Spaghete cu ciuperci – o combinație neobișnuită de obiceiuriproduse. Cele mai bune retete pentru prepararea de spaghete cu ciuperci

În mod tradițional, spaghetele sunt gătite cu carne tocată, carne, brânză, cârnați.
produse sau fructe de mare.

Dar astăzi vom încerca să ne îndepărtăm puțin de tradiție, pentru că
spaghetele merg bine cu ciupercile.

Spaghetele cu ciuperci sunt ușor de pregătit, dar felul de mâncare se va întoarce
incredibil de gustoase și nu mai puțin satisfăcătoare.

Spaghete cu ciuperci – principiile de bază ale gătitului

Cel mai bine este să gătiți spaghete cu ciuperci sau ciuperci de stridii.
mai mult decât astăzi aceste ciuperci sunt vândute pe tot parcursul anului.

În plus față de ciuperci și spaghete, veți avea nevoie de cremă sau
ulei vegetal, ceapă, brânză și usturoi.

Ceapă fină tocată și usturoi prăjit în unt
de la legume la lumina roșie. Ciupercile curăță, se spală și se taie
felii sau felii subțiri. Adăugați-i la arcul și continuați.
se prăjește până când tot lichidul se evaporă.

În paralel cu prepararea de ciuperci se fierbe spaghetele
pregătire. Acestea sunt apoi turnate într-un ciocan pentru a pătrunde toată apa și
treceți-le în tava cu ciuperci prăjite. agitată,
pune bucăți de unt, acoperă cu un capac și pleacă
cinci minute. Plasat pe plăci și presărat cu răzuit
brânză.

Pentru a face gustul felului de mâncare mai interesant, se adaugă roșiile,
smântână, smântână și verdeață.

Ciupercile pot fi gătite sub formă de sos. Atunci când servesc
fierte spaghete turnat cu sos de ciuperci și servit, presărat cu brânză
sau verde.

Rețetă 1. Spaghete cu ciuperci și roșii

ingrediente

proaspete roșii – 300 g;

ulei de măsline;

ciuperci proaspete – 300 g;

ceapa – 150 g;

sare – 5 g;

spaghete – ambalaj.

Metoda de gătit

1. Desprindeți arcul, spălați-l și tăiați-l în mic
bucăți. Ciupercile se curata, se raspandesc intr-o sita, se spala sub apa curenta,
обсушиînаем салфеткой и режем небольшими bucăți. roșii
clătiți, ștergeți cu un prosop și tăiați-le pe cele mici
cuburi.

2. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă, puneți-l în ea
tocata ceapa si se prăjește până devine moale. Adăugați ciuperci și
continuați să prăjiți, amestecând ocazional, timp de încă un sfert de oră.
Apoi, așezați roșiile cu ciuperci și prăjiți încă cinci minute.

3. Se fierbe spaghetele în apă clocotită până se gătește, ușor
prisolit. Întoarcem spaghetele într-un șuviu și lăsăm în sticlă
toată apa.

4. Schimbarea spaghetelor în tigaie cu ciuperci și legume și
amestecați-l. Servit cu o salata de legume sau muraturi.

Reteta 2. Spaghete cu ciuperci si var

ingrediente

75 ml de ulei de măsline;

piper alb și sare de mare;

o jumatate de pachet de spaghete;

rădăcină de rozmarin;

300 g de cartofi proaspeți;

2 căței de usturoi;

var.

Metoda de gătit

1. Scoateți folia de pe capacele de ciuperci, împrăștiați ciupercile
sită și clătiți sub robinet. Le publicăm într-o singură dată
prosop și uscat. Fiecare ciupercă este tăiată în patru părți.
Puneți ciupercile într-un recipient din plastic. Sprângeți-le
proaspăt stors suc de lămâie.

2. Folosind o răzătoare fină, îndepărtați coaja de pe jumătate de var și
adăugați-l la ciuperci. Sare, sezon cu piper alb si apa
lingura de ulei de măsline. Închideți bine capacul recipientului,
Agitați viguros și lăsați ciupercile să marinate timp de o oră.

3. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă. Set paralel
cratiță cu apă, sare și se toarnă în două linguri de ulei. Aduceți apă
до кипения и отînарим în ней спагетти до pregătire. Apoi le aruncați
într-un șuviu și se fierbe cu ulei de măsline.

