Marți, 03 februarie 2015
Contents
Suc de ficat în folie – principii generale de gătit
Nu există nici o persoană care ar fi indiferentă față de carne (cu excepția cazului,
el nu este un vegetarian convins). Ne place carnea fiarta, coapta,
prajit, toc. Acest lucru este ușor de explicat, deoarece carnea este proteină,
care în organismul “se transformă” în aminoacizi, este esențial
fiecare dintre noi. De fapt, corpul va fi capabil să
să funcționeze fără cereale, fructe și chiar fără legume, dar să o privească
proteinele și țesutul muscular încep să se descompună, părul va deveni
plictisitor, pe piele apare o erupție cutanată, iar organele încep să lucreze
întreruperi. Prin urmare, carnea este un produs necesar și, prin urmare, noi
Îl iubim și mâncăm cu plăcere. Iar plăcerea va fi și mai mare
dacă acest produs este gătit într-un mod special. Încercați să coaceți
coaceți în foiță. Acesta este vasul slavic original, care,
cu toate acestea, are multe analogii similare în lume.
Această carne de porc a fost preparată din carnea unui urs. azi
Bucata de carne tocată de carne de porc este considerată șuncă coaptă. Între timp tu
Puteți face un fel de fel de mâncare din carne de vită, pui sau
carne de miel
Gătirea fierului de porc fiert este simplu, dar este important să preparați carnea
înainte de coacere. O parte a procesului este decaparea
(sau macerarea) produsului. Pentru această bucată de carne spălată
picure în saramură timp de o oră sau mai mult și se pune într-un loc răcoros.
Timpul de decapare depinde de cât de proaspete și “tinere”
carne.
Pentru marinada, puteți amesteca apa cu sare (la o rată de 45 de grame
sare pe litru de apă) sau fierbeți timp de 5 minute cu mirodenii
frunze de dafin. Pentru condimente, folosiți cuișoare, maghiran,
Piper dulce mazăre.
Sunca de patiserie în folie – pregătirea produselor și a mâncărurilor
Desigur, gustul vasului va fi de 80% dependent de alegerea ta.
carne și doar 20% din modul în care îl gătiți. Deci, cu siguranță nu
стоит приобретать замороженный продукт и парное свежее carne.
În primul caz, carnea de porc fiartă în folie va avea un aspect apetisant, dar
structura liberă și eterogenă. о время заморозки из мяса уйдет
toată umiditatea, iar cuptorul se va evapora rapid marinada care a “intrat” în
produs în timpul înmuiere. о втором случае блюдо получится
uscată, indiferent de cât timp mâncați carnea înainte de ea.
O bucată solidă de carne cu o cantitate mică este cea mai potrivită.
grăsime. Dacă vorbim de carne de porc, atunci vă sfătuim să obțineți un gât.
Structura acestei părți are un aspect eterogen, straturile de carne se alternează
cu straturi de grăsime. Dacă decideți să preparați carne de porc sau carne de vită
pui, nu se poate face fără aditiv sub formă de untură.
Pentru ca și carnea de porc din folie să fie parfumată
trebuie să pregătiți mirodenii. Poate fi macinat alb-negru.
piper, hamei-suneli, busuioc uscat, verdeață și alte condimente.
Pentru coacere, aveți nevoie de o punte sau o tigaie. Dacă tu
vei coace carnea de porc fiartă în aerogrill, apoi pregătești felul de mâncare
nevoie pe grila de jos.
Cât durează să gătești șunca coaptă în folie? Dacă e carne
tânăr purcel, coaceți vasul timp de aproximativ o oră și jumătate. carne de vită
aveți nevoie pentru a găti cel puțin 2,5 ore, păsări de curte – nu mai mult de 20 de minute.
rețete буженины в фольге:
Rețeta 1: Șuncă coaptă în folie
Cea mai ușoară rețetă, și în același timp cea mai căutată este
coacăz în foiță cu piper și sare. Adevărul este că mirodenii și
umplu nu toata lumea la gustul lor. Dacă tu готовите на большую компанию, то
pur și simplu nu puteți ghici gusturile oaspeților. Același vas cu siguranță
toată lumea va trebui să-i placă.
Ingredientele necesare:
- Carne de porc – nu mai mult de un kilogram și jumătate
- Piper, sare
Metoda de preparare:
- Înainte de a coace șunca coaptă în folie, trebuie să marinați carnea.
Spălați-l din sânge, scoateți filmul. - 1,5 литрах воды растворите соль (нужно около 70 грамм) и
залейте carne. Lăsați carnea de porc să se marineze o oră și jumătate. - Scurgeți carnea și frecați-o cu piper.
- Înfășurați carnea bine cu folie. Puneți-o în punte și trimiteți-o
în cuptor.
Rețetă 2: Șuncă coaptă în frunză de miel cu usturoi
Nu este deseori că șunca coaptă este gătită din carne de oaie, deoarece este carne
destul de gras. месте с тем, если баранину правильно вымочить и
coaceți, apoi sunca coaptă va fi foarte delicată.
Acordați atenție modului de preparare a marinadei.
Ingredientele necesare:
- O bucată de miel de nu mai mult de 1,5 kilograme
- 6-7 dinți de usturoi
- Sare și condimente
Metoda de preparare:
- Промойте кусок carne de miel
- Carnea trebuie să fie macinată. Pentru a face acest lucru, aduceți 1,5 litri de apă la
fierbeți, puneți acolo o frunză de dafin, un cățel de usturoi, sare,
Mazăre de rădăcină. Lăsați marinada fierbere timp de 5 minute
opri focul. Adăugați o linguriță de oțet la marinadă. - Când se răcește marinada, scufundă carnea în ea și pleacă
murat pentru 2,5 ore. - În timp, scoateți mielul, uscați și frecați
piper. Înfășurați bine cu folie și trimiteți-le în cuptor.
