Suc de sfeclă – un curs luminos primul cu un bogatgust! Dovedit rețete tradiționale și originale pentru frig șisfecla rosie

Suc de sfeclă (sfeclă roșie) – încântă chiar și pe cei care
не любит sfecla. Lucrul este că această legumă merge bine
cu aproape toate produsele.

Sucul de sfeclă roșie devine gust picant. Apropo, supe
de asemenea, fierte din vârfurile de sfeclă.

Principalul avantaj al supei de sfeclă – sunt gătite ca fierbinți,
atât de rece. În timpul verii puteți face o supă răcoritoare și
iarna primiți un vas care se va încălzi.

Suc de sfeclă – principii de bază pentru gătit

Для горячих супов, первым делом готовят
boabă bogată. În timp ce gătiți carne, sfecla și restul
rădăcinile sunt curățate, tăiate în bare alungite. Răspândiți-le
într-o tigaie sau într-o tocană, adăugați un bulion mic, care
diluat cu roșii și fiert la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. cepe
prăjită în unt și presărată cu făină. În pot cu
bulion pune cartofi și alte ingrediente, gatiti pana gata
и добавляют луковую поджарку и томленую sfecla.

Холодные супы готовят на кефире или других
produse lactate fermentate. Compoziția unor astfel de supe, care intră de obicei în stare proaspătă
castraveți, ouă și o mulțime de verdeață. Sfecla pentru astfel de supe pre
fierte sau fierte. Sosurile de sfeclă subțire pot fi gătite cu
carne sau pește.

Rețetă 1. Supă de sfeclă roșie pe chefir

ingrediente

două sfecla;

cvas;

сахар и sare de mare;

75 ml smântână;

3 ouă;

4 tuberculi de cartof;

patrunjel și mărar;

doi castraveți proaspeți;

50 g ceapă verde.

Metoda de gătit

1. Deschideți sfecla și fierbeți-le, le sare ușor cu apă
pregătire. Остудим ее и нарежем длинными benzi. Decocția nu
îmbinare!

2. Desprindeți cartofii, le tăiați în cuburi și fierbeți până la
moliciune.

3. свекольный отвар положим картофель и sfecla. Aduceți la
se fierbe și se toarnă o cantitate mică de kvass. Se fierbe din nou,
Sare și adăugați zahăr. Răciți supa cu legume.

4. Clătiți verdele și tăiați bine. Se fierbe ouăle și se curăță
coajă. Taie-le în bucăți mici. Castraveții mășcă astfel
același.

5. Puneți verdele, ouăle și castraveții într-o farfurie adâncă. Adăugați la
smântână și kefir, sare și se amestecă.

6. Scurgerea sfeclei de zahăr peste plăci. În fiecare am pus două articole.
lingura de realimentare. Stropiți cu ierburi și serviți.

Rețetă 2. Sfeclă “Mary”

ingrediente

crupa de cilantru;

одна sfecla;

sare de masă;

trei roșii;

trei art. linguri de nuci la sol;

ceapa;

cuișoare de usturoi;

două mâini de paste;

25 g unt;

două cuburi de bulion.

Metoda de gătit

1. Очистим и порежем маленькими кубиками sfecla. Pune-o înăuntru
oală cu apă clocotită. Adăugați aici cuburile de bulion și interferați,
până când se dizolvă complet.

2. cepeовицу почистим, мелко нашинкуем и будем пассеровать его в
unt până când este transparent. Apoi adăugați felii de roșii și
Stingeți încă un sfert de oră. Pune totul într-un rezervor de blender și
împroșcați totul până se înmoaie.

3. Paste adăugați în bulion. Alegeți și turnați aici
același pudră de ceapă-roșii. Sare și gătiți timp de 15 minute
cilantro mărunțit și usturoi, zdrobit printr-o presă.
Alegeți și opriți căldura. Insistați supa sub carter
ore. Serviți, stropiți cu nuci zdrobiți.

Rețetă 3. Supă de sfeclă roșie cu chifteluțe

ingrediente

două sfecla;

O jumătate de kilogram de carne de vită;

borcan de tomate conservate;

sare de mare și piper;

un ardei dulce;

o bucată de unt;

ceapa;

60 ml de ulei de măsline;

usturoi de usturoi;

50 g smântână;

doi litri de bulion de pui.

Metoda de gătit

1. Puneți vasul pe aragaz, încălzind amestecul în el
unt și ulei de măsline. Dați-i drumul мелко накрошенный лук и
prăji.

2. Spălați ardeii dulci, tăiați tulpina și curățați-o
semințe. Împușcați-l în cuburi mici.

3. Puneți piperul pe ceapă și păstrați-l prin prăjire
cam șapte minute.

4. Очистите и нарежьте кубиками sfecla. Pune-l în oală
cu legume și prăjituri. Adăugați în zece minute zdrobite
conserve de roșii.

