Пт, 16 окт 2015 Автор: Марина Выходцева
Тот, кто ни разу не пробовал готовить помидоры pentru iarnă в
gelatina, a pierdut foarte mult. Gustarea este uimitoare
gustos și parfumat, pe lângă faptul că va ajuta în timpul iernii, dacă nu proaspăt
roșii pentru pizza sau alte feluri de mâncare.
Contents
Roșiile în желатине pentru iarnă — общие принципы приготовления
Gelatinous marinade, spre deosebire de saramuri obișnuite, nu dă
legumele pierd aromă proaspătă, structură densă. Felii de tomate
rămân ferme și suculente. Rețete de roșii
желатине pentru iarnă огромное количество.
Cel mai adesea acestea includ:
• marinată cu gelatină;
• roșii;
• ceapa;
• mirodenii, adesea piper.
De asemenea, în funcție de rețetă, pot fi adăugate alte legume:
usturoi, piper, morcov, castraveți și diverse verdețuri.
marinată с желатином. Pregătit pe bază de apă
sare, gelatină, esență de zahăr și oțet. Toate ingredientele de care aveți nevoie
fierbeti cateva minute conform retetei. Uneori gelatină
Se adaugă direct în borcan și se umple cu marinadă fiartă.
Dar, mai des, produsul este necesar să se dizolve în apă și să fiarbă. în ciuda
faptul că pentru gătit alte feluri de mâncare nu
Se recomandă, iar gelatina este încălzită.
Tomate. Puteți folosi absolut orice
roșii, indiferent de culoare și dimensiune. De obicei, pentru gătit
помидоров в желатине pentru iarnă хозяйки используют крупные плоды,
care nu sunt potrivite pentru decaparea întregului. Roșiile pot fi tăiate
jumătăți, sferturi, inele, felii. Dacă este planificat
în timpul iernii, folosiți-le pentru pizza, apoi puteți face imediat inele.
Uneori, rosiile sunt fierte întregi, apoi mici și chiar cele sunt necesare.
fructele.
Ceapă. Mai des decât celelalte adăugiri sunt prezente în
gustări alimentare Dă aromă și este de obicei tăiat cu inele. putea
utilizați orice ceapă, arată gust frumos cu
soiuri rosii.
Pepper Mazăre. Folosit pentru a împărtăși
аромата и вкуса помидорам в желатине pentru iarnă. Pot fi adăugate la
marinată atunci când se gătește sau direct într-un borcan, nu în mod special
a. Dar important не переборщить, так как в процессе хранения аромат
va deveni mai pronunțată. 3-5 litri sunt suficiente pentru a adăuga la borcane
mazăre.
Также для приготовления помидоров в желатине pentru iarnă потребуются
bănci și acoperișuri. Ei trebuie să fie sterilizați în prealabil. Acest lucru este făcut de
încălzire pe abur, cuptor sau cuptor cu microunde. pentru
unele rețete vor avea nevoie de o tigaie pentru a steriliza cutiile, pe
la baza cărora trebuie să puneți o cârpă sau o cârpă. nevoie
amintiți-vă că un borcan de marinadă fierbinte este scufundat doar în fierbinte
apă, altfel sticla se va sparge.
Рецепт 1: Roșiile în желатине pentru iarnă классические
Классический рецепт приготовления помидоров в желатине pentru iarnă
cu sterilizare. Numărul de tomate și ceapă este arbitrar, deoarece
poate capacitatea depinde de dimensiunea pieselor tăiate. Dar și așa
nu este necesar să stivuiți felii strâns, marinada ar trebui să fie
suficient pentru a acoperi piesele.
Ingredientele necesare
• roșii;
• ceapa;
• boabe de piper.
pentru маринада:
• 3 литра apă;
• 0,09 кг sare;
• 0,15 кг zahăr;
• 30 ml de oțet 70%;
• 20 gr. gelatină.
Metoda de gătit
Gelatina toarnă un pahar de apă, care este luat din marinada.
Pune să se umfle. În acest moment, se spală roșiile, se curăță ceapa.
Tăiați roșiile în bucăți arbitrare, puteți doar jumătate.
Лук кольцами или semicercuri. În partea inferioară a cutiilor de ceapă,
adăugați mazăre piper la o rată de 3 bucăți pe litru. sus în jos
umpleți cu felii de roșii.
Apă pusă pe aragaz, se adaugă sare, zahăr, dizolvat
gelatină și se fierbe timp de 3 minute, la final se adaugă oțet. turna
marinada care se fierbe, se acoperă și se pune
sterilizat. Banci de 7 litri pentru 2 litri
suficient 12. După gătire, rostogoliți capacele cu o cheie. Pentru a încerca
Snack-ul este disponibil după 3 săptămâni.
Рецепт 2: Roșiile în желатине pentru iarnă целиком без
sterilizare
Roșiile sunt suculente, dulce-sare și foarte
parfumat. pentru приготовления помидоров в желатине pentru iarnă по этому
рецепту нужны небольшие и спелые fructele.
Ingredientele necesare
• roșii;
• usturoi;
• frunze de dafin.
marinată:
• apă 1 litru;
• sare 1 lingură;
• zahăr 2 linguri;
• gelatină 10 gr.
