Пн, 25 янв 2016 Автор: Марина Выходцева
Pentru a găti shawarma cu ketchup sau maioneză
pleacă
Desigur, și cu ei, se dovedește delicios. Dar adevăratul shawarma
necesită un sos, dar unul care va completa nu numai carnea, ci și
legume.
Acest lucru, care va accentua gustul pita, adăugați condimente și
va face din produsele primitive o farfurie extraordinara.
Aici sunt retetele celor mai bune sosuri shawarma pentru oricine
gust.
Contents
Shawarma Sauces – Principii generale de gătit
Lavash este de obicei lubrifiat cu sos sau umplutura este umplut. Este
oferă nu numai gust, ci și sucuri, softness la produse. orice
Sosul Shawarma este alcătuit din produsul principal și suplimentele.
Cantitatea de bază este de obicei de câteva ori mai mare decât altele.
ingrediente. Consistența și culoarea depind în mare măsură de aceasta.
masele.
Ce ingrediente sunt folosite ca
elementele de bază:
• maioneză;
• smântână, smântână;
• kefir, iaurt, ryazhenka;
• ulei;
• ketchup, sosuri de roșii.
Aceste ingrediente pot fi utilizate individual sau împreună.
De obicei, acestea nu necesită nici o prelucrare și sunt pur și simplu amestecate.
între ei. Combinațiile și proporțiile pot fi foarte diverse.
în funcție de preferințele de rețetă și gust.
Ce completează baza:
• condimente;
• legume;
• brânză;
• nuci, semințe;
• ouă;
• verzi.
Aceste ingrediente necesită mărunțire și, uneori, termice
prelucrare. Toate componentele bazei și completările trebuie să fie
de înaltă calitate, altfel după amestecarea sosului este foarte
se deteriorează rapid și produsul poate fi otrăvit.
Rețetă 1: Sos Shawarma “Usturoi” pe smântână
Oferă o aromă neobișnuită și claritate luminoasă. Pregătirea pentru
pe bază de smântână, grăsime poate fi orice, dar este de dorit
utilizați un produs gros pentru ingredientele auxiliare
distribuit uniform și nu sa scufundat în fund.
ingrediente
• 100 de grame de smantana;
• 4 linguri de kefir;
• sare;
• 4 căței de usturoi;
• 1 linguriță. curry;
• un amestec de ardei;
• ierburi proaspete sau uscate.
preparare
1. Curățați usturoiul, rulați prin presă sau frecați-l pe mic
răzătoare.
2. Adăugați sare, ardei și curry în usturoi, frecați bine,
mai convenabil să o faci cu un pistil.
3. Se adaugă kefir, se amestecă.
4. Intrăm în smântână și pe orice verde, dăm sos pentru șawarma
bea timp de o jumătate de oră. Stocat nu mai mult de 2 zile și numai
la frigider, recipientul trebuie să fie bine închis.
Rețetă 2: Sosul Tomato Shawarma
Gustul sosului de roșii pentru shawarma nu poate fi comparat cu
ketchup obișnuit. Și toate datorită adăugării de legume proaspete.
Bogat, gust dulce-picant este mare pentru oricine
umplere.
ingrediente
• 2 linguri de pasta de tomate;
• o tomată;
• 2 linguri de unt;
• sare;
• ardei roșii (sol);
• 0,5 ardei bulgari;
• ceapă mică;
• un mic cilantru;
• lingură de zahăr.
preparare
1. Tăiați ceapa și prăjiți într-o tavă.
2. Adăugați roșiile tocate și încălziți-le timp de un minut.
Puneți masa în castronul blenderului.
3. Adăugați un pic de ardei roșu, sare, zahăr, roșii
paste. Tăiați piperul în bucăți și trimiteți-l și la recipient
blender.
4. Измельчаем соус до кремовой консистенции, пробуем на gust.
Dacă este necesar, adăugați mai multă sare sau condiment.
5. Tăiați cilantrul fin, amestecați cu sos și gata! Singurul
Minus acest sos – o scurtă perioadă de valabilitate. Trebuie să o utilizați
în 5 ore de la preparare.
Rețetă 3: Sosul Real Shawarma
Pregătirea pentru основе кисломолочных продуктов и майонеза.
Consistența acestui sos shawarma nu este foarte groasă, dar
ar trebui să fie. Dacă aveți nevoie de o masă mai densă, trebuie doar să adăugați
mai multe verde.
ingrediente
• 100 de grame de ryazhenka sau iaurt natural;
• 100 de grame de maioneză;
• 100 de grame de smantana;
• 3 căței de usturoi;
• 0,5 lămâie;
• mărar proaspăt;
• sare, puțin piper așa cum doriți.
preparare
1. Amestecați produsele lactate cu maioneză.
2. Stocați sucul din citrice și trimiteți-l la masa de lapte,
asigurați-vă că nu loviți semințele.
