Ср, 24 янв 2018 Автор: Марина Данько
Am auzit doar despre coacerea cu ghimbir cu mult timp în urmă.
Cookie-urile sunt menționate în multe lucrări literare.
Autori europeni, dar prăjituri … puteți întâlni chiar și astfel de clasici
rar. Vom corecta această situație, prăjiturile oferite cu ghimbir –
gustos și ușor în același timp.
Contents
Prăjituri de ghimbir – Principii generale de gătit
Cu ghimbir, puteți face aproape orice fel de tort:
biscuiți, nisip, miere, ciocolată, sufle. Există
prăjituri de ghimbir și gătit rapid fără coacere, unde în schimb
prăjiturile utilizate cookie-uri de turtă dulce.
Ghimbirul este adesea adăugat la aluat, mai puțin frecvent la o masă cremoasă. Este
poate fi pulbere uscată sau rădăcină proaspătă măcinată fin.
Pentru a nu obține un gust ascuțit de ghimbir, se recomandă
respectă normele produsului specificat (pulbere sau așchii).
Cremele de brânză sunt considerate cele mai bune creme pentru prăjiturile de ghimbir.
care baza ia brânzeturi cremoase sau brânză de vaci. Sunt mai mult
licitație, mai puțin dulce, mereu întunecată. Singurul lucru
nota: astfel de creme nu îmbibă prăjiturile, precum și,
de exemplu, ulei sau smântână. În acest caz, acestea sunt în plus
pătată cu fructe de padure sau jeleu sau impregnată
separat.
Tort de ghimbir: o reteta clasica
ingrediente
prăjituri:
făină – 350 gr;
două ouă;
unul și jumătate de lingură și un singur sifon;
un pahar de lapte;
�Ulei “agricultor” – 125 gr;
350 de grame de zahăr;
o bucată de ghimbir proaspăt;
190 ml de cafea puternic preparată.
În cremă:
o lingură de pudră de scorțișoară;
ghimbir – o felie mică;
300 de grame de brânză topită;
35% cremă – 400 ml;
zahăr de zahăr – dvandigramma.
Metoda de preparare:
Tăiați untul într-un castron, fixați la căldură scăzută și așteptați până când
topit.
Se toarna tot ghimbirul într-o cremă fină.
Măsurați cantitatea necesară de făină. Prin adăugarea unui ripper și a sifonului,
sortați într-un bol de amestecare. Amestecarea amestecului de făină cu zahăr,
se toarnă în el un ou, lapte, unt răcit și cafea caldă. Prin adăugarea
o lingurita de ghimbir, se amesteca bine, sparge totul
bulgări.
Lubrifiați fundul și pereții formei despicate cu ulei și umpleți-l,
turnând o treime din aluatul gătit. Prin plasarea într-un cuptor preîncălzit,
coaceți primul tort. Starea temperaturii: 180 grade, timp – 30
minute. În acest fel, pregătiți încă doi Korzh.
Imediat după coacere, eliberați prăjiturile din formă și părăsiți-le
se răcește prin așezarea pe un suport din sârmă.
Se toarnă cremă rece într-un castron curat și începe.
bate încet. Când se îngroațează considerabil, introducem în porții
zahăr pudră. Bătând într-o spumă puternică, lăsați-o deoparte.
Puneți brânza de cremă într-un bol separat. Prin adăugarea 1/8
lingură. ghimbir ras și scorțișoară, bătut până la pompă.
Continuând să biciăm cheagul, în părți adăugăm cremă în el.
Puneți castronul cu crema finită timp de o oră în frigider.
Perelaivayem crema de prajituri, colecta într-o grămadă de pe
largă. Ridicați pereții laterali cu restul masei de cremă
tort.
Poți să faci o prăjitură după gustul tău. Cea mai simplă soluție este
ciocolata pe gratar pe suprafata printr-un rasuc fin.
