Вт, 03 ноя 2015 Автор: Юлия Улиткина
Aroma magică a roșiilor de vară prezintă cele mai bune nuanțe ascuțite
dulce-acru murătură parfumată. Prin urmare, preparate de iarnă cu roșii
întotdeauna cel mai iubit. Fără sărbătoare de iarnă cu roșii sărate
greu de imaginat.
Dar întotdeauna vrei să încerci ceva așa neobișnuit,
originală. De exemplu, roșii umplute pentru iarnă. minunat
Ierburi condimentate, verdeață, orez, rădăcini, ardei, vinete – opțiuni
o mulțime de umplutură. Fiecare este bun în felul său și va trebui cu siguranță
gospodăriile sufletești și oaspeții.
Roșiile umplute sunt capabile să decoreze o masă festivă,
mâncăruri din carne picantă și prospețime picantă
piure de cartofi. Dar ei fac o treabă excelentă cu solo
loturi, care ar putea fi un fel de mâncare independentă.
Contents
Umplut roșii pentru iarnă – principii generale
preparate •
Pentru umplutura este mai bine sa luati soiuri rosii goale: “Don
Quixote “,” Bulgaria “,” Yellow Staffer “,” Stripet Staffer “,
�”Umplutură”, “Novogoshary”. Ele sunt foarte asemănătoare cu ardeii.
(unele forma chiar), deoarece acestea au pereți groși dense și
foarte puțină pulpă și semințe.
Dar chiar dacă nu există roșii speciale, nu contează! normal
�”Cream” este destul de potrivit pentru umplutură. Doar trebuie
face un pic mai mult efort pentru a le pregăti. că
pentru a obține cavitatea dorită în interiorul roșii, trebuie să alegeți din ea
partea centrală a pulpei.
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia vârful fructului, dar nu îl tăiați.
ea complet. Dacă soiul nu este gol, atunci o lingurita cu
destul de margine ascuțită pentru a scoate o parte a miezului. Pulpa poate
folosiți pentru gătit feluri de mâncare principale, salate, supe vegetale,
sosuri pentru carne sau doar pune-le în borcane. Mai mult
intense la gust, saramură bogată.
că приготовить фарш, овощи следует промыть, у перцев вырезать
partiții, scoateți semințele. Rădăcinile curățate de pe piele și fine
să frecați. Grund ingredientele necesare, se amestecă murat
reteta.
Банки для фаршированных roșii pentru iarnă следует вымыть с
sodă, sterilizează pe abur, se usucă în cuptor,
fierbeți capacul metalic timp de cinci minute
proces într-o soluție de mangan, furatsilina.
Dacă completați o tomată poate cu o rețetă de care aveți nevoie
sterilizate, apoi containere de litri păstrate în apă clocotită timp de o oră,
trei ore și cincisprezece minute.
Roșii umplute pentru iarnă cu rădăcini în roșii
marinată
Roșii foarte gustoase umplute pentru iarna într-un fantastic
sosul de rosii va apela la iubitorii de feluri de mâncare picant-dulce.
Aromă picantă din ceapă, frunză de dafin, sfecla perfectă
combinate cu rădăcini de patrunjel și morcov. Sunt destule ingrediente pentru
sărate două borcane de litru.
ingrediente:
• o lire de roșii roșii groase pentru decapare, la fel
tomate marinade;
• 250 de grame de morcovi;
• 25 de rădăcini de pătrunjel;
• 15 grame de patrunjel
• 200 de grame de ceapă;
• 100 ml de ulei vegetal;
• frunze de dafin;
• două linguri de oțet 6%;
• două linguri mari de zahăr;
• trei linguri de sare;
• mandarină.
Metoda de preparare:
Ceapa tăiată în inele, se prăjește până când este transparentă.
Tăiați rădăcina de pătrunjel în felii subțiri sau
paie.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать paie.
Rădăcina se stinge adăugând puțină apă.
Pătrunjel tocat fin.
Se amestecă ceapa prăjită, morcovii răzuți și rădăcina de pătrunjel,
verdeață.
Puneți cu grijă umplutura în roșiile pregătite, acoperiți-vă
�„Capac“.
Puneți roșiile în borcane.
