Ср, 03 май 2017 Автор: Марина Данько
Supa poate fi făcută din orice pește și nu numai proaspătă sau
congelate. Часто его варят из рыбных conserve. seif
O opțiune este să adăugați mei la o astfel de supă, deoarece aceasta
Ea merge bine cu orice fel de pește.
Când toate felurile de mâncare preferate devin plictisitoare și capul merge
în jurul gândurilor – cum să hrăniți familia de data aceasta, opriți-vă
una dintre rețetele propuse.
Poate că meniul tău nu avea doar un fel de fel de mâncare, bine sau înăuntru
În cazuri extreme, puteți întotdeauna amenința să repetați “ziua peștelui”,
dacă cineva sperie.
Contents
Principii generale de preparare a supei de pește cu mei
• Sucurile de pește cu mei sunt pregătite nu numai în mod obișnuit – pe
foc deschis într-o cratiță. Potat în oală în cuptor astfel
vasele au un gust mai bogat. Multivarka ar putea fi bine
înlocuiți ambele și chiar ajutați la economisirea timpului.
• Desigur, este recomandabil să gătiți supă de pește din pește proaspăt, dar
mai degrabă, se referă la locuitorii râurilor. Pește de mare disponibil
mai ales înghețate. Dacă cu calitatea peștelui proaspăt,
nu este dificil să se decidă costurile congelate ale produsului
acorde o atenție deosebită. Nu luați pește din pachete cu
o cantitate mare de gheata sau in absenta acesteia. În primul
caz, veți plăti o parte din bani pentru apă, iar în al doilea –
carnea va fi uscată și bulionul nu va fi suficient de saturat.
Alegeți un filet sau o carcasă, acoperită cu un strat subțire de gheață
care puteți vedea culoarea și puteți evalua calitatea cărnii de pește.
• Pentru supă de pește cu mei, orice conservă este potrivită – fie ea
somon sau sardine obișnuite. Gustul nu este complet, dar depinde în mare măsură
din calitatea conservelor. Este de preferat să luați pește în ulei, dar nu cu
adăugând-o.
• Calitatea de crupe de mei, cum ar fi pește, este importantă pentru supă.
Este preferabil să alegeți mei puternic colorat, fără luciu. înainte
folosiți-o, asigurați-vă că sortați și clătiți până la
apă curată va merge.
• Supa de pește cu mei este aproape întotdeauna completată cu cartofi și
Umplut cu prăjire de legume din ceapă și morcovi. Există opțiuni
bucate, a căror pregătire nu necesită nici una
altul.
• Una dintre regulile de bază este cantitatea minimă de condimente.
Ardeii grași și Lavrushka, în cazuri rare, condimente speciale “Pentru
feluri de mâncare de pește. Excepție supă de pește cu mei “A la
Kharcho “, adaugă condimente tradiționale.
• Peștii iubesc verdele proaspăt – patrunjel clasic și marar;
cazuri speciale cilantro. Ceai verde tăiat stropit cu orice pește
supă cu mei atunci când se servesc sau se adaugă la tigaie înainte de al scoate din
de foc.
Supă de pește cu mei de macrou
Ingrediente pentru o capacitate de 2,5 litri de supa:
• macrou, proaspăt sau congelat – 2 carcase;
• jumătate de cești de mei;
• două cepe de dimensiuni medii;
• o lire de cartofi;
• un piper bulgar;
• morcovi mici;
• ulei rafinat;
• mărar.
Metoda de preparare:
1. • Îndepărtați peștele în prealabil, așezați carcasele din pungă
castron și lăsați cald. Puneți optim pestele peste noapte în
compartiment frigorific comun.
2. • De îndată ce macrouul este complet dezghet, tăiați de pe carcase.
aripioare, taie capul, taie cozile. Scoatem interiorul și
Încercăm să îndepărtăm cât mai mult filmul negru din abdomen. cu grijă
clătit, tăiat în bucăți.
3. • Se toarna circa 2 litri de apa in tava si se pune in ea
pește. Aplicând căldura intensă, așteptând începutul
fierbeți, apoi fierbeți la fierbere scăzută timp de 10 minute. Pentru foarte mult
fierberea scoate în mod repetat spuma din bulion.
4. • Scoatem scoiciul pregătit din tigaie, lăsăm să se răcească puțin.
Deschideți bucățile și separați-le de carnea oaselor. Strângeți peștele
bulion.
5. • În apă rece, pe sită, spălați cu apă curată.
mei. Cut cartofi mici, nu foarte subțire
barurile.
6. • Așezați cratița cu bulionul pe sobă. După ce așteaptă
закипания, опускаем картошку, а вслед за ней и mei. După a doua
fierberea reduce temperatura la mediu și gătește aproximativ un sfert
ore.
7. • Gatiti friptura. Se prăjește cu ulei vegetal
zdrobit ceapa. Apoi adăugați talpa mare de morcov și
feliile mici de ardei gras. Gătit, amestecând, până la
legume înmuiate.
8. • Puneti friptura in supa de peste, numarati cinci minute, si
pune macrou fiert. Gătit, nu lăsând să fiarbă, nu mai mult de cinci
minute. La sfârșit adăugați mărar, adăugați niște sare la gustul dvs. și
scoateți din căldură.
