Пт, 26 фев 2016 Автор: Марина Выходцева
Biscuiții cu creme de smântână diferă în ceea ce privește umiditatea și
suculență. Ele sunt bine înmuiate, nu necesită mult timp
insistență și rezistență. Și sunt incredibil de gustoase și ușoare
pregătirea.
Contents
Tort de burete cu smântână – Principii generale
gătire
Biscuit poate fi făcut pentru o varietate de rețete, dar pe baza
întotdeauna trei ingrediente: ouă, făină și zahăr. Ei pot
adăugați: unt, vanilie, cacao, apă, smântână și altele
ingrediente. Este important să bateți bine masa de ou pentru a face tortul
poros. Dar puteți întotdeauna să acoperiți și să adăugați copt
разRipper. Soda de sodiu nu este potrivită pentru tortul de burete.
Făina și alte ingrediente în vrac trebuie amestecate înainte de administrare.
între ei. Aceasta va asigura distribuirea lor uniformă în
greutate.
Smântână este preparată cu zahăr, siropuri sau condensat
lapte. Adesea, se adaugă diferite agenți de îngroșare. Practic,
Este gelatina, dar puteți folosi gume sau pulberi speciale.
pentru creme. Ungeți numai prăjiturile bine răcite, în caz contrar crema
doar curge.
Cum se pregătește formularul
De obicei, biscuiții sunt coapte în forme separabile, una mare este pusă pe fund
bucată de pergament, apoi puneți pe laturi. Ulei de hârtie,
bara de protecție este mai bine să nu se ocupe. Puteți coace în matrițe de silicon,
dar în ele tortul se poate răci când este răcit și dacă îl scoateți
imediat, adică riscul de precipitare.
Cât de mult este biscuiți coapte
Timpul de coacere depinde de grosimea tortului. Biscuiți subțiri pentru
rulourile sunt coapte timp de 5-7 minute, prăjiturele luxuriante și mari pot sta înăuntru
cuptorul până la o oră. O modalitate sigură de a verifica disponibilitatea – pierce
produs stick de lemn (meci, scobitoare) în centru. Și ea
ar trebui să rămână uscat. Temperatura de coacere 170-200. diluantul
tort, cu atât este mai mult și viceversa.
Reteta 1: Tort clasic de burete cu smantana
Rețeta este o tort clasic de burete cu smântână și
un miros de vanilie nemaintalnit. Rețetă de bază. Jucând cu parfumuri,
arome și design, puteți crea o varietate de
de vacanță și de deserturile de zi cu zi. Puneți imediat cuptorul la 180
grade, lăsați-l să se încălzească.
Ingredientele necesare
• 6 ouă;
• 200 de grame de zahăr;
• 200 de grame de făină;
• vârf de sare;
• 1 sac de vanilie.
crema:
• smântână de 0,8 kg;
• 0,2 kg de pulbere;
• vanilie.
Metoda de gătit
1. gălbenușuri și albi separați în boluri separate; De asemenea, împărțiți
jumătate din zahăr, dar atâta timp cât nu îl adăugăm nicăieri.
2. Porniți mixerul, bateți gălbenușul pentru un minut, turnați o parte
zahăr și continuați să bateți până când toate boabele sunt dizolvate.
3. Acum este rândul de proteine. Bateți 2 minute la vârfurile dense cu
un vârf de sare, și treptat, într-o lingură, adăugați zahăr, nu încetați
bătut La final am pus vanilie.
4. Combinați ambele mase, introduceți făina. Dar! Frământați acum
aveți nevoie de o mână pentru a nu precipita ouăle. Miscari netede de jos
în sus.
5. Se toarnă în forma pregătită și se trimite în cuptor.
Tortul se coace aproximativ jumătate de oră, se verifică cu un baston uscat sau
scobitoare. Scoate-te, cool.
6. Combina smântână cu pudră și vanilie, se amestecă.
7. Tortul de burete gata trebuie tăiat în mai multe straturi de tort. putea
două sau trei, în funcție de diametrul formei. Poți tăia mult
cuțit, ferăstrău special sau linie de pescuit.
8. Punerea tortului. Pentru asta acoperim prăjiturile cu cremă, am pus
unul pe altul.
Rețetă 2: Tort de burete pe apă fiartă cu smântână
Particularitatea acestui tort de burete cu smântână
este adăugarea apei fierbinți în aluat. Face prăjituri luxuriante,
aer, cu o structură omogenă.
Ingredientele necesare
• 4 ouă;
• 1 pahar de făină și zahăr;
• vanilie;
• 1 linguriță. разripper;
• 3 linguri de apă fiartă și ulei vegetal.
crema:
• 600 de grame de smantana;
• 180 g de zahăr;
• 15 grame de gelatină;
• 50 ml de lapte.
Pentru a înmuia 150 ml de ceai dulce, puteți bea orice suc, cafea sau
gătiți cu gust intenționat siropul.