Tort de ghimbir cu brânză topită și smântână
ingrediente
În aluat pentru straturile de tort:
făină – 230 g;
două linguri de ghimbir uscat și câte unul de praf de copt și sifon;
150 mililitri de apă;
zahăr – 80 g;
un ou;
cuișoare de pământ și scorțișoară – jumătate de lingură de fiecare
condimente;
60 ml de ulei rafinat;
miere – 150 gr.
crema:
cremă unt “Țărănesc” – 120 g;
un pahar de smantana si cat mai multa crema de branza, varietate
�”Philadelphia”;
100 gr. zahăr pudră;
vanilie pulbere – 1 gr.
În plus, pentru înregistrare:
tocate nuci.
Metoda de preparare:
Se aduce la fierbere 150 ml de apă. Se toarnă apă clocotită peste miere
adâncime Prin adăugarea соду, тщательно перемешиваем и отставляем
spuma amestecată în lateral.
La făină se toarnă scorțișoară, ghimbir, praf de copt și cuișoare.
Sortați amestecul de două ori într-un vas de amestecare.
Bateți zahărul cu oul, adăugați uleiul de floarea-soarelui și repetați-l
biciuire.
În masa ouă în trei doze, se amestecă alternativ amestecul de făină și
miere de miere Prin adăugarea новую порцию того или другого, тщательно
amestecați-l.
Porniți pentru a încălzi cuptorul, părțile laterale și partea inferioară a unei forme înalte,
cu un diametru de până la 22 de centimetri, lubrifiați cu ulei.
Umpleți forma pregătită cu aluat, puneți-o în cuptor,
temperatura aerului în care a fost deja stabilită la 180 de grade.
Coacem biscuitul de miere pentru patruzeci de minute, verifică
meci de pregătire sau torță.
Lăsând biscuiții pregătiți să stea în formă de 10 minute, extrageți și
puneți-l să se răcească pe grătar. Tăiați tortul de burete răcit
în jumătate, taie partea de sus, este util pentru înregistrare.
Temperatura camerei din lemn tăiată în rezervorul adânc.
Prin adăugarea сыр, взбиваем до пышности, после, не прекращая взбивания,
alternativ, în părți introducem zahărul și smântâna.
Colectăm prăjitura pe o tavă de servire, punând în mod bogat prăjituri
cremă. Aliniați laturile, presărați suprafața cu miezul tăiat
vârfurile. Facem miezuri de tort de ghimbir fructe cu coajă lemnoasă.
Morcov Tort de Ginger cu Crema Delicată de Brânză
ingrediente
Pentru crema:
lămâie mare;
240 gr. moale brânză cremă;
шесть стаканов zahăr pudră;
un pachet de ulei “Țărănesc” înmuiat.
aluat:
trei sute de mililitri de ulei rafinat;
patru ouă mari;
coaja de lamaie;
două linguri de ghimbir;
un kilogram de morcovi;
o lingură de sare fină și aceeași cantitate de sifon;
un sfert lingură de pudră de nucșoară și jumătate de pământ
scorțișoară;
făină și zahăr – câte două pahare;
două linguri de cioplită.
Metoda de preparare:
Mai întâi, pregătiți crema, înainte de a o aplica la prăjituri.
trebuie să se răcească bine. Pentru a face acest lucru într-un castron spațios se conectează
brânză de cremă și unt, înmuiate la temperatura camerei.
Lămâie lacrimă cu apă clocotită, curățați un strat luminos cu o răzătoare fină
coaja. După ce umplem o lingură cu el, schimbăm chipsuri parfumate
într-un castron de unt. Se toarnă o lingură de suc proaspăt de aici.
citrice.
Îndepărtați crema la bice cu viteză medie, trecând treptat
zahăr pudră. Având o masă pufoasă omogenă, acoperiți vasul
acoperiți și puneți-le în frigider.
Lubrifiați partea de ulei și fundul unui rezervor rotund cu un diametru de 22
centimetri, ușor priprashivat făină. Activați pentru
încălzirea cuptorului, ridicarea temperaturii la 180 ° C
grade.