Tomate, pregătite pentru marinadă, coaja și
amestecați într-un mixer. Puteți freca doar pe un răzuitor fin.
Pureul de tomate se toarnă într-o cratiță, se fierbe cincisprezece
minute.
Când spuma dispare, adăugați laur, sare, piper la sos
проварить еще десять minute.
Se toarnă marinada în borcane, fără a adăuga gâtul în două
centimetri.
Acoperiți borcanele cu capacele, puneți-le într-o oală cu apă fiartă și
sterilizează o oră.
Cork, se răcește și se păstrează.
Roșii umplute pentru iarnă cu orez
Gustul bogat și aroma nemaipomenită disting rețeta umplute.
roșii pentru iarnă с рисом и овощами. Umplerea tomatei se întoarce
foarte gustos. Aceste roșii pot fi mâncate ca independente
fel de mâncare.
ingrediente:
• trei kilograme de roșii pentru decapare și alte 1,2 kg pentru
marinata;
• o lire de ardei gras;
• 400 de grame de ceapă;
• 300 de grame de orez;
• 400 ml de ulei;
• 100 de grame de sare pentru umplutură și alte șase lingurițe pentru
marinata;
• rădăcină de țelină;
• rădăcină de pătrunjel;
• o grămadă de mărar;
• cap de usturoi;
• două linguri mari de zahăr;
• piper negru macinat;
• patru linguri de oțet 6%;
• parfum (cantitatea de mazăre la gust).
Metoda de preparare:
Ceapa tăiată în cuburi de dimensiuni medii.
Морковь натереть крупно или нарезать тонкой paie.
Болгарский перец и коренья тоже нарезать paie.
Gatiti orezul pana se prepara jumatate.
Gatiti carnea tocata amestecand orez si legume.
Umpleți cu orez și legume tocat rosii.
Se prepară piure de roșii din roșii întregi și “midrange”
pregătit pentru umplutura de roșii, așa cum este descris în
prima reteta.
Se toarnă partea de jos a borcanelor de marinadă, se adaugă usturoiul și piperul, se întind
roșiile sunt strânse.
Se toarnă marinada fierbinte pe gât, acoperă băncile cu acoperișuri,
să sterilizeze.
Plută și rece.
Umplut roșii pentru iarna “Apple verde”
Простейший рецепт фаршированных roșii pentru iarnă придуман для
conservarea fructelor verzi. Produsul se dovedește a fi destul de ascuțit
fierbinte cont de piper. Ierburi condimentate și ardei grași
Shade gust neobișnuit de roșii verzi. Ingrediente enumerate pentru
cutii de trei litri.
ingrediente:
• 1,7 kilograme de roșii;
• cap de usturoi;
• un piper bulgar;
• jumătate de piper fierbinte;
• porumb (dulce, negru – la gust);
• vârful tulpinii de mărar;
• frunze de dafin;
• o foaie de hrean;
• jumătate din ceapa medie;
• pătrunjel, cilantru, mărar – buchete pufoase;
• lingura de rădăcină de hrean răzuită;
• 80 ml de oțet de masă;
• încă două linguri de sare;
• o lună și jumătate de linguri de zahăr.
Metoda de preparare:
Tomatele tăiate în centru nu sunt până la sfârșit.
Taiați usturoiul în felii subțiri.
Dezasamblați verdele în ramuri separate.
În centrul roșii se pune o farfurie de usturoi și o ramură de patrunjel,
mărar și cilantru.
Ceapa tăiată în inele.
Болгарский перец нарезать paie.
Puneți mirodenii, usturoi, ardei iute în borcan, jumătate din toate
volumul de hrean ras, o jumătate de coală de hrean, frunza de dafin, marar
o umbrelă
Puneți roșiile pe un amestec de ierburi și condimente.
Pe părțile laterale ale băncilor, puneți fâșiile de piper.
Acoperiți partea superioară cu roșii cu jumătatea rămasă a frunzei de hrean.
Se toarnă borcanul la gât cu apă clocotită, se acoperă cu sterilizat
крышкой, оставить на десять minute.
Turnați apa din borcan, repetați procedura de turnare de trei ori.