Metoda de gătit
1. Omoșem ouăle, imediat ce toarnăm tot zahărul și ne agităm. greutate
ar trebui nu numai să crească în dimensiune, dar, de asemenea, să devină mai gros,
mai stabil.
2. Se taie făina cu ciocănelul, intră în aluat, se amestecă
cu o lingură. putea готовить и без разрыхлителя, но он хорошо
acoperire.
3. Intrăm în apă fiartă, apoi ulei vegetal. Se toarnă în formă și
trimiteți coaceți.
4. Tortul gata trebuie răcit bine, în mod ideal permis să se odihnească
noapte. atunci разрезаем на 2 части.
5. Pentru smântână trebuie să înmuiați gelatina în lapte în prealabil. atunci
se topesc.
6. Smântână cu zahăr, se amestecă, se toarnă în gelatină topită și
amestecați intensiv. Se adaugă și vanilie dacă este necesar.
7. Пропитываем коржи сладким чаем, затем смазываем cremă. da
desertul se prepară timp de 2-3 ore, astfel încât să fie înmuiat și bine
Am înghețat.
Rețeta 3: Tort de ciocolată cu smântână.
Рецепт насыщенного и темного торта со сметанным cremă. În prăjituri
se adaugă praf de cacao și se adaugă o cremă de ciocolată în cremă.
Ingredientele necesare
• 3/4 cesti de faina;
• 4 ouă (dacă sunt mici, apoi cinci);
• ¾ ceașcă de zahăr;
• 1/4 cană cacao;
• Ripper opțional.
Pentru crema:
• 400 de grame de smantana;
• 130 de grame de zahăr;
• 100 de grame de ciocolată.
Acest tort nu se poate înmuia, ca și crema fără agenți de îngroșare și
bine penetrează structura biscuitului. Dar dacă vă place foarte suculent
și deserturi umede, atunci puteți folosi orice fel de sirop, ceai, cafea sau
băutură de cacao.
Metoda de gătit
1. Spargeți ouăle, adăugați zahăr și bateți împreună pentru a crește
masa și îngroșarea. Adaugati faina pentru a se amesteca cu cacao.
și ripper. Dacă sunteți siguri de stabilitatea masei, atunci nu puteți pune
Ripper.
2. Noi trimitem aluatul în formă, coacem tortul.
3. Lăsați să se răcească, tăiați în două bucăți.
4. Pentru cremă, trebuie să topiți ciocolata spartă
rece într-o stare caldă.
5. Smântână smântână cu zahăr, se adaugă ciocolată, se amestecă.
6. Punerea tort, promazyvaya prăjituri crema fiert.
7. Decorați-vă la discreția dvs. și expediați-l la frig. Cu așa ceva
tortul merge bine cu căpșuni, nuci, poți doar să stropești
ciocolată sau fulgi de nucă de cocos.
Reteta 4: Tort de burete cu smantana cu lapte condensat
Crème br brülée-aroma de burete tort, care este foarte simplu și
ușor de făcut dacă există lapte condensat fiert. Smântână este mai bună
Utilizați nu prea acru și gros. Pentru o schimbare
Pregătiți biscuitul de ulei.
Ingredientele necesare
• 4 ouă;
• 200 de grame de făină și unt;
• 1,5 linguriță. ripper;
• 0,5 lingurițe. cafea (instant);
• 250 g zahăr.
crema:
• 400 de grame de smantana;
• 250 de grame de lapte condensat fiert.
Metoda de gătit
1. Toate produsele sunt scoase din frigider în prealabil și sunt lăsate
o oră în căldură, astfel încât acestea să devină aceeași temperatură.
2. Ouăle cu zahăr ar trebui să fie biciuite până la pufos, imediat adăugați
cafea. Se poate face fără ea, dar gustul de cafea ușoară este bun
venind la acest tort.
3. Bateți separat untul, adăugați treptat amestecul de ouă. că
nu a existat stratificare, adăugăm un pic, mai ales la început
etapă.
4. Introduceți făina, cernută cu praf de copt.
5. Turnați aluatul, coaceți biscuiții până când sunteți frați. Apoi se răcește și
împărțiți cu 3 Korzh.
6. Pentru crema, trebuie mai întâi să bateți laptele condensat, apoi treptat
introduceți smântână. Nu invers!
7. Gustăm prăjituri, colectăm prăjituri și este gata!
Rețeta 5: Tort de burete cu smântână și lapte condensat
Reteta este foarte delicata si suculenta cu burete cu smantana
cremă. Prăjituri gătite în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, dar
Puteți lua și cumpăra. Luăm lapte condensat obișnuit,
alb.
Ingredientele necesare
• 1 tort de 4-5 oua;
• 300 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%;
• 250 de grame de lapte condensat;
• vanilie sau orice aromă.