Mielul ar trebui să fie coapte cel puțin două ore.
Rețetă 3: Șuncă coaptă din carne de vită
Carnea de vită va face o ciocolată delicioasă, dacă vă gătiți cu ea
adăugând grăsime. противном случае длительная tratament termic
uscați carnea și obțineți un fel de mâncare complet gustoasă.
Ingredientele necesare:
- Bucată întregă de carne cu o greutate de până la 1,5 kilograme
- condimente
- Slanina de porc – 160-220 grame
Metoda de preparare:
- Carnea trebuie să se înmoaie mai întâi. Se dizolvă în apă caldă
sare și se pune carnea de vită în saramură timp de 2 ore. - Grăsimea tăiată în straturi subțiri.
- Scurgeți carnea și frecați cu mirodenii. File de carne
bucăți de șuncă Înfășurați carnea de vită în folie. - Așezați carnea pe punte și coaceți în timpul vântului atunci când
temperatura de 160 de grade.
Rețetă 4: Șuncă coaptă în foiță cu prune
Este bine-cunoscut faptul că principalele feluri de mâncare devin mai gustoase dacă
adăugați fructe dulci. Aromă delicată și gust dulce dă
savurează și revigorează percepția unui vas tradițional. pregăti
coacăz în foiță cu prune – veți dori cu siguranță.
Ingredientele necesare:
- Carne cântărind până la un kilogram
- Prunele – 270 de grame
- condimente
Metoda de preparare:
- Puneți bucata de carne spălată în murături sărate și plecați
scufunda timp de 1,5-2 ore. - Fructe uscate trebuie să se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 12 minute. Drain
apă, și după spălarea prune în apă curată pentru a spăla
gunoi și nisip posibil. - Carnea trebuie să se usuce, să se frece cu condimente și să se facă longitudinal
taie întreaga zonă a piesei. разрезы аккуратно положите
prune uscate. - Înfășurați carnea în folie și puneți-o pe tava de copt.
Trimiteți-l în cuptor și gătiți timp de cel puțin 1,5 ore.
Rețeta 5: Șuncă de pâine în folie de pasăre
Din carnea de pui și curcan puteți găti un șuncă delicioasă în coacăz
folie. Vom spune cateva trucuri cum sa faceti
Sa dovedit a fi o delicatesă și nu o pasăre coaptă în cuptor. înainte
În total, carnea de pasăre trebuie să fie înmuiată în saramură – ținută în marinadă
este nevoie de cel puțin o jumătate de oră. торая тонкость в приготовления
Sâtul de tocat este un aditiv în formă de piept. Aproape nici o fileu de păsări
содержит grăsime. Dacă nu adăugați grăsime, carnea va deveni uscată și
insipid.
Ingredientele necesare:
- Carne de pasăre (porțiune de fileu) – 1 kg
- Pânză de porc – 220 de grame
- condimente
Metoda de preparare:
- Filmele trebuie spălate și îndepărtate din folie. Se dizolvă sarea în apă
(pe kilogram de apă aproximativ 50 grame). Puneți fileul înăuntru
marinata. - Sânul trebuie tăiat în straturi subțiri
- Fiecare filet se usucă și se freacă cu mirodenii.
- Împrăștiați un strat de folie pe masă. Plecând la 10 cm de la
marginile, în centru, se așeză strâns între ele. Fillet deasupra
pune un strat de placa de sân. Împingeți folia strâns. - емкость для запекания поместите мясо в фольге и отправьте в
Cuptorul de gătit. Setați o temperatură ridicată – 250
grade, iar timpul de gătire – 20 de minute.
Rețetă 6: Șuncă coaptă în foiță în aerogrill
Cuptorul cu convecție vă permite să gătiți mese delicioase mult mai repede decât
acest lucru ar putea face un cuptor. Dacă ai o mașină acasă, atunci
Puteți găti un sunca delicioasă coapte. Carnea trebuie să se coace
neapărat în folie, altfel se va usca sub acțiunea fierbinte
de aer.
Ingredientele necesare:
- Carne întregă cântărind până la un kilogram
- condimente
- Usturoiul
Metoda de preparare:
- Pregătiți carnea – clătiți-o cu sânge și plasați-o
saramură. - Marinați carnea timp de 50 de minute, apoi uscați.
- Tăiați carnea cu condimente și faceți tăieturi pe suprafață.
adâncime de cel mult 2 centimetri. - Usturoiul очистите от кожуры и порежьте каждый зубец пополам.
- надрезы положите чеснок, заверните мясо плотно фольгой.
- Așezați carnea pe grătarul inferior. instala
temperatura de 180 de grade și un temporizator timp de 50 de minute. După 40 de ani
minute, deschideți capacul și rupeți partea superioară a foliei. Închideți din nou
acoperiți și gătiți până la sfârșitul programului.
Suc de ficat în folie – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
Dacă tu будете готовить буженину в фольге в духовом шкафу, то за
Cu 10 minute înainte de gătire, porniți-l și încălziți-l.
Dacă tu хотите, чтобы буженина имела аппетитную корочку, то за
10 minute scoateți-l din cuptor și îndepărtați stratul superior al foliei.
Dacă tu готовите буженину из свинины или баранины, то перед тем,
cum sa marinati carnea sa o prajiti intr-o tigaie. Asta ești tu
asigurați crusta și carnea va pierde mai puțin fluid în acest proces
coacere.
Carnea a fost gătită, dar nu grăbiți să dezvăluiți folia. lăsa
se va infuza pentru o jumătate de oră, apoi sunca coaptă va fi foarte parfumată și
suculent.
