Thu, 18 august 2016
Contents
Caesar Salad – Principii generale de gătit
Caesar Salat, una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale tuturor americanilor și
Europeni, de aproape o sută de ani. Reteta originala de salata si
au ramas in istorie, dar cei mai buni bucatari au reusit sa maximizeze
recrea cu exactitate această capodoperă culinară. ся прелесть салата
se află într-un sos special pregătit care a venit
creatorul vasului este Caesar Cardini. Credea că ouăle ajung
gustul dorit și textura dorită numai atunci când se fierbe în apă clocotită (dar fără
a procesului de fierbere în sine) timp de un minut, și apoi păstrate
их еще 13-15 минут при temperatura camerei. Principiul de gătit
tradiționale “Caesar” este foarte simplu: într-un castron cu salata verde
Se adaugă ouăle preparate conform descrierii de mai sus, suc
lămâie, ulei de măsline extra virgin, un pic mai rău
sos, brânză parmezană rasă, crotoni de pâine albă și preferatul dvs.
ierburi și condimente. се ингредиенты активно смешиваются, после —
раскладываются на тарелки и подаются к tabelul. Sa crezut exact
astfel pregătite cele mai populare feluri de mâncare din vremurile noastre, Caesar Cardini.
Pansamentul este obținut prin amestecarea tuturor componentelor în
salată de castron Cu toate acestea, în majoritatea rețetelor moderne pentru salata de Caesar
sosul este gătit separat și numai atunci toate celelalte sunt udate.
produse.
Caesar Salad – pregătirea produselor și preparatelor
Rețeta clasică de salate nu implică utilizarea
orice alte produse, cu excepția salatei “Romen”, brânză, biscuiți
și sos. Cu toate acestea, puteți găsi o mulțime de moduri diferite
gatit Salata de Caesar cu pui, creveti,
roșii, varză, somon sau somon. Cu toate acestea, cu atat mai mult
produse diferite, următorul Cezar se îndepărtează de clasic.
Pentru a pregăti o salată de Cezar
o tigaie (sau pan – în funcție de rețetă), un bol sau
o farfurie largă pe care vor fi așezate toate ingredientele,
cratiță mică, presă de usturoi, răzătoare
pentru brânză, cuțit și placă de tăiere. Veți avea nevoie și de o tavă de copt
care vor fi uscate biscuiti.
Dacă salata de Caesar folosește carnea de pui sau creveți
trebuie mai întâi să fierbeți sau să prăjiți. Salata verde
răspândiți într-un castron cu apă rece și lăsați timp de o oră – așa
листья сохранят prospețime și să devină mai crocante. Ouă pentru sos
Puteți pur și simplu să se scufunde în apă clocotită (gătiți timp de aproximativ două minute)
sau se fierbe în apă clocotită (fără un proces de fierbere, adică îndepărtat de la
incendiu). последнем случае яйцо выдерживают еще 15 минут
fără apă. Crackerele sunt de obicei gătite într-o tavă sau în cuptor.
Rețetă 1: Caesar Salad
Chiar și un bucătar aspirant va face față acestei salate. fel de mâncare
Se dovedește foarte ușor și gustos. Destul de potrivit pentru principalele
carne de vită.
Ingredientele necesare:
- Salata “Romain” – jumătate din cap;
- 2 roșii;
- Piper negru;
- Biscuiți albi – o jumătate de ceașcă;
- Ulei de măsline 20-30 ml;
- Brânză tare;
- Oțet balsamic – 14 ml;
Metoda de preparare:
Salata verde вымыть, порвать руками и выложить в салатницу.
Spalati rosiile, taiate in bucati mici, adaugati la
salată de salată. Se toarna branza si se toarna intr-un castron de salata. Puneți biscuiții. се
ingredientele sunt amestecate, piper și sezon cu un amestec de ulei și
oțet.
Rețetă 2: Salată de Caesar cu pui
Principalele ingrediente ale salatei de Caesar cu pui sunt pui albi
carne și biscuiți ușori. Pictură specială și saturație dă
специально sos fiert. Versiunea mai ușoară a vasului
implică utilizarea maionezei convenționale (de preferință
scăzut de calorii).