Быстрый рыбный суп с пшеном из conserve
ingrediente:
• Conserve – “Sardine” în ulei;
• o lire de cartofi;
• jumătate de cești de grâu de mei;
• morcov;
• două frunze de laur;
• floarea-soarelui de înaltă calitate, ulei rafinat – 2 lingurițe. l.;
• salată verde.
Metoda de preparare:
1.•Нарезаем для супа картошку — кубиками или barurile.
2. După ce strângeți mei, turnați-l pe o sită și începeți să clătiți sub
capul presiune, tot timpul agitându-și mâna. De îndată ce începe să se scurgă
apă curată, pusă o sită pe castron și lăsați apa să se scurgă și mei
uscati-l
3. • Mai întâi fierbeți cartofii în apă clocotită și așteptați
закипания во второй раз, засыпаем mei. La căldură scăzută nu
dați fierbere intensivă, fierbeți cartofi cu cereale 20
minute.
4. • În acest moment, prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie până la
transparență arc. Pune-i un morcov și un păduț mare
continuați să gătiți până la aur.
5. • Deschideți conservele. Scoateți cu grijă peștele din borcan și
se așeză într-o placă plană. Se rupe furculița sau cuțitul
bucăți, îndepărtați creasta și oasele vizibile.
6. • Într-o tigaie la cartoful gata preparat, se înmoaie bucățile de pește,
frunze de dafin și prăjire de legume. Aducerea la fierbere,
am stabilit încălzirea cu puțin mai puțin decât supa de pește medie și Tomim sub
capac de două minute.
7. • Dăm supa pregătită pentru a servi un timp înainte de servire.
Reteta pentru o supa de peste simpla cu mei pentru un aragaz lent
ingrediente:
• pollock, merluciu – carcasa oricărui pește marin proaspăt înghețat;
• 2 capete de ceapă amară;
• ardeiul dulce este preferabil roșu;
• trei cartofi mari;
• frunze de dafin mici;
• trei linguri de ulei vegetal de înaltă calitate;
• doi morcovi medii;
• patrunjel proaspăt sau mărar;
• mei lustruit – 1/2 ceasca;
Metoda de preparare:
1. • Cu o marjă de câteva ore, în mod ideal din seara și
холодильнике, оттаиваем pește. Apoi am tăiat aripioarele de pe carcasă,
taie cu un cuțit, taie coada. Tăiați abdomenul pentru a extrage
interior și film negru. Dacă-ți poți lăsa supă
amar gust
2. • Împingeți peștele în castronul multicooker și puneți întregul în el
ceapa si morcovul taiat. Se toarnă în două litri de apă și
запускаем программу «Суп» или «Варка» на полore. capac
închiderea.
3. • După terminarea programului, scoateți cu grijă peștele din bulion
și se pune pe o farfurie pentru a se răci. Stropul de pește este filtrat
sită.
4. • Zdrobiti ceapa si morcovii ramasi. Ceapa este mică
cioplităm și smulgem un morcov pe un răzuitor mediu. Se toarnă într-un castron
unele ulei unscred și prăjiți legumele rădăcinoase tocate
colorare de aur.
5. • Vom trimite la friptura de legume tăiată în cuburi subțiri
cartofi și felii mici de piper. Golful tuturor peștilor filtrați
бульоном, засыпаем в него промытое mei. Adăugați niște sare
sezon supa cu piper. După închiderea capacului, executați opțiunea
�”Stingerea” timp de o oră.
6. Nu uitați de pește. După răcire, trebuie dezasamblat la
bucăți, alegând toate oasele mari și mici. Puneți pește în supă, pentru că
o jumătate de oră până la pregătire. În același timp, luăm o probă pentru sare și,
dacă este necesar, dosalivaem.
7. • În supă de pește, gata preparată, omitem lavrushka și o dăruim puțin
stați în multicooker dezactivat.
Supa de supă “Suvorov” – supă de pește cu mei în cuptor
oală
ingrediente:
• biban de carcasă cu cap – 250 gr;
• patru cartofi medii;
• ceapa mare;
• rădăcină de țelină mică;
• trei roșii proaspete;
• usturoi;
• două linguri de unt dulce de smântână;
• patrunjel proaspăt sau mărar;
• patru cepuri uscate.
Metoda de preparare:
1. • Umpleți ciupercile uscate timp de un sfert de oră ușor răcit.
apă fierbinte. Apoi clătiți și fierbeți până când se înmoaie. Răcește-te
tăiați foarte bine.
2. • Clătiți meiul pentru a curăța apa și uscați cerealele
sită.
3. Curățăm cântarele și entrailsul bibanului. Am tăiat capul,
scoateți branhiile. cu grijă промываем тушку холодной водой и, срезав
aripioare, tăiate în fileuri.
4. • Așezați capul, coada și creasta într-un volum potrivit.
pan. Заливаем водой и начинаем готовить bulion. Pregătiți comanda
20 de minute de la fierbere, în acest proces îndepărtați cu grijă întreaga var.
