Principalul program utilizat pentru prepararea pâinii de secară
într-un aragaz lent, coacere.
În ciuda faptului că multicookerul însuși stabilește ceea ce este necesar
timp, asigurați-vă că pâinea nu arde și că nu cădea.
Pâinea de secară poate fi preparată în trei moduri: pe sourdough, fără
fermentație, pe drojdie.
Este preferabil să se utilizeze făină de secară integrală,
atunci va fi mai mult beneficiu în pâine.
Pâinea cea mai sănătoasă de secară este pregătită cu sourdough. Din ce se află
procesul de gătit este fermentația lactică, gustul prăjirii
unic, iar aroma este atât de scumpă și miroase ca și copilăria.
Pâinea de secară se referă la alimentele cu calorii medii, cu condiția
ceea ce pregătește acasă, fără impurități și aditivi.
În ciuda avantajelor indiscutabile ale pâinii negre, a lui
Se recomandă utilizarea în limite și cantități rezonabile.
Pâinea de secară merge bine cu supe și borsch, cu afumat
produse și slănină.
Pâinea de secară conține puțin peste 80% făină de secară,
cota rămasă se încadrează pe făină de alt grad, recomandă
Multe amante de făină de grâu.
Pâine de secară într-un aragaz lent: chefir și făină – o bucată de pâine
Această rețetă pentru pâine de secară într-un aragaz lent sugerează drojdie
mod de a. Unul dintre ingrediente este un amestec de fitness care este util
pentru acei oameni care le pasă de cifra lor.
ingrediente:
• un pahar de făină de grâu
• jumătate de pahar de făină de secară
• pachet de drojdie
• un pahar de chefir
• o pereche de linguri de zahăr
• Spălați uleiul de măsline
• o pereche de linguri de amestec de fitness
• lingura de sare
Mod de preparare:
Kefir amestecat cu zahăr și drojdie, în timp ce este imposibil
utilizați kefir rece, este mai bine să luați un pic cald.
Adaugati kefir ulei de masline, mix de fitness, bine
amestecați-l.
Într-un castron separat, turnați cu grijă făina
cerându-l.
Sare și se toarnă amestecul de kefir în făină.
Frământați aluatul. Conform consecvenței sale, ar trebui să fie moale și
elastic.
Lăsați aluatul gata timp de o oră, acoperind-o curate.
Polotenchik.
O oră mai târziu, bateți-l și plecați încă o jumătate de oră.
După aceea, puneți aluatul într-un castron multicooker. Este necesar
au mai rămas alte 30 de minute.
După acest timp, puteți închide capacul și
setați Modul de coacere. Într-o oră pâinea va fi gata.
Când temporizatorul se oprește, lăsați pâinea în aragazul lent timp de un minut
10. Numai după aceea se poate obține și este.
Aerisit și saturat: pâine de secară într-un aragaz lent
Pâinea de secară pentru această rețetă este foarte aromată, nu este
se rupe și nu se lipesc împreună, toate proporțiile fiind strict respectate, prin urmare
pâinea este exact așa cum ar trebui să fie.
ingrediente:
• o pereche de pahare de apă
• lingură de zahăr
• ulei vegetal
• pachet de drojdie
• o lingură de oțet
• câteva linguri de sare
• stivă de grâu
• o jumătate de pahar de făină de secară
• puțin mai mult de jumătate de pahar de făină de grâu
Mod de preparare:
În apă rece, dizolvați drojdia din sac, adăugați zahăr,
sare, otet de ulei vegetal. Se amestecă.
În acest amestec, turnați grisul și toată făina. Se amestecă bine și
frământați aluatul. Nu ar trebui să fie strâns dacă este un pic
se lipeste de palme, inseamna consistenta dorita.
Lăsați aluatul timp de câteva ore în căldură, acoperit curat.
Polotenchik.
După aceea, puneți aluatul în castronul multicooker și setați modul
Coacere.
Într-o oră pâinea va fi gata. Urmăriți timpul.
Pâine de secară într-o aragaz rustic
Pâinea din această rețetă se dovedește foarte gustoasă și de casă.
Este perfect pentru supă, poți doar să-l ungi cu ulei sau
amestec de usturoi. Când se gătește pâine de secară
malț, iar apoi pâinea de secară este considerată foarte bogată în calorii.
ingrediente:
• lingura de chimen
• o mână de stafide
• coriandru
• o pereche de linguri de malț
• două și jumătate de pahar de făină de secară
• un pahar de făină de grâu
• o jumătate de pahar de apă
• sare
• ulei vegetal
• jumătate de sac de drojdie
• lingură de pâine prăjită
Mod de preparare:
Se fierbe jumătate de pahar de apă. Adăugați malț, stafide,
cumin și coriandru, sare. Se amestecă bine și se lasă până la toate.
se răcește
În cel de-al doilea castron se toarnă drojdia de drojdie și pâine
a doua jumătate a unui pahar de apă clocotită.
Adăugați patru linguri acolo ржаной муки и amestecați-l. reține
aproximativ 20 minute. Se amestecă din nou și se adaugă ulei vegetal, malț.
Хорошо amestecați-l.
Se adaugă restul făinii de secară. Frământați aluatul. Ar trebui
obțineți lipicios și foarte moale.
