Пт, 05 фев 2016 Автор: Рида Хасанова
Astăzi pizza este considerată una dintre cele mai populare și
toate felurile de mâncare preferate. Dar, de fapt, este doar gustos
dacă aluatul pentru ea să facă de unul singur. Pentru iubitorii de pizza cu
O bază subțire de mai jos prezintă cele mai bune rețete de aluat. Pregătiți-vă
ele sunt ușor, principalul lucru este să aveți tot ce aveți nevoie
ingrediente.
Contents
Subțire aluat de pizza – Principii generale de gătit
• Для drojdie de bere теста используйте свежие или сухие дрожжи.
• Frământați aluatul, de preferință numai cu mâinile.
• Aluatul nu trebuie să rămână în mâinile tale, așa că nu-ți fie frică
adăugați făină.
• Folosiți făină de pâine pentru a face aluat.
• Pentru a face aluatul bun, utilizați numai
качественные ingrediente.
• Asigurați-vă că marginile pizzei laminate sunt puțin mai groase decât
la mijloc.
• Îndepărtați aluatul pe o foaie de copt, după ce ați fost uns
ulei vegetal.
• Preîncălziți cuptorul înainte de a găti.
Subțire de aluat de pizza cu drojdie
ingrediente:
• 185 g de făină;
• sare pe vârful unei linguri;
• 135 ml de apă caldă;
• o linguriță de drojdie uscată;
• Spălați uleiul de măsline.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă drojdia cu făină și sare.
2. Se amestecă uleiul cu apă.
3. Apoi, încet, turnați lichidul în făină, în același timp
frământarea unui aluat neted.
4. De îndată ce aluatul devine gros, puneți-l pe suprafață,
ușor făină de pudră. Continuați să frământați timp de încă trei minute.
5. Gresați recipientul cu ulei, puneți aluatul în el, acoperiți-l și
lăsați timp de 45 de minute într-un loc cald. Aluatul trebuie să fie ușor
ridica-te
6. După timpul scurs, rețineți din nou aluatul și introduceți-l
un cerc cu un diametru de treizeci de centimetri.
7. Puneți o aluatură de drojdie subțire pe o foaie de copt, unsă
uleiul de măsline și garnitura cu umplutură.
Puff aluat pizza subțire aluat
ingrediente:
• Lingurăți puțină sare;
• 290 ml de apă cu gheață;
• 440 g de făină;
• 185 g unt.
Metoda de preparare:
1. Scoateți untul din frigider și puneți-l
placa de tocat. Tăiați ingredientul în cuburi, puneți-l
și din nou în frigider.
2. Setați făina într-un vas profund și adăugați sare.
3. Adaugati faina in faina, drenat din frigider. Cu ajutorul lui
fața lată a cuțitului, amintiți-vă masa la o consistență uniformă.
4. În aluatul rezultat, adăugați apă de gheață și amestecați totul cu
folosind o lingură rece.
5. Frământați aluatul până când devine flexibil. Apoi formați-vă
o minge, agățați folie agățată și curățați o jumătate de oră înăuntru
un frigider
6. Pulverizați făina peste suprafața plăcii mari de bucătărie și puneți-o
pe aluatul ei rece. Eliberați aluatul din film și rotiți-l.
într-un dreptunghi.
7. Înfășurați aluatul în trei straturi, ar trebui să fie pătrat. din nou
rotiți-l ușor și puneți-l în frigider timp de un sfert de oră.
8. din nou проделываем с тестом то же самое, и так еще три раза.
nu забывайте постоянно убирать тесто в un frigider
9. După ce gustul este pregătit, rotiți-l
ovală și termină pizza.
Un aluat slab pentru pizza
ingrediente:
• jumătate de sac de drojdie;
• 365 ml de apă;
• jumătate de linguriță de sare;
• 445 g de făină;
• două linguri de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1. Luați recipientul și săturați făina în el, așa că va fi mai ușor
frământarea aluatului.
2. Turnați jumătate de făină într-un castron separat.
3. Se toarna drojdia si sarea intr-un castron. Apă de căldură și
adăugați-l acolo împreună cu uleiul.
4. Luați o măturică și miscați întreaga masă până când este netedă. nu
ar trebui în test să rămână bulgări de făină.
5. Adăugați făina rămasă în aluat și continuați
руками frământarea aluatului.
6. De îndată ce aluatul devine dens, treceți-l într-un apartament
suprafața. Adăugați o făină și continuați să frământați.
7. Încercați să nu adăugați o mulțime de făină, astfel încât aluatul să nu funcționeze.
dur.
8. Puneți aluatul fin într-un castron și împachetați mâncarea
de film. Puneți-o la o parte pentru a vă odihni timp de 45 de minute. Acel ar trebui să fie
ușor de creștere.
9. Puneți aluatul pe masă cu făină și împărțiți-l în două
parte.