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de file de pui;
- Salată verde – 1 buchet (mic);
- Cireș roșii – 12-13 buc.;
- Mustar – 4-5 ml;
- Brânză tare (preferabil “parmezan”);
- Ulei vegetal (pentru prepararea biscuitilor);
- Cuișoare de usturoi – 3 buc;
- 3 oua de pui;
- 2 linguri. l. suc de lamaie;
- sare;
- Pâine albă;
- Uleiul de măsline – 100 ml;
- Piper negru
Metoda de preparare:
Tăiați cuburile albe în cuburi mici. ыложить хлебные
кубики на противень и puneți-l în cuptor să se usuce. Nu pâine
ar trebui să fie prea tare sau moale. 1 cățel de coajă de usturoi,
tăiate în 3-4 părți. Încălziți uleiul
pan și pune usturoiul. După ce fierbe uleiul, usturoiul
pentru a elimina. итоге получится горячее чесночное масло, на котором нужно
prăjiți biscuiții. Se toarnă într-un castron mic sau castron de apă rece și
pune frunze de salata. Înmuiați aproximativ o oră – după aceea
frunzele vor rămâne proaspete și crocante mai mult. Spălați fulgii de pui
sub apă răcită rece, tăiat în cuburi mici și
обжарить до готовности на растительном ulei. Carnea de sare este necesară după
cum este pregătit. Branza de brânză pe mic sau mediu
răzătoare. ысушенные листья салата порвать руками и выложить на
largă. Roșii de crăciun se spală, se taie în jumătate și se întind
на salata. Puneți fileul de pui pe roșii. Ouă fierte,
se toarnă apă, după curățare, gălbenușurile separate de proteine.
castron separat pentru a găti sosul: puneți gălbenușul cu o furculiță, adăugați
usturoi zdrobit (2 cuișoare), suc de lămâie, ulei de măsline,
muștar, sare și piper. се тщательно перемешать. Salată de apă
sos, totul ar trebui amestecat. ыложить сверху сухарики и
presarați cu brânză rasă. Caesar salata cu pui poate fi servit la
tabelul.
Rețetă 3: Caesar Classic Salad
Reteta clasica de salata Caesar implica utilizarea
ingrediente cum ar fi crutoane, salată, brânză și în special
sos fiert. се остальные ингредиенты (креветки, куриное
carne, măsline sau roșii) – componente suplimentare cu care
vasul nu poate fi atribuit clasicilor. Caesar Salad – foarte ușoară
aperitiv, care poate fi servit ca o farfurie pentru pește sau carne.
Ingredientele necesare:
- O grămadă mare de salată verde;
- Parmezan – 100-120 g;
- Pâine albă;
- 2 oua de pui;
- 1 linguriță. muștar;
- 2 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. suc de lamaie;
- Ulei de măsline extra virgin – 100 ml;
- Piper negru;
- Sare.
Metoda de preparare:
Pâinea tăiată în cuburi mici, pusă pe o foaie de copt și
puneți-l în cuptor să se usuce. Salata scufundată în apă rece și
lăsați să se înmoaie 1 oră. Frunzele vor rămâne mai lungi după aceasta.
prospețime și să devină mai crocante. Ouă fierte
împărțiți albii și gălbenușurile. Pregătiți sosul: puneți gălbenușul cu o furculiță,
adăugați muștar, suc de lămâie, unt și usturoi zdrobit. се как
ar trebui amestecat. ыложить на широкое блюдо листья салата,
rupt de mâini. Se toarnă biscuiții deasupra și se toarnă peste sos. presăra
salată rasă pe o brânză fină. Toate ingredientele înainte de servire.
Se amestecă împreună cu sosul.
Rețetă 4: Sosul de salată de Caesar
настоящее время известно множество вариантов приготовления
Cașar de salată. Cu toate acestea, compoziția originalului a rămas
nedescoperite. Cu toate acestea, bucătarii au găsit o modalitate de a face sosul,
cel mai apropiat de prezent. Prezentată rețetă de îmbrăcare ca
ori este.