Sub capacul înainte de finisarea îmbinării se adaugă 1 linguriță 70%
oțet pe litru de borcan.
Metoda de gătit
Gelatina se înmoaie în 100 gr. apă. Puneți soba la fierbere
apa, dar nu cea pregătită pentru marinadă. În acest moment
pregăti roșiile. Trebuie să fie spălate, uscate sau șterse.
Coaja de usturoi. La baza unui borcan steril, aruncați câțiva dinți,
frunze de dafin, puneți o roșii proaspete. turna крутым кипятком,
накрыть крышкой и дать постоять 15 minute.
În acest moment сварить маринад. Se fierbe un litru de apă cu sare,
zahăr și gelatină preparată. Cu bidoane scurgeți imediat apa
Se toarnă roșiile cu marinadă fiartă. Se toarnă otetul sub capac și imediat
înfășurați cutiile. Lăsați să se răcească cu susul în jos sub
încălzire.
Рецепт 3: Roșiile în желатине на iarna cu usturoi
Snack-ul nu este numai foarte gustos, ci și incredibil.
parfumat. Cu cât mai multă usturoi, cu atât sunt mai aromate roșiile
gelatină pentru iarnă. În medie, pentru un borcan de litru aveți nevoie de 8-10 dinți,
dar puteți pune mai mult sau mai puțin.
Ingredientele necesare
• rosii 3 kg;
• usturoi 4 capete;
• boabe de piper.
Umplutura:
• 2 litri de apă;
• 2 linguri de sare;
• 1,5 linguri de gelatină;
• 2 lingurițe de 70% oțet;
• 5 linguri de zahăr.
Metoda de gătit
Doriți să vă îmbibați în 0,1 litri de apă și lăsați-vă deoparte. Pentru a curăța
usturoi și fiecare cuișor tăiat în 2-3 bucăți. Roșiile se spală și
fiecare tăiat în sferturi. Puneți roșiile în borcane sterile,
stropirea usturoiului. Se adaugă porc.
Pentru marinada, amestecați toate ingredientele, cu excepția oțetului, fierbeți
la câteva minute, se toarnă acidul și se adaugă gelatină. turna
puneți roșiile în saramură în partea superioară, acoperiți cu capace,
Pentru a steriliza roșiile în gelatină pentru iarnă ar trebui să fie de 5-7 minute.
Închideți Puteți încerca o gustare într-o lună.
Rețeta 4: Roșii în gelatină pentru iarnă cu piper
Gelatinous marinade afectează nu numai tomate, dar, de asemenea
Ardei iute. Păstarul de legume păstrează aroma și gustul proaspăt.
Prin urmare, pentru o schimbare, puteți găti roșii pentru iarna în
gelatină cu piper dulce.
Ingredientele necesare
• 1,5 kg de tomate;
• 1 kg de piper;
• 0,3 kg de ceapă.
marinată
• 3 l. apă;
• 3 linguri de sare;
• 3 linguri de gelatină;
• 6 linguri de zahăr;
• 3 lingurițe. 70% oțet.
Metoda de gătit
Se diluează gelatina cu 0,2 l de apă luată din marinadă. Pa
se dizolvă, se coagulează ceapa, se toacă roșiile. la piper
tăiați cu grijă interiorul și, de asemenea, tăiați în inele. Dar la
Puteți suna pe jumătate. Roșiile în cercuri de 1 cm. Toate sunt îndoite
borcan, straturi alternative.
Pentru marinadă, amestecați totul, adăugați gelatină diluată și aduceți
să fiarbă. Gatiti exact 2 minute, toarnati in cutii, acoperiti
capacele și se sterilizează într-o cratiță cu apă timp de 5 minute. Închideți și
trimite cu capul sub o pătură și după ce se răcește
pivniță. Gustare parfumată de tomate în gelatină pentru iarnă cu
Puteți încerca piperul în 2 săptămâni, dar e mai bine să dați
luna infuzată.
Rețeta 5: Roșii picante în gelatină pentru iarnă
Rețeta de gătit roșii ascuțite în gelatină pentru iarnă cu
adăugând ardei iute și hrean. Dacă doriți cantitatea dorită
ingrediente ardere poate fi crescut, această gustare va numai
este mai bine
Ingredientele necesare
• roșii 1 -1,2 kg;
• 1 ceapă;
• 1 chilli pod;
• 20 gr. rădăcină de hrean.
marinată:
• apă 1 litru;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 lingură de gelatină;
• oțet de linguriță 70%;
• Lingură de sare.
Metoda de gătit
Se taie roșiile în sferturi. Ceapa jumătate inele. Aveți o acută
piperul taie coada si taie bucati mici. mai bine
lucrează în mănuși. Rădăcina de hrean curățată, tăiată în subțire
plăcile. Toate legumele puse în borcane de sticlă, alternând între
de unul singur. Opțional, puteți adăuga un mic usturoi.
Gatiti marinata, la fel ca si in retetele anterioare, fierbeti mai multe
minute. turna заполненные банки доверху, накрыть и простерилизовать
5-6 minute. Apoi plută, se răcește și trimite la depozitare.
