Ср, 20 янв 2016 Автор: Лиана Райманова
Somonul în cremă este mai mult un fel de mâncare festiv decât cel obișnuit.
Cu toate acestea, vă rugăm să vă apropiați de oameni, în săptămâna în cele mai obișnuite
ziua este mult mai ușoară decât pare.
Pregătiți somonul pur și simplu. Ingrediente incluse
sunt disponibile mâncăruri, cu excepția, probabil, somonului însuși.
Dar ocazional răsfățați-vă pe voi înșivă și pe familia voastră, sunt utile și incredibile.
mâncarea delicioasă nu este posibilă, ci chiar necesară.
Contents
Somon în cremă – principii generale de gătit
Fără îndoială, somon, ca orice alt mare
обитатели, содержит массу полезных веществ, но это
nu toate В ее составе большое количество
меланина, что благоприятно влияет на клетки организма,
oferind un efect de întinerire. Prin urmare, acest pește trebuie
ar trebui incluse în dieta umană.
Pentru prepararea de somon în cremă, pot fi achiziționate ca un întreg
pește, filet sau fripturi. Prețurile sunt cam la fel
cu toate acestea, avantajele peștelui tăiat sunt indiscutabile. Nu e nevoie
răniți, îndepărtați pielea, tăiați înotătoarele și îndepărtați oasele.
Somonul în cremă poate fi gătit fără aditivi în
ca bază pentru mâncăruri laterale cum ar fi orez, cartofi, mazăre,
legume. De asemenea, atunci când gătiți, puteți adăuga suplimentar
ingrediente cum ar fi paste, ciuperci, fructe de mare, legume și fructe
obțineți un vas complet independent. Totul depinde de dvs.
gust preferințe.
În plus față de sare și piper, puteți adăuga astfel
condimente cum ar fi usturoiul, ardeii dulci, marjoram, marar,
Ardei Cayenne, rozmarin. Toți merg bine cu pește și
completează vasul cu aroma sa.
Decorează peștele finit cu verdețuri: patrunjel, rozmarin,
mărar; măsline, măsline, caviar roșu.
Rețetă 1. Somon în cremă
Poate cea mai ușoară rețetă pentru somon în cremă. Timp minim –
gust și beneficii maxime.
ingrediente:
• patru steakuri de somon (aproximativ 500-600 grame);
• 200 ml de cremă;
• 130 ml de apă;
• condimente;
• jumătate de lămâie;
• sare, piper;
• 20 ml de ulei de măsline;
• două sau trei rădăcini de patrunjel și rozmarin.
Metoda de preparare:
1. Spălați somonul, uscați cu prosop de hârtie și frecați
sare, se presara cu piper.
2. Tăiați lamaie în felii, frecați peștele cu ele.
3. Turnați ulei în tigaie, prăjiți fripturile pe ambele părți
două minute până la o fard de lumină.
4. Într-un castron amestecați apa cu cremă. Adăugați dacă doriți
pinch de curry, piper de cayenne, maghiram.
5. Steakurile de somon prăjite ușor sunt puse într-o formă rezistentă la căldură,
turnați amestecul de smântână parfumat.
6. Coacem la 240-250 grade pentru zece minute.
7. Răstește fripturile pe plăci, se toarnă peste cremă, decorează
sprigs de verde proaspete.
Rețetă 2. Somon în cremă cu roșii și brânză
Aroma divină și gustul somonului în cremă sub nor
Tomatele și brânza nu vor lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși
gourmet.
ingrediente:
• kilogram de somon;
• două roșii cărnoase mari;
• o jumătate de cutie de măsline gălbenuș;
• 200 de grame de brânză tare;
• frunze de pătrunjel;
• 100 ml de cremă;
• sare;
• condimente (un amestec de ardei, maghiran și altele la gust);
• Uleiul vegetal pentru prăjire.
Metoda de preparare:
1. Tăiați peștele: îndepărtați pielea, tăiați aripioarele, îndepărtați-o
oase.
2. Aprindeți fileul rezultat cu sare, puneți-l pentru o perioadă.
deoparte.
3. În cremă se toarnă mirodenii, măsline tocate și
mărunt pătrunjel tăiat.
4. Puneți fileul în matriță, turnați pregătitul
cremă.