Într-un castron, convenabil pentru un șarjă, amestecăm cu ulei vegetal
cu ouă de zahăr și bate cu un mixer până la o masă absolut omogenă.
Всыпав ложку лимонной цедры, хорошо amestecați-l.
Într-un castron separat se toarnă făina. Se adaugă praf de copt, ghimbir,
nucșoară, sifon și scorțișoară. Peresyav, treaptă treptat acest lucru
amestecul într-o masă de ulei amestecată continuu.
Se freacă morcovii cu chipsuri mici, se amestecă cu cele pregătite.
aluatul. Se toarnă o treime din volum în forma pregătită, pusă
cuptorul. Coaceți tortul timp de o jumătate de oră, până când beți uscați. prin urmare
în același mod în care mai coacem încă două corzh.
Gustări pregătite, eliberate din formă, pentru a se răci
stați pe grila.
Lubrifierea cremei răcoritoare răcită, se formează pe o porție
Platoul de prăjituri. Aliniat cu rămășițele masei cremale a peretelui lateral și a vârfului,
decorați cu nuci tăiați fin.
Rețetă rapidă pentru turtă delicioasă fără coacere
ingrediente:
portocaliu mare;
o jumătate de lingură de zahăr;
trei sute de grame de grăsime, 35% cremă;
o jumătate de pahar de brandy;
un kilogram de turtă dulce;
bitter ciocolată bar
Metoda de preparare:
După clătire cu apă, ardeți portocala cu apă clocotită. Ștergerea uscată,
Răsturnați curajul colorat din portocaliu cu o răzătoare fină.
Se toarna frigul, aproape inghetata intr-un uscat, anterior
castron degresat. Bateți cu un mixer, treci treptat la ei
zahăr. După ce ați primit o cremă groasă, nu mai bateți. Nu este important
suprasolicitarea, funcționarea prelungită cu un mixer poate duce la
formarea untului, nu cremă.
Într-un castron spațios se toarnă brandy.
Alternativ, noi lăsăm cookie-urile în brandy și puneți-le
servirea vasului. Acest lucru ar trebui să se facă extrem de rapid, deoarece
Cookie-urile consumă intens alcool.
Cu dimensiunea dorită a rezervorului, puneți-l pe un strat gros
crema, de sus, umezind în brandy, așeza un altul
�”Tortul” de la cookie-uri și, de asemenea, o lubretează bogat cu smântână. repeta
procedura este încă de două ori, un total de patru rânduri ar trebui să meargă
cookie-uri.
Acoperiți, nivelați întreaga suprafață a tortului, restul de cremă,
generos se presara cu ciocolata rasa.
Acoperiți desertul cu filmul de alimente și puneți-l pentru impregnare
o oră în frigider.
Mango Ginger Souffle Cake
ingrediente:
două lingurițe de ghimbir;
făină integrală – 35 g;
90 de grame de zahăr și o lingură de pulbere;
cinci oua;
două limes;
350 de grame de fructe proaspete de mango;
crema de înaltă grăsime – 150 gr;
o pungă mică de gelatină granulată;
45 gr. coji de nucă de cocos alb.
Metoda de preparare:
Se amestecă și se cristalizează făina cu zahăr pudră și ghimbir.
Добавляем кокосовую стружку и опять хорошо amestecați-l.
Separarea celor două proteine de gălbenuș, bate cu un mixer și jumătate
zahăr normat până când apar vârfuri persistente. Pentru a accelera procesul
este de dorit să adăugați un pic de sare de proteine.
Combinați cu grijă masa proteinică cu făina de amestec de făină.
Acoperim fundul unui formular detașabil cu pergament. Am postat pe el
aluatul ușor și nivelarea pe planul de fund. Coaceți pentru
cu o jumătate de oră la 180 de grade.
Tortul de biscuiți gata se lasă să se răcească drept în formă.
