Rețete de merluciu – rețete: în salată, în supe, gălușteși alte feluri de mâncare. Fileuri de merluciu: rețete dovedite șioriginalul

Hamei – pește ieftin, gustos, care poate fi cumpărat de orice
magazinul.

Gatiti acest pește, astfel încât să fie gustos, ușor, dar
totuși, sunt necesare anumite cunoștințe.

Hamea – un zeu pentru toți iubitorii de pește, nu numai că este
ieftin și la prețuri accesibile, dar, de asemenea, foarte util.

Consumul regulat de mâncare din merluciu normalizează zahărul
în sânge și îmbunătățește metabolismul.

Fileuri de merluciu, rețete – principii de bază ale gătitului

Plantele de merluciu sunt gătite diferit, prăjite, coapte, tocate,
aburit. Din acest pește puteți găti primele feluri de mâncare, supa,
murături, supe. În al doilea rând, îl puteți coace sau găti
chiftele sau chiftele cu sos. Heck este folosit pentru gătit
gustări: cârnați, salate etc.

Cel mai simplu mod de a găti un file de merluciu este să îl prăjiți
aluat sau pâine. Clair poate fi preparat pe bază de ouă și
maioneză, condimentată cu piper și sare. Ca o pâine
utilizați făină sau biscuiți.

Pentru iubitorii de pește suculent, puteți găti fileuri de merluciu sub
măsline, roșii, smântână sau alt sos.

Coaja de merluciu din cuptor este gătită separat și imediat cu legume
garnitura.

Și, desigur, fileul de merluciu poate fi gătit într-un aragaz lent.
sos, cu brânză, legume, smântână sau maioneză. общем,
Există multe rețete pentru pregătirea fileului de merluciu, alegeți orice și preparați
pescuiți așa cum doriți.

Reteta 1. Retete de rețete de merluciu în pâine de pita coapte în cuptor

ingrediente

foaie de pita subțire;

3 g de sare;

patru bucăți file de merluciu;

70 de grame de brânză tare;

două ouă;

ceapa;

30 ml smântână 20%.

Metoda de gătit

1. Scoateți becul și sfărâmați-l. Încălziți-vă
uleiul de gătit într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea până la
Ruddy.

2. Tăiați de-a lungul fiecărui filet de merluciu în trei subțire longitudinale
benzi. Ar trebui să aibă aceeași lățime.

3. бейте в миску яйца, добавьте сметану и посолите. се
amestecați bine cu o furculiță și adăugați ceapa prăjită la amestecul de ouă,
pre cool.

4. Se freacă fin brânză tare. Tăiați frunza de pita în mic
pătrate. Ar trebui să existe cât mai multe dintre ele ca și fâșiile de pește.

5. Духовку разогрейте до 180 С. ставьте в силиконовые формы
hârtie pentru coacere. Puneți-le în ele
lavash pătrate.

6. Înfășurați fâșiile filetate de merluciu și puneți peștele în
coșuri de pita. каждую добавьте по ложке яичной смеси,
distribuindu-l în mod egal. Se presara cu brânză rasă și locul
în cuptor timp de 20 de minute.

Reteta 2. File de merluciu coapte in mustar si smantana

ingrediente

merluciu – două carcase;

sare;

usturoi – două felii;

piper negru;

smântână – 60 ml;

mărar proaspăt;

maioneză – 10 ml;

pâine;

muștar – 5 g

Metoda de gătit

1. Curățați carcasele de merluciu, scoateți coada și aripioarele.
Taie carcasele în fileuri. нимательно просмотрите его, чтобы не
au rămas oasele mici.

2. Se filtrează fileurile cu sare și piper. Acoperiți tigaia cu folie și
ungeți-l cu ulei de floarea-soarelui. ыложите на фольгу филе хека.

3. Se amestecă smântână cu maioneză, mărar mărunțit,
usturoi și sare au trecut prin presă. се перебейте с помощью
amestecător până la uniformizare.

4. Se toarnă fileul de merluciu cu jumătate de sos și se îndepărtează o oră în
loc răcoros.

5. Pâine tăiată pe un răzuitor într-o crumbă fină. Marinat Fillet
Coaceți sosul rămas și presărați cu friptură de pâine.
Coaceți peștele în cuptor, preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute. Serviți cu
o farfurie laterală de orez sau legume.

