Unul dintre produsele cele mai utile din lume –
проростки. În semințele germinate sintetizate
enzime, vitamine, hormoni de plante, antioxidanți și altele
substanțele biologic active necesare pentru a
începe procesul de creștere, în plus, conținutul de vitamine în semințe
crește de multe ori, uneori de zeci de ori.
Deci, atunci când germinarea, concentrația de vitamina A în semințe de ridiche
crescut de 40 de ori, doza de vitamina B6 în boabe de orz crește
De 25 de ori, aceeași cantitate devine mai multă vitamină C la puieți
mazărea roșie, iar în verde crește cantitatea de vitamină C.
De 7 ori. Acestea ajung la maximum la 4-7 zile de germinare.
Vitaminele în răsaduri sunt mult mai mult decât în legume și fructe în sine.
De exemplu, vitamina A din ridiche este de 40 de ori mai mică decât germinarea
semințe de plante, acidul folic cel mai util este mai mic de 7
ori, acidul nicotinic în 9 și vitamina B6 în 5.
Departe de toate componentele necesare pentru plante tinere
viață și conținute în răsaduri sunt cunoscute de oamenii de știință. Cu toate acestea, ceva
deja deschisă. De exemplu, glucoraphaninul a fost găsit în broccoli –
substanță cu un puternic efect anti-cancer. După cum sa dovedit
lăstar broccoli este de 20-50 de ori mai mult decât în varză în sine.
America are deja o companie care comercializează răsaduri de marcă
Brocco sprouts în care conținutul acestei substanțe active este foarte
de mare.
России проростки всегда можно найти в овощных отделах крупных
supermarket-uri. куса, конечно, никакого, но их можно просто
adăugați la salata de legume cu roșii suculente, suc de lamaie,
ulei de măsline și așa mai departe.