5. Adăugați condimentele la coace și frământați-le cu mâinile. formă
mici chifteluri.

6. Legumele într-o cratiță, acoperiți cu bulion fierbinte și amestecați.
Добавьте в суп фрикадельки и варите еще 15 minute. Serviți supa
добавив в o farfurie de verdeață și smântână.

Rețetă 4. Supă de sfeclă cu orz de perle

ingrediente

trei cuișoare de usturoi;

jumătate din piept de pui;

ceapa de primavara;

pui afumat;

10 g de pastă de tomate;

100 g orz de perle;

ardei jumătate;

o jumătate de kilogram de sfecla;

morcov;

o jumătate de lămâie;

ceapa;

150 de grame de ciuperci.

Metoda de gătit

1. Desprindeți sfecla, puneți-le în jetoane și puneți-le
tigaie adâncă. Sprângeți-l cu suc stoarse de la o jumătate de lămâie,
și adăugați puțină apă. Se toacă într-un capac peste căldură moderată.
ore.

2. Se fierbe bulion de piept de pui prin adăugarea de carne afumată.
fierbere se toarnă în orzul de perle spalat și continuați să gătiți
до moliciune.

3. Curățați ciupercile. Pentru supă este mai bine să luați mici campioni,
să rămână întreg. Puneți-le pe o tigaie uscată și
se prăjește peste căldură medie până când se eliberează sucul. Apoi răsuci focul
și păstrați prăjit până la gătit.

4. Se taie ceapa si morcovul separat. prin
câteva minute adăugați ardei grași tocate și
tomate pastă. Simmer pentru încă cinci minute.

5. Scoateți puiul din bulion, separați carnea de oase și
Pune-o înapoi în oală. Puneți prăjit în supă, ciuperci,
sfecla, ceapa verde tocata si usturoiul. Supă de supă de alta zece
minute la căldură scăzută.

Rețetă 5. Supă de sfeclă cu cârnați

ingrediente

un litru și jumătate de bulion;

proaspete verzi;

700 g de sfecla;

sare de masă;

200 g cârnați;

smântână;

morcov;

5 g zahăr;

ceapa;

20 ml de oțet;

patrunjel rădăcină;

6 g făină;

50 g unt;

50 g pastă de tomate.

Metoda de gătit

1. Se fierbe sfecla din coaja. Îndepărtați-l și lăsați-l în mare
chips-uri.

2. Rădăcina de pătrunjel, morcovul și ceapa vor fi curățate, spălate și
taie totul intr-un pai scurt. În oală am pus unt topit și
prăjiți toate aceste legume. prin пару минут добавим
tomate pastă.

3. Curățați și tăiați cârnații. Puneți-i într-o șuviță și
se toarnă în apă clocotită.

4. Se prăjește făina într-o tigaie uscată și se diluează cu un mic
cantitatea de bulion de carne de vită.

5. Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță, toarnă
fierbinte și vom mai găti timp de opt minute. Apoi adăugați
sfecla de zahar, sare si otet.

Rețetă 6. Sfecla rece

ingrediente

sfecla;

h. sfecla de lingură;

patru tuberculi de cartofi;

acid citric;

cinci oua;

sare de mare;

300 g cârnați fierți;

400 g smântână;

4 castraveți proaspeți;

mărar și ceapă verde – pe o grămadă.

Metoda de gătit

1. Desprindeți și tăiați sfecla în bucăți mici. Dați-i drumul
pune-l într-o cratiță și acoperă cu apă. Adăugați oțet și gătiți până la
pregătire.

2. Se fierb cartofii cubuleti separat. Dați-i drumul его
în vasul în care vei găti sfeclă roșie.

3. Fierbeți ouăle, scoateți-le din coajă și tăiați bine.
Dați-i drumul их в кастрюлю с картофелем.

4. Grind în același fel cârnați fierți. Spălați mararul și
tăiați cu un cuțit. Spălați castraveții și sfărâmați fin. Faceți același lucru
și cu ceapă verde. Puneți totul în tigaie, adăugați fierte
sfecla.

5. Se toarnă tot bulionul de sfeclă, se servește cu sare, acid
lămâie și se adaugă smântână. Se amestecă bine și se pune
în frigider. Serviți răcit.

Rețetă 7. Suc de sfeclă “Navigare”

ingrediente

litru de lapte;

sare de mare și piper;

120 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

două sfecla fiartă;

cuișoare de usturoi;

castraveti macinat;

ceapa.

Metoda de gătit

1. Отварите до готовности sfecla. Peel și tăiat mare
în bucăți. Se mănâncă sfeclă roșie, se curăță ceapa și se sărută într-o mașină de tocat carne
castravete.