10. Rulați fiecare piesă într-un strat mare.
11. Dacă doriți, puteți elimina una din piesele pentru stoc
un frigider
12. Faceți mai multe găuri în rezervor cu furculiță și
trimiteți aluatul pentru a coace timp de 9 minute. Abia apoi mergeți la
formarea pizza.
Azerul subțire aluat de pizza
ingrediente:
• 490 g de făină;
• 110 g unt;
• sare;
• 240 ml de kefir;
• prinderea prafului de copt.
Metoda de preparare:
1. Amestecați făina printr-o sită într-un castron. Aceasta va îmbunătăți calitatea.
testare.
2. Tăiați untul rece cu un cuțit în bucăți și dați-l
dezghețați puțin la temperatura camerei.
3. Adăugați untul în făină și amestecați cu un malaxor.
эти ingrediente.
4. Turnați kefirul în recipient și amestecați cu sare și coaceți
pulbere. Ei bine, amestecați totul.
5. Turnați masa de kefir în făină și unt și folosiți o lingură.
перемешайте ingrediente.
6. După ce așezați aluatul pe masă cu făină și frământați bine
l. Ar trebui să se întâmple elastic și strâns. Formați-vă
Se amestecă bilele de aluat și se pune înapoi în castron.
7. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și păstrați-l la frigider
o oră Aluatul răcit va fi mai ușor de rulat.
8. După timp, puneți aluatul înapoi pe masă cu făină și
Rolați-o în stratul oval. Apoi puteți acoperi aluatul
gălbenușul și întinde pete de pizza.
Aluat subțire pentru pizza italiană
ingrediente:
• 1,1 kg de făină;
• 25 g de sare;
• 45 g drojdie proaspătă;
• două linguri de zahăr;
• 610 ml de apă;
• șase linguri de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. Se toarnă jumătate din apa caldă într-un castron și se toarnă.
drojdie, se adaugă zahăr și se amestecă. Ingredientele trebuie
topiți în apă.
2. Fa faina pe o bucata de bucatarie mare si in centru face
gaura mare
3. Se dizolvă sarea în apa caldă rămasă.
4. Se toarnă apa cu drojdie mai întâi în gaura făinii, urmată de apă
sare, apoi adăugați ulei de măsline.
5. Începeți liniștit să frămați aluatul cu mâinile, încercând,
astfel încât lichidul să nu se răspândească.
6. Frământați cel puțin un sfert de oră, aluatul finit ar trebui
în urmă.
7. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți și îndepărtați la 1,5.
ore într-un loc cald.
8. De îndată ce aluatul se ridică, frământați-l din nou și împărțiți-l.
на четыре parte. Lăsați o bucată să facă pizza și
puneți celelalte piese în saci de plastic și puneți-le
congelator.
9. Rulați restul de aluat într-un cerc cu diametrul de 30 cm
acoperiți pergamentul și puneți aluatul pe el. Atunci poți
începe gatitul pizza.
Pâine subțire de pizza cu ou
ingrediente:
• jumătate de linguriță de zahăr;
• o treime din sticlă;
• 210 g de făină;
• lingură de drojdie uscată;
• un ou;
• sare;
• lingura de unt.
Metoda de preparare:
1. Adăugați drojdia activă și zahărul în apă. Se amestecă masa până
drojdia nu se dizolvă.
2. De îndată ce apa devine tulbure și apare o spumă brună,
treceți la pasul următor.
3. Растопите в миске сливочное масло и остудите l. Adăugați a
unt topit cu sare în apă cu drojdie,
amestecați-l.
4. Разбейте яйцо в тарелку и с помощью вилки взбейте l. ou
adăugați masa în aluat, adăugați același fel de făină acolo și
amestecați conținutul.
5. Frământați aluatul până când acesta este ferm.
6. Curățați aluatul timp de o jumătate de oră într-un loc cald.
7. După perioada de timp scursă, puteți să o lansați și să continuați.
gătit pizza.
Pizza rapidă cu lapte subțire
ingrediente:
• un pahar de lapte;
• sare;
• două linguri de ulei de măsline;
• 3,5 cesti de faina.
Metoda de preparare:
1. Faceți un deal de făină și amestecați cu ulei de măsline.
2. În liniște, adăugați lapte amestecat cu sare în făină.
Continuați să faceți acest lucru până când aluatul devine
elastic.
3. Aluatul nu trebuie să fie moale și să rămână în mâini.
4. Rulați aluatul la grosimea dorită și întindeți umplutura.
Tăietor de pizza subțire – Trucuri și sfaturi
• Fără ouă, baza este chiar mai subțire.
• Pentru a face ca marginile pizza să aibă o nuanță de aur, lubrifiați-le
ulei.
• Для безdrojdie de bere теста используйте кефир, майонез или
smântână.
• Încercați să nu exagerați cu pizza în cuptor.
• Pizza cu aluat subțire este mai bine să nu supraîncărcați umplutura.
• Dacă doriți, adăugați orice fel de mirodenii la aluat.
• Depozitați aluatul într-o pungă sau într-un film agățat.
• Păstrați aluatul în frigider cel mult trei zile.