Înainte de al treilea se toarnă în apă, se adaugă un amestec de sare și zahăr,
прокипятить заливку пять minute.
În bănci se toarnă o lingură de oțet, apoi se fierbe marinada.
Cork și răciți acoperisurile sub o pătură caldă pentru
zile.
Umplut roșii verzi pentru iarnă “Spicy”
Roșii foarte ascuțite umplute pentru iarnă cu usturoi și piper
Umplerea va fi bună pentru carne. Aceasta gustare este cea mai buna gatita
borcane de litru. Numărul de roșii specificat este suficient pentru patru
bănci.
ingrediente:
• trei kilograme de roșii verzi;
• cinci capete de usturoi;
• două ardei fierbinți;
• buchet plin de patrunjel;
• piper;
• frunze de dafin;
• litru de apă;
• șase linguri de oțet 9%;
• două linguri mari de zahăr;
• o lingură mare de sare (proporțiile de apă, sare și zahăr sunt indicate pentru
cutii de un litru).
Metoda de preparare:
Taie usturoiul.
Жгучий перец нарезать paie.
Se amestecă usturoiul și piperul sub formă de carne tocată.
Tomatele tăiate nu sunt complet centrate, făcute cu grijă
o mică depresiune în mijlocul fructului cu o lingură.
Umpleți roșiile cu usturoi și carne tocată.
Reprize pentru a vă conecta, pentru loialitate, puteți fixa un lemn
scobitoare.
Puneți piper, patrunjel, frunze de dafin,
roșii.
Se fierbe apa, se toarnă roșiile, se lasă douăzeci de ani
minute.
Gatiti marinada prin fierberea zaharului si a zaharului scurs din cutii,
oțet, sare.
Se toarnă roșiile cu marinată fierbinte, plută și se răcește.
Roșii umplute pentru iarnă cu pătrunjel și mustar
�”Zastol’nye”
Aroma de busuioc accentuează gustul ascuțit al roșiilor umplute.
pentru iarnă, gătit într-o oală de muștar. Felul foarte gustos de
roșiile verzi vor da condimente pentru orice fel de carne. Numărul de persoane
Componentele indicate pentru borcane de trei litri.
ingrediente:
• două kilograme de roșii verzi;
• 200 de grame de rădăcină de pătrunjel;
• șase cuișoare de usturoi;
• o grămadă de busuioc și patrunjel;
• frunze de dafin;
• porumb (la gust);
• rădăcină de hrean;
• piper fierbinte (opțional);
• șase linguri de pudră de muștar;
• litru de apă;
• trei linguri mari de sare;
• cinci linguri de zahăr;
• trei linguri de esență de oțet (o linguriță per
jar).
Metoda de preparare:
Pregătiți roșiile tăind capul și tăiați centrul
cu o lingură.
Scoateți carnea tocată mărunțită.
Tăiați verdele, usturoiul.
Îndepărtați rădăcina de pătrunjel.
Faceți umplutură, amestecând pulpă măcinată, verdeață, rădăcină,
usturoi.
Наполнить фаршем зеленые roșii. �”Acoperire” atașați
pune scobitori bancuri.
Condimentele se pun în borcane, se toarnă în fiecare dintre cele două linguri
lingură mare de muștar fără diapozitive.
Сверху плотно уложить roșii.
Залить томаты кипятком, оставить на пятнадцать minute.
Se toarnă apa într-o oală mare, se adaugă zahăr, sare,
fierbeți timp de cinci minute pentru a dizolva boabele.
Se toarnă otet în borcane, se toarnă apă fiartă și
plută în sus
Roșii umplute pentru iarnă cu vinete
Un mare aperitiv făcut din roșiile umplute
iarna cu vinete. O combinație excelentă de aromă o va face
cel mai preferat fel de mâncare pe masa de iarnă.
ingrediente:
• două kilograme de roșii roșii coapte;
• o lire de vinete;
• patru cuișoare de usturoi;
• patrunjel;
• trei frunze de dafin;
• să gustați două sau trei mazăre;
• litru de apă;
• trei linguri fără sare;
• cât de mult zahăr;
• un pahar de oțet 9%.
Metoda de preparare:
Vineți tăiat și măcinați într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
Tăiați verdele.