2. În amestec, adăugați brânza de vaci, pre-pereterev
amestecați-l printr-o sită.

3. În laptele fierbinte, introduceți purei de sfeclă, nu
opriți amestecarea. Adăugați usturoi tocat. Se condimentează cu sare,
sezon cu piper și gătiți timp de 20 de minute. Serviți supa, introducând-o
o farfurie de verdeață și smântână.

Rețetă 8. Supă de sfeclă roșie cu pește

ingrediente

cap de ceapa;

sare, zahăr și piper negru;

morcov;

20 ml de suc de lamaie;

120 g somon;

cinci frunze de dafin;

120 g.

32 g muștar și hrean;

170 g de sfecla;

240 ml de pâine;

220 g topuri de sfeclă;

2 tulpini de tarhon și cimbru;

80 g castraveți;

17 g de mărar;

60 g sorrel;

30 g de ceapă verde.

Metoda de gătit

1. Turnați apă într-o cratiță, puneți puțin morcovul curățat
mărar, frunze de dafin, tarhon, piper și cimbru. Am pus
pe sobă și aduceți supa la fierbere. Acum, puneți bucățile
fileuri de pește. Continuăm să gătim pentru încă șapte minute. Scoatem peștele și
tulpina supa.

2. Clătiți vârfurile de sfeclă, puneți patru frunze
pentru decor, iar restul verde tăiat în benzi. Blanche pe
separat frunze și tulpini. Pentru frunze, doar un minut, și pentru
tulpina – câteva minute. În același timp, apa în care vom blânge
ușor de sare, pentru a menține culoarea verde.

3. Prajitură fină și puțin uscată, verde
ceapa și mărarul.

4. Sfeclă pre-decojită și fiartă și castraveți proaspeți
am tăiat cuburi mici.

5. Puneți muștarul în vasele în care gătiți supa,
tocat verde de mure, ceapa verde si marar, hrean, bucati
sfecla si castraveti. Sare, sezon cu zahăr și se toarnă sfecla roșie
decoction, amestecat cu suc de lamaie.

6. Baza supa de sfeclă cu bulion de pește și kvass. pește
răspândit pe vârfurile de sfeclă și servit separat.

Rețetă 9. Supă de sfeclă cu ouă de prepeliță și ridiche

ingrediente

o jumătate de kilogram de sfecla;

80 g topuri de sfeclă;

20 g hrean;

borcan de smantana;

un litru și jumătate de apă minerală;

da un buchet de marar;

sare de mare și piper proaspăt măcinat;

8 ouă de prepeliță;

ulei de măsline;

două ciorchini de ceapă verde;

40 g zahăr;

trei ridichi;

50 ml de oțet de vin alb;

400 g cartofi;

300 g castraveți.

Metoda de gătit

1. Spălați sfecla și cartofii. Piper și grăsime de măsline
ulei. Am înfășurat legumele separat în folie și în navă
cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Cartofi feliți timp de aproximativ patruzeci de minute, și
sfecla aproximativ doua ore. Scoate legumele și se răcește.

2. Свеклу очищаем и измельчаем в крупную chips-uri. Noi schimbare
într-un castron adânc și se toarnă apă minerală. Rezervați la 20
minute.

3. Castraveții, ridichii și cartofii curățați sunt tăiați la fel.
benzi. Mararul și ceapa verde se clătesc, uscate și fin
năruie.

4. În foile de vârfuri de sfeclă tăiem miezul și se sfărâmă
paie.

5. Fierbeți ouăle de prepeliță. Desprindeți cojile și le tăiați.
în jumătate.

6. Se toarnă infuzia de sfeclă printr-o sită într-un vas de hotel.
Se adaugă la acesta hrean, sare, sezon cu piper proaspăt măcinat și
sare, se toarnă oțet.

7. Puneți verdele cu legume în plăci și turnați sfeclă roșie
perfuzie. Puneți o jumătate de ouă de prepeliță și o lingură de smântână.

Suc de sfeclă – secrete și trucuri de la bucătarii experimentați

• Dacă fierbeți sfecla curățată, asigurați-vă că adăugați
  un pic de oțet sau suc de lămâie. Astfel, decoctul și sfecla nu sunt
  își vor pierde culoarea.

• ingrediente для свекольника можете не только нарезать кубиками,
  dar măturați cu un răzuitor.

• Sfeclă pentru supă se stinge în mod necesar la foc foarte lent,
  Gol cu ​​puțin bulion sau apă.

• Sfecla sfeclă în uniforme numai în apă dulce, fără a adăuga
  sare. Apoi scurgeți apa fiartă și umpleți legumele cu apă rece.

• Dacă doriți să adăugați acid la supă, puteți pentru asta
  utilizați marinate.

• Asigurați-vă că eliminați miezul dur din frunze.