Ingredientele necesare:
- 1 ou de pui;
- Четверть чайной ложки muștar;
- 1 linguriță. suc de lamaie;
- Ulei de măsline extra virgin – 20 g;
- Ulei vegetal (rafinat) – 40 ml;
- 4 ansoane sărate;
- устерширский соус — ¾ ч. l.;
- Sare, piper negru proaspat macinat – la gust.
Metoda de preparare:
Oul trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a-l scădea.
în apă clocotită. Scoateți oul în apă clocotită, puțin sărată și
scoateți tigaia de căldură. Ou în apă clocotită pentru una
minute. Consistența ouălor ar trebui să fie similară celei preparate
curge. Gradul de agilitate depinde de dimensiunea ouălor. La expirare
1 minut scoateți oul din apă clocotită și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute la
temperatura camerei. зять небольшую миску и разбить туда яйцо.
Adăugați suc de lamaie și muștar și amestecați totul într-un blender. Puțin câte puțin
toarnă în ulei de măsline și vegetale, nu înceta niciodată să bată
blender. Consistența sosului trebuie să fie similară cu cea a maionezei.
Clătiți ansoaiele, uscați și tăiați cu un cuțit. Anchoviile se întind
în sos și se amestecă bine. Заправку еще раз взбить blender.
Adăugați sosul Worcestershire, puțin sare de piper. În cazul în care pește este prea
sare, sare nu se poate adăuga. Cașar de salată
gata!
Rețetă 5: Salată de Caesar cu creveți
Salată delicioasă și nutritivă, care are caracteristici
специально sos fiert. Crevetele combinate cu acestea
dressing dau farfurie un gust extraordinar rafinat.
Ingredientele necesare:
- Banda de salata verde;
- 30 de grame de brânză de parmezan;
- Tigri (regali) – 10-12;
- 1 lingura. l. miere lichidă;
- 3 ч. l. suc de lamaie;
- Ulei de măsline – 15 ml;
- Ulei de gătit pentru prăjire;
- sare;
- Un amestec de cinci ardei;
- Baton sau pâine albă;
- 2 căței de usturoi;
- Un sfert de linguriță de plante provensale;
- 1 ou;
- Четверть чайной ложки muștar;
- 4 hamsii (fileu);
- устерширский соус (или бальзамический уксус) — пол чайной
linguri; - Piper negru macinat proaspăt.
Metoda de preparare:
Crevetele dezghețate spălate în apă rece, curățate
scoateți și îndepărtați capul cu intestine. ыложить креветки на
servetele de hârtie. ыложить морепродукты в небольшую миску,
adăugați piper, sare, miere, suc de lămâie și ulei de măsline.
Se amestecă bine creveții cu amestecul pregătit. creveți
ar trebui să marinate timp de aproximativ 30-40 de minute. Pe încălzit cu legume
tigaie de unt a pus creveți și se prăjește timp de două minute cu
fiecare parte. După ce creveții s-au oprit
transparente (înseamnă că sunt gata), scoateți-le din foc și întindeți-le
într-un bol separat.
Acum trebuie să gătești crotoni. Pentru această nevoie de usturoi
Se coajă și se toacă fin, se pune într-un castron cu ulei de măsline.
Un amestec de ulei și usturoi trebuie perfuzat timp de 2 ore.
Tăiați pâinea în cuburi mici. Uleiul este drenat din usturoi și
Se toarnă în tava preîncălzită. Se prăjește cuburile de pâine în usturoi
ulei. ыложить сухарики на противень, посыпать прованскими травами
и puneți-l în cuptor să se usuce.
Pregătiți dressingul de salată de Caesar: ou temperatura camerei
scufundați în apă clocotită și gătiți aproximativ 2 minute. Ar trebui să fie consecvență
se dovedesc a fi ouă fierte moale. După două minute, scoateți oul și
scufundați în apă rece. Spargeți oul într-un castron, adăugați muștarul și
suc de lamaie, se amestecă bine. Continuând să batăm, treptat
toarnă în ulei de măsline. Fileurile de ančovici se taie și se adaugă
sosul. Adăugați câteva picături de oțet balsamic sau
Sos Worcestershire. збить смесь блендером до однородной
masele.