3. Tăiați mărarul mărunt, adăugați sare, usturoi tocat și tot
bateți bine pentru a iesi cât mai mult posibil
uleiuri.
4. Combinați amestecul de lapte cu verdețuri parfumate și ați terminat!
Puteți păstra această zi creativă în frig, dar este mai bine să o utilizați
imediat
Rețetă 4: Sos de castraveți Shawarma
Particularitatea acestui sos este că este minunat
potrivit nu numai pentru shawarma, ci și pentru kebaburi, diverse feluri de mâncare din
carne, carne de pasăre, pește, ciuperci și legume. Așa că gătiți cu îndrăzneală!
Rețeta este de bază, nu este ascuțită. Opțional, puteți adăuga orice fel de piper și
alte condimente.
ingrediente
• castravete;
• 120 de grame de maioneză;
• 80 de grame de smantana;
• patrunjel;
• cățel de usturoi;
• 20 de grame de suc de lamaie;
• sare;
• lingura de ardei iute.
preparare
1. Se amestecă smântână cu sare și maioneză, se adaugă tocat
un catel de usturoi si suc de lamaie.
2. Spălați castravetele, ștergeți-le, tăiați vârfurile și agitați-le.
grater, trimite în greutate totală. Dacă semințele de fructe sunt mari, atunci lor
trebuie să fie eliminate.
3. Adăugați boia de ardei și patrunjelul tocat, amestecați-l. Sosul nu
depozitate sub formă de castravete, secretează sucul. Se recomandă utilizarea în
aceeași zi
Rețeta 5: Apetisarea sosului Shawarma pentru maioneză
Pentru acest sos aveți nevoie de maioneză bună, de preferință de casă.
și chili de ketchup picant. Masa se transformă într-o culoare frumoasă, roz.
Dacă nu există ketchup picant, puteți folosi sos regulat,
adăugând piper roșu la el.
ingrediente
• 100 de grame de maioneză;
• o lingură de ketchup fierbinte;
• lingura de sos de soia;
• 1 linguriță. vin sau otet de mere;
• rădăcină de busuioc.
preparare
1. Se taie busuiocul fin, se amestecă cu sos de soia și oțet.
2. Добавляем майонез, кетчуп и хорошо amestecați-l. Gata!
Puteți păstra acest sos în frigider timp de două zile întregi. Și dacă nu
Puneți busuiocul verde, apoi mai mult.
Rețetă 6: Sosul dietetic Shawarma
Pregătirea pentru основе натурального йогурта, относится к
scăzut de calorii. Ideal pentru shawarma cu pui. dar
O caracteristică specială a acestui sos este adăugarea unui set specific.
condimente.
ingrediente
• 100 de grame de iaurt;
• 1 lingurita preparata muștar;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 1/3 lingurițe de amestec de piper;
• 10 kerneluri de coriandru;
• strânge oregano;
• 5 măsline.
preparare
1. Coriandru de lingură, se amestecă cu iaurt.
2. Se adaugă muștar, suc de lămâie, piper și oregano. bine
amestecați-l. În loc de un amestec de ardei, puteți folosi unul
dar se dovedește mult mai gustos și mai aromat.
3. Tăiați măslinele în mod fin, adăugați la sos și se termină! A pus verdeață
la voință.
Rețetă 7: Sosul Shawarma cu ou
Sos optiune picante pentru shawarma, care este preparat pe baza de cruditati
gălbenușuri. Prin urmare, ouăle trebuie să fie de înaltă calitate, mai bine
sat. În ceea ce privește uleiul, este mai bine să nu se folosească curat
măsline și luați-o în amestec cu floarea-soarelui, așa se dovedește
tastier.
ingrediente
• 2 ouă;
• 8 linguri de unt;
• 150 de grame de chefir de grăsime;
• piper negru macinat;
• piper ardei macinat;
• sare;
• 3 căței de usturoi;
• un mic patrunjel.
preparare
1. Separați gălbenușurile. Proteinele nu vor veni la îndemână și nu le folosiți
alte feluri de mâncare, cum ar fi ouăle sau meringue. Am pus galbenele în castron
blender.
2. Adăugați sare, în mod ideal folosită la mare. Am pus
orez și alte condimente. Întrerupem benderul.
