Sos de roșii și mere – Condimente picantepentru preparate din pește și carne. Cum sa gatesti un sos de rosii si merecu condimente

Sosul de roșii și mere este o alternativă excelentă la cumpărături
ketchup și cel mai bun condimente pentru carne și pește.

Poate fi pregătit pentru iarnă.

În funcție de ingredientele folosite, sosul poate fi
picant sau cu un gust picant ușor.

Sosul de roșii și mere – principiile de bază
gătire

Pregătiți un sos de roșii și mere nu se face mare
forței de muncă. Tomate – baza sosului. Din varietatea și calitatea acestei legume
gustul condimentelor viitoare va depinde. Fructele trebuie să fie coapte și
cărnoase. Se recomandă utilizarea roșiilor cultivate în aer liber
sol.

Merele pentru sos este mai bine să se ia soiuri-dulce.

Rotiți roșiile, turnați apă fiartă și îndepărtați pielea subțire. carne
roșiile sunt tăiate în felii sau în bucăți mici.

Merele sunt curățate, tăiate în miez și zdrobite
feliile arbitrare. Tomatele și merele sunt introduse într – o tigaie și
a făcut un foc moderat. Masa este fiartă, amestecând până când sunt merele
va deveni moale. În plus față de roșii și mere în sos, puteți adăuga ceapa sau
piper ardei. Apoi masa este întreruptă de un amestecător de imersiune și
fierbeți o oră.

Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, sare, oțet,
zahăr și condimente. Condimentele pot fi folosite la gustul tău. mai bine
amestec total de ardei, scorțișoară, ghimbir proaspăt sau uscat,
cumin și cuișoare. Adaugati patrunjel tocat, marar sau
bazilica.

Pentru densitate, puteți introduce făina în sos, după prăjire
până la rugină.

Rețetă 1. Sos de roșii și măr de iarnă

ingrediente

• un kilogram și jumătate de roșii coapte;

• ardei negri și roșii;

• 250 g mere;

• 50 ml de oțet de cidru de mere;

• 120 g ceapă;

• o jumătate de pahar de zahăr alb;

• 45 de grame de sare.

Способ gătire

1. Roșiile mele, se taie tulpina și se toarnă apă fiartă peste ele.
Scoateți pielea subțire. carne нарезаем тонкими felii.

2. Curățați ceapa de pe coji, clătiți și melenko
shinkuem.

3. Tăiați merele decojite pe jumătate și îndepărtați-le
în mijlocul tulpinii. Taie fructele în mici aleatoare.
felii.

4. Combinați roșiile cu mere și roșii într-o cratiță. Am pus
pe un foc mic și aduceți masa la fierbere. bucătar,
amestecând ocazional, până când ceapa este transparentă. Va dura
20 de minute.

5. Amestecul de legume și fructe se amestecă cu un mixer de imersie.
Continuăm să fierbem sosul timp de încă 50 de minute. Nu uita
se amestecă astfel încât amestecul să nu fie ars. Un sfert de oră înainte de sfârșit
gătit adăugați zahăr, oțet de cidru de mere, negru și roșu la sos
piper, sare.

6. Turnați sosul în borcane sterile calde și ermetic
dop cu cheie zakatochnogo. Am plasat băncile sub pătură
și lăsați-le să se răcească complet.

Rețetă 2. Sos de roșii și mere într-un aragaz lent

ingrediente

• două mere;

• 5 g paprika dulce;

• kilogram de roșii;

• 30 g de sare;

• două cepe;

• 50 g pastă de tomate;

• 50 ml de ulei vegetal;

• 30 ml de sos Worcestershire;

• 200 g zahăr alb;

• Oțet de cidru de mere de 200 ml.

Способ gătire

1. Spălați roșiile și faceți din partea laterală a tijei
incizia cruciformă. Se toarnă apă fiartă peste roșii și se lasă
un minut Apoi, scurgeți apa și puneți imediat roșiile în frig
apă. Îndepărtați pielea subțire de pe fructe. carne нарежьте произвольными
bucăți.

2. Deschideți ceapa de pe coji și sfărâmați-vă bine. Desprindeți merele
coaja, scoateți cutiile de semințe cu tulpina. carne фрукта
tăiați în cuburi mici.

3. Activați multicookerul în modul “foc” și îl setați pe panou
timp de o oră.

4. Turnați uleiul în tava aparatului. Puneți ceapa și stropiți.
amestecându-l până la transparență.

5. Se adaugă ceapa roșiile, merele și ceapa.
omoplat. Se condimentează amestecul cu sare, boia dulce și zahăr. aici
trimite pastă de tomate și se toarnă în oțet de mere și Worcester
sosul. Se amestecă, închideți capacul și fierbe până termină.
timpul expus.

6. Pregătiți sosul fierbinte ambalat în borcane sterile uscate
sau sticle și șuruburi strânse cu capace de staniu. Răciți sosul
îl înfășurați cu o pătură și o păstrați într-o pivniță sau
cămară.

Rețetă 3. Sos de roșii și mere cu rădăcină de ghimbir

ingrediente

• sare de masă – 25 g;

• roșii coapte – un kilogram;

• rădăcină de ghimbir – 25 g;

• mere – kilogram;

• garoafa – 15 boboci;

• patru ceapă;

• piper negru – 24 mazăre;

• oțet 9% – 300 ml;

• zahăr – 250 g;

• ardei iute – 4 păstăi.

Способ gătire

1. Roșiile mele, faceți în zona tulpinii crucii
o incizie. Опускаем плоды в кипяток на un minut Apoi scoateți roșiile
puneți-l într-un șuviu și plasați-l imediat sub un curent de apă rece. Eliminați cu
roșii ten subțiri. carne нарезаем произвольными кусками.

