Mie, 28 decembrie 2016
Contents
Sos de ciuperci – principii generale și metode de gătit
Ciupercile sunt nutritive, bogate în minerale, vitamine și gustoase la sfârșit.
peste tot! Și care este aroma lor, în special uscate. Prin urmare, ele sunt deseori
folosit în gătit – supe fierte, prăjite, adăugate la sosuri.
Sosurile din ciuperci sunt foarte populare. Popularitatea lor se datorează
specifice, spre deosebire de orice aromă, gust savoros,
disponibilitatea și ușurința de pregătire. El este capabil să reînvie și
pentru a ridica cel mai obișnuit și obișnuit fel de mâncare. Macaroane, cartofi,
orez, terci de cereale cu sos de ciuperci transforma într-un vas de vacanță – luminoase,
memorabil și gustos, foarte gustos. Sosurile de ciuperci sunt gătite cu
adăugând cremă, brânză, smântână, roșii. Ingrosator mai des
standuri comune de făină. Sunt servite cu pește, carne, legume,
cartofi de cartofi, caserole.
Sos de ciuperci – Pregătirea produselor alimentare
Pentru a îngroșa consistența, se adaugă faina în sos. Deci ea
a fost bine dizolvat în lichid, este necesar pentru aceasta anterior
aprinde, adică se prăjește într-o tigaie uscată. în plus
făina prăjită aduce o aromă plăcută de nuci la sos, și nu
pastă, ca făina brută.
Sos de ciuperci – cele mai bune retete
Rețeta 1: Sos de ciuperci uscate
Acum și în timpul iernii nu este o problemă în magazin pentru a cumpăra ciuperci proaspete. dar
ciupercile de ciuperci adevărate știu că nu au crescut artificial
șampiunele sau ciupercile de stridii nu pot fi comparate în aromă și gust
adevărat, pădure. Prin urmare, ele sunt întotdeauna în rezervă
bundle este un alt ciuperci pădure parfumate, și ele pot cu ușurință
orice moment pentru a găti un bogat, sos bogat în ciuperci, cu
usturoi și smântână. Acesta poate fi înșurubat cu carne și pui,
Da, și un cartof fiert simplu.
Ингредиенты: 15-20г грибов сушеных, грибной
bulion (decoction) – 0,2-0,4 l, patrunjel (verde), făină – 1 mese. l.,
sare, piper, smantana – 100g, 1-2 catei de usturoi.
Metoda de gătit
Clătiți ciupercile, turnați apă fiartă. Lăsați peste noapte. Adăugați la
cratiță, în cazul în care ciupercile au fost înmuiate cu mai multă apă și fierbe. apă
tulpina, dar nu se toarnă, este încă necesar.
Se încălzește o tigaie uscată și se adaugă făină, se prăjește până la
nu va începe să schimbe culoarea, adică va fi ușor cremoasă. Intră
apa rămasă (decoctul de ciuperci), amestecând intens, apoi bulgări
poate strica toata frumusetea, o consistenta uniforma. Intră
apă cu un pahar sau două, la grosimea dorită. Când sosul se îngroațește,
adăugați ciuperci, smântână, sare și piper. Se fierbe patru-cinci minute,
făcând un foc liniștit. La sfârșit adăugați ierburi tocate și usturoi,
stai câteva minute și poți servi.
Rețetă 2: Sos de ciuperci cu brânză topită
Acest sos pur și simplu găsește arome – brânză, ciupercă și chiar
există câteva linguri de vin. Dacă nu există sheră, orice alb va face.
Fortificată. Ei bine, sau complet fără el, deși nu este de dorit. Mai mult decât atât
face o contribuție la buchet. Mai bine dacă găsiți brânză topită
supă, se dizolvă mai repede și nu se îndoaie niciodată. În general
можно любой сырок взять.Ингредиенты: грибы
(șampițe) – 0,6 kg, brânză topită – 1 buc. (200 g), lapte – 150
ml, 1 ceapă, sare, piper, 2 lingurițe. linguri de sherry (vin).
Metoda de gătit
Creșteți ceapa în jumătăți de inele, ciuperci arbitrare de dimensiuni mici
felii, felii sau felii și se prăjește tot în unt.