3. Se toarnă un flux subțire de ulei, fără a înceta să bată.
4. Se adaugă cu grijă kefir, apoi patrunjel. Verzii pot, de asemenea
Ucideți sau doar tăiați și adăugați la sosul deja pregătit.
Оцениваем вкус, при необходимости добавляем еще condimente.
Rețetă 8: Sos de cremă shawarma cu susan
Pentru acest sos nu este de dorit să se utilizeze cremă brută, dar, de asemenea
lichidul nu va funcționa. Cea mai bună opțiune este de 15-20%. Ca aditiv
se folosește maioneză, care poate fi înlocuită cu iaurt dacă se dorește
sau smântână.
ingrediente
• 150 de grame de cremă;
• 50 de grame de maioneză;
• lingura de muștar;
• 15 grame de susan;
• sare;
• 1/2 lămâie.
preparare
1. Se amestecă crema cu maioneză.
2. Adăugați muștar. Puteți folosi orice, dar este mai bine să o luați
fierbinte sos de casă.
3. Strângeți sucul din jumătate de lămâie, trimiteți-l la total
masa, sare.
4. Sesame se toarnă în tigaie și se rumenă ușor.
Întotdeauna agitați astfel încât boabele să nu fie arse.
5. Se amestecă masa cremoasă cu semințe de susan prăjită și gata!
Rețetă 9: Sos de creveți și brânză Shawarma
Pentru acest sos, puteți folosi absolut orice brânză: greu,
cremoase, topite și chiar cârnați. Și de fiecare dată va exista
получаться новый gust. Densitatea de masă depinde și de cea selectată
brânză. Crema poate fi folosită fără grăsimi.
ingrediente
• 100 de grame de cremă;
• usturoi;
• sare;
• 50 de grame de brânză;
• mărar;
• lingura de muștar;
• orice condimente.
preparare
1. Se amestecă cremă cu căței de usturoi tocate. lor
suma este ajustată la discreția sa. În medie, 2 este suficient
bucăți.
2. Am pus горчицу, соль, размешиваем. În acest stadiu poți
adăugați alte condimente: piper, coriandru, curry, boia de ardei. C
amestecul de brânză va fi mai dificil.
3. Dacă se utilizează brânză moale, adăugați-o la total
masa de Dacă este greu, apoi frecați fin la început.
4. Cоус перемешиваем, заправляем укропом, можно использовать
proaspete sau uscate.
Рецепт 10: Cоус для шаурмы «Ореховый» со сметаной
Un alt sos parfumat care se amestecă foarte bine cu
carne de pui shawarma. dar также можно использовать для любой
altul. Nucile trebuie sa se usuce in prealabil si sa se macina
cafea sau doar zdrobiti intr-un mortar.
ingrediente
• 150 de grame de smantana;
• 2 căței de usturoi;
• lingură de nuci de măsline;
• cilantro;
• o lingură de sos de soia;
• piper;
• Suc de lămâie sau oțet la gust.
preparare
1. Cмешиваем сметану с соусом соевым, солим и перчим.
2. Grind usturoi, se adaugă la smântână.
3. Se taie cilantrul fin, separându-i de ramuri, îi trimit
sosul.
4. Turnați nuiele, amestecați.
5. Dacă smântână a fost dulce, atunci puteți adăuga suc de lamaie sau
măr de oțet. În loc de cilantru, poți folosi obișnuitul
patrunjel.
Cоусы для шаурмы — полезные советы и хитрости
• Cоус будет ароматнее и вкус нее, если зелень, предназначенную
pentru suplimente pereteret într-un castron cu mirodenii rămase. asemănător
vin cu usturoi. Pentru cea mai bună întoarcere a gustului, trebuie tăiată
cât mai mic posibil și frecat.
• Nu vă place culoarea sosului? Adăugați ingrediente luminoase. Este может
fi paprika dulce, condimente aromate de curry, ketchup luminos sau
doar verzi. Mass-ul va câștiga nu numai o nouă nuanță, ci și
gust.
• A mai rămas sosul? Nu arunca! lui
pot fi congelate direct într-un recipient de plastic, și apoi
folosit pentru marinarea cărnii, tăierea unei păsări înainte de prăjire și
orice alte produse.
• Foarte des, sosurile pe bază de maioneză sunt îndrăznețe.
Produsele lactate fermentate vor ajuta la corectarea situației. Ryazhenka și
iaurtul natural nu va face masa de lichid, ci va reduce conținutul de grăsime.
Împreună cu ei, nu uitați să adăugați mai multă sare, ierburi și restul
ingrediente.