5. Pe partea de sus a somonului am pus roșii tăiate în cercuri subțiri,
presarați cu brânză rasă.
6. Coaceți timp de 20-30 de minute, scoarța de brânză trebuie să ajungă
frumos auriu de culoare.
3. Somon în cremă cu ciuperci
Nu există nici o lămâie în rețetă, dar dacă doriți să faceți felul delicat
acid citric, puteți turna câteva cuburi de suc de lămâie sau
Răciți coaja în sosul cremos.
ingrediente:
• jumătate de kilogram de file de somon;
• o ceapă;
• 200 de grame de șampanie;
• 220 ml de cremă;
• sare;
• condimente;
• frunze de mărar și patrunjel;
• 30 de grame de făină;
• 20 ml ulei de gătit.
Metoda de preparare:
1. Clătiți șampiunele, răspândiți pe un prosop și
obsushivayut.
2. Tăiați ciupercile în plăci.
3. Clătiți mararul, tăiați crenguțele și aruncați afară
lăsați să gătească un alt fel de mâncare, tăiați frunzele.
4. Se curata ceapa si se taie in cuburi mici.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa în ea,
adăugați ciuperci, se prăjește timp de 8-10 minute pe foc mediu până la
fard de obraz.
6. Turnați făina cu ingredientele prajite, amestecați.
7. Se toarnă crema încălzită la temperatura camerei, se adaugă
sare și condimente. Tomim până când sosul se îngroațește, acest proces nu este
durează mai mult de 7-8 minute.
8. Scoateți tigaia cu ciupercile și crema de la căldură, puneți-o înăuntru
se taie patrunjelul, se amestecă și se îndepărtează pentru o vreme
partea.
9. Puneți fileul de somon spălat și uscat pe o foaie de copt,
toarnă sos. Gatiti timp de 20-25 de minute.
4. Somon în cremă cu legume
O farfurie consistentă care nu necesită un fel de farfurie. Crema de ciuperci de somon
dacă doriți, nu puteți adăuga.
ingrediente:
• 400 de grame de file de somon;
• 400 de grame de cartofi;
• un arc;
• o lămâie;
• ulei vegetal;
• condimente, sare;
• piper alb;
• 150-200 grame de campion;
• 15 grame de făină;
• 160 ml de cremă;
• verzi;
• 30-40 de grame de unt.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți cartofii și tăiați în bucăți mici, fierbeți
în apă puțin sărată până când se pregătește jumătate. Apa este drenată.
2. Ciuperci și cubulețe de ceapă. Fry pentru
cinci până la șapte minute în unt până la aur.
3. Se amestecă cartofii cu friptura, se așează uniform
într-un vas de copt.
4. Piperul este spălat, tăiat în două părți, îndepărtați partea intermediară și
tăiate în cuburi. Răspândiți peste cartofi.
5. Următorul strat pune somonul tăiat în bucăți medii.
Înainte de frecați peștele cu mirodenii și stropiți cu suc
lamaie.
6. Într-un recipient mic pregătiți umplutura de cremă. verdeață
se amesteca cu unt topit. Se toarnă făină,
amestecați bine, astfel încât să nu rămână bucăți. cuminte
toarnă cremă. Aduceți sosul la fierbere, turnați-le pregătite
ingrediente în formă.
7. Spălați somonul în cremă în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
5. Somon în cremă cu paste făinoase
ingrediente:
• 300 de grame de paste;
• 250-280 de grame de file de somon;
• 220 ml de cremă;
• câteva perechi de mărar;
• condimente, sare;
• un cuișor de usturoi;
• 20 ml de ulei de măsline;
• 60 de grame de parmezan.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe pastele, se înclină într-un șuviu.
2. Tăiați filetul în cuburi de 2 centimetri lățime.
3. Încălziți untul în tigaie, răspândiți usturoiul,
felii felii. Puneți-l în mod literal 15-20 de secunde și
Adăugați imediat bucățile de pește. Se amestecă prăjiturile
câteva minute.
4. Turnati crema, puneti parmezul ras si mararul tocat.
Adăugați sare și condimente la gust.
5. Tom toate ingredientele din pan, aproximativ cinci
minute, apoi adăugați pastele. Se amestecă bine
acoperiți tigaia cu un capac, opriți gazul.