După îndepărtare, separați cu atenție hârtia și puneți tortul înapoi
forma.
Желатин заливаем прохладной водой и даём постоять десять minute.
În acest timp, coaja și tăiați în bucăți mici de mango. din
Tăiați sucul de sticlă și filtrați-l printr-o sită.
Puneți bucăți de mango într-o cratiță, udând suc de lămâie
setați la căldură scăzută, fierbeți până la moale.
Tulpina un pic de suc de fructe. Se răcește puțin, se dizolvă
este gelatina.
Se toarnă amestecul de gelatină pe fructele ușor răcite și
noi întrerupem toți blenderul la o stare de cartofi piure.
Restul de ouă și zahăr, combinând, bate cu un mixer până la
splendoare. Introduceți piure de fructe în masa pregătită și cu grijă
amestecați-l.
Bateți separat cremă și combinați-le cu masa de fructe.
Se toarnă “cremă” de fructe sub formă de tort de biscuiți,
aplatiza.
Răciți tortul punându-l timp de patru ore în camera comună.
un frigider, după ce ajungem la el și o lamă de cuțit înmuiată în apă fierbinte
separat de formular.
Transferați cu grijă tortul de suflet de ghimbir în vas, decorați-l
mango sau doar se presara cu nuca de cocos
chips-uri.
Ginger Tort
ingrediente:
trei oua de pui;
un pahar de zahăr rafinat zahăr;
două linguri de miere și trei pahare de făină;
un pachet de ulei natural;
un pahar de nuci;
50 de grame de ghimbir;
150 grame de pudră de cacao;
800 mililitri de lapte de casă.
Metoda de preparare:
Ouă, jumătate din unt și zahăr, precum și turna toată mierea într-un castron
și trimiteți-le în baia de apă. Se amestecă până se freacă și se toarnă
soda, scoateți din căldură și turnați două și jumătate de ceașcă de făină.
Frământați aluatul.
Îndepărtați ghimbirul curățat și tăiat cu un blender până când
cu o lingură de zahăr.
Sortim nucile, îndepărtând fragmentele cochiliei, zdrobind într-o crumbă.
Se amestecă aluatul cu ghimbir.
Aluatul trebuie împărțit în jumătăți egale. Unul dintre ei
aplatizați pe linguriță cu un strat de aproximativ jumătate de centimetru.
Tortul se coace în douăsprezece minute când cuptorul este încălzit în 180 ° C
grade.
Aducem foaia de coacere din cuptor și până când tortul se răcește, se taie
în două părți în plan orizontal. Rezultatul este
două prăjituri subțiri, în loc de una groasă. Absolut la fel
Acționăm cu a doua parte a testului și cu tortul din acesta. Margini de prăjituri
срезаем и крошим блендером — они пойдут на украшение tort.
Turnăm un pahar de lapte și punem restul pe aragaz. În mic
bucăți de lapte se amestecă zahărul rămas, trei linguri de făină și cacao.
Se toarnă amestecul într-un curent subțire în laptele care începe să fiarbă.
Se amestecă constant, la o masă suficient de îngroșată, pusă deoparte
Sosul se lasă deoparte și se amestecă în masa totală de unt.
Gatiți în mod liber prăjiturile și părțile laterale ale prăjiturii cu cremă, presărați-le
crocante cu turtă dulce, înmuiați în frig de o oră
patru.
Torturi de ghimbir – trucuri de gătit și sfaturi utile
Dacă, din anumite motive, decideți să înlocuiți ghimbirul sub formă de pudră
proaspăt, adăugați-l în bucăți mici de fiecare dată
încercați cremă sau aluat gust.
Lubrifiați bine matrița cu ulei și lăsați-o ușor.
un strat de făină. Prăjiturile pregătite nu se vor lipi și vor fi mult mai îndepărtate.
mai ușor.
Beating smântână, zahăr sau pulbere, adăugați părți din ea, cremă
masa va ieși mult mai magnifică.