4. Desprindeți și tăiați usturoiul destul de gros.
Puneți-o în tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește până la
ruj și scoate. Puneți ciuperci marinate în ulei de usturoi și
se prăjește până la rumen. Spaghetele sunt așezate pe o farfurie,
top pune ciuperci prăjite, se presară cu tocat fin
verdeață.

Rețetă 3. Spaghete cu ciuperci și șuncă într-un sos cremos

ingrediente

450 g spaghete;

piper negru;

300 g de slănină;

5 g de sare;

250 g de șampițe;

două becuri;

mărar proaspăt;

200 ml de cremă groasă;

100 g branza olandeza.

Metoda de gătit

1. Tăiați baconul în bucăți mari. Ciupercile curățate
film, clătiți și uscați pe un șervețel. Ciupercile tăiate
destul de mari. Becurile se curăță, se spală și se toarnă
năruie.

2. Încălziți o tigaie uscată pe sobă. Puneți în ea barele
șuncă și se prăjește până la rumen. Acum, toarnă-l la el în mod fin
ceapa tocata si se prăjește, amestecând constant, până când este transparentă.
Adăugați ciuperci, piper, sare, amestecați și prăjiți încă un minut
zece până când umezeala a dispărut. Se toarnă în cremă, se presară totul fin.
marar tocat, amestecati si fierbeti totul in jur de cinci
minute.

3. Se fierbe apă sărată într-o cratiță. Puneți-o în ea
spaghete și fierbe până le moale. Aruncați-le într-un șuvoi și
lăsați să scape de lichidul în exces. Mutați gata
спагетти în грибной соус, перемешать и присыпать тертым brânză.

Reteta 4. Spaghete bolognese cu ciuperci

ingrediente

350 g de șampițe;

1 pachet de spaghete;

1 ceapă;

o grămadă de pătrunjel;

2 catei de usturoi;

400 g roșii (conservate);

50 ml de roșii paste;

300 ml bulion de legume;

10 g busuioc uscat;

100 ml de ulei de măsline.

Metoda de gătit

1. Deschideți și tăiați ceapa și cuișoarele de usturoi. ciuperci
curățați, clătiți și uscați pe un șervețel. Le-am tăiat subțire
felii.

2. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește în ea până la
rumegătoare de legume tocate. Adăugați la tigaie două treimi
ciuperci, se amestecă, se presară cu verde mărunțit mărunt
patrunjel. Жарим, постоянно перемешиînая, примерно десять minute.
Puneți pasta de tomate la ciuperci, sezon cu busuioc uscat și
держим на огне еще пару minute.

3. Se toarna bulion in tava cu ciuperci, se adauga tocat
conserve de roșii și aduceți sosul la fierbere. poftă de mâncare
trageți restul de șampițe și puneți-le la o parte
минут 30. Готоînые грибы присыпаем измельченной verdeață.

4. În apă, sărată în prealabil, fierbeți
spaghete, pune-le pe o farfurie pe o farfurie, se toarna ciuperci pe partea de sus
sos si serviti cu legume proaspete.

Rețetă 5. Spaghete cu ciuperci și spanac

ingrediente

250 g spaghete;

5 g sare de bucătărie;

25 ml de suc de lamaie;

5 campioni mari;

30 ml de sos de soia;

2 roșii;

1 cățel de usturoi;

1 ceapă roșie mare;

40 ml de ulei de măsline;

spanac – 120 g

Metoda de gătit

1. Se fierbe o cantitate suficient de mare de apă într-o cratiță.
sare, adaugati doua linguri de ulei de masline si fierbeti
spaghete la moale. Aruncați-le într-un șuvoi și plecați
apa curgea.

2. Curățați șampiunele, clătiți-le și uscați cu un șervețel.
Нарежьте грибы маленькими cuburi. roșii помойте, ошпарьте
fierbindu-se cu apă. Stergeti o rosie. curat
лук и нашинкуйте его меленькими cuburi.

3. Încălziți uleiul în tigaie, puneți ceapa în el și prăjiți
până la transparență. Apoi adăugați ciupercile și continuați să prăjiți,
amestecând ocazional, înainte de evaporarea umidității. Adăugați roșii și
stingeți minutele trei. Se toarna sosul de soia. Clătiți spanacul,
se usucă și se taie în benzi. Răspândiți-vă la ciuperci, amestecați și
тушите cinci minute.

