Пт, 11 мар 2016 Автор: Елена Сафонова
Contents
Spaghete cu carne tocată.
Principii generale
Spaghetele cu carne tocată sunt ideale pentru un buget echitabil și
rapid pentru a pregăti feluri de mâncare pe care vă puteți bucura de acasă,
dacă nu există timp sau posibilitatea de a găti nimic mai mult
substanțiale.
În ceea ce privește pastele și carnea tocată, acestea
ingredientele, probabil, vor fi acasă la orice.
În același timp, puteți adăuga aproape orice la felul de mâncare, dând
reteta clasica culoare speciala.
Ca aditivi la spaghete cu carne tocată și pastă de roșii, puteți
servesc o varietate de legume, brânză, ierburi, smântână sau smântână,
condimente. Carnea de carne poate fi folosită din carne de vită, de porc, de pasăre sau de pasăre
mixt.
Spaghetele cu carne tocată și tocană de roșii sunt un fel de fel de mâncare
implică o libertate creativă considerabilă. Dar sunt unele
principii care sunt cel mai bine urmate.
о-первых, лучше предпочесть макаронные изделия из
пшеницы твердых сортов. Desigur, ele sunt mai scumpe, dar în același timp
mult mai utile. În plus, și în pregătirea nu sunt așa
capricios: nu lipiți împreună, păstrați forma lor, arata mai apetisant.
Desigur, orice macaroane pot fi folosite pentru a face terci, dar ieftin și
substandard fierbe moale fără ajutor.
În al doilea rând, spaghetele este mai bine să nu fierbe ușor decât să se digereze.
sos se ajunge, în timp ce devine mai aromate și mai gustoase, înmuiate
carne tocată și roșii.
-третьих, варить макаронные изделия для спагетти с фаршем
ar trebui să fie la căldură scăzută, amestecând de mai multe ori, altfel se poate
să devină lipicios și “zdrențuit”.
-четвертых, томатную пасту можно дополнить уже самой
orice aditivi care sunt iubiți în mod special în familie și
приготовить соус из помидорок лучше самой. pentru
din aceasta este necesar să se elibereze fructele de pe piele (înmuiate în apă clocotită și imediat
apoi în apă rece), le împroșcați cu un blender și fierbeți pentru aproximativ
de două ori. прочем, если для спагетти с фаршем и томатной пастой
necesită un sos pe bază de pastă de roșii, atunci nu mai are nici un rost
fierbe jos: toate la fel, atunci va trebui să planteze.
Mince, desigur, este, de asemenea, mai bine să se facă independent și nu
cumpărați în magazin. Atunci cel puțin poți fi
Suntem siguri că este fabricat din produse de calitate, fără “coarne și
hoof “, precum și în faptul că carnea este proaspătă. pentru приготовления
spaghete cu carne tocată este mai bine să sări peste carne printr-o grosieră
zăbrele – vasul va fi mai tare.
Dacă este necesară cremă pentru a face sosul, este mai bine să luați
cele ale căror conținut de grăsime este de 20%. Brânză pentru spaghete cu carne tocată și roșii
pastele este de dorit să se utilizeze solid sau semi-solid și suficient
gras. În plus față de parmezanul clasic, puteți lua Maasdam, cheddar
etc.
Reteta 1. Spaghete cu carne tocata si pasta de tomate.
gata “
Aceasta se poate spune ca este reteta de baza pentru spaghetele cu carne tocata si rosii
paste – baza pentru creativitatea culinara.
ingrediente
Spaghete – 1 pachet complet (400 g)
Carne de vită măcinată sau amestecată – 400 g
Ceapa – 1 mic
Unt – 50 g
Tomate – 4-5 bucăți
Pasta de tomate – 2-3 linguri
Ulei de gătit pentru prăjit
Sare, piper negru proaspăt măcinat, ierburi: oregano,
busuioc, șofran, etc. – pentru gust
Metoda de gătit
Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal și un mic
cantitatea de apă sau bulion și gătiți timp de aproximativ 5 minute, în mod constant
amestecând și rupând bucățile cu o scapula.
Peel roșiile și bomboanele sau
măturați mixerul. мешать пряные травы, соль и перец.
Se toacă bine ceapa și se topește într-o tigaie adâncă
câteva minute, apoi puneți mărunțită în aceeași cratiță
roșiile și pasta de tomate. се хорошо перемешать и тушить под
acoperiți 3-4 minute, asigurându-vă că nu ardeți.
ыложить в соус фарш, перемешать и готовить еще 5 minute.
ыключить газ и оставить соус настаиваться, положив туда сливочное
uleiul.
Gatiti spaghetele la gradul de pregatire al dente. Să stea
câteva minute. Apoi, aranjați spaghetele pe plăci și turnați-le peste partea de sus
sosul.