Gustul final al gustarilor de rosii condimentate in gelatina pentru iarna
va apărea în 2 luni.
Rețetă 6: Roșii în gelatină pentru iarnă cu castraveți
Roșiile și castraveții sunt prieteni nu numai în salate de legume. Dintre ei
Puteți face o gustare minunată pentru iarna, care va fi
un plus excelent la feluri de mâncare din legume, cereale, carne. Roșiile în
gelatină pentru iarnă își păstrează perfect aroma, și castraveți
rămân crocante și suculent.
Ingredientele necesare
• roșii de 1 kg;
• castraveți 0,7 kg;
• ceapa de 0,2 kg;
• piper 6 mazare.
marinată:
• 1 литр apă;
• 30 gr. gelatină;
• 60 gr. sare;
• 100 gr. zahăr;
• 1 scoică de oțet 70%.
Metoda de gătit
Tomatele și castraveții tăiați în felii, ceapa în semne subțiri.
În partea inferioară a cutiilor preparate se aruncă porc. Extindeți totul
legume, straturi alternative și felii de ceapă.
Pregătiți marinada din apă, gelatină pre-dizolvată,
sare, zahăr și oțet. Aduceți la fierbere, fierbeți literalmente
un minut și se toarnă cutii cu legume. Acoperiți cu capace metalice,
puneți într-o tavă cu apă fierbinte și fierbeți borcane de un litru 5
minute. Dacă aperitivul este extins în bănci mai mult, atunci timp
crește proporțional. Apoi, roșiile în gelatină pentru iarnă
trebuie să rostogolească cheia și să fie scos pentru depozitare.
Рецепт 7: Roșiile în желатине pentru iarnă с морковью
în limba letonă
Această rețetă pentru tomate în gelatină pentru iarna este diferită de
nu numai gust, dar și un aspect frumos. cerc
morcovii și ardeii se adaugă la gustări din Letonia
eleganta si luminozitatea.
Ingredientele necesare
• 1,2 kg de tomate;
• 0,4 kg de morcovi;
• 1 ardei gras.
marinată:
• 10 gr. быстрорастворимого gelatină;
• 1 linguriță. oțet;
• литр apă;
• 1.5 ложки sare;
• 2 linguri de zahăr.
Metoda de gătit
Se taie roșiile în felii. Pentru această gustare este mai bine să o utilizați
soiurile greu pot fi ușor necoapte. Morcovi decojiți, tocați
subțire cercuri. Piper tăiat în jumătate, trageți miezul
și tăiați semicercuri.
Se toarnă apa într-o cratiță mare, se dizolvă imediat gelatina,
adăugați sare, zahăr, pus pe sobă. De îndată ce se fierbe,
se toarnă cercurile de morcovi și se fierbe timp de 3 minute, apoi se adaugă
piper, se aduce la fierbere, se toarnă în oțet și se toarnă roșiile.
Se amestecă ușor, se aduce la fierbere și se deschide rapid
bănci. Rolați și expediați sub o pătură caldă pentru a vă răcori
cu susul în jos.
Roșiile în желатине pentru iarnă — хитрости и полезные советы
• Pentru ca gelatina să nu se clocotească, trebuie să o turnați.
apa rece sau temperatura camerei. Dacă este folosit
lichid lichid, atunci trebuie să fie turnat încet, în mod constant
se amestecă.
• În prezent în vânzare puteți găsi atât gelatină obișnuită, cât și
instant. Al doilea are o structură fină, mult mai rapidă
respins în apă și mai convenabil să lucreze.
• Roșiile în желатине pentru iarnă можно делать с добавлением любой
verdeață, de aici vor avea numai gust și gust. Dar important
Clătiți bine frunzele în mai multe ape și uscați.
• Dacă nu există timp sau posibilitatea de a steriliza borcanele, atunci puteți
spălați-le cu bicarbonat de sodiu. Și bunicile noastre au păstrat containerele de sticlă
cu susul în jos în soare, iar marcările erau frumos păstrate
de mai mulți ani.
• Roșiile mai coapte sunt mai gustoase și mai gustoase. Dar ce sunt ei?
cu cât mai verzi sunt cele mai frumoase și mai fine piese. Fiecare amantă
ar trebui să aleagă ce opțiune îi place.
• Gelatina în marinadă nu este folosită atât pentru grosime,
cât de mult pentru a salva sucuri și gust. Prin urmare, nu trebuie să vă așteptați
Gustați pe felii de roșii în jeleu dens de legume.
• Roșiile în желатиновом маринаде вкуснее употреблять в холодном
forma. Deci, piesele rămân mai greu, nu limpezi. prin urmare
înainte de servire, gustări trebuie plasate în frigider.
• Cele mai delicioase roșii din gelatină pentru iarnă sunt obținute din
legume locale coapte în lumina soarelui. Snack de la importat
roșiile nu numai că pierd în gust, dar, uneori, nu pot lungi
stocate datorită prezenței nitraților în legume.
Ei bine, și, bineînțeles, gustoasele gustoase sunt obținute de la acele gospodine
care gătesc cu sufletul!