Metoda de gătit
1. Pentru smântână, se amestecă smântână cu lapte condensat, se adaugă
vanilie. Scoateți suportul din frigider.
2. Tăiați tortul de burete în 2-3 prăjituri, în funcție de grosimea acestuia.
Acest tort va avea un gust mai bun dacă faceți mai multe straturi.
3. Turte de grăsime cu cremă, decorați-vă și gata! Este foarte simplu
dar delicios!
Rețetă 6: Tort de burete cu smântână “Nuci”
O altă opțiune este un tort parfumat. Pentru pregătirea sa
Veți avea nevoie de arahide, dar puteți lua și nuci. Se pare că nu
mai puțin gustoase. Coaceți orice biscuiți, puteți chiar ciocolată.
Destul de tort de 4-5 oua.
Ingrediente pentru cremă
• 450 de grame de smantana;
• 200 de grame de zahăr;
• 250 de grame de arahide;
• 40 de grame de pâine prăjită.
Pentru impregnare: 70 de grame de zahăr și 120 de grame de apă.
Metoda de gătit
1. Impregnarea bucatelor. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu zahăr, fierbeți
un moment, puteți adăuga un pic de suc de lămâie sau câteva
acid cristalin.
2. Se prăjește arahidele într-o tigaie, se răcește și se scoate
cojii.
3. Împărțim nucile în 2 părți, una măcinând aproape în făină, așa că
erau particule destul de mici.
4. A doua parte a arahidei este pur și simplu laminată cu un știft de rulare la ușoară
rupe nucleul. Vor merge să se îmbrace. Adăugați tăiat la ea
Cookie-urile, pe care le puteți roti și cu un bolț.
5. Pentru smântână, bici smântână cu zahăr, adăugați sol
fructe cu coajă lemnoasă. Ele vor fi mult mai groase.
6. Împărțiți tortul în orice număr de prăjituri, înmuiați-l
сваренным сиропом, смазываем cremă. Presați partea superioară și cele laterale cu piulițe
crumbs de la cookie-uri.
Rețetă 7: Tort de burete cu cremă și fructe
La prepararea prăjiturilor de fructe există două reguli de bază:
folosiți numai fructe puternice și nu gătiți un tort pentru câțiva
zile înainte de eveniment, fructele se deteriorează rapid. Luați orice biscuiți
prăjituri pe bază de 5 ouă.
Ingrediente pentru cremă и начинки
• 1 lingură de gelatină;
• 500 de grame de smântână;
• 1 cană de zahăr;
• 50 de grame de apă;
• 3-4 banane;
• 1 portocaliu;
• 2 Kiwi;
• 1 pungă de jeleu gata preparat.
Metoda de gătit
1. Crearea cremei de gelatină. Pentru a face acest lucru, turnați pulberea cu apă,
dați umflături și se dizolvă în baie.
2. Smântână și zahăr se combină, se amestecă până se dizolvă și se dizolvă
introducem gelatina.
3. Fructul este decojit. Tăiați bananele în cercuri, mai întâi portocalii
cani, și apoi în sferturi, de asemenea, kiwi.
4. Punerea tortului. Ungeți cremă de tort, schimbați
banane. Top pune kiwi și portocale. Ele pot fi puse și
în interior, dar numai în cantități mici, ca acestea fructul
lasa multa suc.
5. Împărțim un sac de jeleu, conform instrucțiunilor. Răcoros nu
dând masa să se apuce. Покрываем fructul получившимся сиропом.
Scoatem tortul în frigider pentru îngheț. Dacă se fac marginile
barele de protecție, puteți turna tot jeleul și puteți face un fruct frumos
strat sub formă de prăjituri comerciale.
Tort de burete cu smântână – sfaturi și sfaturi
trucuri
• Capacitatea de preparare a biscuiților poate fi verificată fără o potrivire. suficient
pune-i un deget. Dacă fosa este restabilită, atunci puteți
luați tortul viitor din cuptor.
• Siftarea este o procedură obligatorie nu numai pentru făină,
dar, de asemenea, cacao, ripper, pulbere. Ele devin adesea diferite
impurități.
• Biscuitul nu face parte din formular? Nu-l grăbiți să iasă,
și puneți pe un prosop umed. Dacă forma este solidă (nu este detașabilă)
atunci puteți să vă aflați în bazin cu apă.
• Biscuitul tolerează înghețarea. Se poate coace în avans
mai multe prăjituri, împachetați și expediați în congelator.
Această pregătire va ajuta mai ales în vara, când se datorează căldurii
nu doriți să includeți încă o dată cuptorul.
• Dacă aveți nevoie să faceți o cremă groasă de smântână, apoi produsul
răspândită pe țesătură și suspendată pentru scurgerea serului la 4-5
ore. Sau puneți într-un șuviu și apăsați în jos cu o sarcină mică. atunci
utilizate pe bază de rețetă.