4. Tăiați cuișoarele de usturoi în felii și transferați-le
pan, adăugați aici suc de lămâie, amestecați și gătiți totul
împreună pentru încă cinci minute. Puneți spaghetele în sosul de ciuperci,
se amestecă ușor, se acoperă și se lasă să se infuzeze
cinci minute.

Rețetă 6. Spaghete cu ciuperci și creveți

ingrediente

350 g spaghete;

5 g piper negru;

100 de grame de brânză;

150 g creveți decojiți;

5 g de sare;

150 g de ciuperci;

4 cuișoare de usturoi;

un pahar de cremă groasă;

50 g unt.

Metoda de gătit

1. Puteți folosi orice ciuperci: ciuperci de stridii, șampițe sau
pădure. ciuperci почистить, помыть и обсушить салфетками. Taie-i
крупными bucăți. Чесночные зубчики почистить и мелко năruie.
Se toarna bine brânza.

2. Se topește jumătate de unt într-o tigaie. Intră
usturoi, prăjiți câteva minute, adăugați creveții decojiți și
continuați să prăjiți încă cinci minute. Pune restul de unt și ciuperci.
Se amestecă și se fierbe timp de trei minute.

3. Se fierbe apa cu sare ușor și se fierbe spaghete în ea.
до pregătire. Puneți-le pe o sită și lăsați-le să scape
toată umiditatea.

4. În tava cu ciuperci și creveți curgeți cremă, stropiți
toată brânza și se fierbe, amestecând ocazional, zece minute,
până când sosul se îngroațește. Intră тарелку спагетти и полить их
sos de ciuperci de sus cu creveți.

Rețetă 7. Spaghete cu ciuperci și legume

ingrediente

200 g spaghete;

30 ml de ulei de măsline;

80 ml de sos de soia;

1 piper alb;

100 g de cartofi proaspeți;

200 g varză albă;

ceapa;

usturoi – 3 felii.

Metoda de gătit

1. Очищенную лукоînицу и дольки чеснока мелко năruie.
Clătiți boia, ștergeți-o, tăiați coada
семенами и порезать маленькими cuburi. ciuperci почистить, помыть,
обсушить и нарезать тонкими felii. Varza se taie subtire
benzi.

2. Spălați spaghetele până când se fierbe în apă clocotită, sărată,
adăugând două linguri de ulei de măsline. Fold-le și plecați,
чтобы стекла toată apa.

3. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se pune ceapa și
usturoi și legume prajite până la transparență. Adăugați tăiat
Ardei și ciuperci bulgărești. Păstrați prăjiturile până când toate se evaporă
umiditate. Acum puneți varza la ciuperci, amestecați și prăjiți până la
legume moi Se toarnă uleiul de măsline și se menține focul timp de un minut
doi. Spaghetele trec la tigaie cu legume și ciuperci,
перемешать и обсыпать измельченной verdeață. Încă pe aragaz încă
un minut

Rețetă 8. Spaghete cu ciuperci și brânză

ingrediente

400 g spaghete;

un vârf de chili;

300 g ciuperci proaspete;

vârf de oregano;

150 de grame de brânză;

4 cuișoare de usturoi;

80 ml de ulei de măsline.

Metoda de gătit

1. Spălați spaghetele în apă ușor sărată până la al
dente. Aruncați-le pe un filtru pentru a permite curgerea lichidului.

2. ciuperci почистить, ополоснуть и обсушить на одноразоînом
un prosop. Taie-i пластинами. Gatiti-le pana cand sunteti pregatiti
ulei de măsline încălzit.

3. Încălziți uleiul într-o tavă separată și prăjiți în
Cuișoare de usturoi până la roșu. Вынуть его, а масло припраînить
oregano și chili. Intră скоînороду с чесночным маслом спагетти и
обжаренные грибы, перемешать и жарить înсе înместе на медленном огне
cam 10 minute. Puneți spaghetele pe plăci și presărați
натертым brânză.

Спагетти с грибами — соînеты и хитрости от шеф-поînара

• Чтобы спагетти при înарке не слипались, добаînьте în înоду пару
  linguri de ulei vegetal.

• Выбирайте только качестînенные спагетти из тînердых сортоîn
  grâu.

• Не промыînайте спагетти после înарки, настоящие поînара так никогда
  nu.

• Для приготоînления спагетти с грибами можете использоînать любые
  ciuperci. Если у înас нет шампиньоноîn, înы înполне можете их заменить
  лесными или înешенками.

• Варите спагетти în большом количестînе înоды, на 100 г продукта
  необходимо înзять как минимум литр înоды.