Rețetă 3. Salată de legume cu file de merluciu și ceapă mărunțită

ingrediente

100 g cartofi;

piper negru;

100 g morcovi;

sare de masă;

100 г file de merluciu;

70 g de maioneză;

50 g ceapă;

o jumătate de verdeață de mărar;

50 ml de suc de lamaie.

Metoda de gătit

1. Desprindeți și spălați ceapa. Alunecați-l în semnele subțiri.
ыложите лук в чашку и залейте его соком лимона, перемешайте и
lăsați să marinate timp de 20 de minute.

2. Se fierbe tuberculul de cartofi în coaja. Apoi, rece, curat
și tăiate în bucăți mici.

3. Se fierbe morcovii fără peeling. Răcoros, curat și
se taie la fel ca cartofii.

4. Fierbeți fileul și dezasamblați-l în bucăți mici.

5. Clătiți și tăiați mărarul.

6. се ингредиенты выложите в глубокую тарелку, добавьте
maioneză, piper, sare și se amestecă bine. Serviți în
ca o gustare.

Rețetă 4. Supă de merluciu de merluciu cu suc de portocale

ingrediente

kg de merluciu;

1200 ml de apă potabilă;

tomate;

30 g patrunjel proaspat;

4 cartofi mici;

piper negru;

4 portocale amare;

sare;

două lămâi;

5 g paprika;

două portocale dulci;

крупная ceapa;

50 ml de ulei de măsline;

usturoi – 5 cuișoare netratate.

Metoda de gătit

1. Curățăm carcasele de merluciu din cântare, tăiem cozile și capetele. Taie-te
fileuri. Scoateți branhiile din cap. ыкладываем в кастрюлю головы, хвосты
și oasele. Umpleți-le cu apă.

2. Scoateți o bandă largă de coajă din portocaliu și introduceți-o
pan. Puneți-l pe foc mediu și aduceți-l la fiert, îndepărtați-l
spuma, acoperă cu un capac și Gatiti supa timp de o jumatate de ora.

3. Se pune fileul pe o farfurie, sare, se acoperă cu folie și
trimiteți în frigider.

4. Încălzim un ulei de măsline într-un cazan din fontă la foc mediu
uleiul. Ciorba de usturoi nelegat de paiete zdrobeste partea plat a unui cutit
și a pus în oală. Se prăjește până se marchează auriu. ынимаем
usturoi, reduceți căldura și răspândiți ceapa tocată în unt.
Se amestecă, se prăjește până devine moale.

5. Acum punem o ceapă de roșii cubulete. pește
filtrați supa și introduceți-o în cazan cu ceapă și roșii.
Puneți în bulionul fierbinte felii de cartofi decojiți.
Bucati supa timp de alte cinci minute.

6. ыкладываем в суп кусочки филе хека и продолжаем варить еще
минут 15. ыжимаем сок из цитрусовых, вводим его в суп, добавляем
sare, boia de ardei și piper. Serviți supa fierbinte, fin decorate
tocat pătrunjel.

Reteta 5. Fileurile de merluci de pește din cuptor

ingrediente

kg de merluciu proaspătă congelată;

5 g de sare;

крупная ceapa;

o felie de pâine albă;

o jumatate de cana de pesmet;

ou;

3 g de condimente pentru pește.

Metoda de gătit

1. Desfaceți carcasele merluciului, spălați-le și uscați-le cu șervețele.
Separați fileul de piele și oase. Schimbă filetul de pește în recipient
mixer și întrerupeți-l în umplutură.

2. Curățați ceapa mare, tăiați în bucăți și tăiați-o
Blender la cuburi mici.

3. Combinați fileul de pește măcinat cu ceapă și pâine, înmuiați-l
în apă. Frământați bine carnea. Se condimentează cu sare,
condimente și adăugați oul. Feriți din nou și faceți media
dimensiuni. Puneți-le în pesmet și întindeți-le
pe o tavă de copt acoperită cu pergament.

4. Отправляем котлеты в духовку, разогрев ее до 190 С. ыпекаем
Paturi aproximativ patruzeci de minute. Folosind scapula, scoateți patch-urile din
frunza și se întinde pe o farfurie acoperită cu salată.

Rețetă 6. Fileuri de merluciu: rețete de pește

ingrediente

sare;

700 г file de merluciu;

100 g pesmet;

un amestec de ardei;

70 de grame de brânză tare;

50 g unt;

buchet mic de mărar

30 ml de suc de lamaie;

două ouă;

un amestec de ardei.

Metoda de gătit

1. Fileul de merluciu se decongelează complet, se spală, se usucă us, i ușor
resping. Piper, sare și presărați cu suc de lamaie.