O jumătate de cești de făină de grâu se toarnă pe masă și pe ea
frământați aluatul. reține его под чистым полотенчиком на 40
minute.
După ce făina de grâu rămasă frământa semi-terminată
aluatul.
Se toarnă o cantitate mică de făină în castronul aragazului lent și se pune
туда наше aluatul. reține минут на 40. Потом сделать парочку
se taie și se lasă încă o jumătate de oră.
prin это время установить режим мультиварки Coacere. O oră mai târziu
rotiți pâinea. Continuați să coaceți încă o jumătate de oră. Pâinea este gata.
Pâine de secară într-un aragaz lent: fără drojdie
Această rețetă diferă de celelalte
gătit pâine de secară într-o aragaz lent nu utilizează drojdie.
Prin urmare, conținutul său caloric este mai mic, iar pentru stomac, această pâine este mult
mai sănătoase și mai ușoare. Drojdia este folosită în loc de drojdie,
gătită acasă.
ingrediente:
• două pahare de făină de secară și două pahare de apă pentru fermentare
• pahar cu apă
• două pahare de făină de grâu
• puțin mai mult de jumătate de kg de făină de secară
• sare
Mod de preparare:
Să începem cu drojdia. Umpleți ochelarii de apă caldă cu un pahar de secară
făină. Se amestecă și se lasă până dimineața, acoperind cu tifon curat.
Dimineața, adăugați o altă lingură de făină și apă la amestec. Se amestecă.
Acoperiți cu tifon și lăsați până dimineața următoare. Deci, intrăm
timp de trei zile. Dupa ce apa este gata.
Începem să coacem pâinea.
Se amestecă un pahar de apă rece cu cinci linguri de sourdough.
Adăugați făină de grâu, apoi făină de secară, pre-cerneală
atât că și alta. Sare și se amestecă bine.
Frământați aluatul, ar trebui să devină neted și moale.
În castronul multicooker se toarnă puțin ulei și se întinde
aluatul. Setați modul încălzire și așteptați aproximativ 20 de minute
Lăsați aluatul în multicooker oprit pentru câteva ore.
Когда тесто немного поднимется, включаем режим Coacere. prin
oră primim pâine de la aragazul lent și răcim.
Rasă de pâine într-un aragaz lent: nu mai rău decât grâul alb
Când faci pâine pentru această rețetă folosită grâu
și făină de secară în proporții egale. Vă mulțumim aluatul de drojdie bun
Este potrivit deoarece vă sfătuim să luați un vas mare pentru el
frământare.
ingrediente:
• o pereche de pahare de făină de secară
• o pereche de pahare de făină de grâu
• lingură de zahăr
• sare
• sac de drojdie
• ulei vegetal
• jumătate de litru de apă
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în apă rece, se adaugă zahăr și sare.
și ulei vegetal. Se amestecă. Vărsăm aceeași făină,
предварительно cerându-l. Замешиваем aluatul.
Lăsați-l acoperit cu un prosop curat timp de o oră.
După aceasta, răspândim aluatul în castronul aragazului lent, perindându-și fundul
ulei vegetal. Plecăm încă o oră.
Устанавливаем режим Coacere. O oră mai târziu хлеб переворачиваем и
coaceți încă 40 de minute.
Pâinea este gata. Puteți să-l puteți lăsa să se răcească, după care
servi până la masă.
Miros miros și uimitor: pâine de secară
multivarka
Pâinea de secară este preparată folosind malț, și prin urmare
calorii. Temperatura maximă de coacere nu atinge 200
grade, nu uitați să țineți evidența timpului, astfel încât să nu vă pierdeți
buhanochku.
ingrediente:
• pungă de drojdie
• o pereche de pahare de făină de grâu
• o jumătate de pahar de apă
• câteva linguri de malț de secară
• sare
• lingura de miere
• ulei vegetal
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în apă rece, se adaugă sare, miere,
ulei vegetal, malț. Se amestecă totul bine.
Добавьте просеянную муку и frământați aluatul. Ar trebui быть очень
moale.
Оставьте его на пару часов под чистым Polotenchik.
Puneți aluatul într-un aragaz lent și lăsați-l să stea încă 20 de minute.
Установите режим Coacere. O oră mai târziu переверните хлеб и выпекайте
încă o jumătate de oră. Pâinea este gata. Răciți-l și serviți.
Sfaturi și trucuri de gătit paine de secară în
multivarka
Pentru a verifica disponibilitatea pâinii, trageți-o cu o scobitoare.
Dacă este uscat, atunci pâinea este gata.
Pâinea de secară este cea mai bună consumată la cald. Poți să-l frămânți
unt și adăugați brânză – acest mic dejun va face apel la copii
și adulții.
Dacă nu doriți să folosiți aluatul de pâine, adăugați în schimb
drojdia ei.
Drojdia trebuie dizolvată în apă caldă.
Лучше всего дать тесту постоять в чаше multivarka некоторое
timpul să vină așa cum ar trebui și distanța.
Pâinea este de preferat să coaceți din două părți: una
ore, de la al doilea – nu mai mult de o jumătate de oră.
Dacă utilizați malț de secară, adăugați făină
grâu.