2. Merele curăță și tăie miezul. carne крошим средними
bucăți. Лук освобождаем от шелухи и мелко shinkuem.

3. Curățați ardeii iute de semințe și tăiați-le fin.

4. Se prajesc roșiile, merele și ceapa în vas, se toarnă un pic
apă filtrată și bucătar, acoperit cu un capac, o jumătate de oră pe un slab
pe foc

5. Adăugați chili zdrobit, zahăr, oțet la masa fiartă
sare și alte condimente. Acoperiți cu capac și gătiți din nou la fel de mult.
de timp. Apoi rupeți masa printr-o sită.

6. Puneți piureul într-o cratiță și fierbeți-l încet
foc, amestecând, într-o cremă groasă. Sos de preparat
pe sticle sau cutii sterile uscate și cutii de răsucire
se referă. Se răcește complet prin plasarea recipientului sub pătură.

Rețetă 4. Tomate picante și sos de mere

ingrediente

• roșii – trei kilograme;

• Neskec – cinci păstăi;

• chimenul la sol – 3 g;

• zahăr – 250 g;

• piper negru – 5 g;

• sare – 50 g;

• scorțișoară – 3 g;

• Oțet 9% – 150 ml;

• cuișoare de câmp – 5 g;

• ulei de floarea-soarelui – 50 ml numai arpagic;

• trei mere mari;

• banda ascuțită

Способ gătire

1. Rotiți-mi mina și prune locul unde a fost localizată tulpina.
Tăiați la jumătate și răsuciți într-un măcinător de carne prin mic
gratar.

2. Tăiați un tulpină de piper fierbinte și scoateți-l împreună cu
semințe. Merele curățate, tăiate în bucăți și tăiate
nucleul. Trecem peste tot prin mașina de măcinat cu carne și adăugăm la roșii
masa de

3. Am pus кастрюлю с томатно-яблочной смесью на медленный огонь
și gătești o jumătate de oră.

4. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, sezonați sosul cu zahăr,
condimente și sare. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui. Se amestecă.

5. Înainte de a scoate din căldură, adăugați oțet. Sos de fierbere
îmbuteliate sau borcane și fierte fierte
жестяными se referă. Am înfășurat o pătură și am lăsat să se răcească până
dimineața

Rețetă 5. Sos de roșii și mere cu piper dulce

ingrediente

• carne de tomate – kilogram;

• ardei roșu;

• mere de mere – 400 g;

• două căței de usturoi;

• piper dulce – 300 g;

• 70% oțet – 40 ml;

• zahăr – 100 g;

• ulei vegetal – 5 ml;

• sare – 60 g

Способ gătire

1. Roșii mină, se toarnă apă fiartă și se îndepărtează cu grijă
subțire piele. Curățăm merele de pe crustă și tăiem miezurile.
Clătiți ardeiul dulce, uscați și îndepărtați tulpina și
semințe.

2. Fructe și legume sunt tocate cu un măcinator de carne sau blender.
Deplasați masa rezultată în tigaie, toarnă legumele
ulei, se amestecă și se pune un foc mic.

3. Când masa începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum și
gatiti sosul timp de o ora, amestecand constant continutul
ghivece.

4. Se condimentează sosul cu sare, piper roșu, zahăr și se adaugă
usturoi zdrobit. Gatiți încă un sfert de oră.

5. Turnați oțetul și gătiți timp de aproximativ cinci minute. Sosirea gata preparată de sos
sterile de sticle uscate sau cutii de conserve și stuf răsucite
se referă.

Rețetă 6. Sos de roșii și sos de măr

ingrediente

• 9% oțet de masă – 10 ml;

• două kilograme de roșii;

• cuișoare de usturoi;

• 250 g de mere dulci roșii;

• ardei negri și roșii;

• 5 g de miere;

• 1 g de scorțișoară;

• 1 g de nucșoară.

Способ gătire

1. Spălați roșiile spălate cu apă clocotită și îndepărtați-le
Pelt. carne нарезаем небольшими произвольными кусками и
pune-l într-un vas de email. Am pus на слабый огонь и
se toarna o jumătate de oră.

2. Spălați merele, tăiați miezul, tăiați pulpa de fructe
felii. Кладем в сотейник, наливаем un pic воды и варим на
căldură scăzută până la moale. Apoi se toarnă bulionul și se macină merele
printr-o sită.

3. Masa de tomate este ușor răcită și la fel ca merele.
перетираем printr-o sită. Se amestecă mere și piure de roșii. Am pus
pe foc și gătiți timp de zece minute.

4. Adăugați miere la sos, sezon cu condimente și bucătar,
amestecând până când masa se îngroațește. Apoi strângeți în tigaie
usturoi, se toarnă în oțet și se prepară altfel cinci minute. fierbinte
sosul este turnat într-un recipient de sticlă uscat și răsucite
прокипяченными se referă.

Sos de roșii și mere – sfaturi și trucuri

• Sosul este mai bine să gătești din roșii de mâncare cu pulpă densă.

• În procesul de gătire a sosului, asigurați-vă că ați îndepărtat spuma.

• Adăugați mirodenii, zahăr și sare numai după ce s-au evaporat.
  excesul de umiditate.

• Pentru a face sosul de roșii uniform și fără semințe, ștergeți
  printr-o sită fină.

• Când adăugați condimente, gustați constant sosul. Dacă merele
  Sour poate adăuga un pic mai mult zahăr.

• Oțetul de masă poate fi înlocuit cu mere sau struguri.