6. Insistați somonul în cremă cu paste pentru cinci până la zece minute,
Serviți la masă.
6. Somon în cremă cu creveți
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de o uniformă cu înălțime mare
barele de protecție. Dacă nu, puteți reduce pur și simplu
cantitatea de ingrediente.
ingrediente:
• 600 de grame de somon;
• 230 de grame de creveți decojiți;
• morcovi mari;
• ceapă;
• sare și condimente;
• cinci cuișoare de usturoi;
• piper dulce;
• 400 ml de cremă;
• 40 de grame de făină;
• 25 de grame de unt.
Metoda de preparare:
1. Am pus într-un morcov mucegai, tăiat în subțire
paie.
2. Următorul strat pune ceapa tocată.
3. Deasupra cepei puneti somonul, taiat in bucati.
4. Puneți creveți pe pește (creveții nu ar trebui să fie
congelate).
5. Încălziți cremă într-o cratiță mică, adăugați cremă.
масло, измельченные перец, sare și condimente. Turnați făină. agitare,
aduceți sosul la o grosime peste căldură scăzută.
6. Puneți sos de fructe de mare. Coacem la 200 de grade
douăzeci de minute
7. Somon în cremă cu spanac
Mâncarea originală, perfect potrivită, ca și pentru obișnuit, așa
și pentru masa alimentară.
ingrediente:
• șase steakuri de somon;
• 130 ml de cremă de 15%;
• piper măcinat;
• o lămâie mare;
• sare;
• 200 de grame de spanac proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Spălați friptura, uscați.
2. Clătiți spanacul, înclinați-vă bine într-un șuviu
shinkuem.
3. Spălați lamaie, îndepărtați ușor pielea și tăiați-o.
cercuri.
4. Acoperirea tăvii de coacere cu copt cu folie se întinde
douăsprezece cercuri de lămâie în două rânduri.
5. Am raspandit fiecare friptura pe doua frunze de lamaie, adaugati putin sare
pește, sypem pentru a gusta piper.
6. Spălați frumos spanacul tăiat pe somon,
apăsând ușor pe verde.
7. Direct pe spanac se toarnă două până la trei linguri de cremă.
8. Запекаем douăzeci de minute
8. Somon în cremă cu caviar roșu
ingrediente:
• 180 de grame de file de somon;
• un mic buchet de mărar;
• sare, piper;
• două bucăți de unt de 30 grame;
• două sau trei linguri de suc de lămâie;
• jumătate de ceapă;
• ulei vegetal;
• 30 ml de vin alb (uscat);
• 80 ml de cremă groasă;
• frunze de dafin;
• 20-30 de grame de caviar roșu.
Metoda de preparare:
1. Tăiați fileul în porții, ungeți cu legume
ulei, se presara cu piper, marar tocat si sare. stropite cu
соком лимона, откладываем на полчаса в deoparte.
2. Tăiați ceapa și prăjiți în unt, adăugând
frunze de dafin de parfum.
3. Turnați vinul, chinuiți până la evaporarea completă a lichidului.
4. Se toarnă în cremă, se adaugă mai mult unt, se fierbe cinci
minute.
5. Sos cremos rece, adaugati caviar,
amestecați-l.
6. Puneți fripturile pe o foaie de copt grasă, coaceți
десяти minute.
7. Puneți somonul pregătit în plăci, se toarnă sosul
smântână și caviar roșu.
Somon în smântână – sfaturi și trucuri
• Pentru gătit somonul în cremă, asigurați-vă că alegeți crema
bogat în grăsime, fel de mâncare va fi mult mai moale și
tastier.
• Practic fiecare rețetă presupune
marinarea peștilor în condimente și suc de lamaie. Strângeți sucul din citrice
nu va fi o problemă dacă fructele se rostogolesc ușor în jurul mesei,
strângând palma.
• Somonul este gătit rapid, deci creșteți timpul
gătitul nu este necesar.
• Condimentele folosite, cum ar fi piperul, sunt cele mai bune la sol
mortar. Condimentele din pulbere nu dau o aromă atât de bogată.
• Peștii care trăiesc în habitatul lor natural sunt foarte mulți
mai utile decât semenii lor care au trăit în artificii
rezervoare.