Gătitul supus trebuie filtrat pentru a fi îndepărtat
oasele mici.
5. • Îndepărtați morcovul curățat pe o răzătoare cu celule medii.
Pilele de biban pătrunjite tăiate în bucăți mari, cartofii tăiați în bucăți sau
feliile mici, ceapa mărunțită și rădăcina de țelină.
6. • Gatiti friptura pentru supa. La căldură scăzută ne-am topit
prăjitură unt unt. Am pus ceapa tocata,
țelină și morcovi. Se amestecă legumele până se înmoaie,
кладём грибы и обжариваем всё вместе ещё пять minute.
7. • Turnați apă fierbinte peste un vas voluminos de pământ. Am postat în
cartofii și legumele lui salvate cu ciuperci, adăugați bucăți de pește
и mei. Umpleți cu bulion de pește, priperchivaem și puneți-l
fierbinte cuptor.
8. • Aproximativ o jumătate de oră mai târziu, când peștele și cartofii sunt gătite până la
de pregătire, adăugăm felii mijlocii de roșii proaspeți la supă de pește,
присаливаем и даём потомиться в духовке ещё пять minute.
9.•înainte подачей раздавливаем в суп три крупные дольки чеснока,
stropiți cu mărar proaspăt.
Supă de pește cu mei “A la Kharcho”
ingrediente:
• rădăcini (telina și patrunjel) – două mici;
• kilogram de pește roșu;
• trei becuri mici;
• două linguri de mei cernute;
• usturoi;
• morcov – o legumă rădăcină mică;
• linguriță de ardei roșu;
• condimente gata preparate, “Pentru pești”;
• o treime dintr-o lingură de coriandru;
• nuci decojite – 250 gr;
• lingura clasică hamei-suneli;
• Cilantro sau marar proaspăt;
• ulei nearomatic;
• un ardei dulce;
• proaspete roșii – două mari și cărnoase.
Metoda de preparare:
1. • Se fierbe peștele până se fierbe jumătate cu condimente în două litri.
apă. Îndepărtați cu grijă și lăsați bine să se răcească, tăiați în mici
în porții.
2. • Puneți o cantitate mică de ulei până când este transparent.
mici felii de ceapă.
3. • Stingeți supa de pește într-o tavă curată, puneți-o înăuntru
el a rumenit ceapa, a adus la fierbere si a adormit spalat
mei. Se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ zece minute, dați bucățile
pește.
4. Gatiti-l fara sa lasi sa fiarba prea tare timp de doua minute, si
adăugați usturoi în formă tocată – trei căței. omite
Ardei tăiat, adăugați coriandru și hamei-suneli.
Adăugați roșiile rase pe o răzătoare mare.
5. • Miezurile de nuc preîncărcate sunt diluate într-un mic
cantitatea de bulion și se toarnă în supă. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, și
scoateți din căldură.
6. • Grind verzi, decorați-l cu supă la servire.
O reteta simpla pentru supa de peste cu mei si branza topita –
�„Cremoase“
Ингредиенты:
• somon roz, somon de chum, păstrăv sau un conservat similar în ulei –
1 bancă;
• crupe de mei – 100 gr;
• un cartof mare;
• mărar negru;
• două linguri de cremă îngroșată în casă;
• 100 gr. brânză topită de înaltă calitate.
Metoda de preparare:
1. • Stergeti grituiturile, clatiti si fierbeti pana la fierte. apă
nu adăugați niște sare, gătiți la căldură, nu dați intensiv
să fiarbă.
2. • Puneți peștele din borcan. Desprindeți bucățile și îndepărtați-le
toate sunt oase și creasturi mari. Inspectați bine restul
borcan lichid. Dacă este disponibil, îndepărtați și din acesta oase, precum și condimente
tip piper piper și Lavrushka.
3.•В отдельной кастрюле кипятим 1,5 литра apă. omite
cartofi tăiați pentru supă și, răsturnând căldura, gătiți până
dedurizare. Spuma formată pe suprafață trebuie să fie
pleacă.
4. • În bulion, la cartof care a ajuns la pregătire, introducem
cremă de brânză și se amestecă bine, astfel încât să fie vândut pe deplin.
Adormiți mei, așezați bucăți de pește conservat,
adăugați niște sare.
5. • Supă de pește Tomim cu mei la cea mai mică căldură posibilă de minute
cinci, apoi puneți untul în el. Odată topit,
adăugați verdele, puneți focul și insistați supa timp de un sfert
ore.
Sfaturi și sfaturi pentru gătit supă de pește cu mei
• Chiar și meiul de masă poate da supa o amărăciune caracteristică.
Чтобы не испортить блюда, ошпарьте перебранную крупу apă fierbinte.
• Pentru a preveni formarea de bulion de pește, fierbeți separat și
la căldură scăzută. Cu ajutorul unui mei intensiv de fierbere
fierbeți moale și transformați în ovăz.
• Asigurați-vă că filtrați supa, mai ales dacă este gătită.
из мелкой pește. Acest lucru va ajuta să scăpați de capcană în ea.
Fulgi de pește pentru oase mici și cântece nesărate.