Intră молоко, добавить плавленый сырок. Dacă e moale, cum ar fi
Amber, pune o lingură, dacă este fermă, trebuie să frecați fin. putea
înghețați ușor pentru a ușura frecare. Se fierbe cam cinci
minute. Curdul trebuie să se disperseze fără nici un fel de bulgări. Adăugați sare,
piper și vin. Se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește. toate
este gata. putea посыпать зеленым лучком. Delicios și cu carne și cereale și
paste.
Gustați mâncăruri cu sos de ciuperci
Rețetă 1: Mingi cu sos de ciuperci
Se pare că este un fel de mâncare simplă, dar gustos. Este foarte posibil să gătești
pentru cină, într-un mod rapid. Gustări de chifte, sos picant de ciuperci
și întreaga familie este bine hrănită și mulțumită. Dacă mirodenii nu conduc mare
Prietenie, limitați ardeiul negru.
Ингредиенты: фарш мясной — 0,6-0,7кг,
ciuperci (ciuperci de stridii) – 0,3 kg, smântână – 0,3 litri, 3 cepe, făină – 1
ст,l., по щепотке майорана, корицы, белого перца.Способ
gătire
Pentru a nu pierde timpul, porniți și încălziți cuptorul
(200C).
Sare de sos, amestecati cu ierburi, condimente, soseste chiftelute si
prajeste-le la o crusta pe foc mare.
Ceapa si ciupercile se toaca foarte bine si se prajesc pana cand este moale. Pentru a adăuga
sare, făină, se prăjește ușor, se toarnă în cremă și toacă până
sos de îngroșare.
Meatballs pus în orice recipiente refractare, se toarnă sos și
запекать 15 minute. Serviți cu pastă de cartofi piure,
paste.
Rețetă 2: Carne cu sos de ciuperci
Carne, și chiar cu sos de ciuperci. Aceasta este deja o cerere mare pentru
capodoperă. Rețeta specifică ciupercile uscate (pentru
mai mult aromă), dacă nu, ia proaspete, 300-400 de grame.
Această rețetă merită să fie gătită cel puțin o dată, așa că
încercați cum este ireal de gustos. Ciupercile nu sunt tăiate
bucăți, de asemenea răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Dacă ciupercile sunt proaspete, cum ar fi
opțiune, puteți gratar mare. Carnea de porc poate fi înlocuită cu pui
sânii, dar cu carne de porc mai gustos.
Ингредиенты: свинина (мякоть, вырезка) —
0,7-0,8кг, 2 яйца, соль – чайная ложка, перец – 0,5 ч.l.,
pesmet. Sos: ciuperci uscate – 20g, un pahar de apă,
unt – 20g (1 lingura), faina (1 lingura).
Metoda de gătit
Carne tăiată în benzi lungi, lungi de aproximativ centimetri
10-15, lățimea 4-5, grosimea – 1,5. Este clar că, cu un conducător rulați
Nu este necesar, dimensiunea aproximativă a referinței. Respitați ușor
nu este necesar să se aplice puternic. Dacă carnea este delicată, nu poți
bate
În mâncărurile profunde amestecați ouale cu sare, piper și sferturi.
pahare de apă (1/4). Puneți carnea în amestec, asigurându-vă că
fiecare bucată era înmuiată cu ea. Lăsați timp de 2 ore
marinati.
Se toarnă uleiul în tigaie, cu generozitate, fără stingere. Carnea ar trebui să fie
scufundat în ea undeva cel puțin o treime. Fiecare bucată de carne
se rotește în pesmet și se prăjește până se gătește. Că-l otmyklo lui
ar trebui să fie prevăzute într-un vas, închis cu o placă sau capac.
Grind ciupercile într-un măcinător de carne, adăugați un pahar de apă și gătiți
cam 10 minute. Intră яичную жидкость, где мариновалось carne. făină
aprindeți într-o tigaie uscată până când devine aur închis.
Se amestecă cu sos de ciuperci, fără a uita să se amestece intens. Pentru a adăuga
unt, sare. Dați un minut sau două pentru a fierbe. Serviți cu carne
carne. Garnitură – orez, cartofi, paste făinoase.
Sos de ciuperci – sfaturi utile din partea specialiștilor culinari cu experiență
– Pentru a smântână nu este curat într-un sos fierbinte, se adaugă
ceva lapte.
– La reîncălzire, sosurile își pierd gustul
Se recomandă să le gătiți la un moment dat.