2. Tăiați untul în felii. Clătiți mărarul
și mănâncă. Brânză cu grătar grosier.

3. Puneți o bucată de unt pe o margine a fileului de pește,
presărați cu mărar și brânză.

4. Îndoiți filetul de merluciu într-o rolă. Sareti ușor ouăle și amestecați ouăle
măturică. Îndepărtați rolele în amestecul de ouă, apoi rotiți-o
pesmet și prăjiți pe toate părțile în ulei vegetal.
Dacă rulourile sunt mari, fixați-le cu o scobitoare. servi
cu o farfurie laterală sau salată de legume.

Reteta 7. Fileuri de merluciu cu sos de lămâie și spanac

ingrediente

file de merluciu – 4 buc.;

ardei gras;

O jumătate de kilogram de spanac proaspăt;

sare;

30 de grame de făină;

4 fâșii de coajă de lămâie;

75 ml de ulei de măsline;

175 ml de vin alb uscat.

sos

3 g de amidon de porumb;

2 ouă;

suc de la o jumatate de lamaie.

Metoda de gătit

1. Clătiți spanacul, puneți-l în tigaie, acoperă bine
acoperiți și gătiți-l peste căldură moderată timp de aproximativ cinci minute, până când se înmoaie
frunze. Puneți spanacul pe o placă de hârtie
un prosop.

2. Fileuri de merluciu în făină. Încălziți-vă в большой сковороде
оливковое uleiul. ыложите в него рыбу и обжарьте с обеих сторон, по
trei minute pe fiecare. Apoi se toarnă vinul de pește, între bucăți de pește
pune benzi de coaja. Piper și sare. Răsuciți focul și
gătiți fileul merluciu, fără a acoperi, timp de aproximativ trei minute.

3. ыложите в сковороду листья шпината и оставьте на плите еще
cam trei minute. Scoateți tava din sobă.

4. небольшом количестве воды разведите крахмал. отдельной
castron, bate ouăle, introduceți sucul de lamaie și amidonul diluat.
Se amestecă bine.

5. Se toarnă limonada cu sos de lămâie de spanac într-o tigaie.
Puneți-o la căldură și gătiți-o timp de încă câteva minute.
Serviți în горячем виде.

Rețetă 8. File de merluciu: rețetă de salată de cartof

ingrediente

450 г file de merluciu;

sare;

150 ml de bulion de pește;

piper negru;

ceapa;

patru frunze de salată;

frunze de dafin;

castravete mici;

450 g de cartofi fierti;

două ramuri de ceapă verde;

roșu chilli pod;

un pahar de mazăre verde.

umple din nou

150 de grame de iaurt natural;

10 g caperi;

50 ml de ulei de măsline;

o jumătate de lămâie

Setarea tabelului

30 g arpagic mărunțit;

două ouă fierte;

30 de grame de pătrunjel proaspăt.

Metoda de gătit

1. Puneți fileul de merluciu în tigaie, adăugați frunza de dafin,
ceapa tocata si se toarna tot bulionul de peste. Aducem la
se fierbe peste căldură moderată. Apoi răsturnăm focul și pregătim peștele.
cam 10 minute. Scoateți tigaia din căldură și răciți-o complet. atunci
vom lua fileul din bulion și l-am rupt în bucăți.

2. Tăiați cartofii în jumătăți și puneți-le într-un vas profund,
puneți aici ardeiul roșu tocit mărunțit, verde tăiat
ceapa, mazărea verde și castravetele tăiate în bucăți mici.
Adăugați bucățele de fiert, piper și sare.

3. отдельной посуде смешиваем все продукты для заправки,
piper, sare și amestecați-l. Se toarnă salata de salată și
amestecați-l.

4. Plăcile sunt acoperite cu frunze de salată, pe care se întinde salata.
Frămânim ouăle fierte cu o furculiță și combinăm cu chitney mărunțită
și patrunjel, amestecați și presărați salata cu acest amestec.

Plante de merluciu – sfaturi și trucuri

• Se prăjește merluciu cu crustă crocantă, fileu
  trebuie să se rostogolească de două ori pe făină.

• Înainte de a găti fileul merluciu, este de dorit
  marinati.

• Se fierbe fileurile de merluciu la căldură scăzută, astfel încât peștele să nu se transforme
  terci.

• Dacă sculptați un fileu, oasele și cozile nu sunt
  aruncați-le, de la ele puteți găti o supă delicioasă.