Acum poți face o salată. Frunzele pre-umede
salata verde din apă, uscați și rupeți mâinile. ыложить салат в
castron, se adaugă sosul și se amestecă bine. Serviți vasul de care aveți nevoie
pe plăci plate. Pentru a face acest lucru, așezați frunze pe fiecare farfurie.
salata de salată în sos, se presară biscuiți și brânză rasă pe partea de sus, răspândit
creveți. Se toarnă salata cu o cantitate mică de sos.
Rețetă 6: Salată de Caesar cu varză de Peking
этом рецепте салата «Цезарь» вместо обычного зеленого салата
Se foloseste varza de varza. Este ea care dă o deosebită, blândă
gust. Aparatul este foarte ușor și rapid de pregătit, spre deosebire de el
Rețetele tradiționale ale lui Caesar.
Ingredientele necesare:
- File de pui – jumătate de kilogram;
- Brânză tare – 300 g;
- Cap de varza chinezeasca (mediu) – 1 buc;
- 3-4 catei de usturoi (mai mult, piquant se va întoarce
fel de mâncare); - Maioneză cu conținut scăzut de grăsime – pentru gust;
- Sare – la gust;
- Patrunjel și mărar;
- Corturi de paine albe (“usturoi”).
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui în apă sărată, se răcește și se răcește
dezasamblat în fibre (poate fi tocat fin). Clătiți varza și
tăiați în panglici subțiri. Branza de brânză pe o suprafață medie sau superficială
răzătoare. Se curata usturoiul si se toaca fin cu un cutit. Fold totul
produse într-un bol, sare și sezon cu maioneză. Pentru depunere
puneți gustări pe plăci, presărați porții cu biscuiți și fin
tocate verzui.
Caesar Salad – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
Dacă îmbrăcămintea necesită hamsii, ele pot fi înlocuite.
șproturile condimentate sărate. место вустерширского соуса также можно
utilizați oțet balsamic. Gust acru de hamsie poate
se înmoaie cu miere, dar dacă se utilizează sos Worcestershire, nu
acest lucru nu este necesar. Secretul principal al salatei de Cezar este unul special
metoda de gătit ouă (fierbere fără fierbere), care este descrisă
de mai sus.
Comentarii
Există o mulțime de rețete pentru această salată … un dressing grozav … aș vrea
a adăugat un alt ouă de prepeliță și o cireșă și mai ales o salată
super ..http: //gcook.ru/salaty/salat-cezar.html…a frunze de salată
pot exista diferite Kuksi 04/25/2016 Cu somon – a placut foarte mult!
Nu am mai gătit niciodată așa ceva și nici măcar nu am știut că există alta
rețete, cu excepția celor tradiționale. Și există o asemenea varietate. Nu știam
ce începe. Dar mergeți la cumpărături și așa că peștele voia! ыбор
a fost făcută singură … Ilona Kurochkina 04/25/2016 Îmi place asta
salata. În opinia mea, este cea mai utilă dintre toate. Cum să introduceți toate
Aceste miere de maioneză Olivier (mai ales vara) are nevoie de frisca dreaptă. Și Caesar –
salata este pe deplin în concordanță cu principiile de nutriție. Poate
există cel puțin în fiecare zi și nu se îmbunătățește. Și în timp ce obține totul
vitaminele vitale, grăsimile (uleiul de măsline) și proteinele (dacă este cu
pui). Zhanna 04/25/2016 Retete foarte cool, mai ales pentru mine
îi plăcea a doua. Dar restul va trebui să încerce să vă petreceți timpul liber.
Irina 01.29.2016 Mulțumesc foarte gustos, dar înainte de a nu am făcut-o cu adevărat
Mi-a plăcut această salată până când am făcut-o singură))