Reteta 2. Spaghete cu carne tocata si sos de rosii
ingrediente
Un pachet de spaghete – 350-450 g
Mince (mai bine din carne de vită și de porc) 300 g
Usturoi – 3-4 cuișoare
Crema 20% – 200 ml
Pasta de tomate – 3 linguri
Un amestec de ierburi italiene sau oregano și bvzilik separat
sare
Ulei vegetal pentru prăjire
Unt – 60 g
Плавленый сливочный сыр типа «иолы» в ванночке — 3-4 столовые
linguri
Metoda de gătit
Puneți carnea tocată într-o tavă cu ulei vegetal încălzit și
ușor de prăjit, spargerea bucăți cu o spatulă. Adăugați câteva linguri
apă, acoperă și aducă la pregătire totală. ыложить фарш
într-un castron.
ту же сковороду положить натертый мелко чеснок и готовить его
aproximativ două minute fără a se opri agitarea. Apoi se toarnă crema,
adăugați pastă de roșii, ierburi, unt, sare,
перец, тщательно вымешать и готовить еще câteva minute.
Se răcește ușor sosul, se amestecă cu brânză moale, se toarnă
în coace și lăsați-l să se fierbe, în timp ce spaghetele sunt gătite.
spaghete fierbe în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj la
pregătirea al dente. Acoperiți tigaia și dați
stai două minute.
ыложить на тарелки спагетти и полить их соусом с фаршем. putea
Se presara cu patrunjel proaspat tocat sau cu menta.
Рецепт 3. spaghete с фаршем и томатной пастой с грибочками
pentru приготовления спагетти с фаршем, кроме шампиньонов, можно
ia ciupercile de stridii, chanterelles sau ciuperci. Dar în ultimele două cazuri
ciupercile, trebuie mai întâi să fierbeți timp de 10 minute, căzând în apă rece,
stropi de dren, turnați apă proaspătă și gătiți până gata, dar numai
apoi utilizați pentru mese.
ingrediente
spaghete — 1 пачка, 400 г
Umplutură (poate fi pui sau din carne de pasăre și de porc) – 300 g
Sampinone – 400 g
Майонез — 3 столовые linguri
Сметана — 3 столовые linguri
Томатная паста — 2 столовые linguri
Ceapa – 1 ceapa mica
Pătrunjel, marar, telina – în orice combinație, aproximativ
jumătate alunecare
sare, смесь перцев
Ulei vegetal
Metoda de gătit
Măcinat pentru a forma chiftele minuscule (cu nuc) și ușor
se prăjește pe toate părțile din ulei, apoi se reduce la căldură
minim, adăugați o lingură de apă, acoperiți și aduceți-i
(minute 5). ынуть фрикадельки из сковороды.
Pune o tocană de spaghete.
Între timp, se taie ceapa și se taie șampiunele în mici.
felii și puneți-le împreună pentru aproximativ 5 minute într-o tigaie în care au fost gătite
chiftelutele. Maioneză amestecată cu pastă de roșii și smântână, adăugați
sare, piper, verdeturi tocate fin și puțină apă și sosul se toarnă
ciuperci. Gătiți-vă pentru încă câteva minute, înotați în chifteluțele și
fierte spaghete. Să stea минуты две и разложить по
plăci. putea посыпать тертым сыром.
Рецепт 4. spaghete с фаршем и овощами
ingrediente
spaghete из пшеницы твердых сортов — 400 г
Umple orice, dar mai bine nu prea uscat – 200 g
Tomate – 5-6 piese de dimensiuni medii
Ardei iute – o pereche de fructe
Vinete – 1 mare
Zucchini – 1 mic
Pasta de tomate – 1 lingura
sare, смесь перцев
Orice verdeață
Ulei vegetal
Metoda de gătit
Coaceți prăjit pentru aproximativ trei minute în ulei vegetal, rupte
bulgări cu o spatulă. Piper și vinete tăiate în destul de mici
zaruri și puneți cu puțină apă și ulei în altul
tigaie, va dura mai mult timp, 10 minute.
Se spală roșiile cu apă clocotită, se scufundă imediat în apă rece,
очистить от кожицы и măturați mixerul. ыложить к овощам, туда
adăugați sare, piper, pastă de roșii, carne tocată și fierte totul împreună
aproximativ cinci minute, apoi opriți și lăsați pe aragaz.
Gatiti spaghete.
Zucchini tăiate în benzi subțiri și se prăjește pe ambele părți
separat pan. Rollați rulouri sau trandafiri.
Puneți spaghetele pe plăci, apoi turnați sosul deasupra
Decorați cu roșii de dovlecel și presărați cu ierburi.
Рецепт 5. spaghete с фаршем и томатной пастой запеченные
Dacă te-ai săturat de spaghete cu carne tocată, poți încerca
veniți cu ceva mai interesant, cum ar fi un caserol sau ceva asemănător
încă în acest stil.
ingrediente
spaghete — 1 пачка (400 г)
Umplut orice – 400 g
Майонез — 3 столовые linguri
Pasta de tomate – 3 linguri
Ouă – 2 bucăți
Orice brânză, de preferință semi-tare – Gouda sau olandeză – 200 g
Ardei dulci – 3 fructe
Sampinone – 200 g
Ceapa – 1 ceapa de dimensiuni medii
sare, смесь перцев
Ulei vegetal
Metoda de gătit
Se fierbe spaghete în măsura în care al dente.
Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți, totul
în timp ce se agită și se rupe bucățile rezultate.
ыложить фарш и поджарить шампиньоны, нарезанные
plăcile.
Și ciupercile se dau și se prăjeau în aceeași bucată de felie
�”Ceapă” și ardei dulci.
Se amestecă ceapa și ardeii cu spaghete. миске взбить майонез с
pastă de roșii, sare, piper, ouă și o sută de grame fine
brânză rasă. Se amestecă în spaghete.
форму, смазанную маслом, уложить треть спагетти с перцем и
ceapa, apoi pune umplutura. Spaghetti strat din nou, acoperi-le
ciupercile prajite. ыложить оставшиеся макаронные изделия и посыпать
restul brânzei.
Coaceți în cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute
minute.
Рецепт 6. spaghete с фаршем и томатной пастой «Мон-Батон»
O altă versiune a caserolei spaghete cu carne tocată.
ingrediente
spaghete — 500 г
Umpluturi (mai bine de la păsări de curte) – 400 g
Șampițe mici – 300 g
Usturoi – 3-4 cuișoare
Brânză de oaie – 200 g
Orice brânză – 200 g
Afumat bacon – 300 g
Ouă – 2 bucăți
Pasta de tomate – 3 linguri
Măsline (sau măsline, sau ambele) – o jumătate de cană
sare, смесь перцев, растительное масло
Metoda de gătit
Отварить спагетти до pregătirea al dente. Umplutura se întinse
într-o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește până se înmoaie.
Brânză sparge în bucăți mici.
Spălați șampiunele și puneți-le într-o cratiță cu ulei și
câteva linguri de apă, acoperiți și fierbeți până la ciuperci
Nu a scăzut considerabil dimensiunea.
Se amestecă bine brânza și se amestecă cu ouă și pastă de roșii. Și acolo
strângeți usturoiul printr-o presă, adăugați amestec de sare și piper.
Se amestecă spaghetele cu carne tocată, brânză, ciuperci, măsline,
puneți ușor amestecul de ouă acolo. Să stea минут 10.
Plasați fâșii de slănină pe o foaie de folie și puneți-le pe partea de sus a acestora
spaghete cu aditivi, dând o formă alungită. Ridicarea marginilor foliei
împreună cu capetele feliilor de carne afumată, formează o pâine în
bacon, combinați marginile foii de folie și coaceți spaghetele în cuptor când
160 градусах 15 minute. Apoi scoateți o tigaie, scoateți vârful.
folie și reveniți la cuptor, mărind temperatura la 200 de grade.
Coaceți până la maro auriu. Atunci când servi tăiat în bucăți.
Рецепт 7. spaghete с фаршем и соусом «Болоньезе»
ingrediente
spaghete — 400 г
Umplutura (porc mixt si carne de vita) – 400 g
Ceapa – 1 bucată
Morcov – 1 bucată
Vin alb uscat – 1 pahar
Roșiile în sucul lor – 1 lire
sare, смесь итальянских трав
Uleiul de legume (mai bine, desigur, de măsline)
Metoda de gătit
Fry, frământat bucăți, minci, turnați vin în ea și plecați
la căldură scăzută până la evaporare.
Grăbiți morcovii, tăiați ceapa, adăugați-le la carnea tocată și
continuați să fierbeți încă 15 minute Sare și presărați cu ierburi.
Roșiile pentru a ieși din borcan și tăiați fin cu un cuțit (blenderul va
prea mic). ыложить их и вылить томат из банки в сотейник,
gătiți încă 40 de minute la căldură scăzută.
spaghete отварить до pregătirea al dente. Ține-te
apă timp de încă 2 minute, se scurge într-o șuviță. ыложить на тарелки, сверху
plasați sosul de bolognese.
spaghete с фаршем : хитрости и полезные советы
-
Pentru a preveni împrăștierea spaghetelor, se recomandă adăugarea unei linguri în apă.
ulei de măsline. Cu toate acestea, rețineți că uleiul de măsline
va da smocuri de spaghete. -
Când gătiți, spaghetele trebuie agitate de mai multe ori: când
puneți-le în apă clocotită când apa se fierbe din nou, de 2-3 ori pe zi
restul timpului de gătit. -
Este nevoie de aproximativ 7 minute pentru a găti spaghetele al dente.
fierbere și 2 minute în apă fierbinte. Dar, mai precis, este mai bine să te uiți
ambalaje. -
фарш можно добавить прокрученные через мясорубку или
carne afumată tocată. -
Fără necesitatea de a nu amesteca mai bine spaghetele cu sosul și
puneți sosul deasupra pastelor, astfel încât acestea să se uite
mai estetic.