Pulpa din mijlocul roșiilor amestecată cu vinete și
измельченной петрушкой, протушить пятнадцать minute.
Umpleți roșiile cu carne tocată, acoperiți cu “capace”,
fixați partea de sus cu scobitori din lemn.
Băncile se umple cu mirodenii, usturoi, apoi roșii.
Se toarnă zahăr și sare în cutii, se toarnă apă fiartă.
Стерилизовать банки по двадцать minute.
Влить под крышки уксус и plută în sus
Roșii umplute pentru iarna “Povestea iernii”
O versiune delicioasă a rețetei anterioare – roșii umpluți
iarnă cu ardei și ceapă. O gustare excelentă pentru zi și noapte
masa de vacanță. Cantitățile ingredientelor indicate sunt suficiente pentru
sare cutii de trei litri.
ingrediente:
• două kilograme de roșii;
• șapte sute de grame de ardei gras;
• trei sute de grame de ceapă “
• o grămadă de mărar proaspăt;
• trei frunze de dafin;
• porumbei pe gust;
• pe litru de apă, trei linguri de zahăr și sare, un pahar
oțet 6%.
Metoda de preparare:
Подготовить roșii.
Îndepărtați partițiile și semințele din ardei, tăiați bine.
Ceapa tocata foarte fin.
Îndepărtați mijlocul roșiilor, amestecați-le cu ceapă și
piper.
Овощным фаршем наполнить roșii.
Suprafețele de roșii se fixează în același loc cu scobitori.
Puneți verde și piper în borcane, apoi adăugați sare și zahăr
уложить roșii.
Se toarnă apă fiartă peste cutii și se sterilizează douăzeci de minute sub
capace închise.
Se toarnă otetul sub capace, plută și se răcește.
Umplut roșii pentru iarna “georgian”
Cilantrul, ardeiul dulce, ceapa, usturoiul sunt donate tomatelor umplute
pentru iarnă, fierte în conformitate cu această rețetă, o aromă incredibilă.
Nucul se adaugă la preparat din roșii verde tartă
originalitate și ardei iute – claritate georgiană.
ingrediente:
• kilogram de roșii verzi;
• două ardei iute;
• patru capete de usturoi;
• 250 de grame de ardei gras;
• 250 de grame de ceapă;
• ciorchine pufoase de cilantru;
• 25 de grame de nuci decojite;
• 20 ml de oțet de vin;
• 50 de grame de sare;
• 50 ml de ulei.
Metoda de preparare:
Grind usturoiul într-un mortar cu cilantro zdrobit și
cu sare.
Ceapa tăiată în inele sau jumătăți de inele.
Preîncălzi o tigaie uscată și prăjiți piulițele de pe ea.
Se taie nuiele cu un cuțit cât mai mic posibil.
Нарезать болгарский перец paie.
Жгучий перец нарезать колечками или paie.
Într-o cratiță largă, se toacă în ulei de ardei gras, ceapă,
nuci pentru o jumătate de oră.
Se toarnă oțet, se sare și se amestecă.
Umpleți roșiile cu un amestec de nuci-legume.
Stratate în bănci, roșii și reziduuri de legume, se toarnă
marinată, în care legumele tocate au fost tocate înainte.
Стерилизовать банки в кипящей воде 25 minute.
Plută și rece.
Roșii umplute pentru iarnă – trucuri și sănătoase
sfaturi
- Salatele de roșii apar ca rezultat al acidului lactic
fermentare. că повысить его интенсивность, можно готовить рассол
nu numai cu oțet, ci și cu zer. 50 ml de oțet
înlocuit cu o jumătate de cești de ser. - Roșiile umplute nu sunt neapărat sărate în borcane. Este
pot fi fabricate din nailon sau din recipiente din lemn, tigăi. că
fructele au fost complet acoperite cu saramură și nu au apărut, trebuie să acoperiți
frunzele lor de hrean, apoi un șervețel din bumbac sau din bumbac.
Pe șervețel trebuie așezată o placă sau o placă de lemn.
cerc, setați opresiunea – de exemplu, un borcan de apă. - După trei zile, puteți lua primul eșantion. Roșiile s-au răspândit
bănci și depozit în frigider, pivniță, ghețar.
